✨ Büro-Sale in Berlin – Alles muss raus! ✨
Wir lösen unser Büro in Berlin auf und laden euch herzlich zu unserem großen Büro-Sale ein! 🎉 Kommt vorbei, stöbert, findet eure Schnäppchen und nehmt alles direkt mit nach Hause – Sofortmitnahme ist Pflicht!
📅 Wann?
Nächstes Wochenende:
Samstag, 25.01.2024 von 10-15 Uhr
📍 Wo?
Allee der Kosmonauten 16, 10315 Berlin - bitte Wegbeschreibung auf unserer Webseite beachten!
(/aquaponik-mit-erde-ist-aquaterraponik-lokale-produktion-urban-farming-nur-smart/besuch/)
Was erwartet euch?
👉 Büromöbel: Schreibtische, Schränke, Regale – alt und neu
👉 Büromaterial: Post-Its, Etiketten, Umschläge, Versandmaterial, Tacker & mehr
👉 Küchengeräte: Tiefkühltruhen, Kühlschränke und mehr
💥 Alles zu fairen Preisen – was weg ist, ist weg!
Kommt früh, um euch die besten Teile zu sichern. 😎
📢 Bitte weitersagen!
Markiert eure Freunde, die neue Möbel, Büromaterial oder Küchengeräte brauchen könnten. Gemeinsam machen wir Platz und freuen uns über jeden Besucher!
Wir freuen uns auf euch! 🛋️📦
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Ahoi, Ade, Tschüss!
Liebe Kunden, da wir bereits seit heute ausverkauft sind, verabschieden wir uns und möchten Danke sagen für die vielen Jahre der Treue. Ihr habt uns durch spannende Zeiten begleitet. Hunderte von Euch waren bei unseren Führungen, wir durften Preise entgegen nehmen, Politiker aus aller Welt begrüßen und Kamerateams aus unterschiedlichsten Ländern Einblick in unser Konzept geben. Behaltet uns in guter Erinnerung, und bleibt der Nachhaltigkeit und lokal erzeugten Lebensmitteln treu!
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Unsere Bestände nähern sich dem Ende - wer noch leckeren Catfish haben möchte, sollte sich beeilen! In einer Woche schließen wir die Türen, also kommt vorbei und nehmt Eure Lieblingssorte mit - ob Fischbällchen, Bratwurst oder Spieße! Unser Hofladen ist montags bis freitags von 10-16 Uhr geöffnet.
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Kleiner Tipp für die Gärtner: solange die Temperaturen noch über dem Gefrierpunkt liegen, lohnt sich der Bau eines Frühbeets, um die Saison für etwas empfindliche Kulturen zu verlängern. Im Frühjahr wiederum lässt sich damit die erste Ernte beschleunigen, denn im Frühbeet ist es bis zu 5°C wärmer als an der Außenluft.
Wichtig ist die Ausrichtung nach Süden, und eine leichte Schräge des transparenten Deckels. Bauanleitungen finden sich reichlich im Internet. Am schönsten sind Frühbeete die alte Fenster upcyceln, so hat man gleich einen mehrfachen Nutzen. Gerade Salate, Erbsensprossen oder auch Radieschen kann man mittels Frühbeet noch sehr lange frisch vom Beet geerntet genießen. Viel Spaß beim Basteln!
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Diesen Samstag ist es ein letztes Mal so weit: die StadtFarm öffnet ihre Türen! Verwöhnt Euch mit köstlichen Produkten aus unserer Fischmanufaktur wie gebeiztem Filet, Fisch-Patties oder Fisch-Bratwürsten. Es gibt außerdem Räucherfisch frisch aus dem Räucherofen (ab ca. 12:30 Uhr). Und natürlich jede Menge saisonales, frisch geerntetes Gemüse, leckere Kräuterpestos und ein großes Sortiment von regionalen, nachhaltigen Erzeugern aus Berlin & Umland.
Vergesst nicht, unsere neue Bücherecke zu erkunden, mit jeder Menge Lesestoff zum Verschenken.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
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Kennst Du schon... unsere köstliche Fischbolognese?🐟🐟🇬🇧⬇️
Wir haben den italienischen Klassiker neu interpretiert. Unsere herzhafte Fischbolognese schmeckt lecker und unterstützt mit einem hohen Gehalt an wertvollen ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, vielen Vitaminen und Mineralstoffen hervorragend eine gesundheitsbewusste Ernährung. Schnell zubereitet schmeckt sie klassisch zu Nudeln oder auch zu Kartoffeln und Reis. Oder Du probierst einmal ein würziges Chili mit Fischbolognese als Basis. Einfach lecker!
Am besten gleich im Hofladen vorbeikommen - oder diesen Samstag beim Markt Deine Portion abholen.
