Cota:Cota;COFFEE _design + roastery_/コタコタコーヒー/淡路島/洲本/コーヒー

【新興宗教】 新興宗教 珈琲ドグマ 珈琲ヲ飲ムト云フ幸福ハ マゴウコトナキ宗教デス 店主cotaが掲げる 「珈琲で人々を幸せにする事」を いっそ宗教と呼んで伝導せよとのコタ神託があり 新興宗教:珈琲ドグマを立ち上げました† 信者になる為には 店頭で信者の証ステッカーを授かってネ▲ √坊チャン嬢チャン兄チャン姉チャン 男モ女モ真ン中モ 老イモ若キモ寄ットイデ√

［思ひ出］ 第94回 Japan Coffee Festival in 南あわじ市 に出店させて頂きました @japancoffeefestival 海ノ向こうコーヒーさん @uminomuko_coffee の Co-NECT Project エチオピアの カッピングセッションで JCF主催の川久保さんにお逢いしてから ずっと憧れていつかは出店してみたいと 夢見て来た珈琲の祭典 ジャパンコーヒーフェスティバル この度 BASE COFFEEの樫本さんをはじめとした 南あわじ市の皆さんのご尽力もあって 初の淡路島-沼島での開催となり 憧れの祭典が淡路島に来てくれるのであれば 人生を賭してでも参加したいと 想いを馳せての実現となり感無量でした @basecoffee2020 会場となるのは 灘黒岩水仙郷､土生港､沼島の ３つの拠点を周遊するコースに 淡路島の島内外から 18店のロースターが集結 「日本のはじまりで、コーヒーのはじまりを飲む。」 をテーマに Moplaco社様の最高品質のエチオピア豆を テーマに沿って想い想いの焙煎で持ち寄り お客様と共に 珈琲が飲める事の幸福を分かち合う 文化的な珈琲祭典となりました @moplaco_trading Cota:Cota;COFFEEの出店ブースは 日本神話の中で伊弉諾尊と伊奘冉尊が 天沼矛で海を掻き為して滴った最初の一雫が凝り固まって出来た島と云われる淤能碁呂島とも天之御柱とも云われる 沼島の最果て:上立神岩を見渡す 上立神岩展望台という荘厳なパワースポットでの 類を見ない畏れ多い場所での出店となりました 港から歩いて20-30分は要する 急な坂道の上にある為 ここで珈琲を飲む為には覚悟をもって 登らねばならないブースであり 明石海峡大橋や鳴門海峡大橋をバスや車で渡ってから 淡路島南端に移動し、更に土生港から 沼島汽船に乗って徒歩30分という 非常にハードルの高い場所であり 荘厳な絶景がバックではあれど ここまで登って来てくれる来場者様は どのくらい居るだろうか…と 内心とても心配しておりましたが 結果は今祭典で一番の出数となる珈琲が ご提供できた大盛況の賑わいとなりました この状況は並大抵の事ではなく ご来場者様お一人おひとりが 強い想いをもって辿り着く場所である為 Cota:Cota;COFFEEとしても それにお応えするに応え得る珈琲を お持ちしなければならないと 人生を賭してご用意した珈琲が 「祝福ノ産聲」しゅくふくのうぶごゑ でした こちらのご説明は別投稿にて長文となりますが アラビカコーヒー発祥の地エチオピアと 原始日本の始まり淡路島-沼島が邂逅する時 その一番最初の祝福の産声が 柔らかな黎明の光のようにさんざめくのが聴こえるような 甘くまろやかで清らかな珈琲を Yirgacheffe Gedio Kochere G1 Natural Red Cherry の深煎りで表現したもののROK抽出となります @rokcoffeejapan 珈琲業界に入って17年となる私めの 人生を賭した珈琲を この地で皆様に飲んで頂ける事の またと無い幸福と感謝は 言葉では表現に尽くせないものがありました 淡路島から参加の来場者様の中には 近くてもなかなか沼島に渡るきっかけが無く 今回来れて嬉しかったとお伝え頂く事が多く その一助になれた事も非常に嬉しかったですし 南あわじ市の地域の職員様も 果たして珈琲で人が集まるのか分からないという 未知の状態から盛況に人々が楽しむのを体感されて 地元の漁師さんも２日間をかけて全てのコーヒーを飲んで頂けるなど 胸に込み上げる様々の嬉しい光景がありました 主催の川久保さんをはじめとした ジャパンコーヒーフェスティバル実行委員会の皆様 熱意を持ってJCFをお呼び頂いて声をかけて下さった BASE COFFEEの樫本さん 日本とエチオピアの愛と平和を 深い絆で結ばれたヘレアナさんモプラコ社様 多大なる協力体制で受け止めてくださった南あわじ市職員の皆様 様々な想いを持って出店されたロースター仲間の皆様 温かく見守ってくださった地域住民の皆様 そして何より ジャパンコーヒーフェスティバルを楽しみにご来場され 珈琲を飲んでくださった全てのご来場者様 本当に本当にありがとうございました 一生の思い出に残る 最高に幸せで感謝の尽きない時間となりました 個人的な話となりますが 今回の出店ではわたくし１人では 到底お客様の接遇にまで手が回りそうになかった所を 頼もしい助っ人にも来てもらいました 彼なくして今回の出店は実現できなかったです 本当にありがとう！ @azuma.k0119 長文となりましたが想いは尽きず またお店でも語らせて下さいませ笑

