J-13 avant la transmission.
Treize jours.
Treize jours pour revivre une assiette, un souvenir, un moment.
Treize jours avant que La Flibuste évolue… et laisse place à une nouvelle histoire.
Pour ces deux dernières semaines, nous avons décidé de laisser la parole à celui qui a imaginé, construit et fait vivre cette maison pendant plus de 40 ans.
Roger Martins.
Celui des idées un peu folles, des projets lancés avec passion… mais surtout, celui qui a transformé La Flibuste en une maison étoilée, vivante et profondément humaine.
Aujourd’hui, La Flibuste se transmet.
Et avant ce nouveau chapitre, Roger avait envie de vous parler.
Vous remercier. Vous inviter une dernière fois à prendre place ici, face à la mer.
Une dernière fois… avant la suite.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
by - @kbir.agency
La Flibuste - dernier mois, derniers plaisirs.
@fatima_creismeas vous fait découvrir l’un des desserts imaginés pour ce dernier chapitre.
Un riz au lait délicat, la fraîcheur de la rhubarbe, la douceur de la fraise… et cette touche de passion qui vient tout lier.
Un dessert pensé pour les beaux jours,
à déguster face à la Marina…
Le printemps est là.
Et nous aussi, encore pour quelques semaines. ✨
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
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LA FLIBUSTE - UN DERNIER MOIS POUR TRANSMETTRE
La Flibuste se transmet.
Un dernier mois pour revenir, pour s’asseoir une fois encore, face à la mer… et laisser le moment durer.
Merci pour votre confiance, pour ces instants partagés, année après année.
On ne s’arrête pas. On continue autrement.
En attendant… il reste ce mois.
Réservez.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
by - @kbir.agency@valerioborriero - @klervi_p
Pâques à La Flibuste I 05.04 & 06.04
Un menu imaginé pour ces deux jours, la mer en face,
& ce moment qu’on s’accorde enfin.
4, 5 ou 7 services, dès 95€.
Les places sont limitées. Réservez.
04 93 20 59 02
Pâques avec La Flibuste - 05.04 & 06.04
Un menu imaginé pour l’occasion,
une terrasse face à la mer,
et ce moment qui ne s’oublie pas.
4, 5 ou 7 services, dès 95€.
Le printemps s’invite, vous n’avez plus qu’à vous asseoir.
Les places sont limitées. Réservez.
Reservation : 04 93 20 59 02
by @kbir.agency
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🐣 La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
✨ Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
Champagne, Laherte Frères
Un champagne de vignerons, précis, vivant, sans détour.
Des bulles fines, une tension juste, entre fraîcheur et profondeur.
Un verre qui accompagne le moment, sans jamais le voler.
L’élégance, simplement.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
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Les Tortellonis.
Un souvenir de Bologne, ramené en cuisine. La pâte fraîche travaillée à la main, comme là-bas, en Émilie-Romagne ; un geste appris, puis gardé.
À l’intérieur, la châtaigne, le parmesan affiné 36 mois, la puntarelle.
Un plat sincère, né d’un voyage, resté fidèle, afin de partager une histoire, un moment.
Un Grazie Mille !
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
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Sixième étoile.
Sixième année où le @michelinguide renouvelle sa confiance en La Flibuste.
Six années de travail, de passion, et de cuisine guidée par une idée simple :
faire de chaque table un moment qui reste.
Mais cette aventure ne serait rien sans vous.
Vos sourires nous portent.
Vos retours nous font avancer.
Vos “merci” donnent du sens à tout le reste.
Six étoiles… et l’histoire continue.
Reservation conseillée - 04 93 20 59 02
by - @kbir.agency
La Lotte.
Le feu d’abord. Passée au barbecue japonais de Valerio, la lotte se marque, se tend, se révèle.
Le topinambour, travaillé comme un artichaut frit à l’italienne ; hors saison, mais juste...
Frit dans la graisse de boeuf comme un clin d’œil discret à la Belgique.
Une sauce à l’ail noir, ronde, balsamique, qui lie l’ensemble sans jamais dominer.
Un plat construit sur la saveur, simplement.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
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Les sons de La Flibuste.
Le feu qui crépite.
La lame qui glisse.
Le beurre qui chante, la sauce qui frémit, l’assiette qui se pose.
Une cuisine, mille sons.
Et derrière chacun d’eux… une émotion.
Fermez les yeux. Écoutez. Réservez.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
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Le 8 mars, nous célébrons les femmes.
Celles qui inspirent, qui créent, qui portent cette maison depuis toujours.
D’Eugénie à Klervi, en passant par Fatima ou encore Jade… leurs talents ont marqué l’histoire de La Flibuste.
Une belle occasion de se retrouver autour d’une table, et de découvrir notre Menu Exploration, imaginé au fil des produits du jour.
Le temps d’un midi, face à la mer.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
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Exploration, on vous en parlait il y a quelques jours.
Aujourd’hui, un aperçu.
Une tartelette aux agrumes.
La poitrine de veau fumée.
Le pigeonneau des Frères Béziers.
Quelques exemples, mais... rien de figé. Car oui, ici, chaque midi, c’est une nouvelle histoire.
✨ La Flibuste, Restaurant Gastronomique étoilé
🌊 Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet
📞 04 93 20 59 02
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