Unos segundos de Vereda desde nuestro punto de vista.
#veredabar #cartaitinerante #productosdetemporada #vinosnaturales #productosdeproximidad #slowfood #barcelonabar
Las manos cuentan historias en nuestra cocina, llevando la esencia de cada ingrediente directo a tu mesa.
#veredabar #cartaitinerante #productosdetemporada #vinosnaturales #productosdeproximidad #slowfood
PRIMAVERA 2026
Hace 4 años abrimos las puertas de Vereda con una idea simple: cocinar en sincronía con las temporadas y con respeto a lo que nos rodea
Sin imaginar demasiado el camino, más bien viviéndolo, aquí seguimos.…
En este tiempo han pasado por nuestra cocina:
- 2514 mongetes
- 2281 zanahorias
- 2446 remolachas
- 3538 bunyols
- 3543 canelons
Números que en realidad hablan de personas, manos, agricultores, equipo, servicio, vinos compartidos y mesas llenas de conversaciones.
Gracias a quienes sostienen cada día y a quienes alguna vez coexistieron en tiempo y espacio para darle vida a este proyecto. A quienes creen en el oficio. A quienes vienen con curiosidad, hambre y tiempo. Al territorio que nos alimenta y a las personas que lo cuidan.
Seguimos aprendiendo a hacer este restaurante de una manera más consciente, más humana y más viva. Y aunque el destino siga siendo incierto, hay algo que tenemos claro: queremos que este siga siendo el camino
Hoy abriremos unas botellas para celebrar que todavía soñamos (o deliramos un poco).
Les esperamos VEREDA - desde 2022
En los productos de temporada, cada detalle es importante: desde su cultivo natural hasta su frescura en el plato, todo suma para ofrecer la mejor calidad.
📷 @fleuretlemonde
Todo empieza y termina en la misma raíz.
estas fotos son de hace un tiempo en @veredabar ,
un lugar que también fue mi casa,
un plato que hice tantas veces que dejó de ser receta y se volvió gesto.
Zanahorias de Horta, producto orgánico, de proximidad y de temporada
zanahoria, en todas sus formas.
Felices por el año que dejamos atrás y con muchas ganas de todo lo que viene. El próximo año llega con ideas nuevas, proyectos en movimiento y muchas novedades.
¡Feliz año nuevo!
La mano como herramienta viva y pensante. No solo ejecuta: transforma, piensa, escucha.
En Vereda, cada herramienta es una extensión del cuerpo y del cuidado.