【祝福ノ産聲】しゅくふくのうぶごゑ 第94回 Japan Coffee Festival に出店いたします @japancoffeefestival @shopjapancoffeefestival 2026.05.09.sat - 10.sun 10:00 - 17:00 灘黒岩水仙郷・土生港・沼島 Cota:Cota;COFFEEのブース(11)は 沼島の最果て 上立神岩展望台となります この神々しいパワースポットで 珈琲を淹れる事ができる幸せを噛み締めながら 愛を込めてお届け致します❦ 出展する珈琲は お正月ごろに採れたばかりの 質の高いエチオピアコーヒーで有名な モプラコ社様のコーヒーを使わせて頂きます @moplaco_trading Ethiopia Yirgacheffe Gedio Kochere G1 Natural Red Cherry こちらをCota:Cota;COFFEEの想いを込めて この度のテーマに沿って表現いたしました ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【 祝福ノ産聲 】 しゅくふくのうぶごゑ アラビカコーヒー発祥の地・エチオピアと 日本の始まり國産み神話が残る地・淡路島-沼島 もしも珈琲の神様がいるのなら、 珈琲が生まれたその時、 この先未来永劫の珈琲を飲むあまねく全ての人々が 幸福である事の魔法が込められているのではないかと空想するのです。 そして、原始日本のはじまりでは 伊弉諾尊と伊弉冉尊が国を産まれた時、 この国に生くるあまねく全ての民の 幸福を幸わう(さきわう)深い祷りが込められているのではないかと、そう思うのです。 この度のまたと無い巡り合わせに立ち会えた時、 その祝福の、いちばん最初の産聲が 柔らかな黎明の光のようにさんざめくのを聴こえた気がいたしました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 以下、ジャパンコーヒーフェスティバルの 概要の引用です 第９４回ジャパンコーヒーフェスティバルin南あわじ市 今回の舞台は、ジャパンコーヒーフェスティバルとしては初めての開催で、 日本最古の歴史書『古事記』において、 神々が一番最初に産み落としたとされる 「はじまりの地」淡路島です。 潮風薫る水仙郷、沼島へと繋がる港、 そして神秘の島・沼島。 この神聖な三つの拠点をつなぎ、 海を越えるというこれまでにない新しいダイナミックな 試みです。 ＜一杯の珈琲から始まる、現代の「国生み」＞ なぜ今、この地で開催をするのか。 もちろん、この町からのご依頼をいただいたことがきっかけです。 ですが、町の方やその町と関わっていくと、大変興味深く、また、やりがいのある町であることを感じました。 ややこしいことがたくさん起きる現代において、 一杯の珈琲をきっかけに新しい繋がりや文化を「産み出す」という行為が、 この地に古くから伝わる国生みの精神に通じるのではないかと考えています。 皆様にご提供していただくその一杯は、 単なるコーヒーの提供ではありません。 潮騒を聞きながら、偶然居合わせた人々が珈琲を介して語らい、 珈琲を含む私たちのルーツを体感する。 お客さんや地元の方、また珈琲屋さん同士で生まれるコミュニケーションが創り出すその時間が、 未来への活力を産み出す「儀式」の様になり得ます。 この二日間、どうぞ皆様の感性で 「はじまりの地」に新しい息吹を吹き込んでください。 ＜エチオピア・モプラコ社の豆に託した「平和」への願い＞ 今回のフェスティバルでは、すべての出店者がモプラコ社の豆のみを用いるという、極めて特別な試みを行います。 そこには、単なる仕入れを超えた、二つの国を結ぶ深い「縁」があります。 ①世界平和への共鳴: 私たちがエチオピアで出会ったモプラコ社のヘリアナ社長と深く共鳴したキーワードは「世界平和」でした。 真摯な交流の積み重ねが平和へと繋がるという確信を、私たちは共有しています。 世界平和とは、平和な状態であることを定義する必要があります。 それは、美味しい珈琲やなんでもなんでもない会話を楽し むことが普通にできる状態です。 そうした部分をしっかりと共有することができていると感じています。 ②信頼の糸が繋いだ縁: 今回の開催は、地元「BASE COFFEE」の樫本さんとヘリアナさんが築いてこられた確かな信頼の糸が私たちを導いてくれました。 文化を醸成するとは、こうした「縁」を大切にしながら、それに関わるそれぞれの文化や歴史を共有していくことです。 お互いが関心を持って見せ合うという感覚に近いかもしれません。 ＜日本とエチオピア、二つのルーツの融合＞ 日本列島が産まれた淡路島と、珈琲が見出されたエチオピア。 この二つの「はじまり」を皆様のカップの中で融合させてください。 モプラコ社の丁寧に作られた珈琲豆を、どう解釈し、どう表現するか。 それは、2027年2月に予定しているエチオピア・アディスアベバでの初開催へと続く、確かな一歩となります。 海を越えた信頼が生む 「はじまりの一滴」から、 新しい物語を共に産み落としましょう。 皆様の表現を、心より楽しみにしております。 一般社団法人 日本コーヒーフェスティバル実行委員会 川久保彬雅

