セットアッパーハンバーガー

−前編− この壁に貼られた木製タイル。 実は、あるキーワードを意味しているのをご存知ですか？ この壁は設計段階では、全面ベニヤで仕上げる シックでクラシックなデザインになる予定でした。 そこからチームで話合い、既存の壁の素地を残しながら、 アクセントとしてベニヤをタイル状にカットし、 壁に貼りちょっとした“遊び”を持たせることに。 ただの装飾ではなく、 実はここには明確な意味が込められています。 壁の高さを9等分し、 そのうち下から6・7・8段目にだけタイルを配置。 なぜ、この位置なのか。 少しだけヒントを出すと—— 「9」という数字が鍵になります。 さあ、どういう意味でしょう。 #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #インテリアデザイン #shopdesign #デザイン (担当：鷹見)

【月見テリヤキが出来るまで】 ハンバーガーの大定番“テリヤキ”！ セットアッパーのテリヤキも食べてみてね。 山椒月見照焼！ パンチ効いてるぜ🥊 これまたパンチ効いてる 名古屋の銘店［クマクル］さんの 香ばしいバンズでご用意します。 #セットアッパーハンバーガー #名古屋ハンバーガー #テリヤキバーガー #setupperHamburger #teriyakiburger

セットアッパーハンバーガー内装 設計チームの一員であり、 全国で多数進行中大活躍の建築士 “トミーくん”こと冨田太基さんに 特別インタビューを敢行し 前回の投稿で前編を公開。 お待たせしました、前編に続き、スツールのディテールや制作背景、そして今後についてをお聞きした後編です！ ぜひ、お楽しみください。 【後編】 鷹見： 今回のスツールをデザイン・制作する中で、思い入れのあるポイントってありますか？ 冨田： やっぱりアクリルですかね。 今回の構成上と自分で製作しているという点でビスを使う施工になるのは避けられなかったので、どう見せるかを考えた時にアクリルダボを制作しました。 鷹見： あのダボはそういう経緯でデザインされたんだ、あれかわいいよね。 冨田： あと足置きにもアクリルを使っています。 鷹見： あれ、最初は鉄じゃなかったでしたっけ？ 冨田： そうなんです。実際に最初は黄色に塗装したLアングルだったんですが、塗装が剥がれてきてしまって。 その代わりに、カラーアクリルをL字に曲げたパーツを作って差し替えました。 鷹見： アクリルだと削れても色がそのままだから、かなり合理的だもんね。 そこからロースツールの展開にも繋がっていきますよね。 冨田： ありがたいことに。ロースツールにする際は、全体バランスを見ながら足置きの高さを少しだけ調整しました。 実際には一般的な高さのスツールなので、足を乗せることはないんですが、あのバランスを維持するためにあえて残しています。 鷹見： 自分も購入しましたが、めちゃくちゃかわいい。サイドテーブルとしてもかなり使いやすいので重宝しています。 あと驚いたのが、すぐ別の店舗でも色違いで展開されてましたよね。 冨田： 「勺勺（シャオシャオ）」という東京にある台湾料理店ですね。 店内什器を担当する中で写真を見せたら気に入ってもらえて、色違いで制作することになりました。 鷹見： アクリルの色を変えることで、その店の個性に合わせられるのもいいですよね。 そして今回満を持して、スツール誕生の場所でのイベント開催ということで。 冨田： そういうことになりますね（笑） 鷹見： 最後に、今後の展望ってあったりしますか？ 去年のWSを見ていて、建築家としてオリジナル什器を持っていて、しかもワークショップまでできるって、すごく可能性があるなと思っていて。 冨田： ありがとうございます。 このスツールは、今後は内装提案の中で使える一つの武器になると思っています。 ワークショップも引き続きやっていきたいですね。今回の展示では18日のみの予定でしたが、もしかしたら会期後半でもう一日できたらと考えています。 鷹見： ぜひお願いします！ 後半なら東京の友達も参加したいって言ってたので笑 冨田： がんばります！ そして リクエストに応えていただき、来る5月3日(日)に2回目のスツール制作ワークショップを開催してもらえる事になりました！ 予約不要！ 様々な色のカスタマイズが可能なこのワークショップ、世界に一つだけのオリジナルスツールをぜひお持ち帰りください！ ———— FOLT EXHIBITION in SET UPPEER HAMBURGER 4月18日-5月11日 11:00-18:00 （セットアッパーの営業時間に準ずる） ————— 冨田太基/ 情報科学芸術大学院大学[IAMAS]卒業後、建築設計事務所を経て、2024年FOLT設立。岐阜県を拠点に、店舗・住宅・会場構成などの空間デザインやデジタルファブリケーション機器を活用した家具や什器のデザイン・制作を行う。設計の傍ら、ものづくり企業との資源や技術の協働ネットワークづくりや、持続可能な素材・技術開発を目的としたワークショップの設計も行う。 @h1_ro_k1 #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #stooldesign #スツール #デザイン (担当：鷹見)

