Von @falstaff.magazin zum besten Buschenschank der Steiermark ausgezeichnet! 🏆
Bei uns trifft die Tradition auf Tapas: zum Teilen, Probieren und Genießen.
Buschenschank wie man ihn kennt – aber eben neu gedacht.
Kommt’s vorbei bei uns und überzeugt euch selbst!
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Ein großer Mythos im Bio-Weinbau:
Dass man nicht spritzen muss.
Auch im biologischen Weinbau ist Pflanzenschutz notwendig! Gerade bei uns in der Südsteiermark, wo Regen und Feuchtigkeit große Themen sind.
Der Unterschied liegt in den Mitteln:
Wir arbeiten ohne synthetisch, künstlich hergestellte Pflanzenschutzmittel und verwenden Kupfer und Schwefel – Stoffe, die auch so in der Natur vorkommen.
Weil diese Mittel nur auf der Oberfläche haften bleiben und durch Regen abgewaschen werden, muss im Bio-Weinbau oft sogar häufiger gespritzt werden.
Bio bedeutet also nicht „nichts tun“,
sondern anders arbeiten.
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Unser Buschenschank direkt am Weingut ist ein Ort zum Zusammenkommen, Wohlfühlen, Genießen und gleichzeitig die beste Bühne für unsere international angesehen Weine. Dazu gibt’s kleine Gerichte zum Teilen…
… zum Beispiel unsereWildsalami aus eigener Jagd. Dünn aufgeschnitten, mit eingelegten Senfkörnern, Koriandersamen und Rosmarin aus dem Garten.
Genau solche kleinen Gerichte lieben wir –
unkompliziert, ehrlich und am besten mit einem Glas Wein dazu.
Wir freuen uns auf euch 🍷
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Are you ready for it?
Wir sind es!
AB 24.4. ist unser Buschenschank WIEDER GEÖFFNET!
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Ostersuche – Schauer Edition.
Osterjause kann kommen.
Für alle, die noch etwas brauchen:
Code Ostern10 im Onlineshop. (Gilt auch auf Magnums ;))
Wir wünschen euch jetzt schon Frohe Ostern im Kreis eurer Lieben!
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Prowein 2026
Und alles davor.
Ein kleines „behind the scenes“ was passiert, wenn sich einmal im Jahr die Weinwelt in Düsseldorf trifft.
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Vier Gebietsweine, frisch in der Flasche.
Muskateller, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Welschriesling.
Welcher ist bei euch zuerst im Glas?
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Man plant vieles im Weingut, aber manches plant das Wetter.
Für uns eine absolute Ausnahmesituation. Ca 60cm Neuschnee. 3 Tage kein Strom.
But now we‘re back! Danke an die @ff_fresing_kitzeck und alle MitarbeiterInnen der @energiesteiermark
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Heute beginnt die Fastenzeit.
Für viele heißt das: bewusst verzichten.
Für uns heißt es: bewusst entscheiden.
Im Bild:
Bernhard und Stefan vom Weingut Schauer
gemeinsam mit Johannes vom Weingut Firmenich
Gemeinsam ist auch unsere alkoholfreie Linie entstanden –
nicht als Ersatz,
sondern als echte Option.
Genuss darf vielfältig sein.
Mit oder ohne Alkohol.
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Rebschnitt
Während die nächste Generation gerade in Paris auf der Weinmesse ist,
wird daheim weitergearbeitet.
Karl im Weingarten beim Rebschnitt,
so wie jedes Jahr um diese Zeit.
Weinbau ist Teamarbeit.
Über Generationen hinweg.
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Der Winzer im Interview.
Thema: Wechsel von Glaskork auf Naturkork.
Stefan beantwortet folgende Fragen:
– Hat der Wechsel etwas mit Nachhaltigkeit zu tun?
– Sind Korkfehler heute noch häufig?
– Was bedeutet Naturkork für ihn persönlich als Winzer?
– Und was tun, wenn eine gekaufte Flasche einmal korkt?
🎧 Ton an & reinhören.
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Ein Blick zurück in unsere Geschichte.
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Karl Schauer am Traktor.
Bernhard und Stefan als Kinder schon mittendrin.
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Ein Weingarten, mehrere Generationen –
und eine Geschichte, die hier seit 1757 weitergegeben wird.
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Was damals begonnen hat,
prägt uns bis heute
und ist die Basis für alles, was wir heute tun.
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