Tarte Tatin 🍎
Parece que empezó el otoño, hoy os traigo una tarta fácil de hacer y tan rica!!!
Creo que va estar la tarde perfecta para una deliciosa tarte Tatin 😋
📝 Ingredientes:
* 8 /10 manzanas (yo prefiero las golden)
* 150 g de mantequilla (en la última que hice usé la mantequilla salada y salió de vicio)
* 150 g de azúcar (podéis rebajar hasta 100g si no os gusta tan dulce)
* Masa redonda quebrada o de hojaldre según preferencia
👩🍳 Elaboración:
- Lavar, pelar y cortar las manzanas en cuartos.
- En una sartén echar el azúcar y la mantequilla cortada en trocitos.
- En cuanto se empiece a derretir echar las manzanas y dorarlas a fuego lento. Dándoles la vuelta de vez en cuanto.
- Cuando estén bien doraditas y tiernas, colocarlas en un molde redondo y cubrirlas con la masa de vuestra elección.
- Importante que los bordes de la masa vayan bien pegados al molde (así saldrán bien caramelizados)
- Horno caliente a 180 grados durante unos 25/ 30 mn o hasta que veáis que la masa está hecha.
- Esperar 5 mn y desmoldar.
📍Ideal para comer templada con una bola de helado de vainilla.
📍También podéis acompañarla con nata montada o con una crema de nata, queso de untar y azúcar glass como en la foto.
📌 Su borde caramelizado es realmente 🤤
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Tarta Bounty 🥥
¡¡Cuánto tiempo sin dejarme ver por aquí!! 😅
Os traigo una receta riquísima y súper fácil, una tarta sin horno que le preparé a mi hijo por su 14 cumpleaños.
Imaginaros una tarta con sabor a la chocolatina Bounty, increíble sabor choco-coco.
📝 Ingredientes:
🔸Para la base:
- 200 g de galletas (yo usé María de chocolate)
- 50 g de mantequilla
- Una cucharada de coco rallado
🔸Para la crema:
- 100 g de coco rallado
- 200 g de leche condensada
🔸Para la ganache:
- 200 g de chocolate negro para fundir, mínimo 50% de cacao
- 150 g de crema de coco (solo la parte sólida de una lata de leche de coco)
🔸Opcional para la decoración:
- coco rallado
- Chocolate la fundir al gusto
👩🍳 Elaboración:
- vamos a necesitar un molde redondo con el fondo desmontable de unos 20/25 cm
- Primero vamos a preparar la base. Fundimos la mantequilla calentándola 30 segundos en el microondas.
- Por otro lado trituramos las galletas.
- Lo mezclamos todo junto con una buena cucharada de coco rallado.
- Cubrimos el fondo del molde y reservamos en la nevera.
- Mientras tanto mezclamos el coco rallado y la leche condensada.
- Una vez fría la base (30 mn en el frío) repartimos bien la mezcla y lo volvemos a meter en la nevera.
- Rallamos el chocolate y lo cubrimos con la crema de coco caliente. Dejamos que repose un par de minutos y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos que enfríe un par de horas como mínimo.
- Sacarlo, pasarle un cuchillo por el borde antes de desmoldar y esparcir por encima el coco rallado.
📍Importante entre cada paso dejar que se enfríe bien en la nevera.
- Si queréis podéis hacerle algún adorno con chocolate fundido y coco (tostarlo un poco hasta que se dore en una sartén para darle más sabor)
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Gofres de patata 🥔
✔️No todos los gofres son salados y aquí os traigo unos perfectos para aprovechar las sobras. ✔️Se hacen en un plisplas.
✔️Yo las preparé con patatas cocidas, queso y fiambre que tenía en casa, yo les puse chorizo y salchichón.
📝 Ingredientes para unos 10/12 gofres:
- 500 g de patatas cocidas 🥔
- 3 huevos 🥚
- 80 g de charcutería que tengas por casa (beicon, chorizo, salchichón…)
- 100 g de queso (yo lo hice con raclette) 🧀
- Sal y pimienta 🧂
👩🏻🍳 Preparación:
- En una ensaladera aplastar las patatas.