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Es ist Zeit für einen (temporären) Abschied.
Die StadtFarm schließt Ende November ihre Türen. Seit dem ersten Corona-Lockdown im Frühjahr 2020 haben wir darum gekämpft, in einem sehr volatil gewordenen Umfeld die Verluste zu minimieren. Erst brach die Gastronomie als Absatzkanal weg, dann ist die Bevölkerung kollektiv verreist (keine Endkunden mehr da!), und seit Frühjahr letzten Jahres explodieren nicht nur die Energiekosten. Da wir wissen, dass viele unserer Kunden mehr auf's Geld achten müssen, haben wir unsere Preise nur minimal erhöht, obwohl Gehälter, Zutaten Logistik, Strom und Wärme zwischen 20 und 200% teurer geworden sind. Wir hätten unsere Produkte nur noch für den Premiummarkt erzeugen müssen, was aber unserer Philosophie widerspricht, gesunde und bezahlbare Lebensmittel für die breite Masse herzustellen.
Daher stellen wir unseren Betrieb vorerst ein. Wenn wir wieder eröffnen, dann mit einem neuen Konzept, das die neuen Rahmenbedingungen berücksichtigt, damit wir wieder profitabel wirtschaften können. Wir sind nach wie vor davon überzeugt, dass unser Ansatz des geschlossenen Wasserkreislaufs richtig ist und in einer Welt des Klimawandels auch alternativlos.
Diesen Monat verkaufen wir unsere Bestände ab und freuen uns, beim Markt am 11. November unseren Stammkunden auf Wiedersehen zu sagen. Wer noch leckeren Fisch in all unseren vielfältigen Varianten haben möchte, sollte zeitnah vorbeikommen!
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Der biozertifizierte Beerfelder Hof bei Fürstenwalde im Osten Brandenburgs weist eine beeindruckende Fläche von 745 ha auf. Der ehemalige LPG-Milchviehbetrieb besteht aus etwa 640 ha Ackerfläche, 105 ha Grünlandfläche und 7,5 ha Hoffläche - wirklich groß für einen Biohof.
Johann Gerdes, aufgewachsen auf dem elterlichen Demeterhof in Niedersachsen, studierte nach seiner Landwirtausbildung in Göttingen Landwirtschaft und später Ökoagrarmanagement in Eberswalde. 2015 wurde er zunächst Betriebsleiter auf dem Hof, die Hofübernahme folgte dann im Jahr 2020.
Auf den überwiegend lehmigen Sandböden wachsen Mais, Kartoffeln, Soja, Winterweizen, Sommerweizen, Wintergerste, Roggen, Dinkel, Hafer, Sonnenblumen, Raps, Öllein, Kresse und Lupine. Eine kleine Ölmühle war da als nächster Verarbeitungsschritt nur logisch.
Der Hof betreibt aber auch Tierhaltung: etwa 100 Fleischrinder verschiedener Rassen werden in einer Mutterkuhherde gehalten. Den Winter verbringen die Tiere überwiegend im Stall, im Sommer werden sie auf hofnahen Weiden gehalten, wo sie ihre Kälber größtenteils selbstständig auf die Welt bringen. Neben den Weidegräsern bekommen die Tiere hofeigene Kleegras- oder Futtersilage aus Roggen und Zwischenfruchtaufwüchsen. Die Masttiere leben mindestens 2,5 Jahre bis sie geschlachtet werden. Die Mutterkühe leben durchschnittlich etwa 10 Jahre.
Johann ist nicht nur Landwirt mit Leib und Seele, sondern auch ausgesprochen hilfsbereit. 2018/2019 hatte es der nahe gelegene kleine Hof Apfeltraum schwer, genug Futter für die eigenen Kühe zu erzeugen – es war einfach zu trocken. Johann nahm die Kühe kurzerhand in seine Obhut, dafür hilft Kirsten Hänsel jetzt mit auf seinem Hof.
Wir bieten Euch regelmäßig Kartoffeln vom Beerfelder Hof an, vor allem die lange lagerfähige Sorte Belana, die den ganzen Winter über frisch bleibt. Sehr lecker und mit ultra-kurzen Transportwegen.
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Der Herbst hat deutlich Einzug erhalten - das sieht man auch im Frischesortiment des Hofladens. Neben Kürbissen, die wir Euch natürlich in breiter Vielfalt gerade kurz vor Hallowe'en anbieten, dürfen für uns Quitten zu dieser Saison nicht fehlen.
Aktuell haben wir z.T. riesige Apfel- und Birnenquitten für Euch im Angebot, die wunderbar duften und gerade frisch gepflückt wurden. Außerdem arbeitet unsere Küche fleissig an leckeren Produktvariationen dazu, vielleicht findet Ihr schon bald das ein oder andere im Laden :-).
