伝統茶 {tabel}ー薬草と喫茶ー herbal tea

【世界薬草博＠東京 開催！】 大阪に引き続き、11/30（日）東京でも世界薬草博を開催します！ トークが聞ける一日券は締め切りました！ トークはご予約なしでは入れませんが、マルシェエリアはご自由にお越しいただけますし、前日祭もトークやワークショップ、映画など5つのコンテンツがまだお申し込み可能です👌 （前日祭は当日の飛び入り参加も可能です⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾) 詳細はアカウントページのリンクから！ @world_herbs_norm 場所は、東京メトロ半蔵門線／都営地下鉄大江戸線・ 清澄白河駅から徒歩6分の会場です。 （リトルトーキョーなど複数会場が舞台✨） 四季折々の景観を楽しめる清澄庭園も近く、 タイミングが良ければ、色づき始めた紅葉も見れるかも…！ 既に先の投稿でアップしていますが、 前日祭として、29日はプチトーク& ワークショップ３本と映画も上映予定です◎ 30日は、森のくすり塾の小川康さん、無印良品食品部の織田枝理子さん、薬草研究家の山下智道さんとのスペシャルトークイベントや薬草マルシェ、展示、食にちなんだ映画…と盛りだくさん！ 海外招聘ゲストは台湾から野草アーティストのWEED DAYが来てくれます🙌 なかなかお会いできない魅力的なゲストさんたちが登壇してくださるので、お楽しみに♪ @morinokusuri_jyuku @tomomichi0911 @tabel_tea 詳細はアカウントページのリンクから！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【世界薬草博】 11/29・30 清澄白河駅から徒歩6分のリトルトーキョーで開催する、薬草と出会い、知り、味わう2日限りの特別フェスタを開催！ 近くには清澄庭園やおしゃれなカフェもあり、お散歩するのもとっても気持ちいいエリアです！ トークは事前申し込み制の有料ですが、マルシェと展示は無料ですのでお気軽にお越しください♫ #薬草 #ハーブ #薬草のある暮らし #清澄白河 #世界薬草博

🌿About {tabel}🌿 伝統茶tabel（タベル）は、日本で何百年も前から愛されてきた伝統ハーブ「薬草」の文化をリサーチし、美味しくて元気になるお茶や学びの場をお届けしています◎ 全４７都道府県や海外を巡り、 現地のおじいちゃん・おばあちゃんや先生方から薬草の知恵を学び、 農家さんと最高のお茶づくりを続けながら、 現代らしい楽しみ方を提案しています。 #薬草 #herbaltea ＃tabeltea

【新著「薬草手帖」 リリース🌟】 薬草本の二冊目が販売です◎

 
１０年間、全都道府県（＋海外）を巡りながら出会ってきた薬草の知恵をぎゅぎゅっと詰め込んだ教科書ができました◎

 わかりやすく基本をしっかり学べる内容。 
でもプロの方々も「え、これは知らない！」と思えるような、現地に行き続けているからこそ知っているマニアックな情報も散りばめていますよ◎
 自分の体質や季節による変化をつかんで、自分に合う薬草を見つけ、料理・ドリンク・お風呂や塗り薬などの外用、栽培を含めてどうやって手に入れるかなど、全方位網羅してみたつもりです◎
 基本がしっかりわかれば、アレンジして３〜５年くらい楽しみ続けられる本になっているかと◎ 

全て書き下ろしていて、１冊目「薬草のちから」と内容が９９％かぶらないので、どちらもご贔屓に⭐

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 @lyie_n

渋谷の金王八幡宮付近に、小さなハーブのアトリエができました🌱 まだ空っぽですが、風が通り、水が流れ、少しずつ息吹を感じるようになってきました。 アトリエの名前は「イエルバ」（Hierba）。 スペイン語でハーブという意味の言葉です。 ここで皆さんが世界の植物と生活世界に触れる、楽しい出来事と癒える場を作っていきますので、どうぞよろしくお願い致します◎ 伝統茶tabelチームの仕事場ですが、まわりのみなさんが主役になる日々も作っていけるセミオープンな場を時々できたらと思っていて、ポップアップや展示・販売、撮影、ワークショップ、講座をやりたい仲間とも予約制かつ共催などでできたらいいなと。 ぜひご一緒ください◎ 2026.4.26 新田理恵

