岡村 恵-okamura megumi

【 季節のお便り 美味しいお知らせ 】 こんにちは。 鎌倉大町にありますうつわと手仕事 廻り道です。 鎌倉の料理家 岡村恵さんのつくる「季節のお便り お弁当」の６月の販売日のお知らせです。 次のお渡し日は、6月7日（日）です。 ぜひ日々の労いに、 お弁当を楽しんでくださいね。 3月からバージョンアップで 味噌玉付きのお弁当になりました。 やっぱりあたたかい汁物といただく 彩豊かなお弁当は格別です。 ぜひ、みなさまご賞味ください。 お写真は、お弁当から、店主が最近迎えたうつわに盛り付けたものです。 お家に帰ってうつわに盛り付けていただくのも 私のおすすめ。 ぜひ、うつわ選びの参考にしてみてくださいね。 おひとつ 1600円（税込） マイ容器を持ってきてくれる方は次回分から 100円値引きさせてもらいます。 -—————————————— お弁当販売日時：2026年6月 7日(日) 受け取り時間 12:00 - 17:00 お弁当 おひとつ1,600円(税込) ■ご予約方法 数に限りがありますので、ご購入ご希望の方は、希望のお日にちと大体のお受け取り時間、お名前、ご連絡先を明記の上、DMにてご連絡いただけたらと思います。 ※仕入れの都合上、予約の締切、またキャンセルは販売日時の3日前までにお願いします。 よろしくお願い致します。 受け取り場所：うつわと手仕事 廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 Google map▶︎ https://goo.gl/maps/J1a8f52nKKk4bfqc8 -—————————————— 注意事項 ・お弁当の写真はイメージです。 ・お弁当のお支払いは現金にてお願い致します。 ・お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 うつわと手仕事廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 @mawarimichi_mm

隠岐の島 海士町 丹後農園 無農薬栽培の梅 @tango.farm を取り寄せて梅干しをつくるワークショップを行います。 料理学校時代からお世話になっている丹後さんの梅。脚立に登り一つひとつ手で取り、最後選別までも人の手で行っています。写真は去年海士町に行った時に青梅の収穫を手伝わせてもらった時のもの。梅の木からの木漏れ日が美しい農園です。 梅干し用に木の上で熟すのを待ち、採ったものを送ってもらいます。 梅干しを1キロづつ仕込み、その後 梅、梅酢、梅干しを使った料理を3〜4品作り、お昼ごはんを食べる予定です。 梅仕事の中でうまれてくる副産物の使い方や、 梅をつかって素材の味を引き出す料理を共有し、 梅の奥深さにふれる時間になれば嬉しいです。 【日時】6/17（水）10:00-14:00 【場所】葉山町 一色 【金額】7000円（梅干し 1キロの材料込） 梅を1キロ追加したい場合＋1000円となります。 【定員】4名（満席） 【もちもの】 エプロン、筆記用具、梅干しを漬ける容器（なければジップロックなど） 【申し込み方法】ダイレクトメッセージにて ご連絡ください 【キャンセルポリシー】 材料仕入れの都合により、前日は半額、当日は全額お支払いをお願いしております。

