抹茶バスクチーズケーキ
京都・宇治産の抹茶を惜しみなく使用。
濃厚でねっとりとしたチーズのコクに、キレのある酸味と抹茶のほろ苦さが重なり、深い余韻を残す一品に仕上げました。
Matcha Basque Cheesecake
Crafted with an indulgent amount of premium Uji matcha from Kyoto.
The rich, velvety depth of the cheese blends with a sharp, refreshing tang and the gentle bitterness of matcha, creating a dessert with a lingering, refined finish.
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Hojicha Latte
Made with a luxurious hojicha crafted from only the stems of high-quality first-flush tea leaves grown in Satsumasendai, Kagoshima, carefully roasted to bring out their full character.
Each cup is prepared carefully to order.
Tea stems contain even more sweetness, umami, and aromatic compounds than the leaves themselves, offering a deeper and more layered flavor profile compared to typical leaf-roasted hojicha.
The rich roasted aroma of the tea stems, combined with their mellow sweetness and savory depth, pairs exceptionally well with milk.
#houjicha #japanestea #cafe #bar
#sangenjyaya
5月Seasonal Sweets マスクメロンと宇治抹茶のショートケーキ
静岡県産のマスクメロンを使用した、アイスクリームのようなショートケーキ。
上部には宇治抹茶のクリームを重ね、中には軽やかなジェノワーズ。
抹茶のワッフルコーンの中には、ミントの香りをまとったメロンのコンポート。
果実の甘みと、抹茶とミントの香りが重なり、軽やかに広がります。
An ice cream–inspired shortcake made with premium muskmelon from Shizuoka.
Layered with Uji matcha cream on top and a light, airy genoise within.
Inside a matcha waffle cone, you’ll find melon compote delicately infused with a hint of mint.
The natural sweetness of the fruit intertwines with the aromatic notes of matcha and mint, creating a light and refreshing finish.
#melon #sweets #matcha
#cafe #三軒茶屋
5月Seasonal Cocktail Suitou〈翠橙〉
国産(京都/和歌山/奈良産)の花山椒と甘夏のカクテル
青々しくピリッと品のある花山椒の香りと甘夏の爽やかな柑橘の香りが鼻を抜ける心地よさ。
花山椒は1年で2週間ほどしか味わえない希少な素材です。
A cocktail featuring domestically sourced Japanese sansho blossoms from Kyoto, Wakayama, and Nara, paired with amanatsu citrus.
The fresh green aroma and elegant, gentle spice of the sansho blossoms blend beautifully with the bright citrus notes of amanatsu, creating a refined and refreshing finish that lingers through the nose.
Sansho blossoms are an exceptionally rare seasonal ingredient, available for only about two weeks each year.
・Hana-Sansho infused Gin
・Amanatsu juice
・Sparkling wine
・Soda
・Amanatsu peel
・Alyssum
#japanesecocktail
#花山椒 #cocktail #bar #三軒茶屋
5月Seasonal Sweets マスクメロンと宇治抹茶のショートケーキ
静岡県産のマスクメロンを使用した、アイスクリームのようなショートケーキ。
上部には宇治抹茶のクリームを重ね、中には軽やかなジェノワーズ。
抹茶のワッフルコーンの中には、ミントの香りをまとったメロンのコンポート。
果実の甘みと、抹茶とミントの香りが重なり、軽やかに広がります。
An ice cream–inspired shortcake made with premium muskmelon from Shizuoka.
Layered with Uji matcha cream on top and a light, airy genoise within.
Inside a matcha waffle cone, you’ll find melon compote delicately infused with a hint of mint.
The natural sweetness of the fruit intertwines with the aromatic notes of matcha and mint, creating a light and refreshing finish.
#melon #sweets #matcha
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May Signature Mocktails
甘夏ほうじ茶ソーダ
香り高い鹿児島産ほうじ茶に、小田原産甘夏の果肉を贅沢に使用した自家製コンフィチュール合わせて。
ほうじ茶の落ち着いた香り、甘夏のフレッシュな果汁感をソーダで引き立てた一杯。
※ノンアルコールカクテル
Amanatsu & Hojicha Soda
A refreshing soda crafted with aromatic roasted green tea (hojicha) from Kagoshima, paired with a house-made confiture generously made from Odawara-grown amanatsu citrus.
The calm, toasty notes of hojicha are lifted by the bright, juicy freshness of amanatsu, finished with a crisp sparkling touch.
※Non-Alcoholic Cocktail
#mocktail #bar
#甘夏 #ほうじ茶 #三軒茶屋
