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GWも終わってやっと日常。忘れないうちにさくらんぼ狩りの記録を。お天気にも恵まれた連休前半は恒例の義両親宅へ、父の育てているさくらんぼの収穫を手伝いに行きました。ボウルに山盛りのサクランボの種をとって、ジャムを煮て。そうしているそばからどんどんと収穫され、終わりの見えないジャムつくりの１日…。瑞々しく真っ赤なサクランボは、一晩おいただけで痛みはじめるのを知っているので、台所を占領できる時間はずっと煮ていました。ペクチンが足りないさくらんぼは、そのまま煮るとサラサラのシロップのようになってしまうのので、種だけを集めた鍋を別に煮て、ペクチンを出しておいてから実と合わせて煮るという手間のかかる作業。がんばった甲斐あり、真っ赤な色のきれいなジャムが出来上がりました。 6月のスコーンレッスンなどでお出ししたいと思っていますので、どうぞお楽しみに…！＊自家製酵母のスコーンレッスンに空席がございます！ご興味ある方はDMくたさいませ。詳しくはこちらから https://uipain.exblog.jp/30894097/

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9 days ago

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今年も義父の庭のさくらんぼを持ち帰り、クラフティを焼く。赤くてジューシーな🍒を生地に閉じこめて。素朴で美味しいフランスの郷土菓子。堀井和子さんの「粉のお菓子、果物のお菓子」から。シンプルなレシピは、この季節、何度も作りたくなる美味しさ。かなりこんがりと焼いてしまったけど、これもまたそれらしくて、良い感じ。早起きして朝一番に焼いて、食後のデザートに。山登りで寄ってくれた母の帰宅に間に合って良かった。 #さくらんぼのクラフティ #堀井和子さんのレシピ

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13 days ago

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昨日は真木テキスタイル、ＧＷ展「風を羽織る」に出店。築200年の古民家「母屋」にてパンとデザートの販売をさせていただきました。ご一緒したのは、「えんと珈琲豆店」@ento__coffee さんのご夫婦。穏やかで雰囲気のあるお二人との時間は心地よく、平日だし、ゆるりとお話しながら…と思ったのもつかの間、夕方までたくさんの方にお越しいただき、ありがたいことに用意したパンもデザートもほぼ完売、ほっと胸をなでおろしました。ご近所のお友達や、パン教室の生徒さんたちがなんだか示し合わせたように？おひとり、おふたり…と集まって、楽しそうにランチやお茶を、そしてぱるばさんの紙芝居…と、堪能している様子がうれしかったです。また、素敵な衣をまとった真木さんのお客様とのご縁もありがたく、魅力的な作家さんにも出会うことができて、1日駆け抜けながらも楽しませていただきました。夕方戴いた、@samosawalatimoke ティモケさんのランチプレートも幸せな味わい。ご一緒した皆さま、誠にありがとうございました！真木テキスタイル @maki.tex 「風を羽織る」は、5/5まで開催。真木さんの、まるで天女の羽衣のような衣の数々、美しい世界をぜひ観にいらしてくださいませ。

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17 days ago

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今日はパン焼きデー。苺や夏みかん酵母を使って、シンプルな粉と水と塩と酵母のみのハードパンから、卵やバターを使ったリッチなパン、おやつパンまで焼きました。明日の真木テキスタイル「風を羽織る」展にお待ちします♪ 🥖🥨明日のラインナップ🥖🥨 カンパーニュセーグルミエルカンパーニュ・フリュイノアカンパーニュ・フロマージュ・ノアカンパーニュ・フロマージュ・オランジュノア湯種食パンパンドミ・バナーヌパンドミ・金柑ショコラ苺のシュトロイゼルブリオッシュ・ポムブリオッシュ・オランジュショコラほっくりスコーンスコーン生クリームジャムサンド（木莓、伊予柑marmalade、完熟梅）濃厚カボチャのプディング @maki.tex

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19 days ago

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出店のお知らせ🥨🥖：「風を羽織る」展風薫る季節、あきる野市の真木テキスタイルで、今年もゴールデンウィークの企画が始まります。先日、家族で出かけた代官山ヒルサイドフォーラムでの展示も素晴らしいものでした。蚕から糸を引き、植物からいただいた繊維で作られた糸や布…自然のまま取り出したものが織物となり、衣となり、そして、美しいものへと形をなしていく…真木さんの世界は、人も動物も、自然の一部ということをいつも思い出させてくれます。そんな真木テキスタイルの初夏の衣が揃います。爽やかな季節、新緑の眩しい竹林にぜひお越しくださいませ。ユイパンは、今週木曜日、4月30日に母屋にて出店いたします。 /// 4月30日（木）11:00～17:00 /// 苺や夏みかんなど春の酵母を使い、自然のままのんびり発酵させた自家製酵母パンを販売。カンパーニュ、フリュイノア、ブリオッシュやパンドミ、湯種食パンなど（詳しくは前日のストーリーにて）。また、えんと珈琲豆店さんのコーヒーに合わせてお楽しいいただけるよう、デザート🍮もご用意いたします。平飼い卵を使った「カボチャのプリン🍮」：五日市の八百屋さんで仕入れた美味しいカボチャと、わが家の平飼いコッコなちの健康な卵を使用。ほろ苦いキャラメルに、濃厚なプリン。えんとさんの珈琲と合わせてお楽しみください。酵母スコーンのクリームジャムサンド：新作「ほっくりスコーン」に、生クリームとジャムを添えて。自家製ジャムは「木苺・夏みかんマーマレード・完熟梅」からどうぞ。真木テキスタイル竹林Shop @maki.tex 2026年4月29日（水祝） ― 5月5日（火祝）会期中無休 11:00–17:30 ぱるばさんによる紙芝居は毎日 2:00 pmより竹林母屋二階。インド工房での作品製作風景や人間模様、そして代官山展の風景など、写真や動画でご紹介します。当日ご一緒するのはティモケさんとえんと珈琲豆さん。今からとても楽しみな一日です♪ ランチ🍴：@samosawalatimoke ティモケさんの季節野菜とインドのスパイス香る彩り豊かなランチプレート、サモサ３種珈琲☕：@ento__coffee えんと珈琲豆店の熱風式焙煎機による深煎り珈琲。パンとデザート🍮:ユイパン