【寒い日には、チャイが飲みたい☕️♨️】 寒波到来の大寒❄️ こんな日は生姜となつめがたっぷりのあつあつチャイで。 本格的なチャイを作るのは大変だけど、 ホットのミルクや豆乳を混ぜるだけでできるシロップを作りました。 定番の和紅茶に加えて、 夜でも安心して飲める深煎り黒豆バージョンも人気です◎ 私たちの手違いで、賞味期限が約1ヶ月弱の黒豆チャイが60個ほど出てきてしまったので、緊急セール中です💦 あまりにも寒いので和紅茶や大袋もサービスしております♨️ ぜひ、ぽかぽか温まってくださいね🌟 詳細はアカウントページのリンクにあるウェブショップから！ @tabel_tea #tabeltea #薬草 #スパイス #チャイ #生姜

【いよいよ発売！「無理せず回復する時間栄養学のきほん」】 新しい本が発売です！今回のテーマは”時間栄養学”。 新田が大学院で研究してきたテーマの一つであり、 近年、社会からも注目されている新しい分野です。 栄養学は、単に「何を食べるか」に着目した学問ですが、 時間栄養学はさらに「いつ食べるか」という視点にも注目し、何時に食べると体内で栄養がどんな働きをするのか、摂取する時間帯によって起こる違いなどを科学、生物学、統計学などから発展。 私たちの体内時計とも関係が深ーい学問で、体が全方位整っていく最新の食養生です！ 内容は、2023年からpodcastにて配信してきた”時間栄養学のじかん”の内容を元に『太りにくい、おやつを食べるタイミング」や「朝型に近づける食事」など、皆さんが日常で活用できるポイントをまとめました🌟 でも、栄養学って、「正しいことをしなきゃ」ってなりがちでしょ？ そうではなくて、以前、体内時計ぐちゃぐちゃだった私の失敗談や、学んで実践したらこれは本当に効いた！を元に、睡眠や食事が整ってない方や、社会のリズムと合わせにくい夜型さんによりそう本になってます📚✨ （もちろん、健康な朝型さんが読んでも学びがあるようにしてます◎） ーーー 表紙は、プラハを訪れた時に、あまりの美しさに息を呑んだ天文時計をモチーフにデザインしていただきました！ 秒、分、時、日、季節、天体の運行や地球の変化に合わせた農暦、、、といった、たくさんのリズムが連動しながら時が巡る天文時計。こういう時間の世界感は、まさに体内時計も同じだなと。 ーーーーーー 2025年12月29日ごろ発売予定で、予約受付中です◎ 私たちのウェブショップでも、泣く泣く削ったボツの話題をLINEオープンチャットで共有しながら発売日を迎えるプランなどご用意しています◎ （こちらはアカウントページのリンクからどうぞ！） @tabel_tea 一般的な本屋さんやAmazonなどにも並びますので、 よろしくお願いします⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 年内ギリギリ発売、、、本当に夜型の新田らしい発売日。笑 #時間栄養学のじかん #サイエンスと食養生 #すべての朝起きるのがつらい人に向けて

【こごえる体にスパイスでエールを！大熱のなつめジンジャーチャイペースト】 冬は寒さで体も縮こまりがち。 芯から体をあたためて、エネルギーもチャージしたい！ 極寒に負けない養生。生姜好き、チャイ好きにはたまらない、 大熱のなつめジンジャーチャイペーストのご紹介。 すりおろしたたっぷりの生姜とナツメのスパイスを加えて炊き上げました◎ 一口飲めば、パンチの効いた生姜や棗(なつめ)をはじめ シナモン、カルダモンなどスパイシーな香りが鼻をぬけ 体もじんわりあったまります。 チャイを一から作るとなると、スパイスをつぶし、 茶葉を牛乳と煮出して…と時間がかかりますが ペーストと牛乳を混ぜるだけで簡単にできちゃうのも嬉しい。 牛乳の他、豆乳やアーモンドミルクに混ぜて飲むのも良いですし パンやクラッカーにつけて食べるのもおすすめです◎ 岡山産の有機黒豆を使用したノンカフェインバージョンは、 黒豆の優しい甘さと香ばしさがふわっと引き立ちます。 静岡県産の和紅茶バージョンとの2種類でご用意しています。 サイズもお試しやすい210gと大容量の625g！ 生姜のパンチがクセになる、混ぜるだけ簡単本格チャイで 来たる冬を乗り切りましょう！ #ジンジャーチャイ #チャイ #ペースト #温活 #tabel

