비노쿠스, Vinocus

안녕하세요, 비노쿠스입니다. 보졸레를 대표하는 아이콘, Domaine Marcel Lapierre의 와인을 소개하고자 합니다. 도멘 막셀 라삐에르는 보졸레 자연주의 와인의 흐름을 만든 핵심 생산자로, 화학 비료와 제초제를 배제하고 토양과 포도의 생명력을 최대한 존중하는 방식으로 재배를 이어오고 있습니다. 양조 또한 인위적인 개입을 최소화하여 야생 효모 발효, 최소한의 혹은 무첨가 SO₂, 여과와 정제를 지양하는 방식으로 이루어지며, 가메(Gamay) 품종 본연의 순수함과 에너지를 그대로 담아냅니다. 현재 도멘은 그의 아들인 마튜 라 삐에르(Mathieu Lapierre)와 딸 꺄미 라삐에르(Camille Lapierre)가 중심이 되어 아버지의 철학을 이어가면서도 보다 정교하고 안정된 스타일로 발전시키고 있습니다. 막셀 라삐에르의 와인은 보졸레 모르공(Morgon)을 중심으로 깊이 있는 과실과 생동감 있는 산도, 그리고 자연주의 특유의 투명함과 에너지를 동시에 보여줍니다. [2024 Arrival List] • Raisin Gaulois 2024 • Beaujolais Rouge 2024 • Morgon Cuvée Vieille Vigne 2024 • Morgon Cuvée Vieille Vigne 2024 (Half Bottle) • Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2024 입고 관련 상세 내용은 추후 순차적으로 안내드리겠습니다.

한남의 밤공기, 그리고 까타의 불빛 아래에서. KATA with VINOCUS 아시안 요리를 기반으로 한 KATA의 스페셜 메뉴와 VINOCUS가 셀렉한 프랑스 와인들을 조금 더 자유로운 분위기에서 즐기실 수 있는 자리입니다. 와인 한 병을 중심으로, 음식과 공간, 그리고 그날의 분위기까지 함께 경험해보세요. — 📍 날짜: 2026년 4월 17일 (금) 🕒 시간 Part 1. 18:00 – 21:00 (야장) Part 2. 21:00 – 02:00 (실내) 📩 예약: KATA DM 주류는 바틀 주문 필수로 운영됩니다. — 한 잔이 아닌, 하나의 장면으로 기억될 밤이 되기를 바랍니다.

안녕하세요, 비노쿠스입니다 🍷 [New Vintage Release] Simon Bize 사비니-레-본의 레거시, 도멘 시몬 비즈 도멘 시몬 비즈는 19세기 말 설립 이후 여러 세대를 거쳐 이어져 온 부르고뉴의 전통 있는 생산자로, 사비니-레-본의 가치를 세계적으로 알린 대표적인 도멘입니다. 1970년대 패트릭 비즈는 보다 정밀한 포도 재배와 양조를 통해 도멘의 스타일을 확립했으며, 현재는 치사 비즈와 유고 비즈가 이를 이어받아 전통 위에 새로운 감각을 더해가고 있습니다. 유기농을 기반으로 한 친환경 농법과 바이오다이나믹 철학을 참고하며, 과도한 개입을 지양하고 테루아의 순수한 표현을 추구합니다. 힘보다는 균형과 섬세함, 그리고 우아함. 사비니-레-본의 본질을 가장 잘 보여주는 도멘 중 하나입니다. White ✔️ Bourgogne "Les Champlains" 2016, 2020 Magnum ✔️ Bourgogne "Les Champlains" 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune 2017 ✔️ Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" 2020 ✔️ Corton-Charlemagne 2020, 2022 Red ✔️ Bourgogne "Les Perrières" 2020, 2022 ✔️ Aloxe-Corton "Les Suchots" 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune "Aux Grands Liards" 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Talmettes" 2020, 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2020, 2022 ✔️ Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Fournaux" 2020 ✔️ Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" 2016, 2018, 2020 ✔️ Latricières-Chambertin 2020, 2022 Natural Cuvées ✔️ Shiro 2022 (Chardonnay) ✔️ Aka 2022 (Pinot Noir) ✔️ Akashiro NV (Pinot Noir + Chardonnay) ✔️ Akatcha 2022 (Pinot Beurot) 이번 입고는 유고 비즈의 방한과 함께, 백빈티지와 내추럴 뀌베까지 함께 선보입니다. 문의는 담당 영업사원 또는 DM으로 부탁드립니다 ☺️

