2월 24일 화요일 저녁,
한국에 첫 방문하는 프랑스 알자스의 와인 메이커 로랑 바쓰,
내추럴 와인바 Mirror 의 심주석 셰프(@mirrorsim )가 률과 함께 합니다.
내추럴 와인 수입사, 윈비노(@winvino.korea )가 소개하는 로랑 바쓰의 뀌베 5종과 로랑 바쓰가 직접 방문해 오픈하는 4종의 와인을 글라스로 선보입니다.
이에 맞추어, 심주석 셰프는 와인에서 영감을 받아 만드는 제철 채소와 해산물을 활용한 요리들을 단품으로 준비 할 예정 입니다.
로랑 바쓰는 알자스의 1세대 유기농 와인 생산자입니다.
부르고뉴에서 양조를 공부한 이후에 레바논, 남아공, 미국, 호주, 인도 등 다양한 나라에서 포도 재배와 와인 양조를 하며 독특한 경험을 쌓았습니다. 이를 토대로 알자스의 떼루아를 표현하는 와인을 만들어내고 있습니다.
내추럴 와인바 Mirror의 오너 심주석 셰프는 자주 전통시장에 들릅니다. 자연스레 느껴지는 제철 재료들의 향이 그에게는 영감의 원천입니다. 사워도우와 피자를 즐겨 만들었던 경험으로 지금은 해방촌의 사워도우 핏제리아 ESP(Earth Social Pizza)를 이끌고 있습니다.
메뉴 구성
•갈치속젓에 버무린 게살과 라디치오쌈 13.
•숙성참돔과 훈연오이피클 라임 19.
•수제소세지와 굴수프, 버터빈, 샐러리 15.
•맥주반죽에 튀긴 소프트쉘크랩, 노른자&허브 16.
•스윗브레드와 사바용, 청겨자 25.
•수제꽁떼치즈케익 11.
•Pinot d’Alsace 2022
•Racines Métisses 2023
•Pétillant Extra Brut 2023
•Riesling 2023
•Riesling Vignoble de Kientzheim 2022
*4종의 스페셜 와인은 행사 당일 공개 할 예정입니다.
•영업 시간
2월 24일(화) 18:00 - 24:00
•예약 안내
다이렉트 메시지를 통해 문의주시면 예약 안내드리겠습니다.
일부 테이블은 당일 워크인을 위해 비워 둘 예정이니 편하게 방문해주세요.
그림 @kostiid
Join our team!
bar ryul에서 함께할 파트 타임 팀원을 채용합니다
• 파트타임 팀원 1명
• 주 2-3회 근무(요일 협의/ 16:30-22:30)
• 매장 관리 및 손님 응대, 간단한 주방 보조
• [email protected] 으로 지원 동기가 담긴 자유로운 이력서 제출
와인바 률에서는 내추럴 와인을 중심으로 편안하면서도 감각적인 경험을 만들어 갑니다.
와인에 대한 경험이 적더라도, 률이 추구하는 가치를 이해하고 팀원으로서 서로 배려하며 즐겁게 일할 수 있는 분을 찾고 있습니다.
따뜻하고 긍정적인 에너지, 음식과 와인에 열정을 가진 분들의 많은 지원 부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요, 바 률입니다.
12월 19일 금요일 저녁,
@mushxxx 의 음악, @dagyeongwine 에서 소개하고 있는 부르고뉴의 세실 파케와 함께하는 저녁에 초대합니다.
한국 전자음악 씬을 대표하는 아티스트 MUSHXXX는 DJ, 퍼포머, 프로듀서, 보컬리스트 등 다양한 영역에서 활동하며 한국을 넘어 세계적인 주목을 받고 있습니다.
그녀는 늦은 밤 률을 찾을 때마다
항상 세실 파케의 샤도네이를 마십니다. 와인을 마시며 자연스럽게 떠올린 음악들을 이번 행사에서 선보입니다.
세실 파케의 모든 뀌베를 글라스로 오픈하며, 다경의 셀러에서 오래 보관해온 특별한 보틀도 함께 즐기실 수 있습니다. 률은 이에 맞추어 부르고뉴 음식을 준비합니다.
예약 문의는 다이렉트 메시지와 캐치테이블로 부탁드립니다. 워크인 좌석도 여유롭게 준비되어 있으니 편하게 방문해 주세요.
운영 시간
12월 19일 금요일 18:00 – 24:00
(DJ Set 20:00 – 22:00)
그림 @kostiid
❄️RYUL Christmas Reservation
12월 24일과 25일 크리스마스 연휴는 아래와 같이 운영합니다.
1부 (2시간 30분 이용) •17:00 - 19:30 •17:30 - 20:00 •18:00 - 20:30
2부 (시간 제한 없이 ~24:00까지 이용) •20:00 •20:30 •21:00
원활한 운영을 위해 와인 보틀 주문이 필수이며 (논알콜 와인 옵션 가능), 테이블 예약금이 있습니다. 기존 ryul 메뉴와 함께 크리스마스 디저트와 메인 메뉴를 함께 준비를 할 예정입니다.
방문 날짜/ 시간 및 인원/ 성함과 연락처를 다이렉트 메시지로 보내주시면 예약 안내 드리겠습니다.
감사합니다 🎄
안녕하세요, 바 률입니다.
다가오는 8월 10일 일요일, 약수동 @zuccherobistrot 신정원 셰프님과 함께 Tutti Fritti ‘다 튀겨 파티’를 개최합니다.
정원 셰프님은 약수동 작은 골목 Zucchero Bistrot를 운영하며, 이탈리아에서 지내며 쌓인 ‘식(食)’을 기록하며 마신 커피와 ‘설탕’ 이야기를 한국 팔도의 지속 가능한 식재료로 풀어나가고 있습니다.
Tutti Fritti는 무더운 여름 이탈리아 바닷가에서 레몬을 뿌린 바삭한 튀김과 맥주를 먹는 Italian Summer의 그리움에서 출발했습니다. 그녀가 이탈리의 여름에 즐겨 먹던 여러 가지 다양한 튀김 요리와 률 팀에서는 이에 어울리는 람빅 비어 등 사워 비어를 준비할 예정입니다.
일부 테이블은 예약이 가능하며 워크인 좌석도 충분히 있을 예정이니 가볍게 놀러 오셔서 즐겨 주세요. 예약 및 문의는 바 률 인스타그램 다이렉트 메시지로 부탁드립니다.
메뉴 구성
• 오징어 튀김
• 새우 튀김
• 폴렌따 튀김
• 빙어 튀김
• 가지 튀김
• 올리브 튀김
• 모둠 튀김(스파게티 튀김 포함)
• 홍합파스타
• 과일 화채(마체도니아)
운영 시간
8월 10일 일요일 15:00- 22:00 (L.O 21:00)
사진 영상 : 정원
포스터 @kimdohyeon420