【世界薬草博のここがやばい①】
 日本のとびきり素敵なゲストもお越しくださいますが、海外ゲストをお招きしちゃうのが世界薬草博チームがちからを入れている所！
 特に今回、台北から来てくれるWEED DAYは、台湾を中心に海外でも野草を探し、野草茶や食べ物、アートを制作している素敵なチーム。

 WEED DAYの最新のプロジェクトで、台湾には戦時中の食糧難でピンチの時代に食べられる野草の本が出版されたという歴史にフィーチャーして、そこに掲載されている野草をフィールドワークして、手ぬぐいやポスターに仕上げて未来に残そうとしています。
 （実はこの歴史も日本が関わるので、そのトークは２９日土曜日１４時半からリトルトーキョー４Fで！）

 「そういえば、江戸時代の食糧難の時に、山形の米沢藩でも民のために食べられる草の本「かてもの」が出版されてたよなー」と、日台コラボで、私たち日本チームは「かてもの」の手ぬぐいを作ることにしました！ 
1802年に書かれた「かてもの」ですが、現在でも身近な植物がたくさん登場しますので、野草を食べてみたい人の第一歩目に♪
 しかも、植物画は薬草・野草研究家の山下智道さんの作品です◎
 @tomomichi0911 超絶お忙しい中描いてくれて本当にありがとうございます＞＜。 （豪華すぎる、、、）

 そして、この台湾＆日本の２種類の手ぬぐいを、、、、
２９〜３０日の２日間、リトルトーキョー４Fで販売します！
 余ったらウェブでも販売するかもしれませんが、売り切れる気がします。笑


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【11/29(土) 前日祭＠清澄白河🌱 リトルトーキョー】
 ５つのコンテンツがまだ受付中で、
当日いきなり来てもお席があればご参加可能です◎

 ※手ぬぐいなどの物販は、映画終了後の１２：１０からスタート。１７時半までです！
 
 🌿10:30-12:10
 【映画上映】「よみがえりのレシピ」 プチお土産付き（一般向け） 🌿13:00-14:10 
 創食百貨さんの「プラントミールス（薬草カレー）体験ワークショップ」試食＆お家で作るキットつき

韓方茶ワークショップ 🌿14:30-15:30 
 WEED DAYと台湾の野草トーク 🌿16:00-17:10 
 東昭史先生の「癒しの薬草と江戸」トークとフラワーエッセンスをつくるワーク


 ⭐️詳細はアカウントページのリンクから！ 
@lyie_n 


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トークはチケットが完売しました！ 
マルシェはご予約無しで入れます。（１１〜１６時）

 １１〜１３時、１４時半〜１５時半は混雑が予想されるので、それ以外の時間が狙い目かもしれません👀✨️

 薬草の苗や、めちゃくちゃ潤う和漢コスメ、薬草コーラや野草風呂のもと、木曽の薬草キットなど盛りだくさん！
 大阪でもマルシェが異様な盛り上がりで、過去最高売上を記録するお店が続出Σ(๑°⌓°๑) 今回もすごいことになりそうです♪ tabelも最近なかなか買えない阿波晩茶や、よもぎスコーンなど持っていきます♪ 楽しみー！ 【マルシェご出店者さま】 @thanksgreen2427 THERA @tsuchikorobi ぎふコーラ 和睦郷里 @tabel_tea ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 