5/30（土曜日） イベント「ハレのメルカド」に出店します。 @hareno__mercado お弁当【季節のお便り】 その土地にいまあるもので料理をしているとき、料理って季節を届ける手紙のようなものだなぁと思ったことからこの名前をつけました。 旬の食材を食べることでその季節を乗り越える体がつくられること、すべての食材が効能をもっていること、自然の理って、和食って、身近にあるけれど、奥深いなぁとおもいます。 そんな季節の食材を、なるべくそのものの美味しさが引き立つように、手は加えるけれど、味付けはシンプルに。 その時出会った食材でつくるため 一期一会のお弁当になります。 おひとつ 1500円（税込） 数には限りがありますので、 できれば2日前までにご予約をお願い致します。 ご予約はDMにて承ります。 ①お名前と②数量を記入の上、 @365han.e.c までご連絡ください。 場所:鎌倉のgarden&space くるくる @kurukuru_2014 時間:10:30-16:00 他にも素敵な出店者さんがたくさん参加されます！是非遊びに来てくださいね。 ＜美味しい＞ イートインもOK！ ●sora to ao to... @sora.to.ao.to ハンドドリップコーヒーと手作りシロップのドリンクとジャム ●かねこ菓子店 @kaneko_kashiten 旬の素材で作る出来立て和菓子をお届けします ●faire（フェール） @fairedupain.m 低GIの自家製酵母パンと焼き菓子 ●delidoco @delidoco 美味しい食材でおしゃれな料理 ランチbox ●お弁当「季節のお便り」 @365han.e.c 季節の食材をふんだんに詰め込んだお弁当 ●tin andco_ @tinandco_ 米粉を使ったグルテンフリークッキーや焼き菓子 ●養生甘味DORAYOSHI @__dorayoshi__ 台湾の豆乳おやつ「豆花」（とうふぁ） ●和田農園 @wadanouenodawara 小田原産青梅、新玉ねぎ、新じゃがなどの量り売り ＜ワークショップ＞ ●pipi-goldfish @komamemu 編み機体験 / オリジナルストール作り ＜楽しい＞ ●pipi-goldfish @komamemu 糸で作るアクセサリーと手芸用品の販売 ●BentenSALON @bentensaloon 天然石アクセサリー/オーガニック生地の洋服etc ●Many a little @manyalittlething エシカル食品とバッグと雑貨 ●calm one（カームワン） @calm_one_kamakura インドブロックプリントのsummer item ●Tette. @miho86118 天然石＆ユニセックスアクセサリー ●MAGAW @magaw_japan パラコード編ハンドルを中心にバッグや小物販売 ●noiｘ（ノワ金工アクセサリー） @noix_kayokano_noix 金属だけどあたたかい作品を目指して作っています ●am accessory @am_accessory 国内外のビーズを集めてアクセサリーに仕立てています ●su-re natural @sure_natural.kitakamakura カラフルなマクラメアクセサリーと雑貨 ●spice @spice.ayakoamano 「暮らしのスパイス」をテーマにリネン・コットン物を販売 ＜癒やし> ●アロマプナ @aromapuna アロマ＆再整クリームで心身を整えるマッサージ

季節のお便り 5月 日中は半袖でも心地よい季節が近づいてきましたね。 24節気では立夏になりました。 市場ではきゅうりやトマトが並びはじめてます。 農家さん曰く、旬のはしりに採れるきゅうりが 一番力強くおいしいとのこと。 それはつるが一番元気なときになるからだそう。 スーパーへ行くと年中胡瓜を見かけていつが旬なのか わからなくなってしまいますが、 最近の市場の採れたて胡瓜は、みずみずしさ、味の輪郭をくっきりと感じるこの頃です。 今回はきゅうりをはじめとする新玉ネギ、新じゃが、 新にんにくなど旬のはじまりを詰め込んだお弁当となりました。 5/10、母の日なので、 廻り道 @mawarimichi_mm さんには ガラスの美しい花瓶とかわいいお花、ブーケが あります。 店内とってもお花の香りで包まれています。 お散歩がてら遊びに来てください。 次回の季節のお便りは、6/7（日）になります。 #立夏#季節のお便り#お弁当#和食#鎌倉

ユキノシタの天ぷら 裏面にだけ小麦粉をまぶして とろとろの衣をつけて 油の上に浮かべます。 葉脈がきれいに見えるのと、 ユキノシタのもっちりな食感を味わえるので この時期のお気に入りの天ぷらです。 胡瓜がおいしい季節。 お花がついている状態で売られていて 切った途端にみずみずしさが 溢れ出てくる。 最近はよくきゅうりを蛇腹切りにしています。 綺麗な緑たち。 #ユキノシタ#天ぷら#蛇腹#お弁当#和食

