SERVICE COMPRIS

𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗲𝗻 𝗶𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗢𝗥𝗔𝗠𝗔 𝟮𝟬𝟮𝟲 ! 💥 Il nous a fallu un moment pour atterrir. Quelle édition incroyable ! FOODORAMA 2026, c'était deux journées intenses, dédiées à 100% à l'entrepreneuriat dans la restauration. Un immense merci à nos 50 speakers, à nos 46 partenaires, à nos experts, pitcheurs et exposants. Mais surtout, merci à vous. De la part de toute l'équipe @service__compris : MERCI ! Vous étiez près de 1 100 à franchir les portes du salon cette année. Des food-entrepreneurs venus chercher l'inspiration, confronter leurs idées et trouver des solutions concrètes pour leur (futur) business (rentabilité, financement, modèles hybrides...). Votre énergie et vos questions lors des 9 tables rondes et des 6 masterclass inédites ont fait de cet événement une réussite totale. Mention spéciale aux plus de 200 demandes de speed-dating : la preuve que le besoin d'accompagnement et de réseau est plus fort que jamais ! On vous donne rendez-vous en 2027 pour une 4ème édition encore plus ambitieuse ! 🔥

« 𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘶𝘯 𝘪𝘯𝘷𝘦𝘴𝘵𝘪𝘴𝘴𝘦𝘶𝘳 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘦 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘦 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘵, 𝘭𝘦 𝘮𝘦́𝘤𝘢𝘯𝘪𝘴𝘮𝘦 [𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘢𝘨𝘦 𝘥𝘦 𝘳𝘦𝘷𝘦𝘯𝘶𝘴] 𝘦𝘴𝘵 𝘢𝘴𝘴𝘦𝘻 𝘪𝘯𝘵𝘦́𝘳𝘦𝘴𝘴𝘢𝘯𝘵 𝘱𝘢𝘳𝘤𝘦 𝘲𝘶𝘦 𝘭𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘵 𝘷𝘢 𝘱𝘢𝘴 𝘴𝘦 𝘥𝘪𝘭𝘶𝘦𝘳 𝘦𝘵 𝘷𝘢 𝘱𝘰𝘶𝘷𝘰𝘪𝘳 𝘨𝘢𝘳𝘥𝘦𝘳 𝘶𝘯 𝘱𝘦𝘶 𝘭𝘢 𝘮𝘢𝘪𝘯, 𝘶𝘯𝘦 𝘤𝘦𝘳𝘵𝘢𝘪𝘯𝘦 𝘧𝘭𝘦𝘹𝘪𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘦́ 𝘴𝘶𝘳 𝘴𝘦𝘴 𝘳𝘦𝘮𝘣𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘴 » Yannis Baala (@wedogood_co ) Entre la difficulté d'obtenir un prêt bancaire , les questions de valorisation d'entreprise , et la perte potentielle de contrôle liée aux levées de fonds, trouver le bon financement pour son restaurant peut s'avérer complexe. Faut-il ouvrir son capital ou privilégier d'autres méthodes ? Comme l'expliquent nos invités, il est primordial de bien comprendre les différentes options pour faire le choix adapté à son projet et à ses ambitions. On décrypte ces enjeux cruciaux dans le nouvel et dernier épisode de la saison de notre podcast Entre Deux Services 🎙️ : « Est-ce qu'un restaurant peut se financer comme une start-up ? », une table ronde animée par Romain Amblard, co-fondateur de Service Compris. Autour du micro, retrouvez : ➡️ Amaury Dumont (@mikuna.streetfood ) : son expérience de levée de fonds auprès de 13 business angels pour développer son groupe de restaurants, et sa stratégie pour conserver la maîtrise de son projet. ➡️ Vincent Philippon (@bioburgerfrance ) : les conseils d'un directeur administratif et financier pour naviguer dans les relations bancaires, l'intérêt des banques locales, et l'utilisation de financements alternatifs comme le crédit-bail. ➡️ Yannis Baala (@wedogood_co ) : le fonctionnement du financement participatif par partage de revenus, une alternative non-dilutive pour lever des fonds tout en préservant son capital. 🎧 À écouter dès maintenant via le lien dans notre bio !

✨ @alveoleshop ouvre ses portes à Nantes, et c’est une nouvelle réussite made with Service Compris ! Nicolas Noël, alumni de notre programme, vient d'inaugurer Alvéole. Accompagné par son mentor Pierre-Antoine Arlot ( @maisonarlotcheng ) pour structurer son concept, Nicolas a fait un choix stratégique fort : s'éloigner du modèle classique de la boulangerie généraliste pour se spécialiser. Son positionnement ? Un lieu hybride dédié exclusivement à la viennoiserie premium et au café de spécialité. L'objectif est de proposer une offre très ciblée et 100 % artisanale, centrée sur la maîtrise technique de la pâte. Concrètement, le modèle d'Alvéole s'appuie sur : ➡️ 𝗨𝗻𝗲 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘁𝗲 𝗲𝘁 𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 : croissants, cruffins, cinnamon rolls, fingers chocolat et déclinaisons salées. ➡️ 𝗨𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘅𝗶𝗴𝗲𝗮𝗻𝘁 : tourage à la main et fermentation lente pour garantir la régularité et la texture du produit. ➡️ 𝗨𝗻𝗲 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲́𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 : des boissons de spécialité pensées pour accompagner la dégustation, sur place ou à emporter. Félicitations à Nicolas ! 📍 4 rue de l’Héronnière, 44000 Nantes 🕦 Du mardi au samedi : 8h30 - 18h30 🕦 Le dimanche : 8h00 - 13h00

