Moje nové kombo 🔝😋🙏🌾👌
Kvasový chleba, chleba z tradičního kvasu, ne z droždí, peču jen z PRAVÉ ŠPALDY, VYSOKOVYMLETÉ, konkrétně z bio celozrnné špaldy T1850 (PROBIO) a nově i z biodynamické (Demeter) špaldy T1050 z německého mlýna Demeterhof Schwab 🔝
Původ a druh špaldy jsou pro mě klíčové, neboť většina odrůd špaldy je kvůli “lepšímu” výnosu a “lepším” pekařským vlastnostem křížená, přešlechtěná na téměř pšenici nebo pančovaná, či hůře - mouka špaldová se zaměňuje za pšeničnou ... 😡
Z vysokovymleté peču proto, aby měl kvas na čem pracovat a tělo dostalo z mouky to, co má 💚
A ne 10, ne 20, ani ne 30, ale rovných 100% špaldy obsahuje můj chleba 💯 K tomu navíc 50% je celozrno 💪
Z toho jednoznačně vyplývá, že takový chleba bude úplně jiný z hlediska výživy, chuti ale i vzhledu, který je však pro mě tou nejmenší prioritou … Důležitý je pro mě přínos pro tělo, pro přírodu a v neposledním chuť 😋
Proč tedy špalda, když je to taky pšenice? Ano, ale podle mě jen botanicky 💁♀️
🌾 Špalda (“léčivé obilí”), kterou používám, je NEŠLECHTĚNÁ, prapůvodní odrůda, která si zachovala všechny jedinečné vlastnosti včetně původního složení bílkovin, takže, i když je známo, že pravá špalda (obzvlášť odrůda Oberkulmer Rotkorn) má mnohem více lepkových bílkovin než klasická pšenice, tak je osobami citlivými na lepek dobře snášena, neboť lepkový protein je velmi KVALITNÍ, na rozdíl od moderních křížených odrůd špaldy či pšenice.
🌾 Špalda, kterou používám, má vysoký obsah minerálních látek a stopových prvků.
🌾 Špalda posiluje tělo i mysl a dodává energii.
🌾 Špalda je oříšková.
🌾 Špalda je láska ❤️
#biospalda #ryzispalda #probio #pravaspalda #prapsenice #spalda #demeterspalda #demeterhofschwab #biospaldovamouka #celozrnnamouka #chlebovamouka #oberkulmerrotkorn #dinkel #biodinkel #bio #demeter #biodynamicfarm #biodynamickezemedelstvi #kvasovychleba #chlebasmaslem #vdek #atzijekvas 🤎
Ano, v lese je “Wi-Fi”, když chceš … v lese jsou i hádky, když chceš … #vlese je ale i čas na #povidani čas na #cteni 📖 čas na hry, čas na #sebelaska … v lese je prostě #laska ❤️ když chceš … jako ostatně kdekoliv na světě … když se rozhodneš, že #chceš 🫶
#kazdymame #vsobe #dvavlky #kterehovlkakrmis
Malé chlebíky z rukou velkých mistrů aneb Dva dny plné přítomného okamžiku ❤️
#breadworkshop #kurzpeceni #pecenichleba #prodeti #malipekari #dnespeceme #kvaskovychleba #spaldovy jedině #spalda #ryzispalda #probio #kvasek #atzijekvas #cosevmladinaucis … 💪
Naše malá sousedská #komunitnizahrada 💚
Pár palet, pár květináčů a #bioseminka 🌱 jak málo stačí k radosti, k setkávání, k učení trpělivosti a respektu, k uvědomění, k lásce ❤️
Dnes ji chlapáci doplnili o #bylinky a rajčata 🍅
A zanedlouho se u ní zase se sousedy sejdeme, abychom si připomněli #jakmalostacikestesti 🍀
#inspireyourself 🪴
Prý máme jíst hodně zeleniny 💪 Takže pro dnešek splněno ~ #spenat #dvouzrnka #kukurice #cibule #medvedicesnek #teplysalat výborný i #postudenu dokonalá #priloha 😋