風まち市場 vol.1 archive Cota:Cota;COFFEE design + roastery @cotacotacoffee #awajishima #SCEN #香り #淡路島 #風まち市場

【皐月】【春】【四季色ﾉ歳時記】 ＿add nuance to＿ 春のブレンドに 五月:皐月のニュアンスを襲ねて… 皐月の彩りは " 新緑と惜春 " のニュアンスを Island Sulawesi Giling Basah ＿30% で表現して襲ねました❦ 錦上に花を添える試みです❦ 季節の移ろいを珈琲でお楽しみ下さいませ❦ お披露目は 5月2日(土) 和泉侃企画 「風まち市場」 at SCEN (志筑)にて @kazemachiichiba @scen.jp @izumi_kan ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【春】 四季色ﾉ歳時記:春 今年の春の珈琲は 暖かな陽だまりの中の 桜梅桃李の芳しい馨りと 甘やかで滑らかな舌触りを引き出す為に 三種の珈琲を妙なる比率で襲ねました Thailand Doi Saket Double Anaerobic Natural Yunnan Double Fermentation Natural Ethiopia Guji Shakisso Sun-dried Natural Dark 一口口に運ぶと脳裡に薄紅色が広がるような ぬくみのある彩りの珈琲です ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【四季色ﾉ歳時記】 深煎りの珈琲が織りなす 春夏秋冬•四季折々の彩りを 日々の暮らしの中で季語を編むように 歳時記になぞらえてお届けする連作珈琲 昨年は 「 春､夏､秋､冬 」の四部作として ご好評を頂きました 今年は更に彩り豊かに細やかに 移ろいを表現する歳となるように 「 錦上に花を添える 」 II " add nuance to " という世界観の構築を発表致します 完成された四季折々のブレンドに 更に十二ヶ月のニュアンスをもつ珈琲豆を 追加で加える試みです 「 錦上に花を添える 」とは 美しい織物 " 錦 " の上に 更に美しい花を添えるように 既に良い状態のものに より一層の良いものを加える事の喩えです 佳き事や慶事が重なる素晴らしい様子を表す 美しい日本語表現です 令和八年の四季色ﾉ歳時記も 是非お楽しみ下さいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #自家焙煎 #深煎り #珈琲 #四季 #淡路島