セットアッパーハンバーガー内装 設計チームの一員であり、 全国で多数進行中大活躍の建築士 “トミーくん”こと冨田太基さんの 個展が開催中です！ そこで今回はイベントにて展示販売する、SET UPPERでも大活躍中のスツールにまつわる特別インタビューを敢行！ ぜひ、お楽しみください。 【前編】 鷹見： 今日はよろしくお願いします。忙しい中、個展を開催していただきありがとうございます。 早速なんですが、最初に安井さん(ディレクター)からはどんな要望があったんですか？ 冨田： そうですね…具体的な指示があったというよりは、「内装に合うデザインでお願いします」という大枠だけでしたね。 信頼して任せてもらった、という感覚が強いです…すみません、一年前の話なのでちょっと曖昧ですが笑 鷹見： いえいえ全然大丈夫です笑 そこから最初の案を出して、少し方向性が違うかもな、となったんですよね。 冨田： そうですね。最初はベニヤのパネルを十字に組んだ、どっしりした安定感のある形で、 キーカラーの黄色を使った金物で足置きをつけた、比較的シンプルなデザインを提案しました。 ただ、少し重たい印象と、どこか既視感があるということで、もう少しブラッシュアップすることになりました。 鷹見： 素材感としては内装に合っていたけど、空間的にもう少し軽やかさや遊びが欲しかった、という感じですかね。 冨田： そうだったのかなと思います。 鷹見： そこから今のデザインに繋がるわけですが、結構試行錯誤はあったんですか？ 冨田： いや、実はかなり早かったですね。再構成しようとなったその日中には、今の形になっていました。 鷹見： え、早っ…！最初の案と全然違いますよね。 冨田： 前回は2枚の板材の脚と座面を組み合わせる仕組み的にはオーソドックスな構成を考えていたので次は面材の組みわせ方でプロポーションを構成しようと考えたんです。 その方向で整理していったと同時に、今のデザインが頭の中で出来上がりました。 鷹見： 構成の考え方を変えるだけで、あそこまでジャンプアップするのすごい…完全にプロの思考だ。 冨田： あと面白かったのが、このスツール、上下が丸い板なんですが、 それを見た篤志さん(シェフ)が「ハンバーガーみたいでいいね」って言ってくれて。 鷹見： 自分もそれ思った（笑）やっぱり狙ってたんですか？ 冨田： いや、言われるまで全く気づいてなくて（笑） 鷹見： え、そうなんだ。完全に意図的かと思ってた（笑） 冨田： 自分は形からデザインを考えることがあまりなくて、 今回もどちらかというと全体のバランス感を優先して組み立てています。 鷹見： なるほど…。 冨田： なので、座面の下にある黄色い角材も、機能的にはそこまで重要ではないんですが、 全体のバランスとして必要だと判断して入れています。 鷹見： あそこ、すごく効いてるよね。あの一本で全体のバランスが締まって見える。 冨田： ありがとうございます。 ———— FOLT EXHIBITION in SET UPPEER HAMBURGER 4月18日-5月11日 11:00-18:00 （セットアッパーの営業時間に準ずる） ————— 冨田太基/ 情報科学芸術大学院大学[IAMAS]卒業後、建築設計事務所を経て、2024年FOLT設立。岐阜県を拠点に、店舗・住宅・会場構成などの空間デザインやデジタルファブリケーション機器を活用した家具や什器のデザイン・制作を行う。設計の傍ら、ものづくり企業との資源や技術の協働ネットワークづくりや、持続可能な素材・技術開発を目的としたワークショップの設計も行う。 @h1_ro_k1 #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #stooldesign #スツール #デザイン (担当：鷹見)

