Jurel zarandeado por la chef Karla Enciso 🔥
Un plato lleno de frescura, acidez y ese toque ahumado irresistible 🐟✨
Ingredientes:
🐟Jurel fresco
🌶️Chile xcatic (o chile güero)
🍋Limón amarillo
🧅Cebolla morada
🧄Ajo
🥗Tomate verde
🏵️Pulpa de maracuyá
🫒Aceite de oliva.
Perfecto para los que aman los sabores intensos y bien equilibrados
Para está calorcito y con la promoción de Jurel que tenemos en tienda ya no tienes pretexto. 🐟❣️
Prepara esta receta facilísima con nosotros.
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Nunca es tarde para planear una comida increíble. 🌙
Esta propuesta llega justo a tiempo para entrar en el menú de la semana.
Es una receta súper completa, nutritiva y con el toque único del Jurel de Smart Fish, que además de ser pesca sustentable, tiene una textura espectacular.
Ve preparando todo para disfrutar de este platillo en tu mesa 🛒🐟🥗
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Gracias por estar aquí, por confiar y por elegirnos 🫶
Para celebrarlo, en tu próxima compra te regalamos
𝟣 ᴋɢ ᴅᴇ ᴊᴜʀᴇʟ 🐟✨
Te esperamos en cualquiera de nuestras sucursales:
💌 Escandón (Sindicalismo 76A)
💌Del Valle (San Francisco 110)
💌Condesa (Ámsterdam 26)
*Monto mínimo de $500 mxn
Válido solo en tiendas
1kg por persona
Durante el mes de abril o hasta agotar existencias.
Platicamos con Javier Van Cauwelaert , director comercial de Smart Fish, sobre qué significa ser una empresa B y por qué nos enorgullece contar con esta certificación.
En SmartFish llevamos a tu mesa productos del mar de la más alta calidad, provenientes de prácticas responsables.
Somos la única comercializadora en México dedicada exclusivamente a productos marinos sustentables, donde cada compra impulsa el bienestar de las comunidades pesqueras y la salud de nuestros océanos.
Trabajamos para que los pescadores ganen más pescando menos, rompiendo el ciclo de pobreza y sobreexplotación.
Nuestra Certificación de Empresa B es un distintivo de honor, ya que demuestra que logramos un progreso social y ambiental cuantificable, todo ello trabajando siempre de acuerdo con nuestros valores. Además, con los nuevos estándares de B Lab, nos comprometemos con la mejora continua.
¡Hoy es el Día Mundial de los pescadores y pescadoras! 🎣🙌
Gracias a quienes forman parte de las cooperativas con las que caminamos.
Gracias por elegir un oficio que no solo extrae,
sino que cuida, respeta y piensa en lo que vendrá.
La pesca responsable no existe sin ustedes.
Sin su esfuerzo diario,
sin su decisión de proteger el océano
mientras viven de él. 🌊🩵🐟
La pesca responsable no es el camino fácil.
Es el camino necesario. 𓆝 ⋆.
Implica pensar en el largo plazo, asumir costos que el sistema tradicional ignora y tomar decisiones con impacto ambiental y social.
Para que estos modelos crezcan, se necesita capital paciente y una visión que valore algo más que el volumen.
Invertir en pesca responsable es invertir en 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑙𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎: del océano y de quienes dependen de él.
💬 Abramos la conversación:
¿Qué tendría que cambiar para que la pesca responsable sea la norma y no la excepción?
¿Conoces la técnica 𝐼𝑘𝑒 𝐽𝑖𝑚𝑒 y su impacto real en la calidad del pescado?
En Smartfish, la calidad no es casualidad:
adaptamos el método 𝐼𝑘𝑒 𝐽𝑖𝑚𝑒 para embarcaciones pequeñas y especies de menor tamaño, sin necesidad de introducir una varilla en la médula espinal.
Esto mantiene el proceso simple, seguro y accesible para las cooperativas pesqueras y con múltiples beneficios para los consumidores, entre ellos:
✧Calidad de la carne
Sacrificio inmediato a bordo, lo que reduce el estrés del pez y la acumulación de ácido láctico.
✧Textura y sabor
Menos estrés en la captura se traduce en una carne más firme, con un sabor más limpio y consistente.
✧Vida útil
Aplicación de hielo de forma inmediata y manejo cuidadoso que evita golpes y picos de temperatura, prolongando la frescura del producto.
✦El resultado: calidad consistente, nivel 𝑠𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 y mejores precios para una pesca responsable y sostenible.
Y tú, ¿ya conocías la técnica?
°‧ 𓆝 𓆟 𓆞 ·｡
La 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘢 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘰𝘯𝘴𝘢𝘣𝘭𝘦 no empieza en el mercado. Empieza con quienes salen al mar todos los días.
Sigamos construyendo cadenas de valor más justas y transparentes, desde los mares hasta tu mesa.
¿Conoces de dónde viene lo que consumes? ⋆.𓆉 𓆝 ‧˚ 𓐐𓎩 ‧˚⋆.
La sobreexplotación de los mares, las largas cadenas de intermediarios y la pérdida de valor en origen han debilitado tanto a los ecosistemas marinos como a quienes dependen de ellos.
En SmartFish apostamos por hacerlo distinto: reducir intermediarios, mantener el valor en las comunidades que cuidan y trabajan el mar, y operar con transparencia.
Trabajamos únicamente con productos del mar de 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘴𝘶𝘴𝘵𝘦𝘯𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦, respaldados por estándares internacionales y programas de mejora pesquera. No es un distintivo, es una decisión ética. En SmartFish confiamos en 𝘨𝘢𝘯𝘢𝘳 𝘮á𝘴, 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘢𝘯𝘥𝘰 𝘮𝘦𝘯𝘰𝘴.
Al cerrar este año, en Smartfish queremos 𝘢𝘨𝘳𝘢𝘥𝘦𝘤𝘦𝘳 a cada persona que fue parte de nuestro camino: equipo, aliados, clientes y comunidades que confían en una forma distinta de hacer las cosas.
Creemos que el consumo responsable comienza con decisiones informadas:
de dónde viene lo que comemos, cómo se captura, quién está detrás y qué impacto deja en nuestros mares.
Este año reafirmamos nuestro compromiso con una 𝘱𝘦𝘴𝘤𝘢 𝘴𝘶𝘴𝘵𝘦𝘯𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦, con procesos responsables y con una cadena que valore tanto al producto como al origen.
𝑮𝒓𝒂𝒄𝒊𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒆𝒍𝒆𝒈𝒊𝒓 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒄𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆.
Sigamos construyendo juntos un futuro donde el mar se respete hoy para existir mañana. 𓆝 𓆟 𓆞 ·｡