[#OPNNGWINE] 이번 소믈리에 픽은 여섯 잔으로 더욱 길게 완성됩니다. 프랑스 다섯 지역을 따라 피어나는 꽃향의 결, 그리고 식후의 여운까지 하나의 흐름으로 설계했습니다. 첫 시작은 [스파클링] 라에흐뜨 프레르 울트라 트라디시옹 엑스트라 브뤼 NV Laherte Frères Ultra Tradition Extra Brut NV 아카시아와 흰 꽃의 은은한 향, 또렷한 산도와 드라이함이 입안을 정리하며 개화의 문을 엽니다. 두 번째는 [로제] 도멘 샤르뱅 꼬뜨 뒤 론 로제 2019 Domaine Charvin Côtes du Rhône Rosé 2019 붉은 베리와 장미 꽃잎의 향이 섬세하게 퍼지며 요리의 결을 부드럽게 감싸 안습니다. 세 번째는 [화이트] 소일 테라피 르 제스트 2023 Soil Therapy ‘Le Zeste’ 2023 시트러스 꽃과 껍질의 생기, 선명한 산도가 맛의 윤곽을 또렷하게 끌어올립니다. 꽃향이 가장 밝게 만개하는 지점입니다. 네 번째는 [화이트] 샤또 부스까세 블랑 레 자르당 2016 Château Bouscassé Blanc Les Jardins 2016 들꽃과 허브, 은은한 꿀 향이 겹겹이 쌓이며 볼륨감 있는 질감과 깊이를 더합니다. 다섯 번째는 [레드] 그로 똘로 라 쌩소 2018 Domaine Gros-Tollot La CinsO 2018 붉은 과실과 바이올렛, 들장미의 향이 한우의 섬세한 육향과 유연하게 포개집니다. 그리고 마지막 여섯 번째 잔, 스페인 디저트 와인 페드로 히메네즈와 꼬냑 베이스를 폼으로 올린 칵테일. 코스의 마지막인 더덕 아이스크림 위에 깊은 단향과 브랜디의 여운을 더하며 대지에서 시작된 ‘개화’의 이야기를 달콤하게 마무리합니다. 와인과 음식이 서로를 이기지 않고 한 장면처럼 이어지는 여섯 번의 흐름. 잔 위에서 피어나는 또 하나의 개화를 경험해보시기 바랍니다. OPNNG에서 뵙겠습니다. 🍷 3월의 소믈리에PICK은 프랑스 프리미엄 와인의 깊이와 품격을 전하는 수입사 비노쿠스 @vinocus_official 와 함께 합니다.

@salono_naturalwine 살롱오 덕분에 성수동 나들이 왔습니다😄 도멘 리취 인기 폭발🔥샤르뱅 로제, CDP도 맛있다고 난리난리🔥 산뜻한 봄의 와인들과 즐거운 성수동 나들이 였습니다✌🏻😌

안녕하세요 비노쿠스 입니다 :) 설이 지나고 바로 진행한 시음회에도 봄을 준비하는 마음으로 와주신 거래처 여러분들께 감사의 말씀 전합니다, 우리가 느낌 그느낌 그대로 전달이 잘 된 것 같아 기분이 좋습니다! ✔️조나단 디디에 빠비오, 뿌이퓌메 쇼블의 싱그러움 🍋🌈 ✔️앙투앙 리엉아르- 이쁜 갸메요테르랑, 피노 엉파즈🍓 ✔️트레발롱 - 프로방스의 Art 그 자체🧨🤩 ✔️그로 똘로 - 미네르부아에서 만나는 안 그로, 장 폴 똘로의 섬세한 터치🫨✌🏻 와인에 집중해 볼 수 있는 시음회라는 말이 가장 뿌듯한 피드백이었습니다😊 매월 간결하지만, 알찬 아이템 꾸려 나서 볼게요. 그럼 다음달에 만나요🔥🙏🏻

