Specialty Coffee Association Poland

SCA Poland w formie i składzie, który do tej pory znaliście, zakończył swoją działalność po ostatnich Mistrzostwach Barista, CiGS i Cup Tasters. Chapter przestał istnieć, jednak wciąż pozostały opcje, o których mogliście się dowiedzieć podczas listopadowego spotkania (online i na żywo), które właśnie nabierają kształtów. Doskonale wiemy, że do zapełnienia reprezentacji Polski w 2026 roku zabrakło Mistrzostw Brewers Cup, bardzo lubianej przez Was konkurencji. Zatem nie pozostaje nic innego, jak je zorganizować! Mamy grupę ludzi, którzy chcą działać dla dobra społeczności kawowej w Polsce, z pomysłem na dalszy rozwój SCA. Jest to Łukasz Mrowiński, znany z takich projektów jak Etno Cafe czy podcastu Coffee OnAir, Paweł Kwiatkowski z Podcastu o Kawie, Joanna Solnicka - sędzia, Izabela Stręk - również sędzia, Rafał Kaniewski, wielokrotny uczestnik Mistrzostw oraz roaster, są też osoby z poprzedniego składu SCA, czyli Jacek Zieniewicz, Marta Niwińska oraz Dagmara Elżlakowska. Od strony formalnej inicjatywę wspiera także Katarzyna Zyzało-Moczydłowska, która obecnie pracuje w strukturach SCA Global. Miejsce na mistrzostwa udostępnia nam zawsze gotowy do wspierania polskiej sceny kawowej Primulator z Markiem Robachą i Primulator Coffee Team - wielkie dzięki! Wszyscy są zaangażowani w organizowanie Mistrzostw Polski Brewers, które odbędą się 29-31.05.2026 w Łodzi w siedzibie Primulator Polska, a wyłoniony Mistrz będzie reprezentował Polskę w czerwcu, podczas Mistrzostw Świata w Brukseli. Zawody te będą w pełni oficjalne, zgodne z zasadami WCC i wiążące, dzięki udostępnieniu licencji przez poprzedni zarząd SCA, która jest wciąż aktywna do końca sezonu 2026. O tym, jak będzie działało polskie SCA w przyszłości i w jakiej formie, będziemy Was jeszcze informować. Najważniejszą wiadomością dla Was jest to, że zapisy na Mistrzostwa Polski Brewers ruszą 27.03. Link do formularza zostanie udostępniony wcześniej, wraz z konkretną godziną zapisów. Śledźcie social media SCA Poland!

Sobota, 30 maja 2026, Łódź @primulator_poland Scena Edukacyjna I Brewers Cup 2026 Zapisy! Warsztat płatny: 50 zł Meditaste: sensoryczny reset przy kawie
Zobacz jak wyglądają warsztaty @meditaste_2.0 
Prowadząca: Michalina Sujewicz
Czas trwania: 40 minut
Zapisy: [email protected]
 W trakcie intensywnego wydarzenia łatwo wejść w rytm nieustannej analizy, oceniania i porównywania.
Meditaste to krótka sesja, która pozwala na moment zatrzymać ten ruch i wrócić do prostego doświadczenia bycia z kawą. Podczas spotkania uczestnicy spróbują kawy przygotowanej metodą batch brew. Nie będzie to warsztat techniczny ani klasyczna degustacja sensoryczna. Zamiast skupienia na parametrach, deskryptorach i „poprawnych” odpowiedziach pojawi się przestrzeń na uważność, oddech i świadome odbieranie tego, co dzieje się w smaku, ciele i uwadze. To zaproszenie do krótkiego sensorycznego resetu — chwili, w której kawa staje się pretekstem do zwolnienia tempa, wyciszenia nadmiaru bodźców i odzyskania kontaktu z własną percepcją. Sesja jest otwarta dla wszystkich uczestników wydarzenia — zawodników, sędziów, wystawców i gości — którzy chcą złapać oddech pomiędzy kolejnymi punktami programu. Podczas sesji będą dostępne materiały wspomagające doświadczenie — spokojną muzykę oraz krótkie karty z prostymi instrukcjami, które pomagają wejść w uważny kontakt ze smakiem i samym momentem picia kawy. Wykorzystamy kawę bezkofeinową — tak, żeby sesja rzeczywiście miała charakter wyciszający i resetujący, a nie była kolejnym pobudzeniem w środku intensywnego dnia. Zapraszamy!