季節のお便り 4月12日 清明 ちょうど二十四節気では清明（せいめい）という時期。 すべてのものが清らかで明るく生き生きとしている季節を表すという文章を読みました。最近、雨が降ったりもしましたがその後の晴れ渡る日の空気の澄んだ感じや新緑の青々としたみどりが真っ青の空に映え渡る感じがぴったりだなとおもっていました。 自転車でどこまでも遠くまで走り続けたいような 心地の良さを感じる日々になりましたね。 春の筍、ふき、せり、山椒と美しい新緑のお弁当を お届けしましました。 お品書き 採れたて！筍ごはん 山椒添え 蕗と玉ねぎ針人参の味噌玉 葉ニンニク、干し椎茸、筍、人参の卯の花の炊合せ 新じゃがとせりのピリ辛サラダ 昆布と蕗の佃煮 天然のぶり大根 紅八朔 筍は @sundal_spice みゆきさんから掘りたてをいただきました。 蕗は @nonohanaya_ruka_hayama さんから購入させてもらったもの。 紅八朔は尾道にある @daikazoku_shoten さんから購入させてもらったもの。 お米は@sakusaku.mura さんの七分づきを筍ごはんに。 山椒と花山椒は@yuge.kamakura の工房のお庭から。 次回は今週の日曜日、5/10、母の日になります。 ご予約は5/8（金） までにDMにて承ります。 @365han.e.c @mawarimichi_mm 大盛り（＋200円）も対応してます。 ご予約の際にお知らせください。 今月もまたよろしくお願い致します！ #お弁当#鎌倉#二十四節気#季節のお弁当#和食

【 季節のお便り 美味しいお知らせ 】 こんにちは。 鎌倉大町にありますうつわと手仕事 廻り道です。 鎌倉の料理家 岡村恵さんのつくる「季節のお便り お弁当」の５月の販売日のお知らせです。 次のお渡し日は、5月10日（日）、母の日です。 ぜひお母さまへの日々の感謝と労いに、 お弁当をご家族で楽しんでくださいね。 3月からバージョンアップで 味噌玉付きのお弁当になりました。 やっぱりあたたかい汁物といただく 彩豊かなお弁当は格別です。 ぜひ、みなさまご賞味ください。 お写真は、お弁当から、当店のうつわに盛り付けたものです。 恵さんがテーブルコーディネートしてくださいました。 こちらのうつわは現在開催中の 個展『ニシモッコ』の @nishimokko さんの 木のうつわを使った テーブルコーディネートになります。 お家に帰ってうつわに盛り付けていただくのも 私のおすすめ。 ぜひ、うつわ選びの参考にしてみてくださいね。 おひとつ 1600円（税込） マイ容器を持ってきてくれる方は次回分から 100円値引きさせてもらいます。 -—————————————— お弁当販売日時：2026年5月 10日(日) 受け取り時間 12:00 - 17:00 お弁当 おひとつ1,600円(税込) ■ご予約方法 数に限りがありますので、ご購入ご希望の方は、希望のお日にちと大体のお受け取り時間、お名前、ご連絡先を明記の上、DMにてご連絡いただけたらと思います。 ※仕入れの都合上、予約の締切、またキャンセルは販売日時の3日前までにお願いします。 よろしくお願い致します。 受け取り場所：うつわと手仕事 廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 Google map▶︎ https://goo.gl/maps/J1a8f52nKKk4bfqc8 -—————————————— 注意事項 ・お弁当の写真はイメージです。 ・お弁当のお支払いは現金にてお願い致します。 ・お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 うつわと手仕事廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 @mawarimichi_mm