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21 days ago

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昨日は苺酵母、夏みかん酵母を使ったテーブルロールのレッスンでした。ユイパンには珍しく固定メンバーの皆さまと。パンを作りながら、合間の近況報告や、他愛のないおしゃべりがゆるりと楽しい（近所の八百屋さんで今買うべき旬！などの情報交換も）。ご参加ありがとうございました。また次回もお待ちしています♪ （お皿にのせた里芋のマッシュが、なにかこういう生き物みたいに移っていて何度見てもちょっとホラー的な）

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24 days ago

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出店の記録。先週末は五市マルシェへ。@goichi_marche 爽やかな風が気持ちの良い１日、足をお運びいただき、ありがとうございました。おかげさまで、たくさん焼いたパンとスコーンもほぼ完売、ほっと胸をなで下ろしました。次回の出店は、4/30（木）真木テキスタイルの母屋にてパンとスコーン、プリンやスコーンサンドなどの甘味をお出しする予定です。 ☕喫茶は @ento__coffee えんと珈琲豆店さん 🍴ランチは @samosawalatimoke ティモケさん新緑の竹林でお待ちしています。 @maki.tex

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27 days ago

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/// 明日は五市マルシェに出店します🍞 /// まるで５月のような、爽やかな初夏の風が気持ちよい１日、今日は朝からパン焼きデー。明日は久しぶりに、五市マルシェに出店します♪ お近くの方も、遠方の方も、ぜひぜひ武蔵五日市まで遊びにいらしてくださいね♡ 芽吹いたばかりの優しい新緑や、爽やかな風を感じながらのお散歩もおすすめです。 🥖マルシェは10時～14時まで。西多摩を中心に活動される作家さんのぬくもりのある作品、パンに焼き菓子とにぎやかな1日になりそうです。 🥖ユイパンは、苺、夏みかんを使った季節の酵母パンをあれこれお持ちします。駅前カフェblancoさん近く、新しくできた『武蔵五日市』モニュメント近くに出店しています♪ 🥨（無事に焼きあがれば！）以下のラインナップです🥨 ・カンパーニュ・セーグルミエル・カンパーニュ・フリュイノア（有機ドライフルーツ3種と有機胡桃、自家製文旦ピール入り）・フロマージュ・ミエル（蜂蜜とクリームチーズ入りのプチカンパーニュ）・ふんわりパンドミ・パンドミ・バナーヌ（バナナと牛乳で捏ねたパン）・金柑ショコラノワール（ショコラのパンドミ）・蜂蜜ミルクこっぺ・木苺バターサンド 🆕 ・ブリオッシュ・オランジュショコラ・ブリオッシュあんぱん・スコーンサンド夏みかんピール 🆕 ・スコーンサンド木苺ジャム 🆕 ・ほっくりスコーン 🆕 以上、皆様のお越しをお待ちしております♪ @goichi_marche

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1 month ago

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4月のレッスン、2回目。春らしい手のひらサイズの小さなテーブルロールを3種、焼きました。コッコちゃんの卵を挟んだコッペパンや、木莓jam入りのバタークリームを挟んで甘酸っぱいデザートパンも。気に入っていただけてよかった♡ ご参加ありがとうごさいました。苺酵母は見た目もかわいいし、味も美味しくよく膨らんでくれる頼もしい春の酵母。今週末は、久しぶりに五市マルシェに出るので、苺や夏みかん酵母を使ったパンやスコーンを焼きます！春の五日市に遊びに来てくださいね♪ 🥖4/18（土）10:00-14:00🥖 武蔵五日市駅前マルシェ「五市マルシェ」 @goichi_marche

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1 month ago

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アンティークの薬瓶にさしてもらった野の花は、ニリンソウ。見ているだけでキュンとしてしまう、透明感のある白いお花。かわいいなぁ。こちらは、草屋にて。 4月最初のレッスンの後、下の子と近所に日本タンポポを探しに。昔、いろいろ教えてくれた近所のおばさまに、「あの辺で咲いてるよ～」と言われたのを思いだして、宝物をみつけるように探してみた。子どもとこうして過ごす時間、宝物のようだなぁと感じながら、春のお散歩は、心地良い疲れ。

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1 month ago

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春のレッスンメニュー、テーブルロールのレシピも完成。写真は苺酵母で仕込んだもの。抹茶のバタークリームを絞って、始業式を終えた子どもたちのおやつに。（抹茶と苺のクリーム、どっちがいいかなぁと聞くと意見が分かれた！）そして、今日からまた始まる新しいクラス。二人とも楽しい1年になるよう願う母。娘は高校受験の年だなんて、早いなぁ。

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1 month ago

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レーズン酵母のワンローフ。いつもと違うレシピでしっとりふんわりと。ほんの少しの蜂蜜がよい仕事。

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1 month ago