【暦:五月;皐月】 -————————————— 令和八年:五月;皐月 . 5月2日(土) 和泉侃・企画 「風まち市場」出店 at SCEN (志筑) @kazemachiichiba @scen.jp @izumi_kan . 5月9日(土),10日(日) Japan Coffee Festival 出店 in 淡路島 - 沼島 @japancoffeefestival @shopjapancoffeefestival . 15日(金) 私用あり時短営業 12:00 - 17:00 同日夜にNIGHT LOOOPが有りますが Cota:Cota;COFFEEは不在となります(ごめんね) マイメンDOMS!がCoffeeご提供してくれる予定です❦ @looop_awaji @doms_itee . 21日(木) - 24日(日)店舗休業 「森､道､市場」遠征 淡路島合同出店staff at 愛知県蒲郡市 @morimichiichiba @farmstudio_a @morikajuen @naminootobrewing . 25日(月) 前日0時近くまで愛知の為 体力次第で臨時休業の可能性あり (去年は店開けました(ゾンビ)) . 29日(金) 「夜のカフェテラス」 18:00 - 21:00 @e.p.i.s.p.a @kiki__patissiere @ttkcoffee @cotacotacoffee @marusho_marche_doa_door

［弐周年］ 大変有り難い事に 令和八年 四月 二十九日を以ちまして Cota:Cota;COFFEEとDoA DooRは ㊗︎弐周年を迎える事ができました❦ 此れも一重に 足をお運びくださるお客様、 お店に来れない日もイイネ等で 暖かな想いをお伝えくださる皆様のお陰様と 感謝・感謝の弐周年でございます❦ 多くの仲間にご協力頂き 弐周年を記念した Anniversary Partyも開催させて頂きます❦ Cota:Cota;COFFEEは 弐周年を記念した 2nd Anniversary Blend「 祝杯 」 をご提供予定です❦ この二年間を総括したような 重厚でアダルトなブレンドになっております❦ 数量限定80杯 皆様のご来場、心よりお待ちしております❦ 日時: 2026/04/29/水祝 12:00 - 23:00 場所: marusho marche DoA DooR 兵庫県洲本市物部3-6-13 @marusho_marche_doa_door

【境界】 円山栞多 個展「境界と暮らす」 - Life with Boundaries - at 喫茶 刻々 2026.04.18.sat - 26.sun @kanta_sculpture @kokkoku_ 個展初日にCota:Cota;COFFEEが 個展限定珈琲をROKでサーブさせて頂きます Exhibition Limited Coffee「境界」 from Cota:Cota;COFFEE 自然界と人間界 森と動物と人、或いは自身と他者、 一線を守る事と寄り添う事を 味わいの異なるスラウェシ島珈琲３種を用いて ハイコントラストな焙煎と調珈で表現いたしました 自然界 : sulawesi giling basah dark 動物界 : sulawesi tana luwu anaerobic natural dark 人間界 : sulawesi tana luwu anaerobic natural light

【卯月】【春】【四季色ﾉ歳時記】 ＿add nuance to＿ 春のブレンドに 四月:卯月のニュアンスを襲ねて… 卯月の彩りは " 佳き日の寿ぎ " のニュアンスを Brazil Alta Mogiana Sun-dried Natural Dark ＿25% で表現して襲ねました❦ 錦上に花を添える試みです❦ 季節の移ろいを珈琲でお楽しみ下さいませ❦ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【春】 四季色ﾉ歳時記:春 今年の春の珈琲は 暖かな陽だまりの中の 桜梅桃李の芳しい馨りと 甘やかで滑らかな舌触りを引き出す為に 三種の珈琲を妙なる比率で襲ねました Thailand Doi Saket Double Anaerobic Natural Yunnan Double Fermentation Natural Ethiopia Guji Shakisso Sun-dried Natural Dark 一口口に運ぶと脳裡に薄紅色が広がるような ぬくみのある彩りの珈琲です ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【四季色ﾉ歳時記】 深煎りの珈琲が織りなす 春夏秋冬•四季折々の彩りを 日々の暮らしの中で季語を編むように 歳時記になぞらえてお届けする連作珈琲 昨年は 「 春､夏､秋､冬 」の四部作として ご好評を頂きました 今年は更に彩り豊かに細やかに 移ろいを表現する歳となるように 「 錦上に花を添える 」 II " add nuance to " という世界観の構築を発表致します 完成された四季折々のブレンドに 更に十二ヶ月のニュアンスをもつ珈琲豆を 追加で加える試みです 「 錦上に花を添える 」とは 美しい織物 " 錦 " の上に 更に美しい花を添えるように 既に良い状態のものに より一層の良いものを加える事の喩えです 佳き事や慶事が重なる素晴らしい様子を表す 美しい日本語表現です 令和八年の四季色ﾉ歳時記も 是非お楽しみ下さいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #自家焙煎 #深煎り #珈琲 #四季 #淡路島

