@verve_______ パンと菓子 VERVE Shinobu Toyama Instagram profile, stories

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. 【5月のOPEN】 5/2.3.4.5(土日月火) 11:00-17:00 OPEN 5/9.10(土日)白子町cafe fuchsia "fruits of life"出店 @cafefuchsia (5/11.12(月火) の営業はおやすみします♨︎あしからず) 以降、通常通りを予定しております庭にもお皿の上にも🦋 てふてふ🦋🇬🇧

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19 days ago

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【VERVEのパンの話】北海道の小麦粉、自家酵母。酵母は長柄町の玄米から起こし、10年以上継ぎ足している自家酵母です。酵母もパンも、発酵器などを使わず(そもそも持っていない)長時間発酵させます。自家酵母の働きで長時間発酵させた天然酵母パンは、消化が良く、腸内環境を整えてくれます。発酵過程でグルテンが分解されるため、グルテン過敏症の方でも消化しやすくなります。そして、栄養価が高い。発酵によりビタミンやミネラルが増加し、パン自体の栄養価が向上します。さらに、天然酵母の発酵過程で生成される酸が、パンの保存性を高めます。自然な保存料という訳です。夏場暑い部屋に放置すると直ぐカビが生えます。これは湿度と温度の関係で人工的な保存料を使っていない証拠です。冷蔵庫や冷凍庫保存し、霧吹きなどで潤いを与えてリベイクするとその美味しさはひと月ほど保たれます。最近何気ない会話で腸活の話題になったのですが、実は私自身、必要性を感じた事が無いのです。そこで思ったのは、これはひとえに酵母のおかげなのかも〜ということ。発酵過程で生成される乳酸菌や酵母菌には腸内フローラを整える働きがあり、自家酵母のパンは血糖値の急上を抑え、免疫力も高まります。食事の準備にあまり手をかけられないときも、"パンはじっくり時間をかけて作っているんだから大丈夫"って思えます。

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7 months ago

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. 【そのうち届く定期便・新規募集】突発的に募るパンと菓子便にいつも乗り遅れてしまいます…という方へぼんやり待っていれば、あなたの元へパンと菓子が"そのうち"届く"定期便"です。 ◎¥3900×12ヶ月+送料日にち指定は出来ませんが、パンと菓子便を単発で12回ご注文いただくのに比べ、送料2回分もしくは角食3斤分くらいお得になっています。毎度振込する手間も、さようなら。 (今まで特に謳っておりませんでしたが、現在ご登録中の6ヶ月メンバーの皆さんもこのお得感でお届けしています☺︎) "角食必須で"や"スコーンある時は入れてくださいな"など、可能な範囲内で個々対応も。また、もっと一回の量を多くしたい。月に数回発送して欲しい。など…ご希望にも可能な範囲内で対応いたしますので、気軽にご相談くださいませ。長らく6ヶ月更新で承っておりましたが、ありがたいことに現在のパンメイトさん達はみなさん更新を繰り返して続けて下さっています。なので、今後は12ヶ月定期とさせていただきます。【そのうち定期便お申込み方法】 DMにて以下内容を明記の上、ご注文ください・お名前・郵便番号とご住所・電話番号・希望や苦手な材料などパンはバター、砂糖、を使用しています。(カンパーニュはオイルなし) 乳アレルギーには対応しかねます。スコーン、ラスク、クッキー（オートミール、ころ）、パンは卵不使用です。ケーキ類は卵を使用しているものが殆どです。・送料については別途、お客様負担となります。(5-10月はクール便での発送) お支払方法:銀行振込

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2 months ago

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春のライフワーク、お茶作り。八十八夜に茶摘みした里山の茶葉。今年は紅茶にしてみました。黄金週間やらフルーツオブライフの準備真っ只中でしたけども。目の前にあるならやらねばならぬ。ということで、白目むきながらひたすら手を動かす。無心、そして安らぎ🍵思い出して今朝、蓋碗で中国茶的に淹れてみる。ちゃんと紅茶になってたっ、嬉っ🥹

