🌽✨ Milpa Month: Hermana 3 : Corn
Milpa from náhuatl milpan >milli:planted ground & pan:on top of<
The heart of the milpa and the foundation of Mesoamerican cuisine. 💛 Corn grows tall, providing structure for beans to climb, and food for all. Nixtamalization unlocks its nutrition, turning it into masa for tortillas, tamales, and more. 🌎
At Three Sisters Nixtamal, every tortilla carries this legacy: a practice thousands of years old, alive today in the Pacific Northwest.
Share with us WHEN did you first heard about us?
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🌽✨ Mes de la Milpa: Hermana 3 : El Maíz
Milpa viene del náhuatl milpan >milli: tierra sembrada & pan: encima de<
El corazón de la milpa y la base de la cocina mesoamericana. 💛
El maíz crece alto, dando soporte a los frijoles para trepar y alimento para todos. La nixtamalización libera sus nutrientes, transformándolo en masa para tortillas, tamales y mucho más. 🌎
En Three Sisters Nixtamal, cada tortilla lleva este legado: una práctica con miles de años de historia, mantenemos viva hoy en el PNW.
💬 Cuéntanos, ¿cuándo fue la primera vez que escuchaste sobre nosotros?
🫘✨ Milpa Month : Sister 2 : Beans
Milpa from náhuatl milpan >milli:planted ground & pan:on top of<
The bean is the giver. Its roots fix nitrogen in the soil, providing natural fertilizer for the corn and squash. 🌱💚
In the kitchen, beans are protein-rich, versatile & beloved, from frijoles de la olla, tamales stuffed with refried beans, enfrijoladas, bean soup, just to mention some. They are both nourishment and soil builders. Together with corn and squash, beans make the milpa complete: a system of balance, nutrition, and interdependence. 🫘
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🫘✨ Mes de la Milpa : Hermana 2 : Frijoles
Milpa de náhuatl milpan >milli: plantado y pan: encima de<
Las raíces del frijol fijan nitrógeno en el suelo, proporcionando fertilizante natural para el maíz y la calabaza. Este es importante en aportar vitaminas para que el maíz crezca.🌱💚
En la cocina, los frijoles son ricos en proteínas y muy versátiles, desde frijoles de la olla, tamales rellenos de frijoles refritos, enfrijoladas, sopa de frijoles, son solo algunos ejemplos. Junto con el maíz y la calabaza, los frijoles completan la milpa: un sistema de equilibrio, nutrición e interdependencia. 🫘
✨ Milpa Month : Sister 1 : Squash
Milpa from náhuatl milpan >milli:planted ground & pan:on top of<
In the milpa, squash plays the role of protector. Its wide leaves cover the soil, keeping moisture in and shading out weeds. 🌱💧
Squash blossoms, seeds, and flesh have nourished communities for thousands of years. From flor de calabaza quesadillas to roasted pumpkin seeds, this sister brings flavor, nutrition, and resilience.
💚 Next time you see squash at the market, remember: it’s not just a vegetable, it’s a guardian of the milpa!
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✨ Mes de la Milpa : Hermana 1 : Calabaza
Milpa viene del náhuatl milpan >milli: plantado y pan: encima de<
En la milpa, la calabaza juega el papel de protector. Sus hojas anchas cubren el suelo, manteniendo la humedad y evitando la sobreabundancia de hierbas. 🌱💧
Las flores, semillas y la calabaza han nutrido a las comunidades durante miles de años. Desde quesadillas de flor de calabaza hasta semillas tostadas, esta hermana aporta sabor, nutrición y resistencia.
💚 La próxima vez que veas calabaza en el mercado, recuerda: ¡no es solo una verdura, es un guardián de la milpa!
This month, we’re featuring our Tortillas Verdes as our New Seasons special!
Made with organically grown spinach and cilantro, they’re perfect for tacos, quesadillas, and sharing around the table. Visit your nearest New Seasons and take some home while they last!
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¡Este mes nuestras Tortillas Verdes son el especial de New Seasons!
Hechas con espinaca y cilantro orgánicos, son perfectas para tacos, quesadillas o para compartir algo rico en la mesa. Ve a tu New Seasons más cercano y llévate las tuyas a casa antes de que se acaben.
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tortillas in pdx · nixtamalized organic corn tortillas · non-gmo tortillas · non-gmo masa
Looking for delicious spots to try this weekend? ✨
Here are a few local kitchens creating incredible dishes with our products, and we’re so lucky to be part of what they do 🌽💛
From tacos to creative seasonal plates, every dish is made with care, flavor, and community. Be sure to show these amazing restaurants some love!
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¿En busca de lugares deliciosos para probar este fin de semana? ✨
Aquí les compartimos algunas cocinas locales que están creando platillos increíbles con nuestros productos y nos sentimos muy afortunados de ser parte de lo que hacen 🌽💛
Desde tacos hasta platillos creativos de temporada, cada platillo está hecho con sabor, cariño y comunidad. ¡No olviden apoyar a estos increíbles restaurantes!
@cuinos_cuisine@little_conejo@liliacomedor@gueropdx@razostacospnw@javelinapdx
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Welcome to our corn depot 🌽✨
This is where we store the certified organic white, yellow, and blue corn that becomes our tortillas every day. Several times a year, a giant truck arrives at our tortilleria to restock our inventory, delivering thousands of pounds of corn from farmers we deeply trust. From unloading pallets to organizing every variety for the perfect rotation, this is a labor that has taken us years to master.
