Steins Traube

Wenn du Wein liebst, gehörst du hierher. Unsere Weinkarte steht für Tiefe, Charakter und Vielfalt, von starken Winzern aus der Region bis zu bekannten Namen aus Europa, bewusst ausgewählt und abgestimmt auf das, was aus unserer Küche kommt. Ein guter Abend endet nicht auf dem Teller, er geht im Glas weiter. #SteinsTraube #Weinliebe #Weinkarte #FineDining #Genussabend

Gut fühlen beginnt bei uns im Kleinen, im Miteinander, in der Ruhe in der Küche und im ehrlichen Lächeln im Service, getragen von Menschen, die ihren Beruf lieben und genau dieses Gefühl weitergeben wollen. Bei uns arbeiten Küche und Service eng zusammen, aufmerksam, herzlich und mit dem Anspruch, dir einen Abend zu schenken, der leicht wirkt, warm ist und einfach guttut. Gutes Essen. Gute Gespräche. Gute Zeit. Genau darum geht es. #SteinsTraube #Mainz #FeelingGood #Sterneküche #Genuss

Leidenschaft beginnt lange vor dem Anrichten, sie entsteht aus Respekt vor dem Produkt, aus Nähe zur Region und aus dem Wunsch, jedem Teller eine eigene Seele zu geben, warm, ehrlich und getragen von Handwerk, das man schmeckt und nicht erklären muss. Wenn Aromen Zeit bekommen, wenn Texturen bewusst gesetzt werden und wenn jedes Detail seinen Platz hat, entsteht genau das Gefühl, das wir bei Steins Traube teilen wollen, Nähe, Tiefe und echte Freude am Kochen. Am Ende steht dieses Gericht auf deinem Tisch. Rücken vom Soonwald Rehbock mit feiner Nusskruste, sanft umhüllt von Wirsing, begleitet von Mohnschupfnudel, getragen von Johannisbeerjus und vollendet mit Five Spice. #SteinsTraube #Mainz #Sterneküche #Soonwald #Genussmoment

What an epic line-up 🍾💯 #VDPWeinbörse #Mainz #SteinsTraube #WineLovers #FineWine #Winelife #SommelierLife #WineExperience #WineVibes #finewinedining

Am 2. Juni heißt es wieder "Rien ne va plus" im Raritätenkeller der Steins Traube, denn unser beliebtes Flaschenroulette geht in die nächste Runde! Zum Konzept: Alle Teilnehmenden bringen eine Flasche ihres Lieblingsweins, oder auch eine, die man einfach mal in einer netten Runde probieren möchte, mit und geben diese verdeckt im Restaurant ab. Im Anschluss kreiert Küchenchef Dominik Markowitz ein „à-la-minute-Menü“ in sieben Gängen, passend zu den Weinen, welche später blind ausgeschenkt und vom jeweiligen ”Spender” kurz moderiert werden. Gegessen wird in kleiner Runde von acht Personen gemeinsam mit Philipp Stein im Raritätenkeller der Steins Traube. Der Preis beinhaltet das Menü, alkoholfreie Getränke sowie alle mitgebrachten Weine. Eure Einsätze bitte.😊 Anmeldungen per E-Mail an [email protected].

❤️ Für die Beste: Unsere Muttertags-Kochbox für zwei Personen Am 10. Mai ist Muttertag – Zeit, einfach mal Danke zu sagen. Wie wär’s mit einem ganz besonderen Genusserlebnis für zu Hause? Unsere Muttertagskochbox. Inhalt: Eine Flasche 2022 Rosésekt „Steins Traube exklusiv“ | Weingut Braunewell * Luxemburger Slow Food Brot * Tataki vom Yellowfin-Thunfisch – auf Salat von grüner Papaya und Mango – Sesamöl-Vinaigrette | Tapioka | Sprossensalat * Cremesuppe vom Finther Spargel Kleine Süßwassergarnelen | Croutons | Spargelstückchen * Geschmortes Kalbsschäufele Mediterraner Jus aus getrockneten Tomaten und Pinienkernen Bärlauchquinoa | grüner Spargel * Champagnerschaumkugel mit Himbeerkern Geliertes Rhabarberragout | Sauerampfersorbet * Süßer Gruß aus der Patisserie 167,- pro Box (für 2 Personen) Das Menü ist zu dreiviertel vorbereitet und muss nur anhand einer simplen Anleitung fertiggestellt werden. Bestellungen per Email an [email protected] bis spätestens 07.05.2026. Abholung oder Lieferung am 10.05. von 10:00 – 11:30 Uhr. Aus logistischen Gründen ist es nicht möglich Änderungen im Menü vorzunehmen. Ein vegetarisches Menü ist für den Tag nicht vorgesehen. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! #muttertag #kochbox #dankeMama #genusszuhause #gourmetmenü #guidemichelin #onemichelinstar #gaultmillaudeutschland #foodlover #finedining #homedining #mainzigartig #mainerestaurants

