Shota Abe

【ご報告】 ２０代最後の年に起業しました。 画竜点睛 引用：文章や話などで肝心なところに手を入れて、全体をいっそう引き立てる喩え。 飲み物がなくたって水さえあれば生きていける。 でも日々の生活にLIQUIDが加わるだけで人生に彩りが加わる。 LIQUIDを提案し、 クライアントが思い描くビジョンを共に考え、サポートします。 そんな思いを込めてThe Liquid株式会社と名付けました。 前置きは長くなりましたが、今後も変わらぬご指導とご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。 代表取締役 阿部 I started my own business in the final year of my twentie

"画竜点睛"
"Finishing touch" Quote: To add a finishing touch or crucial element to a text or story, enhancing the overall effect.


Even without beverages, as long as there is water, one can survive. However, adding LIQUID to your daily life adds color to your journey.. We propose LIQUID, collaborate on envisioning the client's vision, and provide support. 

With such sentiments, we have named our company "The Liquid Co. Ltd. "


Although this introduction has been lengthy, we sincerely appreciate your continued guidance and support in the future. Best regards,

ABE Special thanks Design by @hdksjskdh #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #コンブチャ #コーディアル #発酵 #ボタニカル #カクテル #cordial #fermentation #vinnature #kombucha #外房 #ミクソロジー #mixology #craftcocktails #drinklocal #sipandsavor #bartenderlife #mixologyart #liquidculture #flavorexploration #drinkwell #thirstythursday #cocktailhour #リキッドホリック #ザリキッド #モクテル

【ご報告】 このたび、 @kidoizumi.shuzou のビバレッジディレクターに就任させていただくことになりました。 アンバサダーや専属ソムリエのように、木戸泉のお酒だけでなく、さまざまなお酒を扱わせていただきながら、木戸泉と日本酒の素晴らしさをお伝えできればと考えています。 旨き良き酒をモットーに、新たなお酒の可能性を木戸泉と一緒に探っていきます。 I have assumed the role of Beverage Director at Kidoizumi Sake Brewing. Kidoizumi is one of the most unique sake breweries, known for its distinctive offerings such as #afs , characterized by a wine-like acidity and a slightly sweet taste. Additionally, we have a variety of aged Japanese sake available. With the motto of seeking delicious and fine sake, I will explore new possibilities for sake together with Kidoizumi. #kidoizumisake #木戸泉酒造 #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #コンブチャ #コーディアル #発酵 #ボタニカル #カクテル #cordial #fermentation #vinnature #kombucha #外房 #ミクソロジー #mixology #sakejourney #sakediscovery

ペアリング議事録。 @rei_curation_salon 大阪・伏見町より、大好きな栫山さん。 いつもソムリエへの挑戦状のように、驚きに満ちた一皿一皿。 虎フグの時期ということで、仕上げは炭焼きにした虎フグの唐揚げ。 合わせたのは、2021年アヴィ・ド・トンペットのシュナン・ブラン。 熟成由来の程よいスモーキーなニュアンスが、炭の香りが◎ 親方、是非次回はお店に伺わせて下さい。 @nanonakiryouriya

地域を液体で表現する。 秋の香りを閉じ込めた、冬のカクテル。 毎年、 @3tosaya の金木犀で カクテルを考えている。 今回は、 @gokuri.kisarazu で食べた シンプルにローストされた @onedropfarm のにんじんの甘さに 心を掴まれてしまい、 その感動を液体にしてみました。 甘さをより凝縮するために2時間低温ロースト。 その甘さをスターターに、 碁石茶のコンブチャと合わせて発酵。 仕上げに、金木犀のシロップを少し。 イメージはアルザスのピノグリオレンジかな。 アルコールの方はSuze で割っても良いです。

