VERT restaurant

Tafel voor twee nog vrij voor vanavond, met wie kom jij delen?

Oesters – altijd een goed idee! Zeker deze Zeeuwse creuse, geserveerd met een vinaigrette van dashi, laurierolie en Rotterdamse sojasaus van @tomasusoysauce

Op zoek naar een leuke (zomer)baan? Wij zijn opzoekt naar versterking in de keuken en de bediening. We zoeken mensen die deze zomer aan de slag willen, maar ook na de zomer beschikbaar zijn. Niet alleen in het weekend — we hebben doordeweekse én flexibele uren. Heb je zin om deel uit te maken van een gezellig en betrokken team? Stuur ons een berichtje of loop gerust even binnen.

Voor ons keukenteam zijn we op zoek naar een enthousiaste afwasser die ons komt versterken! • Je bent minimaal 18 jaar • Je bent beschikbaar op vrijdag en/of zaterdag Lijkt het je leuk om bij ons te werken? Stuur ons dan een berichtje!

Tortellini, deeg gemaakt van zuurdesem, gevuld met pastinaak en citroen, in het deelmenu van april💛

Extra geopend op zondag 5 april!! 🌸

Het staartje van de winter schenkt ons bloedsinaasappels. Fris, zoet, sappig en nooit saai. Daarom weer in het menu vanaf vandaag met chocolade en polenta 🧡 📸 @eleanajeannette

Van de @gaultmillaunederland kregen we vandaag een 1/2 punt er bij 💥13,5! Toch een leuk verjaardagscadeau, vandaag zijn we allebei jarig 🥳

Vanaf vandaag werken we met een nieuw reserveringssysteem. Daarbij vragen we een aanbetaling om no-shows te voorkomen. Het aanbetaalde bedrag wordt op de avond zelf verrekend. Tot snel!

In het januari menu: Walnotencrème, ingemaakte appel, witlof, kweepeer-vinaigrette.

Soep en brood van dichtbij, bij de feestelijke opening van ‘yoU arE VaRIAtiOns’ 🍞🥄 Vanmiddag serveert Restaurant Vert een heerlijke aardpeer soep, zuurdesembrood met witte bonen-crème dukkah gemaakt met lokale Zeeuwse ingrediënten. Het zuurdesembrood komt van Jeroen van Oest Farm & Stay: het graan groeit hier op Walcheren, wordt gemalen bij Molen de Lelie in Koudekerke en vervolgens in Ritthem door Jeroen zelf gebakken. 🌾 De aardperen zijn afkomstig van Karin van Tuinderij Plantalia in Ritthem, een zelfoogst- en pluktuinderij op CSA-basis. Zonder bestrijdingsmiddelen, kunstmest of dierlijke mest, met zorg voor bodem en gemeenschap. 🌱 Kom kijken, vieren, ontmoeten en samen eten! 📍 Vleeshal, Middelburg 🗓 Zaterdag 17 januari 2026 ⏰ 15:00–17:00 Met dank aan Oest Farm & Stay en Plantalia - Soup and bread from Zeeland, at the festive opening of ‘yoU arE VaRIAtiOns’ 🥄🍞 This afternoon, Restaurant Vert is serving a delicious Jerusalem artichoke soup, sourdough bread with white bean cream dukkah made with local ingredients. The sourdough bread comes from Jeroen at Oest Farm & Stay: the grain grows here on Walcheren, is milled at Molen de Lelie in Koudekerke, and then baked by Jeroen himself in Ritthem. 🌾 The Jerusalem artichokes come from Karin at Plantalia Nursery in Ritthem, a pick-your-own and harvest-your-own CSA-based farm. Without pesticides, artificial fertilizers, or animal manure, with care for the soil and community. 🌱 Come watch, celebrate, meet, and eat together! 📍 Vleeshal, Middelburg 🗓 Saturday, January 17, 2026 ⏰ 3:00 PM – 5:00 PM

Iets te vieren en met een groter gezelschap bij ons dineren? Dat kan op onze bovenverdieping! Neem gerust contact met ons op via mail of telefoon om deze ruimte te reserveren of om samen de mogelijkheden te bespreken.