#世界薬草博 #tabeltea #野草 #薬草 #ハーブ

世界薬草博＠東京 前日祭・スペシャルトーク第3弾 【WEED DAYと台湾の薬草】 こちらは単発参加ができるワークショップです◎ 台湾の薬草アーティスト”WEED DAY 雜草稍慢”が来日してくれることになりました！ ★WEED DAYってどんな人？ 台湾を拠点に活動しているアートチーム2人組。 自然界から採集した薬草を使用したお茶のプロデュースや 草花を利用した染め物やポストカード作成など アートの実践を通して、生物・文化・社会の多様性や 自然界における人間のあり方を問いかける取り組みを 数多く展開しています。 世界薬草博では、台湾の魅力的な植物を取り入れた知恵や 日本と台湾の薬草文化の相違など、お話しいただきます！ なかなか出会えないWEED DAYとの特別な時間をお楽しみください◎ ◎日時 2025年11月29日（土） 14:30〜15:30 ※10分前より受付開始 ◎場所：リトルトーキョー 東京都江東区三好1丁目7-14 4F 東京メトロ半蔵門線/都営地下鉄大江戸線 清澄白河駅より徒歩6分 ◎参加費 3,000円 （プチお土産付き） 詳細＆お申込みはアカウントページのリンクから @world_herbs_norm Photo by Hajime Kato #世界薬草博 #weedday #台湾の植物

【料理雑誌・クロワッサンで麻の茶袋を紹介していただきました】 戦前は当たり前だった、使い捨てないお茶っ葉袋。 関西では茶粥の文化があり、各家庭で木綿の袋を縫って、そこに茶葉を入れて煮出していました。 和歌山出身のお世話になっている方が、「おばあちゃんが使っていた」という記憶を話してくれて、二人であれこれ話しながら再現した形。 一枚一枚、職人さんが手仕事で作ってくださっています◎ 富山県産の麻布は、乾きやすくて便利！ 使うほどにお茶の色に袋が染まっていくのも良い。 うちのウェブショップでも年々人気が高まっているのですが、今、伊勢丹新宿本店の地下二階ビューティーアポセカリーでの催事「日本の癒都」で、tabelも出させていただいてるので、そこでもご紹介しています🙌 伊勢丹さんには、私も11/4 16時から店頭にいますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね🌟 遠方の方はアカウントページのリンクのウェブショップへどうぞ🌟 ーーーーー クロワッサンの記事は、minokamo長尾明子さんが料理を監修してくださっており、事前にお電話で茶粥文化のリアルをていねいにヒアリングしてくださり、子供たちに満腹食べてほしい母親の愛から生まれた茶粥や、和歌山らしく梅干しが添えられていた風景を再現してくださいました⭕️ 動画はSSサイズ（カップ用） 最初と最後の写真はSサイズ（ティポットや鍋用）です👌

【10/6 価格改定のお知らせ】 ああ、ついに。 １０年ちょっと、日本各地の宝物のような植物たちをお届けして参りましたが、実は１度も値上げをせずに踏ん張っておりました。 コロナ禍ごろから円安、燃料＆物価高騰が頻繁に起こり、缶や資材も裏では５回くらい値上げがあったのを、私たちの利益を削ってここまで来たのですが、そろそろ難しい状況に。 これからも良いモノづくりを続けるために、そして一番努力されている農家さんたちがちゃんと豊かに無理なくお仕事ができるように、価格の見直しをさせていただけたら幸いです。 どの商品も１００〜２５０円ずつ値上がりが想定されます。 （コーラ＆ジンジャエールなど一部の商品はお値段据え置きです◎） 10/6月曜日20時以降から順次新価格となりますので、先に買っておこう！という方はお早めにお求めくださいませ◎ これからもどうぞよろしくお願い致します！

【まもなく締切！世界薬草博＠大阪】 8/30(土)に開催する世界薬草博。 東京や九州からもご参加くださったり、海外の方もご連絡くださったりと、想像以上に広がってきました◎ チケットもまもなく完売しますので、ぜひお早めに♫ （残数✨️） 一日券 あと５席 10:10 出雲の神話と薬草のお話会 あと２４席 11:00 アジアの山の民のお話会 あと１０席 14:30 映画（一般） あと４席 詳細やお申し込みは、アカウントページのリンクから！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ このイベントの１日だけじゃなくて、大阪は本当に魅力的でおもしろい街。 外から見るとお笑いのイメージが強すぎると思いますが、生まれ育った新田が全力で大阪のおすすめカルチャー＆おいしいスポットや薬草街歩きもご紹介します♫ 飛鳥時代から続く国際都市の色濃い四天王寺。 その流れが脈々と息づく西日本最大のコリアンタウン・鶴橋。 江戸時代の上方文化に、安藤忠雄などの現代カルチャーまで。 （本が１冊書けそう。笑） 参加者のみなさんにはLINEでお伝えしましたが、余力ができ次第、みなさんにも共有しますね♫ 大阪、好きになってもらえたらいいなー◎