Historisk vart ei av dei fyrste såpene laga av dyrefeitt kokt saman med oske frå brent tre. ‘Anthrax’ er ei samling etande såpestykke laga av aktivt kol, bjørkesevje, agar-agar og honning. Peisen er eit sentralt element i spisestova, og oska er representert i såpestykka. Dei dekkjer spisebordet, og eit mønster trer gradvis fram etter kvart som stykka blir etne.
Djupesland/Helle (@djupstudio / @_theahelle_ )er ein kunstnarisk duo som skaper stadsspesifikke, temporære verk av naturlege og etande materiale. Gjennom eit serveringsritual i spisestova blir fragment frå staden framheva og serverte til publikum, slik at rommet kan opplevast med alle sansar.
Bilete: 1–12, ANTHRAX
(frå gresk ἄνθραξ (ánthraks), «kol»)
1,6 × 1,6 × 1 cm
Alexandra Kyttari Djupsland (f. 1992, Oslo) driv Djup Studio i Oslo, og Thea Helle (f. 1992, Oslo) fullfører master ved Kunstakademiet (KMD) i Bergen. Begge har bakgrunn i arkitektur og har studert ved Arkitektur- og designhøgskolen i Oslo.
Alexandra og Thea er to av elleve kunstnarar som deltok på såpe utstillinga «Hand og Oske».
Tusen takk til @furestudio og Bergen Kommune for støtta.
Fotografi: Emne Studio
#norwegiancontemporaryartist #emnestudio #djupstudio #theahelle
ANTHRAX at FURE STUDIO
(from Greek ἄνθραξ (ánthraks), “coal”)
HAND OG OSKE, group exhibition
curated by EMNE STUDIO
Edible soap installation; activated charcoal, birch sap, agar agar, honey
Nå nærmer det seg til pop-up på Java lørdag 6. desember, så her kommer endelig menyen!
Cookies:
• Pepperkake, fudge, kandisert klementin
• Brunet smør, mørk sjokolade, havsalt
• Hojicha, sort sesam, melkesjokolade
• Banan, ritzkjeks, hvit sjokolade
• Potetgull, marsipan, mørk sjokolade (vegansk)
Kaker
• Sticky toffee dirt bombs
• Baskisk ostekake med rømme og sitron (gf)
• Brownie med Valrhona, pekan og kandiserte nibs
+ noe salt fra min greske side, tiropita
(en filobasert ostepai med feta og gresk yoghurt)
Jeg kommer til å være der fra det åpner klokken 9, vi sees!
LØRDAG 6. DESEMBER – DJUP STUDIO POP-UP
hos JAVA ST. HANSHAUGEN
Lørdag 6. desember blir det Djup Studio pop-up hos Java, fra kl. 9 og utover. Det blir mange nye cookies (blant annet en pepperkake-cookie med kandiserte klementin), sticky toffee dirt bombs (!) og mye annet godt. En mer utbrodert meny kommer når det nærmer seg.
Kom og ta med deg dine venner. Vi sees!
Cake for @marianilsdotter for a dinner last week celebrating the opening of their first Oslo store at Steen & Strøm.
Vanilla layer cake with layers of cherry compote and white chocolate whipped ganache, decorated with black activated charcoal swiss meringue buttercream. Flowers by @carousel_oslo
Photos 1,3,4 and 6: @marie_reierth
Cake for @traeshforlag and the release of the third volume of their magazine, Træsh Times. I wanted the cake to look like it was smeared with ink.
Sour cream and camomile cake, mascarpone cream, lemon curd, blackberries and Swiss meringue buttercream. Activated charcoal for the black, butterfly pea powder for the blue.
Sweet bites for the opening of a pop-up with @cosmicanorge in Bjørvika. All made to go well with matcha drinks made by @hakone_coffeeunion
* Milk matcha mosaic jelly bites
* Blueberry lemon shortbread flowers
* Butterfly pea white chocolate mochis
* Raspberry marizpan rock truffles
All the bites were made using natural dyes.
Hokkaido pumpkin layer cake, salt caramel ganache, stewed apples, cornflake caramel crunch and white chocolate mirror glaze (dyed with butterfly pea powder and matcha).
I wanted to make this cake look like a ceramic object. I’ll definitely be experimenting more with mirror glazes this fall.
Cake for @storstua_ With the change of weather, all I want to make is chocolate cake. So here is a decadent chocolate cake with a dark chocolate ganache, and just that (except the light green smbc for the coating of course) + some agar jellies 🟢
A pomegranate shaped vase cake celebrating a 40 year wedding anniversary, the symbol of the ruby.
Chocolate buttermilk cake, chocolate ganache and apricot jam sweetened with pomegranate molasses. A thin layer of ruby red Swiss meringue buttercream to finish.
Flowers are wrapped and protected from the cake.
Wedding cake for Mathilda and Roar. I love to be able to contribute to something so special.
A 130 cm long vanilla bean chiffon cake, diplomat cream, raspberry jam, fresh raspberries and swiss meringue buttercream. Red berries, figs and red flowers for garnish.
Such a fun project to plan and execute, a bit different from my usual stacking. Assembled on site, all parts inside just before the pouring rain!
All flowers in cake wrapped and protected. The two photos from the cutting of the cake courtesy of @mathildagj
