Más de hora y media tardé
Truquis de amigos y familiares:
#1 Subirte encima de la llave para sacar los tornillos muy duros
#2 subir y bajar el@gato cuando la rueda está ya sin tornillos pero no sale porque está muy pegada por el tiempo
#3 si no sale, darle patadas
#4 (esta no la gravé pero fué la que funcionó) 🥳 Si no sale envestir la rueda pinchada con la rueda de repuesto. Pillando carrerilla la impactas contra el borde de la llanta.
En un momento llamé al seguro porque no había forma, del óxido estaba pegadasa
Y nada al final colgué y probé lo de chocar una rueda con otra! Después de varios intentos funcionó!!!! La mierda que ya estaba agobiada y no lo grave 🫠
Taller de fermentos con Marta :) de @muchacuchara
En @caj_chai_teahouse
Tejer redes de vida
Contacto con la tierra
Colaboración de las vidas compañeras que son las bacterias
Muchos alimentos que están fermentados
Entrelazados con todas las culturas del planeta
Se ha utilizado para conservar y para mejorar el alimento para la digestión
Se generan componentes microbiológicos que entran en diálogo con nuestro cuerpo y genera beneficio. Para nuestro cuerpo
Es una forma de realzar y ennoblecer los alimentos
Fermentar es ir a favor de la vida
Ya que
Nuestro cuerpo está todo el tiempo fermentando
Ecod’aqui tieneda de vegetales en Gracia
Productos:
Verduras
Especias
Y flores
Las flores contienen la esencia de la planta
Flor de rúcula (blanca)
Flor de mostaza (amarilla)
Fermentar es como cocinar lento
Semillas de enebro
1-. encurtido lacto fermentados
Sal
Verdura
Agua
2-. chucrut
Col
Sal
Extraeremos el agua de la col
Proceso con ausencia de ocigeno (anaerobico)
Entre 7-10 días
PH baja
Por lo tanto es más alcalino. No prolifera en ambientes ácidos
Herramientas: cuchillo, tabla, frascos, bol grande, jarra, cepillo de púa natural, manos
Elegimos verduras
Hacemos Pedacitos
La Salmuera en la jarra:
Más sal más lento
Menos sal más rápido
Porque evita que se proliferen bacterias
2/3% de sal por litro de agua
Poner bien apretadito
Frutas alcoholizan muy rápido por su presencia de azúcar
Un poquito de manzana o limón OK
Poner una tapa con una hoja dura o la parte de abajo del próximo o la col…
Que se mantenga hundido en el agua. #fermentos #ferment
Receta 01:
Zanahoria + coliflor + brócoli + perejil + ajo + tapa de limón
Receta 02:
Coliflor + rodajas de limón +tapa de limón
Receta 03:
Col lombarda finitita + brotes de cebolla finititios + cilantro bien de finitito
Receta 04:
Col lombarda + col verde + col blanca + eneldo + hinojo + flores de lavanda + perejil
Volviendo de la costa norte, después de 15 días de cielos nublados pudimos ver el atardecer!
Una ruta increíble visitando arquitectura popular, tradicional, contemporánea y unos paisajes in cre i bles
