@oli_graton fait une Recette sur le fly de salade de chou-fleur tellement bonne et pas chère… C’est normal, il a Chou-asis Maxi.
Ingrédients
1 chou-fleur
⅓ T de yogourt nature
⅓ T de mayonnaise
1 c. à soupe de cari doux
½ T de pacanes rôties et hachées
1 grenade
1 c. à soupe d’huile d’olive
Le zeste et le jus d’un citron
¼ T de persil haché
¼ T de menthe hachée
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les pacanes sur une plaque et les faire rôtir.
Dans un saladier, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le cari doux, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’huile d’olive.
Couper le chou-fleur en quatre, puis émincer finement les quartiers.
Ajouter le chou-fleur émincé au saladier avec la vinaigrette.
Égrener la grenade et ajouter les grains au saladier.
Hacher la menthe et le persil, puis les ajouter au saladier.
Hacher grossièrement les pacanes et les ajouter au saladier.
Mélanger le tout et servir dans un bol ou une assiette de présentation.
Garnir de quelques feuilles de menthe et de pacanes sur le dessus.
Grâce à Joe Fresh, vous pourriez faire semblant que vous êtes allés dans l’Ouest canadien et que ça a donc changé votre vie. 😌
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Pour que tu perdes pas « thon » temps dans ta cuisine, le chef @oli_graton te montre les recettes sur le fly! Rapides, abordables et surtout pratiques!
Ingrédients
1 darne de thon
1 avocat
1/2 tasse d’ananas coupé en dés
1/4 tasse d’oignon rouge ciselé
1/4 tasse de coriandre fraîche
1 lime
1 sac de chips de tortilla
1 c. à soupe de Tajín
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes
Décongeler la darne de thon dans un bol d’eau froide. Réserver.
Couper l’ananas et l’oignon rouge en petits dés, puis les mettre dans un cul-de-poule.
Hacher finement les tiges de coriandre et les ajouter à l’ananas et à l’oignon rouge.
Ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste d’une lime, puis saler et poivrer.
Couper l’avocat en deux et retirer le noyau.
Couper ensuite chaque moitié en deux, afin d’obtenir 4 quartiers. Éplucher les quartiers et les trancher finement.
Couper la darne de thon en tranches et les déposer dans une assiette.
Assaisonner le thon de sel et de poivre.
Ajouter la sauce vierge à l’ananas.
Ajouter les tranches d’avocat.
Garnir de feuilles de coriandre et de Tajín.
Une Recette sur le fly d’ @oli_graton ça “porc” bien la soirée!
Ingrédients :
1 filet de porc (env. 1 lb)
¼ tasse d’olives Kalamata dénoyautées
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de coriandre hachée
2 filets d’anchois
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d’huile d’olive
1 casseau de tomates cerises
1 citron
3 branches de thym
⅓ tasse de beurre salé
Sel et poivre
Étapes :
Parer le filet de porc et l’assaisonner de sel et de poivre.
Poêler le filet de porc dans une poêle antiadhésive.
Une fois le filet de porc saisi de tous les côtés, ajouter le beurre et le thym.
Arroser le filet de porc avec le beurre moussant de la poêle.
Continuer la cuisson au four jusqu’à ce que la température interne atteigne 62 °C. Laisser reposer et réserver.
Hacher le persil, la coriandre et les filets d’anchois. Mettre dans un cul-de-poule.
Émincer les olives Kalamata en fines rondelles et les ajouter aux autres ingrédients.
Ajouter l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger et réserver.
Couper les tomates cerises en deux, assaisonner, puis ajouter l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Réserver.
Trancher le filet de porc en tranches d’environ 2 cm et les déposer dans une assiette, côté chair vers le haut.
Ajouter le chimichurri aux olives Kalamata un peu partout dans l’assiette.
Ajouter la salade de tomates cerises.
Terminer avec des feuilles de persil frais sur le dessus.
