JOIA fine wines & spirits

Вот они! Результаты и победители коллабы с Лабом. Без долгих вступлений: Первое место (и поездка на barhub 2026) — Дарья Потахина, Санкт-Петербург, бар @apothekebar_spb Второе место (и 50 000 ₽) — Артур Хусаинов @husainov.arthur , Новосибирск, бар @nobody_knows_i_suppose Третье место (и 25 000 ₽) — Павел Никитин @cherepavel_pavel_ , Санкт-Петербург, ресторан Poly @poly.stpete Сердечно поздравляем, восхищаемся, благодарим ребят! Работ было много, выбирать и оценивать было очень сложно, ух. С вами свяжется представитель бренда Lab№38, йоу. В нашем тг-канале можно посмотреть оценочный лист. А в телемосте завтра 14 мая в 16:00 вместе со Светланой Гураль проведем отчетный стрим о конкурсе, обсудим, ответим на вопросы, поделимся запомнившимися работами. Ссылка на стрим так же в нашем тг-канале.

📍классные ребята, отличная лекция и мастер-класс, невероятный город и атмосфера, спасибо! . . #ресторанысаратова #ресторанымосква #рестораныказань #обучениебарменов

📍листай галерею и до встречи в твоем городе

УЖЕ ВОТ ВОТ! Прямо сейчас просматриваем и оцениваем ваши работы. Времени понадобилось чуть больше, чем мы ожидали, НО! Мы точно готовы сказать дату, когда объявим результаты — 12 мая! Так что, скоро-скоро! Подробности в тг канале. @joia.project @gural_bar

Темп выше обычного. Свет ниже. Вкус чище. Гостевая смена @svoi.kp × @mastersmargaritas — чистая энергия за стойкой. Без лишнего, только движение, звук льда и люди, которые понимают с полувзгляда. @slowmo_cordials и @joia.project — топливо этой истории. @bober_bartender , благодарность тебе и вашей крутейшей команде за приглашение. Ну и за продолжение банкета 😃 Такие смены не заканчиваются — они остаются внутри. #барнаяэстетика

📍с открытием нас и запуском лучшего на рынке джина BARTENDERS UNITED . . #ресторанымосква #ресторанымосквы #рестораныпетербурга #ресторанысаратова

BETWIXT С давних времен культуры востока и запада постоянно пересекаются, получая друг от друга самое лучшее, практичное и вкусное. Так и Октав вобрал в себя лучшее с обоих континентов: listening-бар с авангардным вином, коктейлями и восхитительным Hi-Fi звуком. Мой коктейль на основе водки LAB 38 «Ваниль и бобы тонка» соединяет и Европу, и Азию: Кунжут обжаренный с сахаром, водка LAB 38 «ваниль и бобы тонка», кокосовое молоко, лимонный суперджус, содовая мугитя, клубничный соджу и кунжутный леденец как украшение. Спасибо за возможность: #perfectbarsteam @joiaproject @gural_bar @artenderproject Special thx: @gutakovsky @tony_volobuev @nikolai_ore

Всем привет, солнышки! Продолжаем вещать с дальней галёрки… STAIN Как часто коктейль, который вы с другом пили вчера, вспомнится вами обоими завтра? Каким он должен быть, чтобы оставить, если не глубокий, то хоть какой-нибудь след, и сделать это с двумя, тремя, пятью сердцами одновременно? За 10 лет работы в баре, появилось мнение, что вкус такого коктейля должен быть очень понятным. Абсолютно ясным в тех географических координатах, в том сезоне и в том времени, где находитесь вы, ваша стойка и ваши гости. При этом, рецепт для «незабываемой ясности» не обязательно должен быть простым. В моём случае, ингредиентов больше, чем три, а манипуляций больше, чем просто «смешать». Что ещё важно для понятного вкуса? Кажется, мы все уже знаем про «качественные ингредиенты», но я добавлю ещё и «правильную среду». Правильная, идеальная среда — та, которая вызывает наименьшее сопротивление. В случае с током — это серебро, в случае с составляющими моего напитка — водка Lab. В общем, если вам тоже кажется, что слишком быстро исчезающих коктейлей стало много, то вы абсолютно правы. Возможно, пришло время создать то, что оставляет след? STAIN * Водка LAB 38 ваниль/бобы тонка * Водка LAB 38 смородина/бузина * «Stain punch» * CO2 https://t.me/joia_project @joiaproject @gural_bar @artenderproject #perfectbarsteam #keepthebalance

