SHIRE BIRTHDAY 🔜 🎂♥️
DOMENICA 17 MAGGIO - DALLE 16:00 💣
DJ SET @pinky_dj 📻 DEHOR APERTO - BALCONCINO - BOTTICELLE
SPECIAL FOOD E SELEZIONE BIRRE 💣
5 ANNI DEL BIRRIFICIO @shirebrewing
NEWS SOON 🔜
«Non dirò “non piangete”, perché non tutte le lacrime sono un male».
Con queste parole di Gandalf il Bianco, nel cuore, oggi chiudiamo una porta che per noi ha significato tutto. È il momento dell’addio al mitico laboratorio homebrewing di Castrum Porciani Brewing (tanti ci hanno conosciuto con questo nome), la culla di Shire Brewing, il luogo magico dove la nostra Contea ha preso vita per la prima volta.
Tutto è iniziato nel lontano 2016. Se oggi stringete tra le mani una nostra lattina, lo dovete a un minuscolo, quasi ridicolo, fermentatore di plastica da 20 litri. Era poco più di un secchio. Passo dopo passo, cotta dopo cotta, siamo cresciuti fino ad approdare a quello che per noi, all’epoca, sembrava un’astronave: un impiantino quasi professionale da 50 litri della @_polsinelli_
Su quell’acciaio abbiamo letteralmente fatto la storia di Shire. Lo abbiamo consumato, stressato, quasi bruciato a forza di fare cotte ogni singolo giorno. Soprattutto quando il mondo si è fermato a causa della pandemia, noi non ci siamo barricati, ci siamo rifugiati lì dentro. È stato in quei giorni sospesi che sono nate quasi tutte le birre che oggi amate: dalla Decumano Est alla Spancil Hill, fino alla Profanator e via dicendo, sino ad oggi.
Ogni nostra singola ricetta, ogni intuizione, l’anima stessa di Shire Brewing è impregnata delle mura di quel laboratorio di Castrum Porciani Brewing. Senza quel luogo, oggi non esisteremmo. È da lì che è partita la scintilla che ha acceso il nostro cammino.
Ma la fine di un capitolo è solo l’inizio di una nuova, incredibile avventura. Oggi Shire è un progetto consolidato e il viaggio della Compagnia continua.
Per scoprire la nostra storia 🌳 entra nella Contea e visita il sito ShireBrewing.it puoi acquistare le tue lattine preferite e riceverle in meno di 48 ore. Ormai i confini di Shire si sono allargati. Ci troverai in giro per tutta l’Italia e l’Europa, e soprattutto presenti nei festival birrai più importanti …e nella nostra TapRoom.
18 Maggio 2021 - 18 Maggio 2026
5 Anni di Shire 🎂
Up the Pints e drink Shire Brewing ♥️🍻
www.shirebrewing.it
🎂 SHIRE 5º BIRTHDAY 🎂
DOMENICA 17 MAGGIO — DALLE 16:00 💣 presso la nostra TapRoom a Fiuggi (FR) Via Fonte Nuova - 13
📻 SELECTION BY @pinky_dj
CUMBIA • REGGAE • GROOVE • E MOLTO ALTRO
☀️ DEHOR APERTO e BALCONCINO
🍺 Botticelle lager a caduta
🍺 Birre gluten free in spina
🚀 Fresche cotte ON TAP
🍹 In esclusiva: cocktail AMERICANO craft by @jas_drinks in spina
🌭 Special food 💣
5 ANNI DI SHIRE BREWING 🎂♥️
PRENOTA ORA 📞📲
Shire Brewing Taproom your sanctuary for the craft, the pour and soul with @shirebrewing ’s craft beers on tap.
From the first light of our crisp, golden Lagers to the velvet depths of our midnight Stouts, every pint tells a story of patience and fire. Whether you crave the bright, floral hum of our Ales or the dark embrace of roasted grain, you’ll find it here, flowing fresh from the source.
www.shiebrewing.it
⬇️ Ricetta ⬇️ Post per i nostri amati HOMEBREWERS
Profanator è la nostra German Doppelbock che dall’ inverno 2021 vi scalda il cuore e l’anima. Sperimentata negli anni di homebrewing in svariate ricette e giorni e giorni di lagerizzazione, ci ha convinto sempre di più tanto da produrla in birrificio e diventare un must invernale e non, prodotta durante tutto l’anno! Trovate anche un commento sulla ricetta del birraio alla puntata n° 40 di Mash Out Podcast.
Ricetta:
ALC : 7,8 %
Plato : 18,5 – 18,8
IBU : 20-22
EBC : 42
Rapporto acqua/malti 3
Rapporto cloruri/solfati 2:1
Non spingiamo oltre per il contenuto zuccherino post fermentazione già abbastanza alto di questa birra. Troviamo fondamentale il criterio della bevibilità in qualsiasi birra, evitando dolcezza residua ed una bevuta faticosa che potrebbe stancare alla lunga.