お魚教室 3月 アジの一夜干しをやりました。 事前に作っておいたものを焼き、 当日仕込んだものはお持ち帰りいただきました。 一晩夜風に当てることで乾燥のむらをなくしたり、 次の日の朝から朝ごはんとして食べられるような工夫が詰まってるのかもしれないですねと、みなさんで話しながら作業しました。 今回は3%の塩分で。おかずに混ぜ込んだり、ガツンと塩を感じたい場合は、5%、8%と、お好みで割合を変えて楽しめるのも手づくりの醍醐味。 魚料理は一夜干し一品だったので、 副菜を多めにして、みなさんで一緒につくりました。 蕾菜の天ぷら 車麩の照り焼き ブロッコリーの海苔浸し 茎わかめの佃煮、新玉ネギの梅酢和え 蕾菜の塩もみ あご出汁のお味噌汁 玉ねぎ、スナップえんどう、生姜 季節のお魚、野菜をつかい、近くにある新鮮なものを活かし、そのものの素材の味を引き立てるようなお料理を一緒につくっていきます。 次回は5/20（水）です。 時間 10:00-14:00 場所 葉山 一色 お申込みされた方へ詳細をお知らせします 定員 4名 （残席1） 金額 7000円（材料費込み） 持ち物 エプロン、筆記用具、 タッパー（余ったものを持ち帰りたい場合） 申し込み方法 @365han.e.c ダイレクトメッセージにて ※拠点を葉山へ移しました。 それに伴い、教室の価格も改定させていただきます。 また場所は変わりますが、なるべく一人ひとりへお伝えできるよう、引き続き少人数制でしていこうと思っています。またお魚教室以外にも教室を展開していく予定です。決まり次第告知させていただきますね。 よろしくお願い致します。 岡村 恵

卒園式のケータリングを つくってお届けしました。 春の陽気に包まれ心地よい暖かな日に、 たくさんの子どもたちへの声援が聞こえる中 盛り付けをしてお渡ししました。 実は木箱の料理の下には 卒園する子どもたちの赤ちゃんの時の写真、 先生方の写真、メッセージを密かに忍ばせました。 食べ終わった時に桜の花びらと共に見えてくるような 仕掛けをしました。 わたしが行ってた幼稚園も毎日のように自然のなかで 思いっきり走り、思うままに遊びつくさせてもらった記憶があったり。卒園式も、園長先生や親御さんたちが 工夫して唯一無二のあたたかい卒園式をしてくれたこととかをおもいだしながら、、、。 改めて卒園式という大切な時間にお料理を作らせてもらえて なんだかとてもうれしい時間でした！ 終わってみると自分の中での反省点もありますが… わたしにとっても特別なお仕事となりました。 #卒園式#ケータリング#おにぎり#鯛めし#鶏めし

【 季節のお便り 美味しいお知らせ 】 こんにちは。 鎌倉大町にありますうつわ屋 廻り道です。 鎌倉の料理家 岡村恵さんのつくる「季節のお便り お弁当」の4月の販売日のお知らせです。 前回から、バージョンアップで 味噌玉付きのお弁当になりました。 やっぱりあたたかい汁物といただく 彩豊かなお弁当は格別です。 ぜひ、みなさまご賞味ください。 お写真は、お弁当から、当店のうつわに盛り付けたものです。 恵さんがテーブルコーディネートしてくださいました。 こちらのうつわは5月23日（土）より始まります 個展『平澤春美』の平澤さんのうつわを使ったテーブルコーディネートになります。 お惣菜の種類も多くて、お家に帰ってうつわに盛り付けていただくのも私のおすすめ。 ぜひ、うつわ選びの参考にしてみてくださいね。 おひとつ 1600円（税込） マイ容器を持ってきてくれる方は次回分から 100円値引きさせてもらいます。 -—————————————— お弁当販売日時：2026年4月 12日(日) 受け取り時間 12:00 - 17:00 お弁当 おひとつ1,600円(税込) ■ご予約方法 数に限りがありますので、ご購入ご希望の方は、希望のお日にちと大体のお受け取り時間、お名前、ご連絡先を明記の上、DMにてご連絡いただけたらと思います。 ※仕入れの都合上、予約の締切、またキャンセルは販売日時の3日前までにお願いします。 よろしくお願い致します。 受け取り場所：うつわと手仕事 廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 Google map▶︎ https://goo.gl/maps/J1a8f52nKKk4bfqc8 -—————————————— 注意事項 ・お弁当の写真はイメージです。 ・お弁当のお支払いは現金にてお願い致します。 ・お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 うつわと手仕事廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 @mawarimichi_mm