Sobota, 30 maja 2026, Łódź @primulator_poland Strefa Edukacji I Brewers Cup 2026 Zapisy! Warsztat płatny: 149 zł Meet my tea: warsztat podstawowy. Prowadzący: Wojciech Woźniak Warsztat wprowadzi uczestnika w złożony świat herbaty. Pełno w nim odmian, gatunków, rodzajów, ale i legend oraz informacji o metodach zaparzania. Podczas spotkania prowadzący opowie o prapoczątkach tradycji herbacianej w Chinach, o różnicach między herbatami zielonymi a herbatami oolong, wyjaśni dlaczego pu-erh nie powinien być nazywany herbatą czerwoną oraz czym dla Chińczyków są „nasze” herbaty czarne. W trakcie degustacji przedstawi gatunki, które najlepiej smakują tuż po zbiorze, ale i odmiany, które – jak dobre wino – dojrzewają przez lata. W ciągu dwóch godzin podzieli się podstawową wiedzą herbacianą. Udział w spotkaniu uporządkuje informacje i stworzy teoretyczno-smakową przestrzeń do samodzielnych eksploracji.
Poziom trudności warsztatu: podstawowy. Prowadzący odpowie na wszystkie pytania, zaparzy pięć gatunków herbat – zieloną, białą, oolong, czarną, puerh. Zapraszamy!

Niedziela, 31 maja 2026, Łódź @primulator_poland Strefa Edukacji I Brewers Cup 2026 Katarzyna Zyzało-Moczydłowska SCA PARTNERSHIPS DIRECTOR FOR EMEA Specialty Coffee Association – ABOUT US SCA is the global stage for specialty coffee, where culture, commerce and community collide. As the world’s largest coffee trade association, we bring together diverse voices across the value chain to spark dialogue, fuel innovation and make coffee a vibrant, relevant force for all. Through collaboration and progressive approaches, SCA supports the industry through research, standards, education, and events.

Niedziela, 31 maja 2026, Łódź @primulator_poland Scena Edukacyjna I Brewers Cup 2026 Marta Niwińska @beansgrapes.eu – Testy sensoryczne w branży kawowej Jak wykorzystać analizę sensoryczną w praktyce branży kawowej? Wykład otwarty, bez zapisów. Czas trwania: 60 min. Podczas spotkania przyjrzymy się trzem grupom testów sensorycznych i ich zastosowaniu w pracy palarni kawy oraz kawiarni. Zapraszamy na wykład połączony z dyskusją i analizą studium przypadku.

Piątek, 29 maja 2026, g. 14.30, Łódź @primulator_poland Scena Edukacyjna I Brewers Cup 2026 @filipbartelak Complexity, Clarity, Harmony, Consistency — język ekspertów poza CVA Wprowadzenie do Synthetic Assessment jako narzędzia oceny w konkursach. Coffee Value Assessment dał branży coś, czego wcześniej nie miała — protokół, który rozdziela opis tego, co jest w kawie (Descriptive), od tego, jak na tę kawę reagujemy (Affective). To realny postęp metodologiczny i fundament, na którym powinniśmy budować dalej. Wykład jest skierowany do osób, które znają i rozumieją CVA — niekoniecznie w pełni się z nim zgadzają, ale potrafią z niego sprawnie korzystać. Filip Bartelak wychodzi z założenia, że właśnie tacy odbiorcy najmocniej odczuwają granicę, na którą CVA natrafia w kontekście konkursowym: skala hedoniczna Affective Assessment, zaprojektowana dla badań konsumenckich, nie różnicuje wystarczająco czule kaw bardzo do siebie podobnych. Lista atrybutów Descriptive Assessment, choć precyzyjna, nie pokrywa się z językiem, którym eksperci rzeczywiście opisują wybitne kawy — complexity, clarity, harmony, consistency. CVA rejestruje, ale nie interpretuje. Filip proponuje patrzeć na tę lukę przez pryzmat heglowskiej triady. Descriptive Assessment to teza — opis obiektu. Affective Assessment to antyteza — reakcja podmiotu. Synthetic Assessment, który chce przedstawić, jest ich syntezą — sądem estetycznym wykwalifikowanego eksperta o jakości kawy jako całości, o relacjach między jej elementami, o emergentnych właściwościach, których nie da się sprowadzić do sumy atrybutów. Pokaże, dlaczego ta trzecia ocena nie zastępuje CVA, lecz je dopełnia; dlaczego wymaga kalibracji wspólnotowej (Community of Practice) zamiast indywidualnej certyfikacji; i co to oznacza praktycznie dla sędziów oceniających kawy w konkursach. Wykład wprowadza koncepcję — nie zamyka jej. Zostawia miejsce na dyskusję, która tę koncepcję będzie kształtować dalej.​​​​​​​​​​​​​​​​

