Elian Da Ros

La carte des vins s’etoffe! @valeriecourreges , @domainegramenon @eliandaros @domainejeanphilippepadie #vergetausud rejoignent les chouettes quilles de @domaine_daumas_vins et @vins_plageoles

Belle rencontre ce matin … Lacerta bilineata …

Les Da ros sont en vadrouille en Italie ! Ce soir retrouvez nous à Milan #enotecavinomilano #eliandaros et vendredi et samedi on sera à Bologne #enotecaalrisanamento

1640 - 2026 … presque 400 ans nous séparent de ces natures mortes et pourtant ces plateaux de fruits juteux, ce jambon fumé accompagné de beurre de fromage et de bon pain (un brunch du dimanche !), le vin versé dans de jolis verres font battre notre coeur… à l’heure de l’IA et du hors sol, le bien boire et le bien manger restent des plaisirs simples universels et intemporels. Continuons à faire le choix du bon. #museedesbeauxartsmontreal #levinestunefete #eliandaros

Derniers jours de février : notre caviste Jean-Michel vous partage son coup de cœur du mois ! 🫶 👉 Outre Rouge 2023 de @eliandaros , Côtes du Marmandais 🍷 Une vin surprenant entre rouge et rosé, à la robe claire éclatante, qui joue la carte de la fraîcheur et de la gourmandise. 😋 Issu d’un assemblage dominé par l’abouriou, complété de cabernet franc, malbec et syrah, il révèle un profil fruité intense, né d’une vinification délicate en foudre de chêne et d’un élevage de quinze mois sur lies. 🌿 Biodynamique et authentique, il incarne l’expression pure du terroir du Sud-Ouest. À savourer légèrement frais, idéal avec des viandes blanches rôties, des pizzas gourmandes ou même en apéritif entre amis. 🥩🫒 Disponible dans notre boutique - n’hésitez pas à demander conseil à notre caviste ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #PlaisirsDuVin #CoupDeCoeur #Wine #Mars #Marmande

It had been almost 20 years since I’d last been back. It was at the very beginning of my career, just a few months after starting my sommelier training. My teacher and mentor, Patrick Rigourd, had organized a little tour for me in the southwest, with @eliandaros as our first stop. The memories are hazy; we arrived late in the evening, but I remember the calm of Cocumont, the underground cellar, the mix of barrels, muids, and Alsatian foudres, Elian, Patrick, and Matthieu Cosse from @laquets.maisonneuve commenting with incredible passion and precision the various wine samples that Elian poured for us with his pipette, then competing with each other, blind tasting bottle after bottle, famous Burgundy and Bordeaux wines, sharing not only the wines but also their knowledge and enthusiasm. What a moment for a young sommelier! Since that evening, Elian’s wines (and those of Matthieu and Catherine) have been on every list of the restaurants where I’ve worked, so perfectly do their precision, density, and character celebrate, I believe, the beautiful, still relatively unknown terroirs of the Côtes-du-Marmandais, and the meticulous work of this talented vigneron in both the vineyard and the cellar. I hadn’t been back since, so when the opportunity arose to do a tasting with Elian & @pyquiviger during the @rencontresmichelserres , and then to spend a few hours with him and Sandrine at the estate, I couldn’t resist. What a pleasure to wake up at the top of Clos Bacquey, to feel the life and light pulsating through a vineyard bursting with energy, to sense all the work accomplished over the years to respect this terroir, the organic farming, the agroecology, the non-trimming (since 2003!!), to see two people totally dedicated to their respective estates (Sandrine has her own vines), to taste the magnificent 2025, 2024, and 2023 vintages, so full of emotion and depth, and to discover a new, old indigenous grape variety (Bouillet). In short, a truly magical moment. Thank you, Elian and Sandrine, for your warm welcome, and congratulations on your work and your passion! We are so fortunate to be able to offer such exceptional wines!

Amis professionnels on vous attend nombreux aujourd’hui au Salon Contrastes - 99 vignerons Sud Ouest - Expo Layup 11 boulevard Delacourtie, 31400 Toulouse .. The place to be #vindusudouest #eliandaros

[PORTRAIT VIGNERON #8 – Domaine @eliandaros , le souffle du Marmandais] 🍇 Natif de Cocumont, Elian Da Ros fonde son domaine en 1997 après cinq années passées en Alsace chez Zind-Humbrecht. Il revient ainsi aux sources, sur les coteaux des Côtes du Marmandais, pour révéler un terroir oublié. 🌿 Le domaine couvre environ 24 hectares, conduit en bio depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002. Cépages locaux (abouriou, malbec, cabernet, syrah…) et blancs originaux (sauvignon, sémillon) y sont vinifiés avec précision et respect du vivant. Parmi ses cuvées emblématiques : Le Vin est une Fête, gouleyant et fruité, Coucou Blanc, vibrant et atypique, Clos Baquet ou encore Le Vignoble d’Elian, plus structuré et taillé pour la garde. 🍷 Visionnaire et artisan, Elian Da Ros incarne aujourd’hui la renaissance du Marmandais, entre authenticité, exigence et plaisir. #portraitvigneron #eliandaros #marmande #plaisirsduvin

🍷 Ce Vindredi, cap sur le Sud-Ouest avec le Clos Baquey 2020 d’@eliandaros ! Cuvée phare du domaine, issue du coteau historique exposé plein sud, elle dévoile toute la force et l’élégance des Côtes-du-Marmandais. 🌞 Millésime solaire, vin profond, ample et vibrant. Un grand vin de garde… déjà irrésistible aujourd’hui ✨ #vindredi #plaisirsduvin #eliandaros #marmande L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#garorock #marmande … super line up …