안녕하세요 여러분, 세이브입니다.
그동안 저의 원두들을 많이 사랑해주셔서
이번에 스마트스토어를 오픈하게 되었습니다.
많은 관심과 사랑 부탁드리며,
1년을 바라보고 있는 지금 더욱 커피에 대해 많은 생각을 하게 되는 것 같습니다.
언제나 늘 그 자리에서,
천천히 제 페이스대로 좋은 커피와 좋은 모습 보여드리겠습니다.
오늘도 모든 바리스타 여러분들, 수고 많으셨습니다.
안녕하세요, 세이브입니다.
이번 주부터 에스프레소 라인업이 새롭게 변경되었습니다.
이번부터는 제가 직접 로스팅한 싱글 에스프레소를 선보일 예정입니다.
Ethiopia Eva Gotiti Washed (Light Roasting)
복숭아를 연상시키는 은은한 새콤달콤한 산미와, 부드러운 잔향이 애프터까지 길게 이어집니다.
워시드 에스프레소 특유의 감칠맛과 둥글둥글한 텍스처는 우유와 만났을 때 더욱 극대화됩니다.
그리고 언제나처럼, 서울에서 쉽게 접하기 어려운 원두로
다양한 로스터들의 시그니처 블렌드도 함께 소개해드립니다.
Drinkable Blend (Cospir)
묵직한 다크 초콜릿 커버춰의 풍미와 긴 여운이 인상적이며,
아이스로 드셔도 끝까지 무너지지 않는 밸런스를 느끼실 수 있습니다.
오늘도 행복한 하루 보내세요!
안녕하세요, 세이브입니다.
이번에 말코닉 옴니아를 새로 사용하게 되어
RPM별 차이가 궁금하신 분들과 함께 직접 맛보며
편하게 이야기 나누는 시간을 가져보려 합니다.
워시드와 내추럴 두 가지 프로세스로 테스트를 진행할 예정입니다.
참여를 원하시는 분들은 DM 부탁드립니다.
인원: 마감
참가비: 무료
일시: 4월 13일 (월) 18:30
Culture through coffee.
Community meets space. Pairing specialty coffee with people and music for a good time.
Save Brewers
Seoul, Mapo-gu, Daeheung-ro 14-gil, 14
April 4, 2026
12-6
커피로 이어지는 문화
커피와 사람, 그리고 음악.
특별한 공간에서 우리만의 커뮤니티를 만들어갑니다.
세이브 브루어스
서울 마포구 대흥로14길 14
2026년 4월 4일
12시-6시
안녕하세요 세이브입니다.
3월 7일부터 반려동물 동반 출입이 가능해졌습니다.
모두가 편안하게 이용할 수 있는 공간이 될 수 있도록 아래 사항을 지켜주시길 부탁드립니다.
다음 내용은 2026년 3월 1일부터 시행된 반려동물 동반 시 위생 및 안전 관리 기준에 따른 운영 원칙입니다.
• 반려동물 출입 시 예방접종 확인이 필수입니다.
확인이 어려운 경우 출입이 제한될 수 있습니다.
관련 서류 또는 사진으로 확인 가능합니다.
• 케이지, 이동가방 또는 리드줄을 반드시 지참해 주세요.(택1)
• 반려동물의 자유로운 이동은 제한됩니다.
• 소음에 주의해 주세요.
• 반려동물 관련 쓰레기는 보호자께서 직접 처리해 주시길 부탁드립니다.
우리 모두가 함께 사용하는 공간입니다.
서로를 배려하는 성숙한 반려 문화를 함께 만들어가요.
감사합니다.🐶
새로운 게이샤 라인업을 소개합니다.
파나마 심비시오스 게이샤 워시드 (블랙로드 셀렉션)
보랏빛 꽃을 연상시키는 화사한 아로마와 둥글고 부드러운 텍스처,
그리고 깔끔하게 마무리되는 피니쉬까지 매우 인상적인 커피입니다.
저희가 느낀 이 매력을 여러분도 함께 경험해보시길 바랍니다.🪻
Introducing our new Geisha line-up.
Panama Symbiosis Geisha Washed (Black Road Selection)
This coffee reminds us of violet florals, with a round and silky texture,
followed by a clean and elegant finish.
We hope you enjoy this beautiful cup with us.🪻
바리스타로 일하며 늘 고민이 있었습니다.
커피의 맛을 숫자로 배우고 판단하는 방식이 쉽게 와닿지 않았습니다. 한 잔의 커피는 결국 사람의 감각으로 완성된다고 생각했기 때문입니다. 산미나 추출수율 같은 수치보다도, 혀에 닿는 질감과 향의 인상이 저에게는 더 중요한 기준이었습니다.
저는 오랫동안 제 관능을 신뢰해왔습니다. 하지만 경험이 쌓일수록 제 입이 항상 정답은 아니라는 사실도 깨닫게 되었습니다.
수치는 정답이 아닙니다.
하지만 방향을 잡아주는 기준이 될 수는 있습니다.
결국 커피는 감각과 데이터 사이에서 균형을 찾아가는 과정이라고 생각합니다.
에어로프레스(AeroPress)는 공기압 기반 침지·가압식 추출 기구이며 침지 후 플런저 압력을 가해 용해 성분을 빠르게 추출합니다.
종이 필터를 통해 미분과 오일을 효과적으로 제거해 클린하고
명쾌한 컵을 형성합니다.
에어로프레스의 맛이 궁금하시다면 언제든 환영합니다.
선명하고 인상적인 한 잔으로 준비해 드리겠습니다. ☕️
The AeroPress is an air-pressure–based immersion and press brewing device.
After steeping, pressure is applied with a plunger to rapidly extract soluble compounds.
Using a paper filter, fine particles and oils are effectively removed, resulting in a clean
and well-defined cup.
If you’re curious about the taste of AeroPress coffee, you’re always welcome.
We’ll prepare a clear and memorable cup for you.
