🥣🐟 Lachs Bowl aus der Heißluftfritteuse‼️ Anzeige
Gesund, proteinreich & richtig lecker 😮💨🔥
Perfekt zum Abnehmen, Muskelaufbau oder einfach wenn ihr mal wieder was Geiles essen wollt 🤝🏻
📦 Zutaten für 2 Personen:
🐟 300–400 g Lachs @tellermitte.de
🍚 1 Beutel Reis
🥦 1 kleiner Kopf Brokkoli
🧂 Sojasauce oder Salz
⚫ Pfeffer
🌶️ Chili
🥢 Sesam
🔥 Sriracha Sauce
🛢️ etwas Ölspray
✅ Zubereitung:
1️⃣ Lachs in Würfel schneiden & würzen.
2️⃣ Reis & Brokkoli kochen.
3️⃣ Boden der Heißluftfritteuse und den Lachs leicht mit Ölspray benetzen.
4️⃣ Airfryer: 180 °C | 10 Minuten | Programm: Airfry/Heißluft.
➡️ So bleibt der Lachs innen noch leicht glasig & saftig 🤤
5️⃣ Alles zusammen in einer Bowl servieren.
6️⃣ Mit Sesam & Sriracha toppen und genießen 😍
📊 Nährwerte komplett:
🔥 ca. 800–900 kcal
💪 50–60 g Protein
🍚 70–80 g Kohlenhydrate
🥑 30–35 g Fett
📌 Pro Portion:
🔥 ca. 400–450 kcal
💪 25–30 g Protein
#lachs #fisch #heissluftfritteuse
Iberico Pluma, Fächerkartoffeln und Bimi aus dem Ⓜ️aster🅱️uilt 560. Na, wer wäre dabei ?
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@tellermitte.de@masterbuilteu
#vomdocverordnet #iberico #tellermitte #grillenmachtglücklich #solecker
Jetzt shoppen und den Probierpreis zum Vatertag nachkochen! 🔥Tomahawk ganz entspannt aus dem Ofen – perfekt für alle, bei denen der Cut nicht in die Pfanne passt. Dazu gibt’s Spargel, Karotten und eine cremige Hollandaise mit Sahnemeerrettich. Einfach stark, saftig und genau richtig für ein besonderes Essen zuhause.
Zutaten für 2-3 Personen | Dauer: 1h 30 Min. | Level: 3/5
Für das Tomahawk:
• 1 Wolowina Färsen Tomahawk 🥩🦴
• 2-3 EL Öl & ein Klecks Butter
• 3-4 Knoblauchzehen 🧄
• 2-4 Rosmarinzweige
• Prise Salz & Pfeffer 🧂
Für die Hollandaise:
• 2 Eigelb 🥚
• 3 EL Weißwein, trocken
• 200 g Butter
• 1-2 EL Sahnemeerrettich
• Prise Salz & Pfeffer
• Schnittlauch, gehackt
Für den Spargel:
• 500 g Spargel, weiß
• 200 g Karotten 🥕
• etwas Butter
• Prise Zucker, Salz & Pfeffer
Zubereitung:
• Tomahawk (nach der Anleitung im Paket) auftauen, mit Öl, Kräutern, Salz, Pfeffer & einem Klecks Butter bedecken, auf ein Blech setzen & bei 200 °C bis ca. 50 °C im Kern in den Ofen geben, im Anschluss in Ruhe an einem warmen Ort nachziehen lassen
• Währenddessen Spargel schälen, holziges Ende entfernen, Karotten schälen, grob schneiden, Gemüse mit etwas Butter, Salz, Pfeffer, Zucker & Wasser in eine Pfanne setzen, garziehen, bis das Wasser ver- dustet ist & weiterbraten, bis der Spargel goldbraun wird
• Für die Sauce das Eigelb mit Weißwein über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis sie cremig & leicht schaumig wird, dann die Butter häppchenweise hinzugeben, währenddessen die Creme weiterschlagen, mit Salz, Pfeffer, Meerrettich & Schnittlauch abschmecken
• Nach der Ruhephase den Bratensaft zur Hollandaise geben, das Tomahawk vom Knochen lösen, auf- schneiden & mit dem Spargel-Gemüse & der Hollandaise servieren – wir reichen Kartoffelecken dazu
#TomahawkSteak #Wolowina #Spargelzeit #Hollandaise
#Tellermitte
Australisches Wagyu kleines Bavette (Flank Steak) dazu gab es Spargelröllchen aus der Pfanne und da der Pfanne egal ist woher die Hitze kommt, durfte sie mit auf die Feuerplatte.