Wenn Ihr genauso auf die aparten Rosengewächse steht wie wir, dann kommt vorbei! Und genießt bei der Gelegenheit Natur pur im Landschaftspark Herzberge bei einem #Herbstspaziergang
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In unserem Hofladen wollen wir auch Wasser anbieten - das so öko und regional wie möglich ist. Die Rheinsberger Preussenquelle betrachtet Wirtschaften, Ökologie und soziale Verantwortung als eine untrennbare Einheit, bei der keines das andere ausschließen sollte. Dabei geht das Ziel über die reine Nachhaltigkeit des Unternehmens hinaus. Die Rheinsberger Preussenquelle strebt danach, ein aktiver Teil des Wandels zu sein.
Eine hundertprozentige regenerative Energieversorgung ist wohl selbstverständlich. Das Wasser der Preussenquelle wird ausschließlich in Mehrwegglasflaschen angeboten. Lieferungen erfolgen nur in einem Umkreis von 300 km, da Wasser ein kostbares Gut ist und bei rund 200 Mineralwasserquellen in Deutschland ganzjährig verfügbar ist. Der Transport über tausende Kilometer Asphalt ist aus ökologischer Sicht nicht vertretbar.
Die Rheinsberger berechnen den gesamten CO2-Ausstoß des Unternehmens von Scope 1 bis Scope 3 - bis zur Rückkehr der Leergüter nach Rheinsberg. Diese jährliche Berechnung wird durch die Renaturierung von Mooren in Norddeutschland und den Aufbau von Humus auf ostdeutschen Bioland-Betrieben überkompensiert. Auf diese Weise sind das Unternehmen und alle Produkte klimapositiv!
Doch es geht nicht nur um Verantwortung, sondern auch um den Genuss. Denn hohe Natürlichkeit schmeckt man. Das Wasser der Rheinsberger Preussenquelle zeichnet sich durch einen angenehm weichen pH-Wert von 7,6 aus und ist leicht mineralisiert. Die Natürlichkeit des Wassers ist nicht nur ein Gefühl, sondern seit 2016 auch geprüft und zertifiziert durch das Bio-Mineralwasser-Siegel. Diese Zertifizierung garantiert unter anderem besondere Reinheit, umweltfreundliche Abfüllung sowie Pfandflaschen und kurze Transportwege von der Quelle bis zum Handel. Und das alles nur gut 112 Kilometer von der StadtFarm entfernt. Genießt Eure Erfrischung mit einem guten Gewissen!
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Einige Gemüsesorten, die wir im Herbst ernten, können in der Küche auf wundersame Weise wieder sprießen. Dieser Vorgang wird "Regrowing" genannt. So ernten wir dann frisches Grün, das voller Vitamine und Spurenelemente ist!
Das Grundkonzept des Regrowings ist einfach. Ihr schneidet die Enden des Gemüses ein wenig großzügiger ab als gewöhnlich - idealerweise etwa 4 cm. Stellt diesen Abschnitt mit den Wurzeln in ein Behältnis. Während Lauch in Gläsern gut wächst, eignen sich für andere Gemüsearten kleine Schalen. Gießt so viel Wasser hinzu, dass die Wurzeln bedeckt sind, der obere Gemüseteil jedoch noch hervorschaut. Andernfalls könnte es faulen. Wechselt das Wasser alle zwei Tage. Nach etwa zwei Wochen könnt ihr das Gemüse in Erde umpflanzen und nach weiteren zwei Wochen das frische Grün ernten.
Klappt super mit Frühlingszwiebeln, Porree, auch Möhren, Pastinake oder Rettich liefern frisches Grün, ebenso wie Rote Bete oder Fenchel. Salate wie Endivie, Romana oder Chicoree schenken Euch neue Blätter, aber auch Kohlgemüse wie Staudensellerie, Kohlrabi, Mangold, Chinakohl und Pak Choi sind geeignet. Frohes Regrowing!
Am Samstag ist wieder Markttag - und die StadtFarm hat von 10-16 Uhr geöffnet! Verwöhnt Euch mit köstlichen Produkten von Gut Hirschaue - exklusive Bioland Fleisch- und Wurstprodukte * Bock & Gardener Fruchtaufstriche & mehr * leckeren Suppen, Nudeln und Aufstrichen von rettergut * hauseigenen Variationen vom stadtfarm Catfish * knackigem Biogemüse & Obst von uns und aus der Region. Lasst Euch vor allem unsere ausgefallenen Kräuter nicht entgehen - für jedes Wehwehchen ist etwas dabei.
Genieße Natur pur im Landschaftspark Herzberge bei einem Spazierkauf. Wir freuen uns auf Euren Besuch!
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