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Diversidad veracruzana, papas, chilacayote, chile cera, palmito, xonacate, una mezcla que se encuentra en la cocina, toma forma en el sabor.

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1 day ago

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Texturas que se cruzan, lo firme, lo ácido, lo herbal, lo suave.

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3 days ago

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Besugo y esmedregal, distintas corrientes, un mismo origen.

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5 days ago

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La vainilla revela su carácter en el tiempo como aroma en la memoria.

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8 days ago

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Música que permanece, incluso cuando deja de sonar, como si la primera vez siguiera ahí.

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9 days ago

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La jaiba se transforma, deja el caparazón, por un instante queda blanda, expuesta. El producto es proceso.

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11 days ago

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En Veracruz el mar toca la selva y los mercados contienen la vida entera, volver es mirarlo distinto.

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16 days ago

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El atardecer, la mesa compartida y el camino se entrelazan en instantes que regresan una y otra vez donde la nostalgia se convierte en destino.

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18 days ago

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Veracruz es el inicio. Un territorio dividido en regiones, que se expande y encuentra nuevas formas de entender la mesa.

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26 days ago

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Una nueva etapa. El territorio veracruzano es el punto de partida de nuestra cocina. Su diversidad define nuestra manera de trabajar el producto y lo que sucede en nuestras mesas.

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El regreso a casa, a Veracruz y a las raíces.

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1 month ago

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Cocina mexicana de @thisislucho dedicada a enaltecer la geografía, los sabores y la memoria de Veracruz.

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1 month ago