[ PROGRAMME PEDAGOGIQUE COLLĂGE ]
Quand les jardins sont au repos, câest en cuisine et au fournil que les collĂ©giens continuent leur dĂ©couverte de lâalimentation durable par la pratique.
- Découvrir la fabrication de pain au levain au four à bois avec Rébecca de
@vagabonde.painbieneleve
- Découvrir la confection de lasagnes avec des produits de saison et locaux avec
@kealanlambert
- Cuisiner des tartes avec les fruits glanĂ©s de lâautomne
En une journée, les élÚves de 3Úme de la section SEGPA du CollÚge Maurice Clavel auront cuisiné leur repas du midi, préparé du pain à ramener à la maison, confectionné des tartes à faire déguster le soir aux clients du fournil.
Des gestes simples et pourtant techniques, des quantité importantes parfois difficiles à évaluer, une cadence qu'ils ont su tenir, mais aussi et surtout des expériences singuliÚres qui marquent les esprits, des rires, des petit coups de pression, des bonnes surprises, et assurément de la fierté devant leurs réalisations!
Merci Ă la mairie de Brosses pour lâaccĂšs Ă la salle des fĂȘtes, aux producteurs locaux pour leurs bons produits,
@lesilorouge ,
@les_jardins_de_vdl @lesformesdepierrette , le champ des guettes, Ă RĂ©becca et Kealan pour lâorganisation et la coanimation, aux encadrants Carole et Emmanuel et Ă la directrice de la section SEGpA du CollĂšge Sandrine, et au Pays Avallonnais pour la co-conception de ce programme financĂ© par le fond europĂ©en Leader. Un gros travail de coopĂ©ration qui ne se voit pas, mais fait toute la diffĂ©rence.
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