Podczas Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026 nie tylko obserwujesz najlepszych baristów w akcji! Możesz też pogłębić swoją wiedzę o kawie w Strefie Edukacyjnej! Cupping PIĄTEK 29.05.2026 g. 12 Wojciech Rzytki / @unroasted.coffee - Green Coffee Importer Wojciech Rzytki z UNROASTED poprowadzi cupping poświęcony Brazylii. Zapomnijcie o stereotypowej Brazylii, która kojarzy się tylko z orzechami i czekoladą. Przygotował cupping, który przeprowadzi Was przez zupełnie nowe oblicze tego kraju – od klasycznej czystości po odważne, „dzikie” profile z intensywną fermentacją. To nie jest przypadkowy zestaw. Całość ułożył tak, by pokazać, jak stopień ingerencji w ziarno zmienia jego charakter. Przejdziecie drogę od tradycyjnych naturali, przez kontrolowane fermentacje tlenowe, aż po eksperymentalne metody z użyciem beztlenowców, kultur drożdżowych, a nawet melasy. Co w tym najlepsze? Wojciech daje uczestnikom rzadką okazję do bezpośredniego porównania kaw z tej samej farmy. Sprawdzicie na własnych zmysłach, jak ta sama odmiana botaniczna smakuje po dwóch różnych obróbkach i odwrotnie – jak ten sam proces wpływa na różne odmiany botaniczne. Zobaczycie, jak brak tlenu podbija strukturę naparu, jak fermentacja buduje słodycz i gdzie kończy się wpływ odmiany, a zaczyna kunszt obróbki.​​​​​​​​​​​​​​​​ Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2026 I 29-31.05.2026 I Primulator Polska ul. Lodowa 128, Łódź

@primulator_poland od 35 lat wspiera profesjonalną gastronomię, dostarczając urządzenia, technologie i rozwiązania dla kawiarni, restauracji, hoteli oraz konceptów convenience. Kawa jest ważną częścią działalności firmy, dlatego obecność Primulator na Brewers Cup to naturalne spotkanie z pasją, precyzją i rzemiosłem. Tym razem Primulator pełni również rolę gospodarza Brewers Cup, które odbędzie się w głównej siedzibie firmy w Łodzi. Podczas zawodów Primulator dostarczy młynki @mahlkonig EK43, które będą wspierać zawodników w przygotowaniu kawy na najwyższym poziomie. Co więcej, zwycięzca Brewers Cup otrzyma młynek Mahlkönig EK43 jako nagrodę od Primulator. To wyraz wsparcia dla profesjonalistów, którzy rozwijają kulturę kawy i budują wysokie standardy jej przygotowania. Mamy zaszczyt poinformować, że Primulator obejmuje patronat tytularny nad naszym wydarzeniem. Zaangażowanie oraz wsparcie zespołu Primulator stanowią dla nas wyjątkową wartość i mają znaczący udział w realizacji Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026.​​​​​​​​​​​​​​​​ #współpraca #autopromocja

Mateusz Derkacz Mistrz Polski Cup Tasters 2026 jest już w Bangkoku! Jutro będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata Cup Tasters @worldcoffeechampionships ! Mateusz wychodzi na scenę w czwartek o godz. 7:00 rano czasu polskiego. Link do livestreamu znajdziecie w naszym bio.

