🇨🇴 Когда кофе звучит цветами и карамелью. Почувствуйте Колумбию в своей чашке! 🇨🇴
Начинаем наше седьмое путешествие в страну, где кофе стал частью культуры, повседневности и ярким представителем характера этого места.
☕️В этом месяце мы разберем:
• Как в Колумбии появился кофе и что на это повлияло
• Как климат и высота влияют на вкус колумбийского кофе
• Какое место в культуре занимает чай
А еще поговорим об истории, регионах выращивания и деталях, которые помогают лучше понять вкус Колумбии.
Приятного путешествия! ✈️
#колумбия #кофе #колумбийскийкофе #торрефакто #свежеобжаренныйкофе
А вы знали, что мы есть в других соцсетях? 🤗
Нам нравится общаться с вами — делиться новостями, новинками, рассказывать про кофе и чай, дарить тепло и держать в курсе всех важных событий.
Поэтому Torrefacto можно найти и на других площадках:
МАХ
ВКонтакте
Дзен
Яндекс Ритм
Выбирайте формат, в котором вам удобно читать нас, а мы будем рядом, чтобы оставаться на связи в любое время! 💜
Все ссылки есть в шапке профиля и в закрепленных сторис.
#кофе #свежеобжаренныйкофе #торрефакто
2011 год, два друга и тихая революция мира свежеобжаренного кофе в России
Вчера Torrefacto исполнилось 14 лет — присоединяемся к вашим тёплым шуткам про «получение паспорта»! У многих из вас есть дети нашего возраста, и, как это бывает, с таким трепетом и интересом смотришь на их взросление.
За эти 14 лет мы тоже «взрослели» и укреплялись на российском рынке.
💡Но с чего всё начиналось?
• В какой момент мы решили, что свежая обжарка должна быть доступной и понятной для каждого?
• Как научились держать вкус стабильным от пачки к пачке?
• И почему для нас Torrefacto — это про испанское torrefactar («жарить») и ремесло, а не про «сахарные» мифы прошлого?
Обо всём этом рассказываем в новой статье на сайте, приуроченной к нашему дню рождения. Ссылка в закрепленных сторис и в описании профиля.
Напомним: до 16.11.25 — скидка 15% на все продукты на сайте, кроме аксессуаров, помола, азота и оптового прайса
#кофе #свежеобжаренныйкофе #torrefacto #торрефакто
🌿Что не так с названием «черный чай»?
Если вы когда-нибудь заказывали в китайском магазине «черный чай», то могли столкнуться с легким недоумением продавца/эксперта по чаю.
Но почему?
Все дело в том, что в китайской традиции чай называют не по цвету сухого листа, а по цвету настоя. Посмотрите в чашку: янтарный, медный, иногда почти гранатовый оттенок — отсюда и название «красный чай» (хун ча).
—• А вот в Европе и России исторически закрепился другой подход: здесь чай называли по цвету самого листа — темного и сильно окисленного. Поэтому для нас привычнее слово «черный».
Интересно и то, что именно европейцы во многом сделали красный чай популярным во всем мире.
📜 Считается, что сам красный чай появился в Китае примерно на рубеже XVI–XVII веков в провинции Фуцзянь — возможно, даже случайно. По одной из версий, во время военного конфликта чайный лист слишком долго пролежал без обработки и сильнее окислился, чем планировалось. Позже его просушили над сосновыми дровами — так появился знаменитый копченый Сяо Чжун, который на Западе знают как Лапсанг Сушонг.
В самом Китае такой плотный и насыщенный чай долгое время не считался особенно ценным, зато отлично подошел для долгих морских перевозок и очень понравился европейцам. Особенно после того, как в XVIII веке в Европе стал популярным сахар: насыщенный красный чай хорошо сочетался с ним и постепенно начал вытеснять зеленый.
Со временем появились разные стили красного чая:
• дымные Сяо Чжуны;
• более тонкие и сложные Гун Фу Хуны;
• привычные многим резаные чаи, которые сегодня чаще всего встречаются в пакетиках.
✔️Именно поэтому теперь в нашем каталоге красные и черные чаи разделены на разные категории, чтобы вам было проще ориентироваться в китайской и европейской традициях.
А если хочется глубже разобраться в истории, технологии и различиях этих чаев — на сайте уже вышла большая статья от нашего чайного эксперта Полины Сорокиной.
