À cette année 2025 qui s’est écoulée comme un long service sans coupure. Une année où j’ai été portée par la curiosité des goûts et une envie constante d’en découvrir toujours plus. Travailler de beaux produits, les respecter, les comprendre.
Manger dans des endroits fantastiques, s’inspirer, apprendre en silence.
Cette année laisse derrière elle le souvenir d’une immense table vivante, généreuse et constamment en mouvement. 🌪️
2026 se prépare avec tout ce que 2025 a laissé dans les mains, la tête et le coeur. Et autant vous dire que la suite est déjà sur le feu 🤫
1 - À la découverte des premiers pas de @laviree_bistrot
2 - Du vin et des chambres d’hôtels 🛏️
3- @bellie_insta pour le déjeuner c’est toujours une bonne idée 👍🏻
4- La visite de @suru.barcelona et leur passion folle pour les Gildas 😍
5- Ne pas oublier d’avoir vu passer à Microsillon des gens formidables et d’avoir trinqué un bon nombre de fois avec eux. @lisalou_martone
6 & 7 - Avoir pris quelque claques ! 🤯
8- S’émerveiller
9- L’effort et la fatigue
10 & 11 - Des découvertes
12 & 13 - Du goût, du goût, du goût.
14- Marin et ses nouveaux couteaux 🔪
15 & 16 - Des beignets d’acacia et des frites participe largement au bonheur 🥹
17- C’était si bon.
18- La glace a l’abricot c’était quelque chose aussi.
19- Une des seules photos prises à Paris lors d’un événement food. 🫨
20- Jouer le rôle de berger l’espace d’un instant, un instant hors du temps. ♥️✨
#food #senourrir #boirebon #naturewine #cuisiner
Juste une moussaka avec la recette d’@ateliers_relief .
Le genre de plat qui te donne envie de te glisser dedans tellement c’est bon 🫠🥘
Avec les aubergines & tomates 🍅 de @_la_jeannette_producteur 🥰
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Un bon pain par @antoinettepainetbrioche ,
Du bon beurre 🧈 chez @fromageriebof
Et quelques fleurs de ciboulette du jardin 🪻
Pas besoin de plus pour commencer
une belle journée 🌞
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Ebi Sando 🦐🍞
Comme un Katsu Sando mais à la crevette 🍤
Shokupan @antoinettepainetbrioche ✨
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Il y a un peu plus d’1 an maintenant, je posais mon appareil photo chez Sylvain Crespo. Un ostréiculteur passionné. Situé à quelques kilomètres à peine de Sète, au bord de l’étang de Thau. Là où les levers et coucher de soleil sont incomparables à nul autres. Il a pris le temps de nous raconter son parcours, les difficultés du métier mais aussi l’enrichissement personnel que l’on peut avoir à être au contact de la nature et des bons produits élevés de manière responsable.
C’était une belle après-midi où on s’est assis pour déguster des huîtres qui m’ont surprise par leur fraîcheur, leur saveur délicate et iodée. Et rien ne pouvais mieux accompagner l’instant.
Une après-midi où l’échange et le partage m’ont donné un besoin d’allégresse, de vie, de franchise, de nature et de moins de fard, plus de simplicité et plus de pureté..
@crespo.coquillages merci encore ✨
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Là-haut, au nord de Lyon, entre les massifs du Mâconnais et du Jura, au cœur de la Bresse, se trouve un petit village nommé Saint-Cyr-Sur-Menthon…
Là-haut, se trouve aussi un homme drôle, gentil et passionné ; il s’appelle @cyrildegluaire et c’est un éleveur de volaille de Bresse.
En novembre de l’année dernière, la boucherie @maison_gutton et moi-même sommes partis à la rencontre de ses volailles afin d’assister à un savoir-faire d’exception ; le roulage.
Ce dernier consiste à rouler la volaille dans cette toile blanche (photo 4) afin que la graisse pénètre bien dans la chair. Au delà-même de l’aspect gustatif c’est aussi un excellent moyen de conservation. Une volaille roulée peut aller jusqu’à 28 jours de conservation quand une volaille non cousue peut aller, elle, jusqu’à 12 jours.
• Manger de la volaille de Bresse c’est l’assurance de manger bon et bien fait 🐓
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Get ready with me pour le beaujolais nouveau 🍷
Cervelas pistaché @jeremiecrauser
Cuisson aux gènes de raisin 🍇
Sauce au vin rouge 🍷
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Le milieu viticole, ce milieu si particulier qui alterne entre le gel, la grêle, les maladies, le peu ou trop de pluie, le manque ou le trop fort ensoleillement.
Comme un cycle de vie qui alterne entre l’épreuve, l’amour, les remises en questions, la prise de conscience et les routes imprévues et imprévisibles…
Milieu dans lequel il faut garder à l’esprit que face à l’immensité de ce que l’on ne connaît pas et de ce que l’on ne peut pas toujours maîtriser, on peut tout de même parvenir à y arriver.. ✨
Première année de vendange du raisin de @charlinebellanger 🍇🥰
Merci pour tout 🫶🏼
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L’été n’est plus. Il a été court mais il m’aura au moins laisser l’opportunité de faire pousser ces beaux cornichons. 🥒
• Cornichons au BBQ / Labneh aux herbes 🌿
• Terrine @boucherietetebech / Glace au cornichon 🥒
Semer / Faire pousser / Récolter / Cuisiner 🌿
La boucle est bouclée … ♥️
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Sète ou la Venise du Languedoc -
Entre la mer Méditerranée et l’étang de Thau 🌊
Merci à @crespo.coquillages pour cette magnifique balade 🦪✨
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