Colin Lavallée

@col_esteroll

Your new best friend. Chef at @junebuvette
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Two carrots finding each other 🥕🥕
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1 month ago
C’est avec grande tristesse que je vous annonce mon départ du @junebuvette . Je me dirige maintenant vers autres chose et de nouveaux défis mais j’ai définitivement le cœur lourd! Cette expérience et cette plateforme que j’ai été offert m’a fais grandement maturer et permis d’apprendre sur moi même, et j’en serai toujours reconnaissant!! La dernière année que j’ai vécu avec ce restaurant et ce groupe de personnes formidables aura été une des années la plus belle et enrichissante de ma vie! Mais je laisse maintenant les reines de la cuisine à mon sous-chef @labouche.pleine ! Je tiens à remercier @kevynhoupert @thomas.engasser @tomahawkgroup pour tout le support que vous m’avez présenté et la confiance que vous m’avez offert! Last chance to see me this week in the kitchen at June🥂🍾
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25 days ago
Plot twist: chef falls for a cowgirl ✨
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1 month ago
Voici le meilleur conseil pour les jeunes qui veulent se lancer dans ce domaine 🚀 Dans cette capsule, Colin nous partage ses plus grands apprentissages et ce qu’il aurait aimé savoir en commençant. Écoute la capsule complète pour découvrir ses conseils 👀
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1 month ago
🔥 Steak Night au June Buvette 🔥 Envie d’une soirée qui coche toutes les cases ? Viande de qualité exceptionnelle, cuisson parfaite, ambiance chaleureuse et festive… tout est prêt, il ne manque plus que vous. Réservez votre prochaine steak night dès maintenant et venez vivre l’expérience June Buvette 🥩🍷 #JuneBuvette #SteakNight #MontrealFood #FoodieMTL #GoodVibesOnly
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1 month ago
Le secret derrière un des plats les plus populaires chez June Buvette… 🤫 Colin nous parle de cet incontournable et de l’importance de la qualité des ingrédients ! Regarde la capsule pour découvrir pourquoi il choisit ces produits 🍽️
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1 month ago
Tu penses que Médiserre, c’est juste des champignons? 👀🍄 Colin nous explique tout ce que les chefs peuvent trouver sur notre plateforme en ligne ! Curieux de voir tout ce qu’ils offrent? Regarde la vidéo! 🫣
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1 month ago
Apprenez à connaître Colin, chef chez June Buvette 🍷🍽️✨ Il nous parle de ces premiers pas avec Médiserre! Regarde la vidéo pour découvrir son parcours et reste à l’affût des prochaines capsules 🚗💨
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1 month ago
I mean…this young pup is soaring high in the sky and I feel like a proud mama!! @col_esteroll keep pushing those boundaries - your genius is growing at an exponential rate and I am living for your food! Thank you Kevin and the entire front and back of house. Such warmth in the room- it’s truly all heart and soul. I can’t wait to be out on the terrace soon with you all. ♥️🤸🏻 @junebuvette
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2 months ago
Oui chef👨🏻‍🍳
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2 months ago
Très très emballés et fiers d’accueillir le chef @jpmatheussen , l’étoile québécoise basée à New York, pour deux soirées uniques les 27 et 28 février, dans le cadre de @mtlenlumiere ! 🍽️ Actuellement chef chez Upland NYC, JP a fait ses armes dans des maisons mythiques comme Eleven Madison Park, le Manitoba Montréal et CUT NYC. Pour l’occasion, il s’associe à notre chef @col_esteroll afin de vous offrir un souper 4 services. Les places sont limitées – réservez vite votre table! - We are incredibly excited and proud to welcome Chef @jpmatheussen , the Quebec-born, New York-based culinary star, for two exclusive evenings on February 27th and 28th, as part of @mtlenlumiere 🍽️ Currently head chef at Upland NYC, JP honed his skills in legendary establishments such as Eleven Madison Park, Manitoba Montréal, and CUT NYC. For this special occasion, he is partnering with our chef @col_esteroll to offer you a four-course dinner. Seating is limited – reserve your table now! #junebuvette #mtlenlumiere
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3 months ago
Owners Thomas Engasser and Kevyn Houpert & newly minted chef Colin Lavallee have joined forces with me & premium food producer @colabor_sa For this wondrous segment I am tasting my very first ‘Poutine!’ all using the ‘Menu’ products ‘Private’ label by @colabor This is the first of many thrilling collaborations with food supplier @colabor_sa coming up in 2026! ‼️Here are some fun facts: The private label Menu by Colabor is the ideal solution for reducing your costs per portion. More than 500 products When margins are tight, every dollar counts. MENU can save you up to 20%. Big enough formats, guaranteed to satisfy and great tasting. Thank you team June Buvette Thank you @elise_stone_bellerose for another amazing edit ♥️
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5 months ago