David Boudinet

Une fraîcheur devenue signature La mangue, glacée au fruit de la passion, s’accompagne d’une délicate crème coco et d’un sorbet au shiso vert, dans un jeu d’équilibre entre douceur, vivacité et notes végétales Retour sur l’un des desserts marquant de ce début d’année à la @maisonrostang.paris • Une fraîcheur devenue signature La mangue, glacée au fruit de la passion, s’accompagne d’une délicate crème coco et d’un sorbet au shiso vert, dans un jeu d’équilibre entre douceur, vivacité et notes végétales Retour sur l’un des desserts marquant de ce début d’année à la @maisonrostang.paris #pastry #kitchen #parislife #foodporn

Le beurre, travaillé avec précision À la Maison Rostang, le beurre est réalisé par le Chef pâtissier @boudinet_david , dans le respect du geste et du temps. Baratté, travaillé, lavé, il révèle une texture et une onctuosité uniques Servi avec le pain maison de @gaeldurandiere , il incarne une attention portée à chaque détail, tout au long du repas • Butter, crafted with precision At Maison Rostang, the butter is made by Pastry Chef David Boudinet, with meticulous care and attention to the process. Churned, worked, and washed, it reveals a unique texture and creaminess Served with Gaël’s homemade bread, it embodies the attention to every detail throughout the meal #butter #homemade #kitchen #pastry #cheflife

Faire partie de son équipe, c’est apprendre à voir plus loin dans chaque détail. Sur ces mignardises en duo : rigueur, échange et même exigence à chaque étape. Un travail d’équipe qui se goûte autant qu’il se construit. ✨

La racine barbare de la @maisonrostang.paris Rafraîchie à l’aloe vera, la rhubarbe enrobe une onctueuse crème Fontainebleau, accompagnée d’un sorbet mentholé Un dessert tout enrobé fraîcheur par notre Chef pâtissier @boudinet_david qui revisite et sublime ce légume de saison • The rustic roots of @maisonrostang.paris Refreshed with aloe vera, rhubarb envelops a creamy Fontainebleau cream, accompanied by a mint sorbet A dessert bursting with freshness, crafted by our Pastry Chef @boudinet_david , who reimagines and elevates this seasonal vegetable #paris #maisonrostang #gastronomie #guidemichelin #michelin

Une immense fierté pour la Maison Rostang Qui voit le travail et la passion de son Chef pâtissier @boudinet_david récompensés par le Prix Passion Dessert 2026 du Guide MICHELIN Cette distinction vient saluer une vision, une exigence et un engagement quotidien portés avec sensibilité et précision Un grand merci au @michelinguide , ainsi qu’à toutes les équipes de la Maison Rostang qui contribuent chaque jour à faire vivre cette institution • A source of immense pride for Maison Rostang As the hard work and passion of its Pastry Chef, David Boudinet, are recognized with the 2026 Passion Dessert Award from the MICHELIN Guide This distinction celebrates a vision, a commitment to excellence, and a daily dedication carried out with sensitivity and precision A big thank you to @guidemichelin , as well as to all the teams at Maison Rostang who contribute every day to keeping this institution alive #paris #maisonrostang #gastronomie #guidemichelin #restaurant

Bravo à la @maisonrostang.paris pour ses deux étoiles au Guide MICHELIN 2026 Depuis 1980, cette distinction accompagne l’histoire de la maison grâce aux équipes en cuisine et en salle. Aujourd’hui, le Chef @nicolasbeaumann et le Chef pâtissier @boudinet_david et leurs équipes perpétuent cet héritage au service d’une cuisine française traditionnelle et moderne, portée avec exigence, constance et fidélité Bravo à David Boudinet, distingué par le Guide MICHELIN 2026 avec le prix passion Dessert. Une belle reconnaissance de son talent et du travail mené à la Maison Rostang Merci aux équipes, à nos producteurs et à nos clients pour leur confiance « La Maison Rostang est à mes yeux un héritage précieux, le juste compromis entre tradition et modernité d’où il fait toujours bon pousser la porte, encore et encore... » Nicolas Beaumann - Maison Rostang • Congratulations to @maisonrostang.paris on its two stars of the MICHELIN guide 2026 Since 1980, this distinction has been a hallmark of the restaurant’s history, thanks to the teams in the kitchen and front of house. Today, Chef @nicolasbeaumann and Pastry Chef @boudinet_david , along with their teams, carry on this legacy by serving traditional and modern French cuisine with dedication, consistency, and loyalty Congratulations to @boudinet_david , who has been honored by the 2026 MICHELIN Guide with the Passion Dessert Award. This is a wonderful recognition of his talent and the work he has done at Maison Rostang Thank you to our teams, our producers, and our customers for their trust “To me, Maison Rostang is a precious legacy—the perfect balance between tradition and modernity—a place where it’s always a pleasure to walk through the door, time and time again...” Nicolas Beaumann - Maison Rostang 📸 @ing_lovstrom_photographe #maisonrostang #michelinstar #guidemichelin #michelin2026

La mangue Glacée au fruit de la passion, délicate crème à la coco, accompagnée d’un sorbet au shiso vert Une douceur fraîche et exotique pour clore un repas à la @maisonrostang.paris • Mango Passion fruit sorbet, delicate coconut cream, accompanied by green shiso sorbet A fresh and exotic treat to end a meal at @maisonrostang.paris #paris #maisonrostang #gastronomie #guidemichelin #restaurant

La poire réinterprétée aux couleurs de l’amour Glacée de son jus à l’hibiscus, meringue croustillante et sorbet aux feuilles de Sakura Une création tout en finesse imaginée par notre Chef pâtissier @boudinet_david et @maeva_rt_pastry #saintvalentin #paris #maisonrostang #guidemichelin #gastronomie #restaurant #michelin #pastry #foodlover • The pear reinterpreted in the colors of love Glazed with hibiscus juice, crispy meringue, and Sakura leaf sorbet A delicate creation imagined by our Pastry Chef @boudinet_david and @maeva_rt_pastry

La finition qui attire l’œil avant de séduire le palais ! Un tourbillon de glace, pensé comme un élément à part entière, pour compléter plats et desserts avec justesse 💫 Comme une touche finale qui signe l’équilibre 🎥 @culinary_agency #paris #maisonrostang #guidemichelin #gastronomie #restaurant

👑 Épiphanie 2026 👑 Découvrez cette semaine , notre galette des rois frangipane amande & noisette à la @maison_rostang !

Quand la simplicité du fruit devient un dessert d’exception 🍎 Pomme Royal Gala légèrement caramélisée, crème glacée mentholée, sauce au lait ribot et crème crue vanille : une composition fraîche et délicate. ✨ Laissez vous bercer par les desserts du Chef @david Boudinet et de @maeva les yeux fermés 📹 @culinary_agency #paris #maisonrostang #gastronomie #guidemichelin #restaurant #michelin #foodlover #pastry

Comment réaliser nos socles en sucre rocher ? Un décor minéral, inspiré de la roche noire, qui met en scène les mignardises et leur offre un écrin aussi spectaculaire qu’inattendu 🖤 🎥 @culinary_agency #maisonrostang #paris #guidemichelin #gastronomie