A full depot means full hearts, full hands, and tortillas made with care 💛
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¡Bienvenidos a nuestro depósito de maíz! 🌽✨
Aquí es donde almacenamos el maíz orgánico certificado (blanco, amarillo y azul) que transformamos en tortillas todos los días. Varias veces al año, un camión gigante llega a nuestra tortillería para abastecer nuestro inventario, entregando miles de libras de maíz de agricultores en quienes confiamos profundamente. Desde descargar las tarimas hasta organizar cada variedad para mantener la rotación perfecta, este es un trabajo que nos ha tomado años dominar.
Un depósito lleno significa corazones llenos, muchas manos trabajando y tortillas hechas con cariño 💛
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This all started because of motherhood 🤍
Wendy and Adriana met as new moms in 2005, and years later turned friendship, family, and community into Three Sisters Nixtamal.
Today we celebrate the women who nurture, create, lead, and inspire us every day. Gracias for bringing so much love into this kitchen and beyond.
Happy Mother’s Day 💐
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Todo esto comenzó gracias a la maternidad 🤍
Wendy y Adriana se conocieron como mamás primerizas en 2005, y años después transformaron la amistad, la familia y la comunidad en Three Sisters Nixtamal.
Hoy celebramos a las mujeres que nos cuidan, crean, lideran e inspiran todos los días. Gracias por traer tanto amor a esta cocina y más allá.
¡Feliz Día de las Madres! 💐
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Ever wondered where our vibrant green corn tortillas come from? ✨🌽
We’ve been working hand-in-hand with local farmers and corn breeders to bring this emerald-colored beauty to the Pacific Northwest and turn it into delicious, one-of-a-kind tortillas 🌾
For the month of May, these special green corn tortillas are available at our Farmers Market booths! You can find them every Saturday at the PSU and Beaverton Farmers Markets, every Sunday at King’s, and every other Sunday at Milwaukie.
Come taste the love we’ve put into these locally grown green corn tortillas 💚
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¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen nuestras vibrantes tortillas de maíz verde? ✨🌽
Hemos trabajado de la mano con agricultores locales para traer esta belleza color esmeralda al noroeste del Pacífico y convertirla en tortillas deliciosas y únicas 🌾
Durante todo mayo, estas tortillas de maíz verde serán nuestro especial en nuestros puestos de Farmers Market. Puedes encontrarlas todos los sábados en los Farmers Markets de PSU y Beaverton, todos los domingos en King’s y cada dos domingos en Milwaukie.
Ven a probar todo el cariño y dedicación que hay detrás de estas tortillas de maíz verde cultivado localmente 💚
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Are you having a 5 de Mayo gathering? Our taco party pack is ideal for making your favorite taquitos. This package comes with a colorful mix of 18 taco-size tortillas in yellow, blue, and white corn.
We have limited packs available today at our tiendita. Come early to get yours and start prepping for your fiesta!
We’re here until 2 p.m. today.�📍7475 SE 72nd Ave, Portland, OR
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¿Vas a tener reunión para el 5 de Mayo? Nuestro taco party es perfecto para preparar tus taquitos favoritos. Viene con una mezcla de 18 tortillas tamaño taquero en maíz amarillo, azul y blanco.
Tendremos paquetes limitados hoy en nuestra tiendita, así que date una vuelta temprano si quieres asegurar el tuyo y empezar a arreglar todo para la fiesta.
Estamos aquí hasta las 2 p.m. solo por hoy.
📍7475 SE 72nd Ave, Portland, OR
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Hey friends! We’re at Milwaukie Farmers Market and King Farmers Market today 🌽✨ Come say hi, grab your favorites, and enjoy the market with us.
Don’t forget to try our special for the month — Willamette Valley Green Corn tortillas 💚
And if you’re planning something for Cinco de Mayo, take home one of our taco party packages 🌮
See you there!
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¡Hola amigos! Hoy estamos en Milwaukie Farmers Market y King Farmers Market 🌽✨ Vengan a saludarnos, disfrutar del mercado y llevarse sus favoritos.
No se olviden de probar nuestro especial del mes — Tortillas de maíz verde del Valle de Willamette 💚
Y si tienen planes para el Cinco de Mayo, llévense uno de nuestros paquetes de taco party 🌮
¡Nos vemos por ahí!
#threesistersnixtamal #nixtamal #hechoconmasa #masalife #tortillacraft
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Planning a fiesta for this 5 de mayo? 🌮✨
We’ve got you covered with our Taco Party pack: a colorful mix of 18 taco-size tortillas in yellow, blue, and white corn.
Find them this weekend at our Saturday & Sunday markets, or stop by the tiendita today Friday, Monday and Tuesday to pick yours up.
Limited packs available, come early and have a fiesta full of flavor 💛
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¿Estás planeando una fiesta para este 5 de mayo? 🌮✨
Llévate nuestro Taco Party: 18 tortillas taqueras de maíz amarillo, azul y blanco, listas para armar los tacos.
Disponible este fin de semana en nuestros mercados de sábado y domingo, o pasa a la tiendita lunes y martes para recoger las tuyas.
Tenemos pocas piezas, ven por el tuyo y ten una fiesta llena de sabor💛
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Farmers Market season is getting even better! 🌽✨
We’re excited to announce we’ll now be at two new markets starting this Sunday, May 3rd: King Farmers Market every Sunday and Milwaukie Farmers Market every other Sunday.
Come say hi, enjoy the market, and grab your favorites, including our fresh organic corn tortillas, sopes, and more. We can’t wait to see you there! 🙌
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¡La temporada de Farmers Markets se pone aún mejor! 🌽✨
Estamos emocionados de anunciar que ahora estaremos en dos nuevos mercados a partir de este domingo 3 de mayo: @portlandfarmers todos los domingos y @milwaukiefarmersmarket algunos domingos.
Vengan a saludarnos, disfruten el mercado y llévense sus favoritos, incluyendo nuestras tortillas orgánicas de maíz, sopes y más. ¡Nos vemos pronto! 🙌
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