明日からスタート！！！ セットアッパーハンバーガー内装 設計チームの一員であり、 全国で多数進行中大活躍の建築士 “トミーくん”こと冨田太基さんの 個展とたてもの相談会の開催です！ 初日はトミーくん終日在廊です。 しかも、セットアッパーでも 使用しているかわいいスツールを 自身で作って持って帰れる工作体験も していただけます！ 予約不要なので飛び込み参加大歓迎です。 もちろんお子さまも！！ 数に限りはありますが、 トミーくん曰く「たぶん大丈夫」とのこと！ 他にもアクリル製の花瓶アクセサリーや、 コースターなど…トミーくんの設計に まつわってきたものを展示販売して頂きます。 ハンバーガーランチをお共に、 ぜひいらして下さいませ🍔 （担当:安井） ———— FOLT EXHIBITION in SET UPPEER HAMBURGER 4月18日-5月11日 11:00-18:00 （セットアッパーの営業時間に準ずる） ————— 冨田太基/ 情報科学芸術大学院大学[IAMAS]卒業後、建築設計事務所を経て、2024年FOLT設立。岐阜県を拠点に、店舗・住宅・会場構成などの空間デザインやデジタルファブリケーション機器を活用した家具や什器のデザイン・制作を行う。設計の傍ら、ものづくり企業との資源や技術の協働ネットワークづくりや、持続可能な素材・技術開発を目的としたワークショップの設計も行う。 @h1_ro_k1

「あ…ここの桜、もう咲いてるんだ」 「この道、いつも珈琲のいい香りがするなぁ…」 街を歩いていると、ふと浮かぶこんな感覚。 誰かに話すほどでもないけれど、確かに残っていくもの。 それはきっと、記録には残らない“街の記憶”。 人よりも長くそこに在り続ける街だからこそ、 世代を超えて、いくつもの記憶が重なり合い、 まだ知らない物語がひっそりと紡がれていきます。 「あなたの名古屋市中区にまつわる記憶を教えてください。」 そんな呼びかけから生まれた、 32名の記憶を集めたエッセイ集 “Our Memories, Our City”。 今日が誰かの誕生日であるように、 いつもの交差点や、 昔からあるあの喫茶店もまた、 誰かにとってかけがえのない場所であることを、 このエッセイ集は教えてくれます。 中区にあるここ、［SET UPPER］も、 いつか誰かの記憶の一部になれるように。 『セットアッパー前の桜、今年も綺麗だったなぁ』 と春の記憶に残ってもらえるように。 今日も変わらず、ハンバーガーをつくりながら、 みなさまのご来店をお待ちしております。 TAKE FREEの冊子 “Our Memories, Our City”は数に限りがあります。 ご来店の際は、ぜひ手に取ってみてください。 #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #our_memories_our_city #名古屋 #エッセイ (担当：鷹見)

【からし菜の花のチキンバーガー】 春を感じさせる今日この頃🌸 セットアッパー前は早々に葉桜になり、 上着も車に置いてくかと思わせる心地になりました。 次のシーズナルは【からし菜の花のチキンバーガー】。 チキンフライはムネ肉でさっぱりだけど、しっとり仕上げています。 セットアッパー定番の自家製タルタルをたっぷり。 アクセントはキャラメリゼしたナッツです🥜 あ、カラシはアクセントではなく、ほぼメインで。 菜の花とカラシとチキンフライ🍗 相性抜群だ！ 是非ご賞味ください。 （担当:安井） #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #chickenburger #チキンバーガー

チロさんにとってこの空間は、 「端正で、少し尖っていて、 私の大のお気に入り」 とのこと。 その場所に、花や花器、アートブック、レコード。 チロさんの“感性”が少しずつ重なり、 空間は日々、静かに更新されています。 訪れるたびに景色が変わるその様子は、 私たちにとっても密かな楽しみのひとつ。 borkeがOPENしてからの変化について聞くと、 「友人や花屋の先輩後輩がふらっと来てくれたり、 Instagramを見て訪ねてくださる方がいたり。 定期的に立ち寄ってくださる方や、 お庭の花をお裾分けしてくださる方までいて…。 この場所ができて本当に良かったなと、 日々感じています。」 そう、穏やかに話してくれました。 「心地よい季節になったら、 ここでお客さまとおしゃべりしながら のんびりお茶ができたらいいな、と。」 2階のSET UPPER、3階のSPOT、 そしてその間にひっそりと咲くBorke。 少し変わった組み合わせだからこそ、 ここにしかない出逢いが今日も生まれています。 週末は、ハンバーガーを片手に。 花束を抱えて。 ギャラリーで感性を刺激しながら。 この階段の途中で、 ぜひ一度、足を止めてみてください。 #setuuperhamburger #flowershop #shopdesign #セットアッパーハンバーガー #borke (担当：鷹見)