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4 hours ago

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. . 本日発送、パンと菓子便です。店頭お取り置きは18時ころまで。パンの友、自家製瓶詰めも充実してます☺︎ 【おまかせパンと菓子便A】¥3000+送料別【おまかせパンと菓子便B】¥5000+送料別 ◎おまかせセットにご希望のケイク、ジャム等、リクエストも受け付けますのでご注文の際にお知らせください。 ◎ご希望の商品を指定いただいて、オリジナルの箱をお作りすることも可能です。・お名前・お電話番号・郵便番号、ご住所・ご希望便名を明記の上ご連絡くださいお支払い方法は銀行振込となります詳細は返信メッセージにてお知らせいたします賞味期限パン:発送日から3-4日ケーキ:発送日から1ー4日クッキー等:約3週間程 🚩箱には余白がございます。菓子やジャム、お茶などパンの友も追加してあなた好みの箱をお楽しみください📦 ５月に入り、気温も高くなってきましたのでクール便にて発送致します。 🚩セレクト・追加可能商品・角食・プチパン・レーズンパン・アニスとセージのクネッケ・キャトルエピスジェノワーズ・ルバーブクランブルケーキ・キャロットケーキ・バナナくるみブレッド・完熟バナナケーキ・全粒粉スコーン・ネコチョコミール・ムラング・オニオンドレッシング jam ・さくらんぼ・苺・苺&ミント&ブラックペッパー・完熟梅・梅ジェリーカルダモン&黄梅・パイナップルとパッションフルーツ・甘夏・甘夏ピンクペッパー・黄梅と台湾パイナップル・ブルーベリーマーマレード・林檎ジェリー・みかん茶葉各種(ベルガモット、good day to you、small town talk、ダージリン、ペパーミント)

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12 hours ago

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"rhubarb crumble cake" 今年も長柄町のルバーブの季節がやってきた☺︎ 今日も11:00〜17:00 OPEN。よい一日にしましょう🌿

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19 hours ago

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. 本日発送、パンと菓子便です。→終了しました！thank you☺︎ 店頭お取り置きは18時ころまで。パンの友、自家製瓶詰めも充実してます☺︎ 【おまかせパンと菓子便A】¥3000+送料別【おまかせパンと菓子便B】¥5000+送料別【おまかせパンと菓子便B】¥9000+送料別 ◎おまかせセットにご希望のケイク、ジャム等、リクエストも受け付けますのでご注文の際にお知らせください。 ◎ご希望の商品を指定いただいて、オリジナルの箱をお作りすることも可能です。・お名前・お電話番号・郵便番号、ご住所・ご希望便名を明記の上ご連絡くださいお支払い方法は銀行振込となります詳細は返信メッセージにてお知らせいたします賞味期限パン:発送日から3-4日ケーキ:発送日から1ー4日クッキー等:約3週間程 🚩箱には余白がございます。菓子やジャム、お茶などパンの友も追加してあなた好みの箱をお楽しみください📦 ５月に入り、気温も高くなってきましたのでクール便にて発送致します。 🚩セレクト・追加可能商品・角食・プチパン・レーズンパン・粒あんパン・キャトルエピスジェノワーズ・ルバーブクランブルケーキ・キャロットケーキ・ネコチョコミール・ムラング・オニオンドレッシング jam ・さくらんぼ・苺・苺&ミント&ブラックペッパー・完熟梅・梅ジェリーカルダモン&黄梅・パイナップルとパッションフルーツ・甘夏・甘夏ピンクペッパー・黄梅と台湾パイナップル・ブルーベリーマーマレード・林檎ジェリー・みかん茶葉各種(ベルガモット、good day to you、small town talk、ダージリン、ペパーミント)

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1 day ago

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. 明日より四日間5/16.17.18.19(土日月火)OPENします５月は以降通常通り営業です先週末は白子町cafefuchsiaでのfruits of lifeでした土曜日は食事会vol.2『FRESHを分け合って食べる』日曜日は中庭にて出張喫茶🎪 全て順調、愉しく美味しい二日間でした。気付けば写真を全然撮れていなかったので、皆さんの投稿写真を眺めて余韻に浸らせてもらいました。ご来場くださったみなさん。出店者のみなさん。どうもありがとうございました☺︎ 写真はイベント終了後、終日我々に癒しを提供すべく奔走したこっちゃん💤オツカレにゃん。出来たてホヤホヤ、fuchsiaのバノフィーパイ。おおお美味しすぎて、気絶するかと思ったよ、あたしゃ。。(まる子ism) 粉糖の薄衣からのぎりぎり形をキープする軽いクリーム、バナナ、キャラメルトフィー、これまたさくホロのパイ。空腹と疲れを一瞬で吹き飛ばす破壊力。全細胞が喜び湧きました。お疲れの所、最後まで私達を目一杯もてなしてくださったかすみさん。ありがとうございました。

