âš LA CROUSTADE AUX POMMES CARAMĂLISĂES, Ă LA CANNELLE ET Ă LA VANILLE âš
En binĂŽme avec
@emm.dp đ
đ Ă retrouver au Tea Time de NoĂ«l du
@fsgeorgevparis Ă LâOrangerie
@lorangerieparis .
đ Disponible en Ă©dition limitĂ©e Ă 125 euros par personne, incluant une coupe de champagne et boissons chaudes.
đ„ Le secret de cette texture unique et croustillante ?
Tout est dans le geste. âą Une pĂąte dĂ©licate Ă base de farine, dâeau, dâĆuf et dâhuile, pĂ©trie rapidement puis Ă©tirĂ©e Ă la main jusquâĂ lâextrĂȘme finesse. âą Chaque couche est badigeonnĂ©e de beurre clarifiĂ© et saupoudrĂ©e de poudre de vanille et de cannelle Cassia. âą La croustade est ensuite façonnĂ©e, garnie de pommes caramĂ©lisĂ©es, cuite, puis sublimĂ©e par une caramĂ©lisation parfaite.
âš Toutes ces Ă©tapes minutieuses donnent naissance Ă des couches infiniment fines, qui sâeffritent sous la dent pour offrir un craquant inimitable âš
Rendez-vous pour une expĂ©rience unique et festive ! đ
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