@unroasted.coffee to polski importer i eksporter zielonej kawy, pozyskujący surowiec z czterech regionów świata i prowadzący dystrybucję na rynkach europejskich oraz południowoamerykańskich. Od 2014 roku firma buduje silne, długoterminowe relacje z plantatorami i spółdzielniami, oferując starannie dobrany asortyment – od partii o stałej jakości po szeroki wybór kaw specialty. Oferta ta odpowiada na potrzeby wymagających palarni kawy. Ceniona za dogłębną wiedzę na temat kaw brazylijskich oraz dynamicznie rozwijającą się obecność w innych regionach, takich jak Kolumbia, Gwatemala i Etiopia, Unroasted łączy znajomość rynku, identyfikowalność i elastyczne podejście dostosowane do potrzeb każdego partnera. Pełniąc rolę pomostu między regionem pochodzenia a miejscem przeznaczenia, firma stawia na długotrwałe relacje, stałą jakość oraz obsługę dostosowaną do realiów zarówno producentów, jak i palarni. Cieszymy się, że to właśnie @unroasted.coffee dołączyło do naszego wydarzenia jako sponsor tytularny. Zaangażowanie i wsparcie zespołu Unroasted są dla nas ogromnie ważne i stanowią istotny wkład w Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2026!

To oni w tym roku wyjdą na scenę Brewers Cup! Przed nimi tygodnie pracy nad detalami i moment, który wszystko zweryfikuje. Za każdym nazwiskiem stoi inna droga. Inne decyzje, inne podejście i inna kawa, z którą wyjdą na scenę. Oskar Nosalik Wojciech Filip Jakub Szpiech Piotr Warias Miłosz Pracowity Paulina Ostrowska Julia Brągiel Kamil Zalewski Dawid Targosz-Zadara Piotr Nowak Michał Borysiuk Agnieszka Rojewska Igor Stepanov Daria Figaszewska Katarzyna Mikler Mateusz Dąbek Dorota Krasowska Kiryl Lebedzeu Robert Dudkiewicz Kuba Kalusiński Anton Diachenko Joanna Belka Aleksandra Drzewiecka Marek Witak Brewers Cup 29-31 maja 2026 I Primulator Łódź I @primulator_poland #autopromocja

Przed nami emocje, napięcie w finale i łzy szczęścia zwycięzców! Zapisy na zawody rozpoczną się 27.03.2026 r. o godz. 20.00 poprzez stronę: https://mpbrewers2026lodz.syskonf.pl Aktywny link do formularza w bio profilu! Ważne informacje dla zawodników: O zakwalifikowaniu do zawodów decyduje kolejność zgłoszeń. W zawodach wezmą udział pierwsze 24 osoby. Dodatkowo utworzymy listę rezerwową dla 6 osób, które będą miały szanse wziąć udział w zawodach, w przypadku rezygnacji kogoś z podstawowej 24 (również decyduje kolejność zgłoszeń). Przed rejestracją swojego zgłoszenia na zawody prosimy o wcześniejsze zapoznanie się z regulaminem zawodów (złożenie oświadczenia o zapoznaniu się z regulaminem zawodów jest warunkiem rejestracji), albowiem w trakcie rejestracji może już nie być na to czasu. Informacje potrzebne do rejestracji oraz sam formularz został przedstawiony na screenach w tym poście. Zachęcamy do wcześniejszego zapoznania się z jego strukturą oraz przygotowania niezbędnych danych przed dniem rejestracji. Nie startujesz, ale chcesz być częścią tego wyjątkowego weekendu? Zapraszamy do kibicowania! Twoja obecność i doping mają znaczenie! 29–31 maja 2026 📍 Łódź | Primulator Bądź z nami! ☕