Centro de investigación

La ciencia también estuvo presente en el Corhuila Coffee Fest. 🔬☕ Gracias a CESURCAFÉ – Centro Surcolombiano de Investigación en Café por sumarse como patrocinador y aportar conocimiento, análisis e innovación alrededor del café. Porque detrás de cada taza… también hay investigación. ☕✨ #corhuilacoffeefest #Cesurcafé #cafedelhuila #feria #eventosneiva

☕️🌱🔬 Explorando la clasificación del café verde desde la evidencia: conectando defectos físicos con su verdadero impacto sensorial. 🌱🍒☕️🥄 ☕️🔬🌱 En el marco de una investigación impulsada por la @specialtycoffeeassociation y @CoffeeScienceFoundation con la participación de @zhaw.coffee.excellence.center y @cesurcafe , este trabajo busca cuestionar los sistemas tradicionales de evaluación mediante la integración de variables físicas, químicas y sensoriales, avanzando hacia un entendimiento más preciso, medible y coherente con la calidad en taza ☕️🥄🌱🍒 #coffee #sca #cafedecolombia☕️ #roastercoffee #greencoffee

La ciencia también se vive, se cuestiona y se transforma. Acompáñanos en la Ceremonia de Inauguración del Encuentro Nacional de Centros de Interés y déjate inspirar con la charla TEDx de la Dra. Johanna Camacho “Enlaces de resistencia: Mi viaje entre la química, el género y la educación”. Una conversación poderosa donde la ciencia se conecta con el territorio y la equidad. Jueves 9 de abril 08:00 am Autorio Ramiro Peralta - USCO

¡Ya está disponible la agenda oficial! Prepárate para vivir una experiencia única donde la ciencia, el territorio y la educación se encuentran. Llega el Encuentro Nacional de Experiencias en los Centros de Interés en CTeI “Exploradores del territorio: Café, Ciencia y Futuro” 8, 9, 10 y 11 de abril de 2026 Neiva – Huila Durante cuatro días, delegaciones de todo el país se reunirán para explorar experiencias en ciencia, tecnología e innovación; conectar con el territorio y sus saberes; participar en inmersiones científicas, ambientales y culturales; socializar proyectos con impacto en comunidades; y fortalecer la educación científica con enfoque STEM+ y perspectiva de género. Desde la bienvenida en la ciudad de Neiva, pasando por experiencias en laboratorios, el Desierto de la Tatacoa, espacios de formación docente, hasta la socialización de proyectos y la ceremonia de clausura, cada momento será una oportunidad para inspirar y transformar. Sé parte de esta experiencia nacional.

📍 ¿Y si el secado del café se alimentara de los mismos subproductos del café? 🤯☀️ ¿Y si la energía no estuviera afuera… sino dentro del mismo sistema productivo de la finca? ¿Y si los residuos dejaran de ser un problema y se convirtieran en oportunidad? ☕🌱Esta semana visitamos una finca cafetera en el municipio de El Pital, departamento del Huila. Nos recibió amablemente el caficultor Ferney Macías, de la finca la Ceja donde nos mostró su sistema productivo. El equipo: • Sebastián Opitz (@edwsebastian )– @zhaw.coffee.excellence.center • Nicolás Tovar (@nicolastovarjacobo – Catador e investigador de @cesurcafe • Nelson Gutiérrez Guzmán – Director de @cesurcafe • Y quien escribe, investigador de @cesurcafe Con un propósito claro: Analizar la viabilidad técnica para un proyecto piloto que permita generar energía para el secado solar utilizando: 1️⃣ Subproductos del procesamiento del café 2️⃣ Desechos biológicos de la cría de marranos 3️⃣ Residuos de la cría de pollos Tres fuentes. Una visión. Cero desperdicio. La meta es clara: Fincas cafeteras energéticamente sostenibles. Hilos de secado alimentados con energía generada en casa. Menos dependencia externa. Más ingresos. Y esto no lo soñamos solos. Trabajamos articuladamente en esta nueva propuesta de investigación con la @zhaw , Universidad de Ciencias Aplicadas de Zúrich para estructurar un modelo replicable que pueda convertirse en referente regional. Imagina esto 👇 Una finca que transforma su pulpa, sus residuos y su biomasa en energía. Que seca su café con eficiencia. Que reduce costos. Que abre una nueva línea de ingreso energético. Este puede ser un piloto de gran impacto para el sur del país. Ahora la pregunta es para ti: ¿Crees que el futuro del café está en la autosuficiencia energética? De paso, te perdiste el evento en el que reunimos a los centros de investigación e institutos nacionales e internacionales relacionados con el café, si deseas verlo se encuentra el link en mi Bio. La conversación apenas comienza. ☕⚡️🌿 #CafeSostenible #EnergiaRenovable #InvestigacionCafetera #SecadoSolar #cesurcafe InnovacionRural