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3 days ago

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. 明日5/9(土)はcafefuchsiaにて初夏の食事会vol.2ですご予約満席、ありがとうございます (夕方からはey食堂の参鶏湯+bar fuchsia!) めくるめく様々がはしりだし、せわしない５月いつものことをいつものように渦中ふと湧き上がるときめきを逃さずつめこんで日々こつこつと準備をしていよいよ明日です緊張も含め、楽しみたいと思っています 5/10(日)は10:30より庭先出店です🏳 いつものもの、お祭りならではのものみなさんのお腹と心を満たせるような料理をご用意してお待ちしています今回も憧れのマルシェジャム屋🏳 新作含め13種程お持ちいたします。お土産や贈り物にどうぞ🎁 美味しいもの、美しいもの、好奇心をくすぐるものイベント詳細は @cafefuchsia の投稿をご覧くださいませ☺︎

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10 days ago

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5.5 OPEN 11:00-17:00🍪🍞 端午の節句に合わせたかのようにVERVEの庭にはあやめの花が咲き出しました。今夜は早く帰ってゆっくり菖蒲湯入るのだ♨︎ 春の嵐もなんのその、しゃきっとしたつぼみの姿も清々しくて好きです。初夏ですねぇ。今日もパンと菓子焼いてお待ちしています☺︎

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13 days ago

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. 中国茶を淹れてみませんか？初夏のお誘いです。はるみさんが季節に添う茶を淹れ、私は菓子を仕立ててゆきます。一瞬の旬と湯気の交わるところ。【6/3(水）中国茶を淹れてみませんか】初心者向けの中国茶稽古を2か月に一度開催しています。お茶を淹れる。所作をひとつずつ丁寧に行うことにも癒しがあるように思います。季節の移ろいに合った身体の助けとなる中国茶を3種程。蓋碗と茶壺を用いて晴乃茶さんの淹れ方を見取り、実際に体験し、お茶の学びを深める時間です。VERVEは茶に合う菓子を添えさせていただきます。茶と、季節の出会いのものとのインスピレーションで菓子を組立てますので、内容はその回かぎりの菓子が登場することもあり、その種類も様々です。一期一会をお楽しみください。お稽古と茶会の境目があわい、そんな会に育ってきました。共に学び、愉しくより良い会を目指しましょう。中国茶を淹れてみませんか講師晴乃茶 @halunocha 参加費 5500円場所パンと菓子VERVE 日時 6/3(水) 午前の部 10:00-12:00 昼の部 13:30-15:30 夕方の部 16:30-18:30 ◎終了時間は目安です【ご予約方法】 🏳参加希望の方へ🏳ご一読の上お申し込み下さい参加されますご本人様からのお申し込み受付をお願い致します。お二人で参加される場合も、各自、お申込みください。ご予約完了後、自己都合でのキャンセルはご遠慮ください。やむを得ずご欠席の際は、ご友人にお席を託してくださいませ。・お稽古代は当日、来店時にお願い致します(現金のみ) ・稽古開始5分前にはお会計を済まし、着席されているようにお越しください。開始時間15分前くらいからご入店いただけます。・稽古中はお稽古へ集中していただきたく、生徒さんのスマートフォン使用、動画撮影はご遠慮いただいております。心に焼き付けましょう。・筆記用具(ペン)お持ちください。・空腹を避けてお越しください。(茶酔いをしてしまうことがあります) 店頭、もしくはDM、お電話にて承ります。メッセージの場合、”6月茶稽古予約”と、・お名前・ご連絡先電話番号・ご希望の時間帯以上を明記の上ご連絡下さいませ。アレルギー食材のある方はお伝えください。

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16 days ago

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待ってくれない季節の実り。春を追っかけ、追いかけられ。兎に角先ずは即座に料理して口にしたい。お次は瓶に詰め込み、余韻を長く皆と楽しみたい性分🐿️日日こつこつ🐿️瓶詰める生活。最近のお気に入り、ゆでた筍とスナップえんどう、エリンギのポン酢バターソテー。仕上げに山椒の葉をさっと和えたら薫りが良くて美味しかった。

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19 days ago