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Cocina mexicana de @thisislucho dedicada a enaltecer la geografía, los sabores y la memoria de Veracruz.
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Diversidad veracruzana, papas, chilacayote, chile cera, palmito, xonacate, una mezcla que se encuentra en la cocina, toma forma en el sabor.
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1 day ago
Texturas que se cruzan, lo firme, lo ácido, lo herbal, lo suave.
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3 days ago
Besugo y esmedregal, distintas corrientes, un mismo origen.
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5 days ago
La vainilla revela su carácter en el tiempo como aroma en la memoria.
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8 days ago
Música que permanece, incluso cuando deja de sonar, como si la primera vez siguiera ahí.
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9 days ago
La jaiba se transforma, deja el caparazón, por un instante queda blanda, expuesta. El producto es proceso.
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11 days ago
En Veracruz el mar toca la selva y los mercados contienen la vida entera, volver es mirarlo distinto.
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16 days ago
El atardecer, la mesa compartida y el camino se entrelazan en instantes que regresan una y otra vez donde la nostalgia se convierte en destino.
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18 days ago
Veracruz es el inicio. Un territorio dividido en regiones, que se expande y encuentra nuevas formas de entender la mesa.
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26 days ago
Una nueva etapa. El territorio veracruzano es el punto de partida de nuestra cocina. Su diversidad define nuestra manera de trabajar el producto y lo que sucede en nuestras mesas.
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1 month ago
El regreso a casa, a Veracruz y a las raíces.
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1 month ago
Cocina mexicana de @thisislucho dedicada a enaltecer la geografía, los sabores y la memoria de Veracruz.
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1 month ago