ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ continued👉🏻 Αν νομίζατε ότι ξέχασα το
@hartbageri & το
@lillebakery στο προηγούμενο post, θέλω να μ’ εμπιστευτείτε & ν’ αγνοήσετε αυτά τα εξαμβλώματα της foodie φράξιας του IG, το πρώτο να σερβίρει σε γιαπωνέζες μέτρια ζυμάρια με τα μούτρα μέχρι εκεί κάτω, το δεύτερο σαν καντίνα σε στρατόπεδο, ανάμεσα σε κάτι αποθήκες (δεν θέλω να ξέρω πώς πας εκεί στο σκοτάδι του σκανδιναβικού χειμώνα) αφήνοντας στοίβες έξω τ’άπλυτα πιάτα να τα καθαρίσουν τα σπουργίτια.
By the way, κι αυτά, αλλά & τα προηγούμενα -τα καλά- με 3 ή 4 είδη όλα & όλα, ένα bun εδώ, ένα αρμυρό κρουασάν εκεί, ένα μπισκότο κι ένα καρβέλι για το σπίτι (από sustainable άποψη ντε). Plus το “morning egg” μια δανέζικη παράδοση που έχει πατεντάρει το ψωμί, τυρί, βούτυρο, βραστό αβγό & λίγη μαρμελάδα, σαν πιάτο που προέκυψε από την τοπική λαϊκή διάνοια.
🥘🧆 Στα εστιατόρια προσπάθησα να παίξω σκανδιναβικά, αποφεύγοντας όμως, τα μισελενάτα γιατί η βαρεμάρα που βγάζουν μου κάθεται πια σαν πέτρα στο στομάχι. Το
@barrcph αξίζει τη φήμη του ως ένα απ’τα καλύτερα δείγματα της νέας σκανδιναβικής κουζίνας (χωρίς edible μυρμήγκια & μαλακίες). Το
@apollo_bar ήταν χάρμα οφθαλμών, ειδικά στο μεσημεριανό φως, κι από ένα locally sourced degustation menu 7 πιάτων, που αλλάζει συνέχεια, fail ήταν μόνο το τελευταίο (μπριζόλα από μανιτάρι Lion’s mane). Στο
@bistrocentral σε μια γειτονιά σαν Κολωνάκι απόλαυσα το λατρεμένο Skagen μου. Το
@restaurantbobe ήταν επίσης πολύ χαριτωμένο, σε μια πλατεία όλο χάζι (αν πας καλοκαίρι, που καλοκαίρι να πας). Και φυσικά το απόλυτα άχαστο είναι το
@fiskebaren σαν τα δικά μας Άργουρα, Δουράμπεη, Polpo & Ιώδιο μαζί να σερβίρει από φρέσκα μικρά & μεγάλα ψάρια της βόρειας θάλασσας μέχρι donut με αστακό & χαβιάρι -ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ!
💫🤩 Από αξιοθέατα must η Γλυπτοθήκη με το υπέροχο αίθριο σαν ζούγκλα, το art deco λούνα παρκ Tivoli, το
@copenhagen_contemporary & φυσικά το
@louisianamuseum μισή ωρίτσα με το τρένο έξω απ’την πόλη, δίπλα στη θάλασσα. Και να πας και στη Σειρήνα μωρέ… Μα πάνω απ’όλα, αξιοθέατο όπως εμείς έχουμε την Ακρόπολη, είναι οι Δανοί & οι Δανέζες με μαγιό στα ξύλινα decks του Paper Island. Ωραία ημίγυμνη φάση σε συνδυασμό με ψαρικά και το
@labanchinacph
βλ. σχόλια 👇🏻