☕🔬 #CienciaDelCafé que conecta territorio, laboratorio y finca 🌱✨ Este sábado vivimos algo más que un evento. Vivimos un diálogo entre ciencia, experiencia y territorio. ☕🌎 Abrimos con el Prof. Nelson Gutiérrez Guzmán (@cesurcafe – @uscooficial ) 👨🏻‍🏫🌾, profesor titular e ingeniero agrícola con maestría y doctorado en tecnología de alimentos. Su trayectoria demuestra cómo la ingeniería y la ciencia fortalecen la transformación del café y dejan capacidades reales en el territorio. Luego nos acompaña Santiago Jaramillo Cardona (@cenicafe ) 🌿🔬, director de CENICAFÉ, ingeniero agrónomo con maestría y doctorado en desarrollo sostenible y más de 20 años liderando investigación y extensión. Su enfoque en #CaficulturaRegenerativa conecta productividad con sostenibilidad y soluciones aplicadas en finca. Seguimos con @hoyosgarciajavier (@ptitecnicafe ) ⚙️📈, ingeniero agrónomo, magíster en gestión de proyectos, #QGrader y referente en #QProcessing. Desde TECNICAFÉ impulsa transferencia tecnológica e innovación para convertir conocimiento en competitividad y valor agregado. Después, el Dr. Sebastian Opitz @edwsebastian (@zhaw.coffee.excellence.center , Suiza) 🇨🇭🧪, investigador en química, biología y ciencia sensorial. Nos muestra, con evidencia, cómo la #Poscosecha transforma la química del café y define calidad y aroma. Yo, de @cesurcafe – USCO 📊☕, como investigador asociado Minciencias, magíster en ciencia y tecnología del café y analista en química analítica instrumental, compartiré avances en ControlDeCalidad e innovación en poscosecha. Mi apuesta: conocimiento aplicado, talento local y adopción tecnológica para cafés diferenciados. 🚀 Cerramos con @yimara2121 (@thecqi , EE. UU.) 🌎✨, productora, QGrader y QProcessing (niveles avanzados), e instructora CQI para Arabica y Canephora. Su experiencia refleja el valor de los estándares y la formación para elevar consistencia, trazabilidad y toma de decisiones. Café InvestigaciónCafetera InnovaciónCafetera CalidadDelCafé CESURCAFÉ CENICAFÉ TECNICAFÉ CQI Neiva CaféColombiano ☕✨

Hay momentos en los que la caficultura avanza a pasos… y otros en los que avanza a saltos. Casi siempre, esos “saltos” ocurren cuando las alianzas interinstitucionales se vuelven acción: ciencia + tecnología + calidad + territorio, trabajando en la misma dirección. En el café, nadie mejora solo. Mejoramos cuando conectamos capacidades: investigación aplicada, transferencia de conocimiento, industria, extensionismo y productores, compartiendo metodologías, aprendizajes y resultados que sí se sienten en finca y en taza. Por eso, me emociona contarles que por primera vez tendremos en Neiva un espacio que reúne en un solo lugar a centros e institutos referentes a nivel internacional para conversar, aprender y construir en conjunto: 📢 Foro Internacional de Ciencia, Tecnología y Calidad del Café Encuentro de Centros e Institutos de Investigación 📍 Casa del Libro Total – Neiva (Huila) 📅 Sábado 21 de febrero de 2026 🕣 8:30 a. m. – 12:00 m. | Presencial + Zoom Participan: @cenicafe (Colombia), ZHAW – @zhaw.coffee.excellence.center (Suiza), @cesurcafe – USCO (Colombia), @ptitecnicafe (Colombia) y @thecqi – CQI (EE. UU.). 🔎 Ejes temáticos: agroecología, poscosecha, agroindustria, aprovechamiento de subproductos, control de calidad y nuevas metodologías CQI para evaluación de cafés. ✅ Inscripción (cupo limitado): https://forms.gle/o6Pby5WF9uUvz8kJA #Cafe #CaféEspecial #CoffeeScience #Investigacion Innovacion

¡Feliz Navidad a las comunidades educativas de Antioquia, Bolívar, Huila, Tolima, Nariño y Putumayo! Un agradecimiento especial a estudiantes, docentes, asesores pedagógicos y a la comunidad que compartió con nosotros la pasión por la ciencia, la tecnología y la innovación a través de los Centros de Interés con metodología Ondas y enfoque STEM+. ¡Que estas fiestas estén llenas de alegría y descubrimientos! ✨ #FelizNavidad #ComunidadesEducativas #CentrosDeInterés #stemeducation

🇵🇹 Destaque do EFFoST 2025! Você sabia que as polpas do café, normalmente tratadas como resíduo, podem se tornar um ingrediente de alto valor para bebidas em cápsulas? ☕🌱 No estudo apresentado no congresso, pesquisadores exploraram como diferentes processos de fermentação e torra desse subproduto influenciam seu potencial antioxidante e suas características sensoriais. A pesquisa destaca que rendimento antioxidante e sabor nem sempre caminham juntos e reforça o potencial das polpas de café dentro de uma verdadeira rota de economia circular. #EFFoST2025 #CiênciaDosAlimentos #Pesquisa #Inovação #Café

Conocimiento = mejor cafecito 🤩🤩🤩

CESURCAFÉ, el Centro Surcolombiano de Investigación en Café de la Universidad Surcolombiana, es el ente auditor que garantiza la transparencia y credibilidad en el Concurso de Muestras de ExpoCafé Pitalito 2025. Con su experiencia en investigación, control de calidad y tecnología aplicada al café, CESURCAFÉ supervisa la selección de los mejores 10 cafés que formarán parte del Top Ten Coffee Lovers y los que serán subastados al cierre de la feria. #expocafepitalito #cesurcafe #investigacioncafe #cafedelhuila #transparenciacafetera

#AsíSeVivió ☕ Café Total — Cáscara de café: procesamiento y alternativas de valorización Detrás de cada grano de café descubrimos no solo aroma y sabor, sino un universo de posibilidades ocultas en su cáscara. Fue un encuentro donde tradición, conocimiento y creatividad se unieron para resignificar lo que muchas veces se considera desecho. Conversamos sobre procesos, usos y caminos para darle nueva vida a la cáscara de café, explorando alternativas sostenibles y aprendizajes que nos invitan a saborear la transformación. Fue una experiencia que nos recordó que hasta en lo más pequeño habita la promesa de una segunda oportunidad. ☕✨📚 #AsíSeVivió #CaféTotal #CáscaraDeCafé #Valorización #CasaDelLibroTotal #NeivaEsCultura #ArteParaLaVida #SanJuanPlaza