𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Ahir en Salva va assistir al seminari “Del repte a la proposta: IA i soft skills en acció” organitzat per la @universitatlleida .
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Una jornada centrada en la col·laboració, la innovació i les noves eines aplicades als reptes professionals actuals.
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A Saroa creiem en la importància de continuar aprenent, compartint idees i explorant noves maneres de créixer també fora de la cuina.
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Ayer Salva asistió al seminario "Del reto a la propuesta: IA y soft skills en acción" organizado por la @universitatlleida .
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Una jornada centrada en la colaboración, innovación y nuevas herramientas aplicadas a los retos profesionales actuales.
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En Saroa creemos en la importancia de seguir aprendiendo, compartiendo ideas y explorando nuevas formas de crecer también fuera de la cocina.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ El vi, part essencial de l’experiència Saroa.
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Formem part de la Ruta del Vi de Lleida, iniciativa que posa en valor el patrimoni vitivinícola de les Terres de Lleida.
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A la nostra carta, vins de proximitat seleccionats per harmonitzar cada plat.
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@rutadelvilleida
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ El vino, parte esencial de la experiencia Saroa.
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Formamos parte de la Ruta del Vino de Lleida, iniciativa que pone en valor el patrimonio vitivinícola de las Tierras de Lleida.
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En nuestra carta, vinos de proximidad seleccionados para armonizar cada plato.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Coca de croissant amb brandada de bacallà, anxova i gelatina de mel amb xili d'Alemany.
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️Coca de croissant con brandada de bacalao, anchoa y gelatina de miel con chile de Alemany.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Saroa x @alemany1879
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Avui anunciem el plat creat amb les noves mels d’Alemany: Coca de croissant amb brandada de bacallà, anxova i gelatina de mel de xili.
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La proposta d’en Salva juga amb l’equilibri entre contrastos: la dolçor de la mel, el picant del xili i la salabror del bacallà i l’anxova.
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❗️Pots trobar aquest plat com a suggeriment al restaurant, per temps limitat!
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Saroa x @alemany1879
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Hoyanunciamos el plato creado con las nuevas mieles de Alemany: Coca de croissant con brandada de bacalao, anchoa y gelatina de miel con chile.
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La propuesta de Salva juega con el equilibrio entre contrastes: la dulzura de la miel, el picante del chile y la salinidad del bacalao y la anchoa.
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❗️Puedes encontrar este plato, como sugerencia en el restaurante, por tiempo limitado.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Saroa x Alemany
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Quan el producte, l’origen i la gastronomia es troben al voltant d’una taula, neixen noves idees.
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El Ferran ens ha visitat per presentar-nos la nova línia de mels Luxe, una col·lecció que converteix la mel en un ingredient d’alta cuina.
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A partir d’aquí, el repte: escollir una de les varietats i crear un plat per incorporar, per temps limitat, a la nostra carta.
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👉🏼 Estigues atent a la segona part!
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Saroa x Alemany
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Cuando el producto, el origen y la gastronomía se encuentran alrededor de una mesa, nacen nuevas ideas.
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Ferran nos ha visitado para presentarnos la nueva línea de mieles Luxe, una colección que convierte la miel en un ingrediente de alta cocina.
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A partir de aquí, el reto: escoger una de las variedades y crear un plato para incorporar, por tiempo limitado, en nuestra carta.
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👉🏼 ¡Estate atento a la segunda parte!
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Canelons de pollastre amb beixamel de gamba vermella i aletes de pollastre.
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#SaroaRestaurant #canelons #RestaurantLleida
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️Canelones de pollo con bechamel de gamba roja y alitas de pollo.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Tot l’equip de Saroa estem de vacances
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Ens retrobem dimarts 7 d’abril.
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Todo el equipo de Saroa estamos de vacaciones
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Nos reencontramos el martes 7 de abril.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Lionesa de cacau farcida de cremós de 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴, compota de carabassa, anguila i làmines de xampinyó.
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#SaroaRestaurant #GastronomiaLleida #RestaurantLleida
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Lionesa de cacao rellena de cremoso de 𝘧𝘰𝘪𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘴, compota de calabaza, anguila y láminas de champiñón.
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Pa de massa mare fet al @rusticobrador d’Aitona i oli d’oliva verge extra d’ @oli_solanes_segarra .
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#SaroaRestaurant #GastronomiaLleida RestaurantLleida
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Pan de masa madre hecho en el @rusticobrador de Aitona y aceite de oliva virgen extra de @oli_solanes_segarra .
𝙲𝙰𝚃/ ▫️ Cors de carxofa confitats amb ou melós i suc de pernil.
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#SaroaRestaurant #GastronomiaLleida #RestaurantLleida
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𝙲𝙰𝚂𝚃/ ▫️ Corazones de alcachofa confitados con huevo meloso y jugo de jamón.