안녕하세요, 비노쿠스입니다. 2026년 두 번째 이달의 와인 시음회가 열립니다. 이번 시음회에서는 최근 신규 입고된 앙투앙 리엉아르, 도멘 트레발롱, 조나단 디디에 파비오의 와인들을 선보입니다. 부르고뉴 내추럴 와인 씬에서 가장 주목받는 생산자 앙투앙 리엉아르, 프로방스를 대표하는 도멘 트레발롱 그리고 루아르에서 현대적인 감각의 소비뇽 블랑을 만들어내는 조나단 디디에 파비오까지 각기 다른 산지와 철학이 만들어내는 개성을 한 자리에서 경험해 보시기 바랍니다. 🌱 일시: 2026년 2월 23일 (월) 오후 2–5시 🌱 장소: 쥐라 방 (서울 서초구 사평대로55길 24, B1) 🌱 대상: 거래처 및 업계 관계자 🌱 RSVP: DM 또는 담당 영업사원 문의 (업장당 2인 제한 / 명함 지참) 많은 관심 부탁드립니다.

시몬비즈가 일본 사케회사와 콜라보해서 사케(맨 왼쪽)와 스파쿨링 사케(맨 오른쪽)을 만들어 출시했습니다. simon bize bourgogne les perrieres 와인의 효모를 추출 일본에 수출하여 함께 만든 Hanamomai Bize Sake ! 사케의 특유의 맛과 시몬비즈의 향의 조합 !

The 2ans 2018 is a version that has aged one additional year in barrel, compared to the regular Champlains 2018, with doing ouillage challenging a new balance between reduction and oxidation. it is made without added sulfites. #simonbize #vinocus #savignylesbeaune #bourgogneblanc @simonbize @movin.21 #2년숙성

도멘 시몬비즈 이끌고 있는 치사 비즈가 잠시 고향인 일본에 와있다고 합니다. 치사가 도쿄의 한 비스트로 Kabi에서 진행하는 디너에 비노쿠스를 초대해주었습니다 영롱한 시몬 비즈의 와인들! 역시나 와인들은 맛있었다고 합니다 🍷✨ 치사와 함께하는 시몬비즈 디너 , 너어무 좋은데요 서울에서 한다면 오실분들은 댓글 달아주세요!! 한국 팬들의 화력 보여주자구요🔥 Chisa, we would be delighted if you could visit us in Seoul as well💛

[📌디너 마감❤️‍🔥] 안녕하세요, 비노쿠스입니다. 알자스에서 가장 주목받는 라이징 스타, 진타로 유라(Jintaro Yura)의 한국 첫 런칭을 기념해 그가 직접 한국을 방문합니다. 📍 2026년 2월 4일 (수) 📍 보보스 한남 (서울 용산구 대사관로31길 25-12) 📌PROGRAM 💡15:00–17:00 전문인 및 업계 관계자 대상 시음회 ✔️B1F Bobos wine bar ✔️신청 : DM / 담당 영업사원 문의 💡19:00–21:00 진타로 유라 페어링 디너 (와인애호가 대상) ✔️3F Salon de Mûr ✔️신청: DM (성함,인원,연락처), 20인 한정 ✔️티켓: 150,000원 (입금선착순) 국민은행 295401-01-253996 (주) 보보스한남 🍷WINE LINE-UP • L’Abeille et le Papillon — Pinot Blanc 2024 라베이 에 르 빠피용 — 피노 블랑 2024 • Le Silence et la Résonance — Riesling 2024 르 실렁스 에 라 헤조넝스 — 리슬링 2024 • La Partie et le Tout — Pinot Noir 2024 라 파티 에 르 뚜 — 피노 누아 2024 • Special Wine✨ 와인을 만드는 철학과 알자스의 떼루아를 직접 듣고, 그의 와인을 가장 좋은 순간에 경험할 수 있는 자리입니다. 많은 관심 부탁드립니다!