HPをデザイナー @jill_a__ 藤本あゆみちゃんに つくってもらいました。 うつわと手仕事のお店 廻り道の店主 @mawarimichi_mm 峯山まりなちゃん、 写真家 @yokofujiwar 藤原葉子さんが撮ってくれた写真も載せています。 これまでも何度か作るか迷っていたけれど、 個人で受けるお仕事も増えてきたので、作ることにしました。 いつからか、自分の仕事というものをしていきたいとおもうようになっていた。 やっとそのスタート地点に立ったような気持ち。 そんなにあまくないと思うこともある。でも一方でいろんな生き方で、 いろんな目の輝きをしている大人たちと出会えた。 困ったらどうしたらいいですか、と聞けるようにもなった。 私からは何も迷いなく自分の仕事を堂々としているように見えても、 もがきつづけていることも教えてもらった。 自分の仕事っていまだにわたしの答えはない。 形があるようでかわり続けるものなのかもしれない。 そしてつくるものではなくてやってくるものなのかもしれない。 「答えがないから、どうなるかわからないから、おもしろいんじゃん！ 全部決まっててわかったらつまらないでしょ！」 と70歳に近い人生の先輩によくいわれる言葉。 そして、5年前くらいから書きたかったブログもホームページの中にいれてもらいました。書きたいペースで書きたいことを書いてるのでたまに覗きにきてください。 （ホームページはプロフィールのリンクからとべます🛫） ※このお花と雑草と野菜に囲まれている写真は 隠岐の島の海士町、寺子屋卒業生のお仕事のお手伝いで行った時に、彼女の畑で料理のあしらいを探している写真です。

【 お弁当「季節のお便り」、春からバージョンアップします！】 こんにちは。神奈川県鎌倉市にありますうつわと手仕事廻り道です。 今日はみなさまに『季節のお便り』についてお知らせがあります。 以下、お弁当の作り手 岡村恵さんからのお言葉です。 ご一読いただき、ご注文お待ちしております。 「季節のお便り」を届けはじめてから季節が一周しました。いろんな方に手に取っていただき、そして廻り道のお弁当以外にも沢山の広がりを与えてもらいました。本当にありがとうございます。 私自身もこの１年、この土地で、その時であった食材で作り上げることを大切にし続けました。自然が変化し続けている以上、お弁当も毎回変化し続けてきました。同じ季節でも同じお弁当はなく、一期一会。 ただ、この１年作り続けてきて思ったことは、最初は季節のものを詰め込めるだけ詰め込んだほうが伝わるのではないかとおもい、おかずの種類を沢山作ってきたのですが、ひとつひとつの風味、香り、食感、などがぼやけるような気がしてきたのです。なのでそれぞれのおかずの良さが活きる品数に変更します。また、冷めてもおいしいおかずをなるべくいれるようにしてきているものの、やっぱり“あたたかさ”がもたらす美味しさも加えられたらもっと印象が変わるだろうなぁと考えた結果、自家製の味噌玉をいれることにしました。お湯を注いでもらったら季節のお汁が飲めるようにしようと思います。 そして私の中ではどこか特別な日の お弁当というより、なるべく日々の暮らしの中でほっとひと息つけるようなお弁当になれたらいいなと思い、これからも向き合っていこうとおもいます。 おひとつ 1600円（税込） マイ容器を持ってきてくれる方は次回分から100円値引きさせてもらいます。 ———— 岡村恵 @365han.e.c -—————————————— お弁当販売日時：①2026年3月 15日(日) ②2026年3月 29日(日) 受け取り時間 12:00 - 17:00 お弁当 おひとつ1,600円(税込) ■ご予約方法 数に限りがありますので、ご購入ご希望の方は、希望のお日にちと大体のお受け取り時間、お名前、ご連絡先を明記の上、DMにてご連絡いただけたらと思います。 ※仕入れの都合上、予約の締切、またキャンセルは販売日時の3日前までにお願いします。 よろしくお願い致します。 受け取り場所：うつわと手仕事 廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 Google map▶︎ https://goo.gl/maps/J1a8f52nKKk4bfqc8 -—————————————— 注意事項 ・お弁当の写真はイメージです。 ・お弁当のお支払いは現金にてお願い致します。 ・お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 うつわと手仕事廻り道 神奈川県鎌倉市大町2-8-14 @mawarimichi_mm