Thomas DE Cock

@thomasdecockchef

Chef de cuisine au Château du Maréchal de Saxe - Yerres, nouvelle table gastronomique
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Entrée signature de notre carte de printemps au @restaurant_lesaxe la truite de l’Eclimont fumée au bois de hêtre, fleur de chou rave à l’aigre douce. #guidemichelinfrance #gaultmillau #gastronomie #eatclean #homemade
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27 days ago
Au Saxe, la cuisine évolue, se renouvelle et raconte le goût du moment. La première carte du Saxe, signée @thomasdecockchef , vit ses derniers services avant de laisser place à une nouvelle carte printanière, toujours imaginée par le chef. Des assiettes pensées avec précision, au fil de la saison, qui s’apprêtent à disparaître pour faire place à de nouvelles inspirations. Plus que quelques heures pour en profiter. Demain marquera un renouveau. 🍽 Réservez votre table 📞 01 43 89 93 66 💻 Lien en bio #Gastronomie #Yerres #LeSaxe #Menu
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1 month ago
La carte du Saxe, signée par le chef Thomas De Cock Pensée au rythme des saisons, elle accompagne l’expérience du lieu avec justesse et sincérité. Une cuisine qui privilégie le produit, le goût et le plaisir de la table. À découvrir au Château du Maréchal de Saxe. 📅 Réservez votre table 💻 Sur notre site – lien en bio 📞 Par téléphone au 01 43 89 93 66 #LeSaxe #Carte #Gastronomie @thomasdecockchef ✍️ - @yvonnestdio
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4 months ago
Il y a une semaine, le Château du Maréchal de Saxe a réouvert ses portes. ✨ Un premier temps fort autour du château et de son premier restaurant Le Saxe, pour lancer une nouvelle dynamique. Le Saxe qui accueille depuis ses premiers convives, et l’enthousiasme est au rendez-vous ! Un accueil chaleureux qui confirme l’attachement à ce lieu chargé d’histoire. Une histoire qui recommence, que nous sommes heureux de faire vivre avec vous. 📅 Réservations ouvertes 👉 Lien en bio ou par téléphone au 01 43 89 93 66 #ChâteauDuMaréchalDeSaxe #LeSaxe #Réouverture #Gastronomie #ArtDeRecevoir #Yerres 🎥@n_bourguignon
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4 months ago
✨ Le Château du Maréchal de Saxe rouvre ses portes à Yerres, au cœur de la forêt de la Grange ! Après plusieurs mois de restauration, ce lieu d’exception mêle patrimoine, gastronomie, nature et art de vivre avec élégance. Porté par la vision de @VincentGuyo , passionné par la pierre et la transmission, le château renaît comme un espace vivant où chaque détail raconte une histoire. Le projet a été accompagné par @BazailleConsulting @guillaumebazaille pour garantir une approche stratégique cohérente et fidèle à l’ambition du Château. En parcourant le domaine, en observant la brique, les volumes, la lumière et la force tranquille de son histoire, une évidence s’est imposée : le château devait devenir le cœur de l’identité visuelle. Une silhouette iconique, mémorable, capable de porter à elle seule l’âme et l’élégance du lieu. L’identité visuelle s’inspire directement du château : 🎨 Tonalités chaudes des briques et de la lumière ✒ Typographies XVIIIᵉ revisitées avec modernité 🏰 Élégance intemporelle, entre histoire et contemporanéité Le Château devient la figure iconique du domaine, et ses restaurants — Le Saxe et Le Pavillon - en prolongent l’esprit, chacun avec sa propre personnalité, mais partageant le même héritage deux lieux qui prendront forme grâce au talent du Chef @ValentinNeraudeau , du Chef @ThomasDeCock Ce premier aperçu dévoile l’identité du Château du Maréchal de Saxe. ✨ La suite arrive bientôt : Le Saxe, Le Pavillon et tout l’univers graphique du domaine. Une belle aventure qui s’écrit. #chateaudumarechaldesaxe #identitevisuelle #designpatrimonial #artdevivrealafrancaise #eleganceintemporelle
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4 months ago
Ouverture le 7 janvier. Une table pensée autour d’une carte de saison, sincère et élégante, où le produit guide le geste et le goût. Un lieu pour recevoir, partager et faire vivre une cuisine juste, lisible, profondément gourmande. Au plaisir de vous accueillir très prochainement. @bazailleconsulting Pour vos réservations 01 43 89 93 66 [email protected] #LeSaxe #Ouverture #CuisineDeSaison #GastronomieFrançaise #artderecevoir
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4 months ago
Quel bonheur c’est de reprendre un couteau, tailler, toucher, assaisonner, goûter… la cuisine quoi!! #guidemichelinfrance #gaultmillaufrance #foudecuisinemagazine #thuriesgastronomiemagazine #eatgood #eat
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6 months ago
Un grand Merci à la maison @annexerichard et @levinentete pour cette belle dégustation et ce beau moment de partage. Hâte de faire figurer quelques unes de vos références à la carte du Saxe
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7 months ago
Création du jour!! Entremet à la vanille de Madagascar et fruit de la passion. #foudepâtisserie #thuriesgastronomiemagazine #frenchpatisserie #pâtisserie #vanille #homemade #eat #sugar
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1 year ago
Road trip sous le soleil!!! #dayoff #volcansdauvergne
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1 year ago
Découverte du jour! #foudepatisserie #foudecuisine #thuriesgastronomiemagazine #eatclean #pastrychef
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1 year ago
Miroir mon beau miroir…
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1 year ago