「どこか、週末だけ間借りできる場所があったらいいな…」 そんな、ぼんやりとした想いから すべては始まったそうです。 今日は、SET UPPERで週末だけOPENしているお花屋さん Borkeの店長・チロさんにお話を伺いました。 「階段を上がらなければ辿り着けない、 というのもこの場所の魅力だと思っています。」 そう話してくれたチロさん。 本来、お店をするなら 路面や1階が理想とされがちですが 「自分から前に出ていくタイプでもなくて、 自信に満ちているわけでもなくて…。 このくらいの距離感で、 ひっそりと在るフローリストが ひとりくらいいてもいいのかな、と。」 この場所を“弱点”ではなく、 “魅力”として捉えるチロさんらしいその感覚が この場所をより魅力的にしています。 そんなBorkeがあるのは、 2階SET UPPERと3階SPOTをつなぐ、 大きな階段什器の中。 この少し特別な場所が、 どのように育っていったのか チロさんにその想いを聞きました。 #setuuperhamburger #flowershop #shopdesign #セットアッパーハンバーガー #borke

安井さんはこう話してくれました。 「店前の写真を使って どんな看板がいいかを何度もシミュレーションし、 合成を重ねていくうちに “ここにこんな看板があったらいいな” というイメージに辿り着いたんです。 それを実現するには 吊るすしかないな、と。 形は、矢印の意味を込めて三角にしました。」 “看板とはこういうもの” という前提から考えるのではなくて、 この場所、この構造体で 一番面白く見える方法は何か。 そこから生まれた ここならではのSET UPPERらしい看板が設置されています。 さらに2階という立地を活かし、 自然と視線を上へ誘導することで お店へのワクワク感も高めてくれています。 ただ風の影響などで 調整していく部分もあるそうですが、 これからSET UPPERの 新しい“顔”になっていく看板をぜひ見に来てみてください。 担当：鷹見 #setupperHamburger #セットアッパーハンバーガー #看板デザイン #graphicdesign #グラフィックデザイン

「お店の看板を作ってほしい」 そう言われたら、 皆さんはどんな看板を作りますか？ 入口の横にA看板を置いて、 そこにナイスなグラフィックを入れて、お店の魅力を存分に伝える。 きっとそんな看板を思い浮かべる方が多いかと思います。 実際に、私もそうでした。 ですがSET UPPERに設置されたのは、 “黄色い三角形の看板”が2つ。 しかも 吊るされています。 看板を「吊るす」。 その発想がなかった私は、 店長であり全店舗のディレクターでもある 安井さんにその理由を聞いてみました。 そしたらそこには ちょっと意外なデザインプロセスがありました。 #セットアッパーハンバーガー #setupperHamburger #看板デザイン #Graphicdesign #グラフィックデザイン 担当：鷹見

. いつもご来店頂きありがとうございます。 3月21日でコアラドは5周年になります🐨 5周年を記念いたしまして、 少し特別な営業をしてみたいと思います。 全国を駆け巡る、引っ張りだこのミルクティー屋さん 友人でもある『MILK TEA SERVICE』須藤さんを お招きして、スペシャルミルクティー営業をします。 （名古屋は久々！） なんとしかも、姉妹店を巡るサーキット営業です！ （ヤバい！！） 初日平日木曜日は［シヤチル］にて。 @shachill_nagoya ２日目祝日金曜日は［セットアッパーハンバーガー］にて。 @set_upper_hamburger 最終日記念日土曜日は［コアラド］にて、 ３日連続ミルクティーDAYSです。 しかも３日間制覇でお食事して頂いた方には、 ［MILK TEA SERVICE × KITCHEN KOALADO］ 記念日キャップをプレゼント🧢（大盤振舞） “いつもの”キャップの特別ver.です。 もちろん販売もしています🐨 ３日間限定、シヤチルのプリンMTSver.も ご用意します。 もちろんお持ち帰りも可能です🍮 お取置きもしていただけます。 ミルクティーの香りに包まれる３日間。 是非お待ちしております🧢 @milkteaservice