Lors de la dernière édition de FOODORAMA, Arthur a pitché son projet devant un public attentif… et a relevé le défi du #RestoPitch : présenter son concept en 30 secondes top chrono ! ⏱️ Son idée ? SIP, une chaîne de coffee shops abordable. L'objectif d'Arthur est de transformer ce plaisir ponctuel en une véritable habitude du quotidien, en proposant du café de spécialité 40 % moins cher que le marché ! 🔍 Arthur est actuellement à la recherche de son premier local pour lancer le concept : un espace entre 20 et 50 m², bien placé, dans le centre de Paris ! Si vous avez la perle rare ou que vous souhaitez échanger sur cette belle aventure entrepreneuriale, n'hésitez pas à le contacter à l'adresse [email protected] ! 🌟

✨ @nini.restaurant ouvre ses portes à Paris, et c’est une nouvelle réussite made with Service Compris ! Victor, alumni du programme Accélération, et son associé Fabio, mentorés par Arthur Lecomte, lancent Nini : une nouvelle adresse au cœur du 10e arrondissement. Chez Nini, le duo a imaginé un lieu hybride italo-français, à mi-chemin entre le bar à vins naturels et le bistrot de quartier. Au menu, des moments de partage et de découverte, tels que : ➡️ Une sélection pointue de vins naturels, avec le petit plus qui fait la différence : des bouteilles artistiques uniques ! ➡️ Des plats à partager alliant le meilleur de l'Italie et de la France, ➡️ Des produits bio et de qualité, sourcés en direct auprès des producteurs dans une vraie démarche de durabilité. C’est dans une atmosphère ultra-chaleureuse, que Victor et Fabio vous accueillent avec le sourire. L'endroit idéal pour vos futures soirées entre amis ! Un grand BRAVO à eux pour la concrétisation de ce projet 👏 📍162 avenue Parmentier, 75010 Paris 🕦 Ouvert du mardi au samedi

𝗢𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲𝗿 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲, 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗰𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲. 𝗟'𝗲𝗿𝗿𝗲𝘂𝗿 ? 𝗣𝗲𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲 𝗱𝗲𝘂𝘅𝗶𝗲̀𝗺𝗲 𝘀'𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿𝗮 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝘀𝗲𝘂𝗹. 🧱 Découvrez comment Nathan et Aline ont structuré leur passage à l'échelle (sans sacrifier leur trésorerie ni leur vie perso) en glissant vers la droite. Vous avez validé votre premier établissement et vous voulez grandir sereinement ? Ne naviguez plus à vue : entourez-vous d'entrepreneurs qui ont déjà franchi cette étape.🤝 🚨 𝗟'𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹 𝗮̀ 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝗱𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗕𝗼𝗼𝘀𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁 𝗷𝘂𝘀𝗾𝘂'𝗮𝘂 𝟯 𝗺𝗮𝗶 ! 🔗 RDV sur lien dans notre bio pour candidatez !

[CONSEILS D'EXPERTS] 💻 Gagner du temps, fluidifier le service et optimiser sa marge : le choix de vos outils digitaux est stratégique ! Comment bien s'équiper pour faciliter le quotidien de vos équipes et l'expérience de vos clients ? On a demandé à Mathilde Devilliers de @jdc.sa de vous donner 3 conseils pour bien choisir les outils de votre restaurant ! Vous êtes restaurateur et vous souhaitez restructurer votre activité, booster votre rentabilité ou encore accélérer votre développement ? Ne perdez pas plus de temps. 🚀 L'appel à candidatures pour notre programme Boost est ouvert jusqu'au 03 mai ! 👉 Candidatez directement via le lien dans notre bio.

Lors de la dernière édition de @foodorama_paris , Julien a pitché son projet avec devant un public attentif… et a relevé le défi du #RestoPitch : présenter son concept en 30 secondes top chrono ! ⏱️ Son idée avec son associé Kevin ? Dinh Dua, un restaurant qui propose une cuisine vietnamienne saine, gourmande et accessible. Chez Dinh Dua, vous retrouverez les grands classiques vietnamiens, en version originale ou revisitée, parfaits pour être partagés. Le tout dans une atmosphère chaleureuse, à la croisée de la France et du Vietnam ! 🔍 Julien et Kevin sont actuellement à la recherche d'investisseurs pour ouvrir leur premier restaurant à Paris ! Si vous souhaitez faire partie de cette aventure entrepreneuriale, n'hésitez pas à contacter Julien à l'adresse [email protected] ! 🌟