GRIST :
Munich Best (51,5%)
Munich Dark Best (10%)
Pilsner Best (31,5%)
Caramunich 1 Weyermann (3%)
Pale Chocolate (2,5%)
Melanoidin Weyermann (1,5%)
I due Munich ci permettono di spaziare in una profondità di gusto più intensa, uniti ai malti caramellati tedeschi ed al nostro malto preferito in assoluto, un tocco di Pale Chocolate (che tra un pò usiamo anche a colazione!😄)
MASH leggermente più lungo per la notevole quantità di malti:
67°C x 60”
72°C x 10”
78°C x 5”
Acido lattico per raggiungere pH a 5,3/5,4
Bollitura di 75/90”
Densità pre-boil : 18 °P
pH pre-boil : 5,2
pH post-boil: 5
Luppolatura :
Perle a 60” 1 g/Lt (dipende da AA%)
Troviamo perfetto il carattere leggermente mentolato e speziato del Perle, che si sposa alla grande con birre rosse tedesche come Dunkel/Doppelbock
Protafloc 15”
Yeast Vit 5g/hl - 10” 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗜𝗡𝗨𝗔 𝗡𝗘𝗜 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗧𝗜 …
Il video racconta quello che le foto non riescono dire... 🎥🍺
Riviviamo insieme l’energia, i sorrisi e i brindisi della nostra serata speciale con i ragazzi di @shirebrewing .
È stato un viaggio pazzesco nel mondo della birra artigianale e l’atmosfera che abbiamo creato insieme è stata semplicemente incredibile.
Un grazie immenso a chi c’era e ha condiviso con noi questa serata 🍺
«E va bene!», disse Pipino. «Ti seguirò in ogni stagno ed in ogni fosso, ma mi costa molto! Ci tenevo tanto a fare un salto alla Pertica d’Oro di Scorta prima del tramonto. Hanno la migliore birra del Decumano Est, o perlomeno ce l’avevano fino a qualche tempo fa. E’ da un bel po’ che non l’assaggio».
DECUMANO EST, la nostra KELLERBIER della contea stà tornando 💙
È TORNATA 🌈
Birrone? Si. 🌞
SALZ UND ZWEIFEL – GOSE – ABV 4,5%
Lo stile delle Gose è associato alla città di Lipsia ma ha avuto origine nel medioevo nella cittadina di Goslar sul fiume Gose. È documentato che a Lipsia esisteva nel 1740 e si narra che la città avesse 80 produttori di Gose nel 1900.
🍋 Brassata come da stile con malto Pils e malto di Frumento, Sale dolce di Cervia, Coriandolo, luppolatura di Hallertau Magnum e prodotta con il lievito lattacido Philly Sour (Lachancea thermotolerans) @lallemandbrewing_italy . Una Gose leggera, agrumata, sapida, dissetante.
Salz und Zweifel 🌈 “Sale e Dubbi”.
Due parole che raccontano la nostra umanità più vera.
Il sale, minerale essenziale, come ciò che ci definisce e ci dà sapore: le nostre radici, la nostra unicità. In questa birra il sale dolce di Cervia amplifica la freschezza e la rende incredibilmente bevibile, richiamando la tradizione delle Gose di Lipsia.
E poi ci sono i dubbi. Dubbi su chi siamo, su chi vogliamo amare, su chi vogliamo essere. Dubbi che a volte fanno paura, ma che sono ciò che ci spinge a conoscerci davvero. In un mondo che vorrebbe risposte nette, il dubbio è un atto rivoluzionario. È libertà.
✨ Nell’etichetta la Contea esplode di colori: montagne fucsia, laghi turchesi, cieli arcobaleno. Il solito viaggio visivo nel mondo di Shire che celebra l’orgoglio di essere diversi ed unici, e la bellezza di ogni nostra sfumatura.
#shirebrewing #gose #salzundzweifel #craftbeer #pride
Riviviamo insieme gli attimi più belli della nostra serata speciale insieme a @shirebrewing 🍺
Abbiamo raccolto in questo carosello gli scatti che meglio raccontano l’energia, i brindisi e la bellissima atmosfera che si è creata tra i tavoli.
È stato un piacere immenso ospitare i ragazzi di @shirebrewing e condividere con loro (e con tutti voi) la passione per questo mondo.
Un ringraziamento speciale va anche a ognuno di voi per aver partecipato con così tanto entusiasmo.
Scorri le foto per rivivere la serata! ✨🍻
#serataconibirrai #shirebrewing #beer #birraartigianaleitaliana
🍻 Per il Natale di Roma quelle splendide persone di @shirebrewing ci occupano tutte le pompe (tap takeover, per quelli più colti).
✨ Cosa troverete, quindi, il 21 aprile? Birrette fresche by Shire, stornelli, menu dedicato e DJ Set di Ivriano!
📆Info e prenotazioni dai link in bio!
#TreefolksTestardo #shire #PubRoma #RomaDaBere #BirrerieRoma #shirebrewing #Trastevere #taptakeover #EventiRoma #natalediroma #trasteverebynight @shtn_deph@lorenzodinola