Wir suchen dich als Sous Chef bei Steins Traube 🧐 Du bringst eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie mit, übernimmst gerne Verantwortung in der Küche und hast Lust, in einem jungen, dynamischen Familienbetrieb den nächsten Schritt in Deiner Karriere zu gehen? 🤔 Dann freuen wir uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an [email protected] oder postalisch an: Poststraße 4, 55126 Mainz-Finthen. Unsere offenen Stellen inklusive Beschreibungen findest Du auch auf unserer Website: /karriere/ #bewirbdichjetzt #oneteamonedream #gemeinsam #karriere #gastronomiejobs #gourmetrestaurant #onemichelinstar #guidemichelin #gaultmillau_deutschland #finedining #JobsMainz #mainz #finthen #mainzerrestaurants #souschef

🌿 Wir suchen Verstärkung für unser Team! Für die Pflege und Weiterentwicklung unseres Garten- und Außenbereichs suchen wir eine*n Gärtner*in auf Minijob-Basis oder in Teilzeit. Du hast Freude an Pflanzen, Gestaltung und selbstständigem Arbeiten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung per E-Mail an [email protected]. Alle Infos zur Stelle und zu weiteren Karrieremöglichkeiten findest du auf unserer Karriereseite: steins-traube.de/karriere #steinstraube #mainz #jobsmainz #gärtner #gärtnerin #gartenpflege #karriere #oneteamonedream

❗Flaschenroulette-Special❗ Unser beliebtes Flaschenroulette geht in die nächste Runde: Am 5. Mai 2026 heißt es wieder „Rien ne va plus“ im Raritätenkeller der Steins Traube! 🍾✨ Diesmal als besondere Winzeredition mit Johannes Hasselbach vom @weingut.gunderloch Zum Konzept: Alle Teilnehmenden bringen eine Flasche ihres Lieblingsweins, oder auch eine, die man einfach einmal in netter Runde probieren möchte, mit und geben diese verdeckt im Restaurant ab. Im Anschluss kreiert Küchenchef Dominik Markowitz ein „à-la-minute-Menü“ in sieben Gängen, passend zu den Weinen, die später blind ausgeschenkt und vom jeweiligen „Spender“ kurz vorgestellt werden. Bei dieser besonderen Winzeredition begleitet Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch den Abend und gibt spannende Einblicke in die Welt des Weins. Gegessen wird in kleiner Runde von acht Personen gemeinsam mit Philipp Stein im Raritätenkeller der Steins Traube. Der Preis beinhaltet das Menü, alkoholfreie Getränke sowie alle mitgebrachten Weine. Eure Einsätze bitte. 😊 Anmeldungen per E-Mail an [email protected] Schnell sein lohnt sich, die Plätze sind limitiert. Wir freuen uns riesig auf euch! ✨ #keinglücksspiel #genussspiel #steinstraube #flaschenroulette #winelove #finedine #finewine #gourmetrestaurant #onemichelinstar #gaultmillau #mainzigartig #mainzfinthen

Tatar vom Hereford-Rind. Bio-Spiegelei in der Mitte, rundherum feine Würze, frische Kräuter und klare Aromen, die zusammen genau das ergeben, was ein gutes Tatar ausmacht. Ein Klassiker, der bei Steins Traube seinen festen Platz auf der Karte hat. #SteinsTraube #Mainz #Sterneküche #Tatar #FineDining

Familie bedeutet auch, Zeit miteinander zu verbringen und Dinge weiterzugeben, die einem wichtig sind. Es ist Leidenschaft, die man weitergibt. #SteinsTraube #Mainz #Familie #Sterneküche #Küche

Kalte Vorspeisen eröffnen den Abend bei Steins Traube oft mit feinen Säuren, frischen Kräutern und präzisen Texturen, die den Gaumen wecken und Lust auf mehr machen. Leicht im Auftakt. Groß im Geschmack. #SteinsTraube #Mainz #Sterneküche #FineDining #Vorspeis