𝟱 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝘂𝗿𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲́𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 🧱👇 Ouvrir un resto, c'est bien. Le pérenniser, c'est autre chose ! Pour éviter de naviguer à vue, rien ne vaut l'expérience de ceux qui sont déjà passés par là. Dans ce carrousel, 5 food-entrepreneurs vous partagent leur meilleur conseil pour structurer votre activité : 1️⃣ Piloter ses marges et sa trésorerie chaque semaine (Édouard Hausseguy) 2️⃣ Bâtir une culture d'entreprise saine pour fidéliser ses équipes (Myriam Sabet) 3️⃣ Diversifier ses revenus grâce à l'événementiel (Guillaume Chupeau) 4️⃣ Miser sur l'authenticité et raconter une vraie histoire (Mathieu Zard) 5️⃣ Mutualiser sa logistique et ses achats pour réduire ses coûts (Florent Piard) 👉 Envie d'appliquer ces conseils à votre propre restaurant ? C'est exactement ce que nous faisons dans le Programme Boost : vous aider à maîtriser ces 5 leviers avec l'accompagnement d'un mentor-restaurateur dédié. 🚀 Les candidatures pour le Programme Boost sont ouvertes ! Prêt.e à faire grandir votre restaurant avec nous dès 𝗷𝘂𝗶𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟲 ? 🔗 RDV sur le lien dans notre bio pour candidater.

[CONSEILS D'EXPERTS] L'identité de marque, un élément clé pour se démarquer dans la restauration ! Comment créer une identité visuelle et expérientielle qui soit forte, cohérente et qui attire les clients ? On a demandé à Marion Barois de @@holabureaubarbara de vous donner 3 conseils pour bien penser l'identité de votre restaurant : 1️⃣ Bien penser sa stratégie (définir son positionnement, sa clientèle cible et son axe de différenciation). 2️⃣ Se faire accompagner par un expert pour le branding (pour une identité visuelle puissante et déclinable). 3️⃣ Penser à l'expérience du client dans sa totalité (côté immersif, architecture du restaurant pour une expérience fluide). Le branding ne s'improvise pas. C’est d'ailleurs l'un des 5 leviers de croissance au cœur de notre programme Boost ! Vous voulez mieux structurer, développer et faire durer votre restaurant? L'appel à candidatures est en cours. 👉 Candidatez directement via le lien dans notre bio.

Aujourd'hui, piloter un restaurant demande de la rigueur. La passion ne suffit pas : la rentabilité s'anticipe et se traque au quotidien. Pour savoir comment générer concrètement de la trésorerie, nous avons réuni 3 experts lors d'un webinar exclusif co-organisé avec @lightspeedhq et modéré par @david__ordono : Kevin Caradeuc (@brasseriesalamode ), Priscilla Trâm (@tramtramtramtramtram ) Valentin Bauer (@triplettapizza ) 👉 𝗦𝘄𝗶𝗽𝗲𝘇 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝟱 𝗺𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 𝗶𝘀𝘀𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗲 𝘄𝗲𝗯𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 ! Parce que votre resto mérite mieux que de l'impro : l'𝗮𝗽𝗽𝗲𝗹 𝗮̀ 𝗰𝗮𝗻𝗱𝗶𝗱𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗕𝗼𝗼𝘀𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁 ! 🔗 𝗟𝗶𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗯𝗶𝗼 pour découvrir le programme, déposer votre dossier et lire l'article complet.

« Un des principaux leviers d’éco-responsabilité est de travailler avec un réseau de producteurs en direct et de changer sa façon de travailler en fonction de ce qu’on reçoit et des contraintes des producteurs avec qui on travaille et pas en fonction de ses envies. » Florent Piard (@les_resistants ) Entre l'inflation, les contraintes logistiques et le poids de la masse salariale, concilier engagement écologique et rentabilité est un défi majeur. Faut-il choisir entre ses convictions et ses marges ? Comme l'expliquent nos invités, devenir durable implique de revoir sa mécanique de rentabilité et de s'adapter. On décrypte ces enjeux cruciaux dans le nouvel épisode de notre podcast Entre Deux Services 🎙️ : « Peut-on encore être éco-responsable et rentable ? », une table ronde engagée animée par la journaliste Laurène Petit. Autour du micro, retrouvez des acteurs du changement : ➡️ Florent Piard (@les_resistants ) : Le modèle radical du circuit court avec 150 fermes en agriculture paysanne , et la réalité de la gestion d'équipe que cela impose. ➡️ Alice Tuyet (@daimant.co ) : La rentabilité d'une offre 100 % végétale et l'importance de construire une culture d'entreprise saine pour faire durer le projet. ➡️ Yves Cebron de Lisle (@transgourmet.france ) : La vision d'un distributeur pour accompagner la transition, massifier l'offre locale et réduire l'impact carbone logistique de 42 %. 🎧 À écouter dès maintenant via le lien dans notre bio !