Коктейль «Дипломат» В бизнес-отеле не отдыхают - здесь заключают сделки. Утро - презентация, день - звонки, вечер - коктейль. Он либо поможет подписать контракт, либо отправит спать без него. Заявка на конкурс Let’s Collab with Lab38 @joia.project @gural_bar @nikolaev_vladimirr @artenderproject https://t.me/joia_project *коктейль не представлен в меню

ПНЕВМАТИЧЕСКАЯ НЕВЕСТА: когда логика встречает сердце Наш бар «Парадокс» пропитан эстетикой стимпанка — миром шестеренок, пара и загадок. Именно эта атмосфера продиктовала мне идею нового коктейля. История гласит: однажды гениальный ученый создал себе друга, чтобы спастись от одиночества. Так появился Парадокс. Но вскоре творец понял, что даже у механизмов есть душа, и ей тоже нужна пара. И тогда, не по чертежам, а по зову чувств, он сотворил Ее. Спутницу, сотканную из света и тени, разума и эмоций. Парадигму. Его невесту. Этот коктейль — её портрет в бокале. «Пневматика» — это строгая наука и механика. «Невеста» — это душа и любовь. Сначала напиток обманчиво деликатен, но с каждым глотком раскрывает сложный, многогранный характер. Чтобы передать эту глубину, мы собрали смелый вкусовой профиль: -Водка «черная смородина – бузина» — элегантная ягодная база с цветочным подтоном. -Пюре чернослива и клюквенный сироп — плотная фруктовая текстура и легкая терпкость. -Соевый соус — та самая секретная «шестеренка». Интригующий умами-акцент, который дает легкую солоноватость и объединяет все вкусы воедино. -Лимонный сок и сахарный сироп — идеальный сауэр-баланс кислого и сладкого. Подача продолжает историю. Изящный бокал украшен кружевом, словно фатой, подчеркивая хрупкость и романтичность нашей механической невесты. Визуальная нежность, за которой скрывается мощный гастрономический характер. #perfectbarsteam, https://t.me/joia_project. ,@gural_bar

«Двенадцать верст» – это коктейль о расстоянии, которое ощущается не километрами, а настроением. Название отсылает к пути длиной в 12 верст – именно столько отделяло деревню Выселки (сегодня Озёрки) от усадьбы, чья жизнь и атмосфера стали основой рассказа Антоновские яблоки. В те времена такой путь был частью ритуала: дорога сквозь поля, запахи, тишину и ожидание. Эти 12 верст – как переход в другое состояние, где время замедляется, а чувства обостряются. Я попытался передать это ощущение через вкус. Кордиал из троекуровских яблок и обжаренной гречки создаёт основу – плотную, насыщенную, с характером земли и урожая. Грушёвая водка Lab38 добавляет мягкость и сладкую округлость. Сливочная гречишная пена завершает коктейль, словно лёгкая дымка над полем в конце тёплого дня. #perfectbarsteam

КОГДА ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ПРИЕМА РАБОТ ДЛЯ КОНКУРСА ОТ JOIA И LAB№38?! Отвечаем: до 27 апреля Залетайте в бота, отправляйте свои работы. Подробности в нашем тг канале, ссылка в шапке профиля. Ждём ваши работы, удачи! @gural_bar @joia.project #artenderproject #artender