Schönen Sonntag 😉🫵
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@tellermitte.de@amt_gastroguss_deutschland
#vomdocverordnet #wagyulover #gönndir #sogeil #grillenmachtglücklich
Weil Geschmack kein Zufall ist.
Eine Prise Wissen zum Thema Fett & Sehnen:
Was sollte wirklich weggeschnitten werden — und was sorgt eigentlich erst für Geschmack? 🥩🔪
#EinePriseWissen #FleischVerstehen #FoodWissen #Kochwissen #WeilGeschmackKeinZufallIst
🍖 Pulled Beef aus der Heißluftfritteuse – zart, saftig & unfassbar aromatisch! 🔥🤤 Anzeige
Du willst richtig butterweiches Pulled Beef, ohne Smoker und ohne stundenlang am Grill zu stehen? Dann probier diese Version aus der Heißluftfritteuse! Super einfach, extrem saftig und perfekt zum Pullen. 🙌
✅ Das brauchst du (für ca. 4 Portionen):
🥩 1 kg Chuck-Eye-Steak (Tipp: @tellermitte.de )
🇩🇪 Alternativ: gut durchzogener deutscher Rindernacken
🟡 2 EL Senf
🧂 Salz
⚫️ Pfeffer
📦 Backpapier
🥄 Aluminiumfolie
👨🍳 So geht’s:
1️⃣ Fleisch von allen Seiten mit Senf bestreichen.
2️⃣ Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ In ein Blatt Backpapier einwickeln.
4️⃣ Danach in zwei Lagen Alufolie fest einpacken.
5️⃣ Paket in die Heißluftfritteuse legen.
6️⃣ Programm: AirFry – 3 Stunden bei 140 °C.
7️⃣ Nach der Garzeit das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen, noch eingewickelt.
8️⃣ Auspacken, mit zwei Gabeln zupfen und genießen. 🤌🔥
📊 Nährwerte pro 100 g (ca.):
🔥 Kalorien: 175 kcal
🥚 Eiweiß: 23 g
🧈 Fett: 9 g
🥖 Kohlenhydrate: 0 g
🌱 Ballaststoffe: 0 g
#airfryer #heissluftfritteuse #airfryerrezept #pulledbeef
Muttertag steht vor der Tür – und mal ehrlich:
🥀Blumen verwelken, aber ein richtig schönnes Essen bleibt im Gedächtnis😍, wie wärs also mit 👇🏼
Zartem Filet, einer feinen Kräuterkruste, cremigem Süßkartoffelstampf und einer kräftigen Jus
Jetzt Dein Center Cut bestellen und am Sonntag Deine Mama verwöhnen.
Zutaten für 4 Personen | Dauer: 2h 15 Min.
Für das Filet:
• 1 Center Cut Filet 📲Tellermitte.de
• etwas Öl
• 6 Rosmarinzweige
• 1 Bund Petersilie
• Prise Salz & Pfeffer
• je 1-2 EL Dijon Senf
Für den Stampf:
• 600 g Süßkartoffeln
• 2-3 Knollen Monoknoblauch
• Prise Muskat, Salz & Pfeffer
• 1-2 EL Trüffelmayonnaise
Für die Sauce:
• 100 ml Rotwein, trocken
• 400 ml Dunkle Jus 📲Tellermitte.de
Für das Wurzelgemüse:
• je 300 g Karotten & Rettich
• 2 EL Öl
• etwa 150 ml Wasser
• Prise Zucker & Salz
• etwa 1 EL Sesam, schwarz
Zubereitung:
• Filet (nach der Anleitung im Paket) auftauen, rundum mit Öl, 3 Rosmarinzweigen, Salz & Pfeffer bedecken, auf ein Blech setzen & bei 80 °C bis ca. 46-48 °C im Kern in den Ofen geben, währenddessen ...
