Cime

We’re back! Ouvert du mardi au vendredi : 8h30 – 18h30 Samedi : 9h30 – 18h30 📍4 rue Santeuil À très vite !

Cime × Grammes We’re glad to share this collaboration with @grammes_ams Next week, while we’re at the @amsterdamcoffeefestival , Greg will be taking over the bar at Grammes on Saturday morning Expect V60 brews, batch brew, and espresso-based drinks — all centered on clarity, balance, and precision. Grammes, led by Nawal & Maxime, is a bakery rooted in French craftsmanship, bringing a refined approach to pâtisserie and viennoiserie in Amsterdam. For the occasion, they’ve created a special pastry using one of our coffees. At Cime, collaborations like this are a way to share our coffees beyond our own space — and to connect with places and people whose work we truly value. If you’re in Amsterdam, come by. Grammes — Maasstraat 16, Amsterdam Friday & Saturday morning (until 14:00) Greg behind the bar on Saturday

Elixir — Bourbon Orange Clean, élégant et axé sur le fruit. Les cerises mûres fermentent pendant 5 jours dans leurs propres sucres, avec l’ajout d’une petite quantité de levures pré-fermentées issues de la même variété. Ce processus renforce la douceur, respecte le profil du terroir et apporte de la complexité en tasse. Le séchage au soleil dure 15 jours, réalisé lentement pour assurer une déshydratation régulière, tout en préservant la structure, la sucrosité et le corps. En tasse : fruits jaunes, notes légères de lavande et une touche de citronnelle. Finale propre, équilibrée et sucrée. @oscar_hernandez_ara

Pour le filtre du quotidien Découvrez notre Chelbesa lavé d’Éthiopie Bio Éthiopie – Yirgacheffe Variété : Heirloom Process : Lavé En tasse : Floral Fruits jaunes Prune Un café floral, délicat et équilibré — parfait pour votre filtre de tous les jours.

Red Fruit Passion – Finca Nogales, Colombie Variété : Tabi —- Process naturel anaérobie Notes aromatiques : Fraises, framboises, tutti frutti @fincanogales52 @oscar_hernandez_ara

Après le succès de son Aji Bourbon chez nous, c’est maintenant le tour du Geisha Natural – process naturel de @jonathangascaserna , à Finca Bella Vista, @zarza_coffee.oficial , Colombie. Un producteur renommé, dont le travail exceptionnel sublime chaque lot. Dans la tasse : floral, fruits tropicaux, avec une sucrosité délicate de miel. Disponible maintenant.

Chez Cime, on pense que le bon café commence par de belles rencontres, celles qui ont lieu aux sommets, là où le café pousse, dans les meilleures conditions, tout en haut des cimes. Typographie dessinée pour la marque, jeu de textures autant dans le graphisme que dans les choix des matériaux packaging, l'identité visuelle, inspirée par ces silhouettes montagneuses, se devait de reflèter autant la torréfaction exigeante par des trames graphiques et des lettres aiguisées, que l'émotion suscitée par la dégustation, traduite par des textures picturales. Identité visuelle / packaging/ 📷 @atelier_mariejonchere #brandidentity #coffee #packaging #branddesign

Chez Cime, on pense que le bon café commence par de belles rencontres, celles qui ont lieu aux sommets, là où le café pousse, dans les meilleures conditions, tout en haut des cimes. Typographie dessinée pour la marque, jeu de textures autant dans le graphisme que dans les choix des matériaux packaging, l'identité visuelle, inspirée par ces silhouettes montagneuses, se devait de reflèter autant la torréfaction exigeante par des trames graphiques et des lettres aiguisées, que l'émotion suscitée par la dégustation, traduite par des textures picturales. Identité visuelle / packaging/ 📷 @atelier_mariejonchere #brandidentity #coffee #packaging #branddesign

Chez Cime, on pense que le bon café commence par de belles rencontres, celles qui ont lieu aux sommets, là où le café pousse, dans les meilleures conditions, tout en haut des cimes. C'est ainsi, inspirée par ces silhouettes montagneuses, à mi-chemin entre l'émotion transmise par la picturalité et la technicité graphique reflet d'une torréfaction exigente, qu'est née l'identité visuelle et le packaging de Cime. At Cime, we believe that good coffee begins with wonderful encounters, those that take place at the summits, where the coffee grows in the best conditions, high up in the mountains. And it's is in this spirit, iIt is thus, inspired by these high peaks, halfway between the emotion conveyed by pictoriality and the graphic technicality reflecting a demanding roasting process, that the visual identity and packaging of Cime was born. Identité visuelle / packaging: @atelier_mariejonchere 🎥 : @atelier_mariejonchere #brandidentity #coffee #packaging #branddesign

Nouveau Microlot : Sebastián Ramirez Variété : Wush Wush Process : Black Honey Florale, Sirop d’érable.Mandarine. Une tasse élégante, expressive et vibrante. Disponible dès maintenant. @sebastian_ramirezr @coffeefarmelplacer

Next week, we’re heading to Nordic Coffee Fest. Two days of brewing exceptional lots at Booth R25 in the Roasters Village. Pass by for a coffee and a chat. @nordiccoffeefest

☕✨ Roasters Village — Presenting Half of Table 2 ✨☕ 🇨🇴 @differentecoffee DIFFERENTE COFFEE is world class Colombian roaster by @carlos.esco.bar specializing in competition-grade coffees roasted at origin. Their mission is to elevate Latin American coffee by combining top-tier microlots with precise, origin-based roasting to deliver unmatched clarity, sweetness, and expression of terroir. 🐎 @quickborn_roastery A Slovakian roastery with a twist. Quickborn’s pop-up café lives in a converted horsebox, brewing specialty coffee in unconventional places — from castles to festivals across Europe. Born from a small tool shed, driven by passion, and always on the move. An adventure in every cup. ⛰️ @cime.cafe A French specialty roaster inspired by origin, altitude, and balance. Cime focuses on clean, expressive coffees that reflect careful sourcing and a refined, modern roasting approach. 🔥 @obadiahcoffeeroasters An independent roastery from the UK with a strong focus on quality, intention, and flavour-driven roasting. Obadiah approaches coffee with care and precision, letting each coffee speak clearly in the cup. Taste widely. Ask questions. Enjoy the moment. ☕🫶 📅 January 30th – February 1st 📍 @tap1copenhagen 🎟️ Tickets available now at DCF.coffee 📍 Take the right middle corridor when you enter → follow this til you reach the table. #DanishCoffeeFestival #DCF2026 #RoastersVillage #MeetTheRoasters SpecialtyCoffee CoffeeCommunity CopenhagenCoffee