ペアリング議事録 @rei_curation_salon 富山県・氷見より成希さんにお越しいただき、 この日のペアリングドリンクを担当させていただきました。 お店でも北陸のお酒を多く扱われているとのことで、 お酒も北陸の酒を軸に構成。 その中でも、個人的にとても印象的だった組み合わせがこちら。 氷見産マグロ × Domaine Economou “Sitia Antigone” 2004 太平洋側のマグロに比べ、脂は控えめ。 鉄分と旨み、余韻のバランスが印象的な氷見のマグロ。 そこに合わせたのは、 ギリシャ・クレタ島のDomaine Economou。 こういうペアリングに立ち会えるのは、やはり楽しい。 #ペアリング議事録 #theliquidltd #curation #pairing #氷見

EDGE OF SUMMER 5月31日 土曜日 16:00-21:00 at @overviewcoffee_ichinomiya 春の最後の日、夏の訪れを祝う夜を開催します。今回は茂原より @monshichi7777 を象徴する代表的な料理と一緒に @shotheliquid がセレクトしたワイン、そしていすみより @kidoizumi.shuzou の日本酒とともにご用意。ご予約不要、どうぞ気軽にお立ち寄りください。 ※イベントに伴い通常営業は15:00(Food L.O.13:00)までとなります。 On the last day of spring, we’re hosting another evening to welcome the coming summer. @monshichi7777 will be cooking up some of their signature dishes, paired with wine from @shotheliquid and sake from local brewery @kidoizumi.shuzou . No reservations—just come as you are.

NEW PROJECT – Opening in April, Ebisu 恵比寿に、陰翳礼讃 × ダフトパンク のようなスタンドワインバーをつくります。 続報をお楽しみに。

先日、 @3tosaya と @tenoshima884 の食事会で、ドリンクを担当させていただきました。 江口さんと一緒に、せっかく来てくれるなら攻めたドリンクしようとアルコール、ノンアルコールペアリング考案し、皆さまに楽しんでいただけたこと、とても嬉しく思っています。 また、テノシマの女将が『飲食人が来ているのに、スタッフにひもじい思いはさせたくない』という想いで賄いを作ってくださったことが、心に深く響きました。 さらに、お互い初対面にも関わらず、エラーがあれば即座に修正し、お互いに完璧な形に仕上げていく、その瞬間ごとの連携はまるでジャムセッションのようなライブ感がありました。 素晴らしい三日間、本当にありがとうございました！ #mitosayatasting #mitosaya #honorstand #ミトサヤ #テノシマ #大多喜 #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #コンブチャ #コーディアル #発酵 #ボタニカル #カクテル #ミクソロジー #craftcocktails #drinklocal #sipandsavor #bartenderlife #mixologyart #liquidculture #flavorexploration #drinkwell #thirstythursday #cocktailhour #リキッドホリック #ザリキッド #モクテル

2月24日、10:00-16:00、 @3tosaya にてBAR営業を開催いたします。外房では、八朔、夏みかん、ポンカンなど、様々な柑橘類が並んでおります。これらの食材をどのようにドリンクに活かすか考えるのが楽しみでたまりません。皆様のご来店を、いつもの温室で心よりお待ちしております。 We will be hosting a bar event at @3tosaya on February 24th from 10:00 to 16:00. In the outer suburbs, various citrus fruits such as Hassaku, summer mandarins, and Ponkan are in season. I can’t wait to see how we can incorporate these ingredients into our drinks. We look forward to welcoming you to our usual greenhouse. #mitosayatasting #mitosaya #honorstand #ミトサヤ #オナスタ #オナースタンド #大多喜 #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #コンブチャ #コーディアル #発酵 #ボタニカル #カクテル #ミクソロジー #craftcocktails #drinklocal #sipandsavor #bartenderlife #mixologyart #liquidculture #flavorexploration #drinkwell #thirstythursday #cocktailhour #リキッドホリック #ザリキッド #モクテル