• Kartoffeln & Knoblauch schälen, grob schneiden & in Salzwasser weichkochen; Wasser abgießen, Gemüse stampfen, mit Muskat, Salz, Pfeffer & Trüffelmayonnaise abschmecken
• Wurzelgemüse schälen, halbieren, in einer Pfanne mit Öl, Wasser, Salz & Zucker zugedeckt ziehen lassen,
bis das Gemüse gar ist & anschließend mit Sesam bestreuen
• Für die Sauce den Wein auf etwa die Hälfte reduzieren, mit Jus aufgießen & zusammen aufkochen
• Filet kurz scharf in Fett anbraten, rundum mit Senf bedecken & mit den restlichen, gehackten Kräutern ummanteln & mit dem Stampf, dem Wurzelgemüse & der Sauce servieren
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🔥 Dieses Airfryer-Schaschlik schmeckt besser als von vielen Imbissen 😮🔥 Anzeige
Saftiger Schweinenacken, würzige Trockenmarinade & eingelegte Zwiebeln … und das komplett aus der Heißluftfritteuse 👀
📦 Zutaten:
🥩 800 g Schweinenacken @tellermitte.de
🧅 1 große Zwiebeln
🛢️ Öl @albaoel
🌶️ Trockenmarinade:
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Curry
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL brauner Zucker
✅ Zubereitung:
🐖 In Würfel schneiden
🥣 Fleisch mit Öl und Gewürzen vermengen.
🧅 Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und untermischen.
⏳ Mindestens 6 Stunden ziehen lassen.
🔥 Airfryer: 180 °C – 25 Minuten – Airfry
🔄 Nach der Hälfte einmal wenden.
📊 Nährwerte (gesamt):
🔥 ca. 2.050 kcal
💪 ca. 160 g Eiweiß
🥑 ca. 155 g Fett
🍞 ca. 18 g Kohlenhydrate
📊 Pro Portion (bei 4 Portionen):
🔥 ca. 510 kcal
💪 ca. 40 g Eiweiß
🥑 ca. 39 g Fett
🍞 ca. 4,5 g Kohlenhydrate
⚠️ Wer Schaschlik immer nur vom Grill kennt, wird hier komplett überrascht.
#heissluftfritteuse #airfryerrezepte #schaschlik
Salt Dry Aged Rumpsteak ist der aktuelle Probierpreis bei der Tellermitte.de 🤩👌. Haben wir uns gegönnt und können sagen, ist ein Träumchen 🤩🔥🔥🔥.
Dazu gab es frischen Spargel auf Stampfkartoffeln und ein wenig Bedda Hollandaise. Die Steaks hab ich nur mit Zitronensalz gewürzt. Das war so lecker 😉👍.
Zubereitet habe ich alles in meiner Goriller Outdoorküche.
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@tellermitte.de@goriller_outdoorkitchen@bigfoodgroup@tasty_pott
#vomdocverordnet #grillenmachtglücklich #spargel #solecker #tellermitte
Bock auf Fischbrötchen? Dann schalt übermorgen den Fernseher ein.
Heute gibt’s bei uns schon mal die Tellermitte-Version vom Fischbrötchen – mit ordentlich Hamburg-Feeling.
Und warum das kein Zufall ist?
👉🏼 Übermorgen Abend sind wir wieder bei Kabel Eins – Achtung Kontrolle!
🎥 Ab 18:55 Uhr siehst Du uns, Tellermitte, im TV – und dieses Mal dreht sich alles um FISCHBRÖTCHEN.
📌 Also: Heute inspirieren lassen, übermorgen einschalten & mitfiebern.
📺 Donnerstag, 7. Mai 2026 – ab 18:55 Uhr auf Kabel Eins
Zutaten für 4 Brötchen | Dauer: 45h
Für den Fisch:
• 600 bis 800 g Fischfilets (Rotbarsch, Hoki, oder Seelachs) 📲Tellermitte.de
• 2-3 EL Fischgewürz & ca. 80 g Mehl
• 3 Eier & 80 g Parmesan, fein gerieben
• Öl zum Braten
• 4 Brötchen
• Belag nach Belieben: Kirschtomaten, Parmesan, Petersilie, Basilikum
Für die cremige Pickle-Kräuter-Sauce:
• je 1 Knoblauchzehe & Zwiebel, rot
• etwa 9 Essiggürkchen, mittelgroß
• 1 Bund Petersilie
• Saft & Abrieb von 1/2 Zitrone
• 4 EL Mayonnaise
Zubereitung:
• Filets (nach der Anleitung im Paket) auftauen, in portionsgerechte Stücke schneiden, der Reihe nach in Fischgewürz, Mehl & einer Masse aus Ei & Parmesan wenden & in heißem Öl goldbraun braten, auf Küchenpapier heben, abtropfen lassen
• Für die Sauce alle Komponenten zusammen in den Mixer geben, bis eine cremige Pickle-Kräuter-Sauce entsteht
• Brötchen aufschneiden, mit Sauce beträufeln, Belag & Milanese-Filet daraufsetzen & beim Essen auf tieffliegende Möwen achten!
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