YONI SAADA - BAGNARD - GALERIES LAFAYETTE LE GOURMET
📣 Chef et entrepreneur passionné, @YoniSaada insuffle toute l’énergie de la Méditerranée dans ses assiettes. À la tête de @BagnardParis , il signe une cuisine généreuse, solaire et pleine de caractère, nourrie d’influences méditerranéennes et levantines. Pour Taste of Paris, il promet une parenthèse gourmande et ultra réconfortante, entre street food twistée et saveurs ensoleillées.
AU MENU 🍽
• Volaille Yoni-tori
Brochette de volaille « Kosher friendly » laquée à la grenade, aubergine confite et tahini
• Bao Paris-Tunis
Bao vapeur, oeuf, boutargue Memmi, mayo harissa et salade cresson-mache
👉 Retrouvez-le à Taste of Paris le samedi 23 mai aux côtés de Philippe Conticini sur le restaurant Galeries Lafayette Le Gourmet. Yoni Saada sera également présent sur le restaurant Les Halles METRO x Tout le monde contre le cancer, du 21 au 24 mai.
🎟️ Réservez vos billets (lien dans la bio)
📸 Plats @GeraldineMartens | Portrait @VincentNageotte
#TasteOfParis #TasteOfParis2026 #Festival #FoodLovers #Paris
On le sait tous, la cuisine c’est un rythme, une mesure, un tempo qui nous permet de vous transmettre des émotions et du plaisir.
C’est une passion commune que nous partageons depuis plus de 2 ans avec @matthieu_haverlan et toutes les équipes @ulyssenardinofficial
Inspirer les mêmes valeurs, l’innovation, la créativité, l’amour du détail, la beauté du geste.
Rendre possible ce qui paraît être impossible, c’est ça être #superfreak
Avoir la tête dans les étoiles, c est ce que j’ai ressenti pour les 25 ans #freak au salon @watchesandwonders à Genève .
To be continued….
ALAN GEAAM, YONI SAADA & SIMONE ZANONI – LES HALLES METRO X TOUT LE MONDE CONTRE LE CANCER
📣 Une brigade d’exception pour un projet solidaire.
Les chefs étoilés @Alan_Geaam (Restaurant Alan Geaam) et @ChefSimoneZanoni (Le George), et le chef @YoniSaada (Bagnard) se mobilisent aux côtés de @METRO_France en faveur de @Toutlemondecontrelecancer . L’intégralité des revenus du restaurant sera reversée à l’association.
AU MENU 🍽
• Homard au soujouk, asperges, rhubarbe, bisque aérienne par Alan Geaam
• « La Marsa » Roll, thon rouge et pomme de terre à la harissa par Yoni Saada - Bagnard
• Tagliolini aux morilles, émulsion de vieux parmesan par Simone Zanoni - Le George
👉 Retrouvez-les à Taste of Paris du 21 au 24 mai 2026
🎟️ Réservez vos billets (lien dans la bio)
📸 Portrait @VincentNageotte - Plats @GeraldineMartens & @_lounaphoto
#TasteOfParis #TasteOfParis2026 #Festival #FoodLovers #Paris
On connaît tous les pâtes à la Vodka !
Du coup, ça nous a donné envie de créer La Pasta Gin / Caviar…
Bref les Dimanches ensoleillés, ça nous donne envie de Kiffer!!!
Pour les recettes et toujours plus de Kiff, abonne toi au Club sur le site
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@yonisaada
Malabi « Ispahan »……….
Aussi appelé Sahlab, Keşkül, Salep, Muhallebi, Mouhalabieh, Mouhalabiya, Mahalabia sur le bassin Méditerranéen…
comme toutes les grands classiques, il porte milles noms et on est pas sûre de son origine ??
C’est l ancêtre du pudding, du flan, de la pannacotta…
Dans cette vidéo, je vous donne ma version en « Ispahan » avec un clin d’œil au fameux dessert de @pierrehermeofficial (il faut rendre à Cesar ce qui est à Cesar)
Alors amusez-vous bien avec cette recette (retrouvez la fiche recette dans mes story à la Une)
Baci les Kiffeurs !!!
La Brick c’est Chic !
Vous avez demandé une Brick, vous en avez 3 ❌
- La Brick de la Goulette
- La Brick à la Boutargue
- La Brick patate douce/oeufs de truite
Kiffez bien ..
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Volaille « Tenue de Soirée », sabayon Savora …
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