秩父の仲間たちと革新的な技術で新しい取り組みをしています。 その技術は、低温真空抽出法（真空固液分離）と言い、水や溶剤を使わずに、植物や食物の有効成分を低温（35℃～40℃）で抽出し、液体と固体を分離するものです。今後は、この技術をドリンクや料理、さまざまな製品に応用していく予定ですので、今後の展開をお楽しみにしていてください。 We will embark on new initiatives with the comrades from Chichibu utilizing innovative technology. This technology, called low-temperature vacuum extraction (vacuum solid-liquid separation), extracts effective components from plants and foods at low temperatures (35°C to 40°C) without using water or solvents, separating liquids and solids. In the future, we plan to apply this technology to drinks, cuisine, and various products, so please look forward to our future developments. #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #コンブチャ #コーディアル #発酵 #ボタニカル #カクテル #cordial #fermentation #vinnature #kombucha #外房 #ミクソロジー #mixology #craftcocktails #drinklocal #sipandsavor #bartenderlife #mixologyart #liquidculture #flavorexploration #drinkwell #thirstythursday #cocktailhour #リキッドホリック #ザリキッド #モクテル

私のシグネチャードリンク、ボタニカルソーダは、同じ場所で大切に育まれたボタニカルを全て、少しずつシロップに漬け込み、そして炭酸で軽やかに仕上げます。このドリンクには、私の前職のレストランでの経験から得た特別なアイデアが込められています。その瞬間のテロワールを感じながら、季節感あふれる素材と調和し、上質な時間をお過ごしいただけるように、特別な味わいとともにぜひお楽しみください。 もちろん、次回のMITOSAYAイベントでは薬草園で丁寧に摘んだボタニカルを使用し、カクテルとモクテルの両方をご用意してお待ちしております。
 My signature drink, Botanical Soda, is crafted by soaking carefully nurtured botanicals from the same location in syrup, and finishing it with a light touch of carbonation. You can savor its deliciousness and unique flavor to your heart's content. This drink embodies special ideas derived from my experience at the previous restaurant. Feel the terroir of that moment while harmonizing with seasonal and abundant ingredients, allowing you to enjoy a high-quality time. Of course, at the upcoming MITOSAYA event, we will use meticulously harvested botanicals from MITOSAYA to prepare both cocktails and mocktails. Please take this opportunity to indulge in the depth and unique combinations of botanical flavors. 

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一昨年から、ソムリエとしてニセコでの仕事に携わっており、去年の年末も鮨職人の @masataka32_ @izumisawa2020 と協力してお部屋へのインルームサービスや実店舗での給仕を担当してきました。新しい出会いと経験に満ちた素晴らしい年末を迎え、今後もその価値を向上させ、更なる感動と満足を提供するように尽力してまいります。次なる冬に向けて今から楽しみで仕方ありません。また、ニセコでお会いできることを楽しみにしています。 
Over the past two years, I had the opportunity to work as a sommelier in Niseko. Specifically, I collaborated with SUSHI chefs @masataka32_ @izumisawa2020 to handle in-room services and serving in restaurant. Through this experience, I had the pleasure of welcoming a splendid year-end filled with new encounters and experiences while providing luxurious moments during the winter. Sharing these special moments with our customers brings me immense joy, and I am committed to enhancing this value, striving to deliver even more inspiration and satisfaction. I look forward with great anticipation to new adventures and delightful culinary journeys for the upcoming winter. Looking forward to meeting you again in Niseko. Special thanks @sushi.kato_japanesefood_niseko @shogo_shikawatari @masataka32_ @izumisawa2020 @mifuyunakao @kaaaa_zuuu_ #liquidholic #theliquidltd #モクテル #ノンアルコールペアリング #ワインペアリング #インルームサービス #ボタニカル #カクテル #ミクソロジー #craftcocktails #drinklocal #sipandsavor #bartenderlife #liquidculture #flavorexploration #thirstythursday #cocktailhour #リキッドホリック #ザリキッド #nisekosommelier #wintermoments #gastronomicadventures #mixologymagic #inroomservices #nextwinteranticipation #niseko #ニセコ