Ссылка в описании профиля 💜
#черныйчай #красныйчай #чай #торрефакто
Почему кофе в кофейнях может иметь разный вкус?
Друзья, сегодня знакомим вас с новым человеком в команде, экспертом Torrefacto по кофе — Игорем Красовским!
В новом видео Игорь расскажет, какие факторы могут спровоцировать появление сильных отличий во вкусе напитка. Скорее смотрите!
Для новых клиентов дарим скидку 15% на первый заказ по промокоду MAY15
Кофе из Колумбии вы можете попробовать на сайте Torrefacto. Оставили ссылку в описании профиля 💜
#колумбия #кофе #свежеобжаренныйкофе #кофеколумбия #торрефакто
🍯🍑Мед, абрикос и черный чай: освежающая новинка из Эфиопии уже в каталоге!
Друзья, встречайте Эфиопию Гуджи Хамбела — яркий и очень уютный лот с нотами меда, абрикоса, черного чая и продолжительным цветочным послевкусием.
Для многих наша новинка станет особенно приятной еще и потому, что этот лот — достойная альтернатива Эфиопии Готити, которая в последние несколько месяцев оставалась настоящим бестселлером светлой обжарки.
А кто-то, возможно, помнит, что Хамбела уже была у нас в ассортименте около двух лет назад. Поделитесь в комментариях, кто ждал ее возвращения!
— Кислинка 5/10
— Горчинка 5/10
— Насыщенность 7/10
• С первого глотка легко узнается букет эфиопского кофе натуральной обработки: спелые фрукты, сладость выпечки и цветочного меда. Продолжительное, слегка пряное послевкусие чая с бергамотом 🫖
• По мере остывания кофе сохраняется интенсивность сладости, а вот кислотность набирает обороты и становится ярче: сочный абрикос, свежая вишня и звонкая нота лайма🍒🍋🟩
• Тело сиропистое и обволакивающее; спустя время становится более плотным и велюровым 🍯
☕️Рецепт, позволяющий наилучшим образом раскрыть этот лот оставили в комментариях!
Кажется, у нас снова появился очень сильный кандидат в фавориты среди светлой обжарки.
А у вас уже есть любимые лоты из категории D? Поделитесь под этим постом!
#эфиопия #кофе #свежеобжаренныйкофе #торрефакто
🕊️ Друзья, поздравляем вас с 9 мая!
Сегодня великий и очень важный праздник, связанный с памятью, уважением и благодарностью.
Для многих этот день — не только часть истории страны, но и часть семейной истории: воспоминания, рассказы близких, фотографии, встречи за одним столом и моменты, которые особенно хочется разделить с родными.
Пусть в эти дни у вас будет возможность насладиться теплом дома, спокойствием и найдется время на людей, с которыми одинаково хорошо молчать и говорить за чашечкой чая или кофе.
С праздником! ❤️
До 10.05 введите промокод MAY26 при заказе от 6000 р, чтобы получить скидку до 20%.
#9мая #торрефакто
😍🍃 От листа до чашки: как мы выбираем чай в Китае
В марте наша команда отправилась в Китай в самый важный момент чайного сезона — во время сбора первого урожая. И сегодня мы расскажем вам об этом!
#китай #китайскийчай #чай #торрефакто
🤯 Этот набор полностью меняет представление о кофе
Новая партия «Кофе-компас» уже доступна на сайте. Это кстати один из самых простых способов понять, какой кофе нравится именно вам!
— В наборе 10 дрип-пакетов, где каждый относится к определенной группе сортов:
• более кислотный или спокойный профиль
• анаэробная обработка
• смесь с робустой и другие варианты.
Благодаря такому формату вы попробуете разные вкусы, почувствуете разницу и постепенно определитесь в своих предпочтениях.
🔥А дальше самое интересное:
После дегустации можно настроить фильтры в каталоге так, чтобы сайт лучше учитывал ваши вкусы и предлагал более подходящие варианты!
Как это сделать?
Рассказали подробнее в описании набора «Кофе-компас». Скорее смотрите на сайте! ⚡️
##свежеобжаренныйкофе #кофе #наборкофе #торрефакто
Дарим скидку 15% на первый заказ по промокоду MAY15
Ягодный джем, камфорное дерево, подмороженная облепиха и кедровые орехи — все это о главном герое сегодняшнего видео — шу пуэре «Лесная хижина».
Пробуем вместе с Полиной Сорокиной!
