株式会社鳥名子

ご報告 この度３月１日よりふくちマルシェさんの事業を株式会社鳥名子が引き継がせて頂く事となりました。 ふくちマルシェさんとはお店を開かれる前から交流があり、お店を始められてからは仕入れ先として時には生産者の方を繋いで頂いたり、年末にネギが無くなった時にも助けて頂いたりと色々お世話になっていました。 マルシェでは飲食業を生業とする私たちでも知らなかった野菜や生産者の方、地元でこんなものを作っているんだという新しい発見もたくさんありました。 福知山には道の駅のような産直が少なく、遠方から来られるお客様の地元の野菜を買って帰りたいと言う要望に応えられる稀有なお店だと感じておりました。 そんな中、賃貸借契約の終了に伴いマルシェを閉めるという話を伺い、なんとか力になれないかとお話をさせて頂いたところ、弊社が事業を継続するという形になりました。 私どもは常々、飲食店として町の価値を上げること、地域の魅力を伝える事を旨として飲食店や宿を運営して参りました。 福知山には道の駅や産直といった地場のものを買える場所が少なく、地元で育てているものが地元で買えない、遠方からのお客様に地元の野菜を案内できる場所がない、私たち飲食店としても簡単に地元のものを仕入れられない、といった状況では福知山や丹波といった地域の魅力を伝える事が難しく、ふくちマルシェのようなお店は無くてはならないと考えています。 また、生産者の方にとっても地元での売り先が少ない中で、売り先を守らなければ地元の農業が強くならないとの想いもありました。 地元の農業を強く豊かにしていく、そのことによって地域の飲食店のレベルが上がり、それが地域の魅力を高めていくことにつながるのではないかと考えています。 ここからは具体的な今後の話になりますが、より地域の食文化のレベルを上げていくために色々変えていく事もあります。 まず現在の店舗の賃貸借契約が４月末までですので、それまでに移店をする予定です。（詳細な移店日はまたご報告します） 場所は弊社運営店舗である柳町のカフェスペースに移店予定で、柳町のカフェ席は２階に移動し、イートインスペースとする予定です。 今の店舗よりスペースは1/3くらいになりますが、今まで通りの入荷量でも陳列方法により問題なくスペースの確保はできそうですし、野菜以外の食料品やお惣菜なども充実させ、今以上に魅力的な店づくりをしていこうと考えています。 弊社で使用させて頂いている食材や調味料、スタッフが厳選したもの、器や調理用具、宿泊施設菱屋で使用しているアメニティ類など、市外から来られた方だけでなく、地元の方にもこんなのが欲しかったと言ってもらえるような品揃えにしようと考えています。 また店名の変更やwebサイトの制作、お買い物しやすい仕組みなどのリブランディングも計画していますが、そのあたりはまだまだ検討段階です。 もしこんなお店にして欲しいという意見があればお聞かせください。 今後とも生産者の方や弊社だけでなく地域や社会が良くなるよう努力して参りますので、引き続きふくちマルシェへのご愛顧賜りますようよろしくお願い致します。 令和７年３月１日 株式会社鳥名子 代表取締役 足立悠磨

鳥名子の「鴨すき」が福知山市のふるさと納税の返礼品としてお選び頂けます。 本来は葱と一緒に食べて頂くのですが、ふるさと納税の配送特性上、冷凍でお葱がつけられないので鴨肉のみのお届けとなっております。 お好きな具材でお楽しみください。 #鳥名子 #とりなご #鴨すき #鴨しゃぶ #鴨鍋 #ふるさと納税 #ふるさと納税返礼品 #福知山市 #福知山市ふるさと納税

大晦日のお持ち帰りのご注文、本日28日が最終日となっております。 福知山近郊の方はぜひ年越しそばを鴨すきの〆でいかがでしょうか。 夜久野の蕎麦粉を使った「丹波の霧」もあわせてお求め頂けます。 またお持ち帰りは鴨肉、鴨団子、葱の追加も承っております。 受け取り時間は11時〜15時(15時閉店となります) お持ち帰り場所は鳥名子本店となっております。 ご注文は下記サイトからどうぞ🤲 https://torinago.square.site/

本日27日が年末年始のお取り寄せ最終注文となっております。 年越しそばはぜひ鴨すきの〆でいかがでしょうか。 24時まで受け付けております。 / #鳥名子 #とりなご #鴨すき #鴨しゃぶ #鴨鍋

現在発売中の女性自身の鍋特集に鴨すきが取り上げられています🙇 年末年始のご注文は本日27日までのご注文、大晦日のお持ち帰りは明日までのご注文となっております🙌🏻 #鳥名子 #とりなご #鴨すき #鴨しゃぶ #鴨鍋

今月発売の&Premiumの&foodというコーナーで鴨すきが取り上げられております🙏 年末年始のご注文は27日までお受けしておりますので、ぜひ年越しそばを鴨すきの〆でお楽しみくださいませ😊 / #鳥名子 #とりなご #とりなご久兵衛 #柳町 #菱屋 #鴨すき #お取り寄せ鍋 #お取り寄せグルメ #福知山市 #鴨鍋 #鴨しゃぶ #&premium #&food

今月発売のELLE gourmet のお取り寄せ特集に鴨すきが取り上げられております。 年末年始はぜひ〆のアレンジで楽しんでください☺️ 注文はとりなごオンラインストアからどうぞ @torinago / #鳥名子 #とりなご #鴨すき #柳町 #とりなご久兵衛 #とりなご恵比寿 #とりなごひたちなか #お取り寄せ #お取り寄せ鍋

テレビ大阪の発見‼︎食遺産という番組でとりなご久兵衛が紹介されています。 Tverで見れますので、ぜひご覧ください！ #鳥名子 #とりなご #とりなご久兵衛 #柳町 #菱屋 #鴨すき #福知山市 #Repost @syokuisan_tvo with @use.repost ・・・ 【#食遺産レポート】 京町家をいかした鳥料理専門店で聞き込み🧐 名物の「鴨すき」をいただきました🍲 自家製の鴨だんごを最初に入れると 旨みがたっぷり出るんだそう✨ #石田靖 #稲村亜美 #京都 #福知山市 #とりなご久兵衛 #鴨すき #発見食遺産 #食遺産 #あなたのレシピ残させてください