【暦:四月;卯月】 -————————————— 令和八年:四月;卯月 . 3日(金) 20:00 - 27:00 ROB the Hunchback. Exhibition ｢Visual Cue｣ Opening Party 出店 at IN THE HOUSE @robthehunchback @in_the_houseeeee 18日(土) 円山栞多 Exhibition 「 境界と暮らす ｣ 出店 @kanta_sculpture at 喫茶 刻々 @kokkoku_ 初日珈琲サーブ 13:00 - 18:00 ↓ ケツカッチンで移動 「NIGHT LOOOP」 at DoA Door 19:00以降､到着次第夜営業 @looop_awaji . 24日(金) 25日(土) 26日(日) 15:00 , 16:00 - 22:00 「 うみぞら映画祭 ｣ 出店 @umizora_cinema ※翌日､体力&在庫次第で臨休の可能性あり . 29日(水・祝) DoA Door / Cota:Cota;COFFEE ２周年Party @marusho_marche_doa_door . 予告 5月2日 SCEN での出店 @scen.jp @scen.gallery @izumi_kan . 予告 5月9日(土),10日(日) Japan Coffee Festival 出店 in 淡路島 & 沼島 @japancoffeefestival . ４月５月えげつなく働きます 命からがら動き回っております 物量も準備時間も相当数必要です 店舗営業時間内は常に 準備に追われていると思いますので いつもの人生相談のお時間が クイックになるかもです笑 ご理解の程お願いいた島す❦ theひっぱりオクトパス #淡路島 #珈琲 #自家焙煎 #深煎り #コーヒースタンド

【リニューアル第３弾】 夜のカフェテラス Spring とっておきの春をあつめて❀ ÉPiSPa × Cota:Cota;COFFEE Guest TTK COFFEE Guest 煌煌-kiki- クアトロ･コラボレーションで お届け致します❦ . ３月のテーマは"Spring" シェフ、パティシエ、２人の焙煎士が 春をテーマに特別な逸品を ご提供致します❦ メニューなど詳細は決まり次第 ストーリーなどで発信させて頂きます❀ @e.p.i.s.p.a @kiki__patissiere @__________.ttk @ttkcoffee @cotacotacoffee —————————— ⁡ 日時: 2026年3月27日(金) 18:00 - 21:00 場所: DoA Door 1F → ÉPiSPa 兵庫県洲本市物部3-6-13 @marusho_marche_doa_door 駐車場: 建物サイドの第一駐車場と 建物奥の広い第二駐車場がございます 当日は施設内スパイスショップぱらりとの 焼酎スタンドが大理石テーブルで開催中 ぜひどちらもハシゴしてくださいませ❦ @pa.ra.ri.to @godatsubasa @abletable_eventspace 皆様のご来場､心よりお待ちしております❦

【樂園謹製】 「 樂 園 」_paraiso_ アジアの特殊精製を襲ねて 奥ゆきのあるエキゾチックな甘みを 此のパライソをひとくち呑めば この世の憂さを忘れさせてくれる 憂さ忘れ薬で御座います Thailand Doi Saket Double Anaerobic Natural ＋ Indnesia Tana Luwu Anaerobic Natural お披露目は 令和八年三月十八日(水𫞂) 午后八時－翌零時 数量限定・催し出店時限定品 末端価格:四〇〇圓 #樂園 #paradise #coffee #自家焙煎 #淡路島