- Añadir los huevos y mezclar.
- Cortar el fiambre y añadirlo al resto.
- Hacer lo mismo con el queso cortado en cubitos. Salpimentar.
- En la gofrera bien caliente añadir un par de cucharadas de la preparación y dejar que se hagan de 3 a 5 minutos hasta que estén doraditos.
➡️ Ahí tenéis una comida perfecta con una ensaladita 😊
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DUMPLINGS 🥟🥟🥟
📍Recetón para celebrar el día del padre!!
Qué ganas tenia de probar esta receta!!
Y ya estoy pensando en repetirla y así mejorar el
repulgue (pliegues que se le hacen a la masa)
📝INGREDIENTES:
Para la Masa:
▪️400g de harina.
▪️30g de fécula de maíz.
▪️260ml de agua hirviendo.
▪️cucharilla de sal
Para el Relleno:
▪️400g de carne picada, yo usé solomillo de cerdo.
▪️1/4 de repollo (pequeño).
▪️2 cebolletas.
▪️1 zanahoria pequeña.
▪️1/2 cebolla morada.
▪️3 cucharadas de salsa de soja.
▪️1 cucharada de salsa Perrins
▪️trocito de jengibre.
▪️1 diente de ajo grande o 2 pequeños.
Salsa para acompañar, pero solos están riquísimos:
▪️1/4 de vaso de salsa de soja.
▪️1 cucharilla de miel.
▪️1 cucharilla de jengibre rallado o en polvo
▪️1 cucharada de vinagre, yo usé el de arroz.
▪️1 cucharada de agua.
▪️semillitas de sesamo.
Yo le añadí también un poco de cebollino que tenía en casa.
👩🏻🍳Elaboración:
🔸Preparamos la masa y la dejamos reposar 20 mn.
🔸Picamos toda la verdura bien menuda y la
rehogamos con un chorrito de aceite y sazonamos.
🔸Dejamos que se haga unos 5 mn apagamos el fuego y
añadimos la carne picadita (yo prefiero cortarla a cuchillo en trocitos pequeñitos).
🔸 La carne se echa cruda, luego se cocina dentro de a masa.
🔸Estiramos la masa bien fina y la recortamos en forma de círculos de unos 10 cm de diámetro (yo usé un aro de emplatar).
🔸Vamos haciendo los DUMPLINGS con una
cucharadita de relleno y le vamos dando forma para cerrarlos. Si vemos que se nos complica, siempre nos quedará la forma de la típica empanadilla.
🔸En una sartén antiadherente con tapa, echamos un chorrito de aceite (usé aceite de sésamo pero vale el que tengas en casa) y los doramos por la parte de abajo. Luego echamos un dedo de agua y los tapamos 10 mn....y listo!!!
🔸Para la salsa simplemente mezclar los ingredientes
🔸Los acompañé de unas judías verdes cocidas al vapor, cortadas en tiras y aliñadas con aceite de sésamo, sal maldon y semillas de sésamo
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🍌BananaBread 🍌
📍Receta perfecta y súper fácil para aprovechar esos plátanos maduros que nadie quiere comer.
📝 Ingredientes:
- 240 gramos de harina
- 4 plátanos bien maduros (sino siempre puedes meterlos en el microondas)
- 1 huevo más 1 yema
- 100 gramos de pepitas de chocolate
- 1 cucharilla de canela en polvo
- 1 cucharilla de esencia de vainilla
- Zumo de media naranja 🍊
- 150 gramos de azúcar moreno
- 80 ml de aceite (oliva, de coco…)
- 12 gramos de levadura química
- 70 gramos de frutos secos al gusto (yo usé cacahuete, chips de coco, avellanas y almendra picada)
- Sal
👩🏻🍳 Elaboración:
- En primer lugar blanqueamos los huevos con el azúcar.
- Añadimos el aceite, el zumo y la vainilla.
- Por otro lado machacamos 3 plátanos y los añadimos a la mezcla anterior.
- En un bol mezclamos los secos (harina tamizada con la canela, la levadura y la sal).
- Lo mezclamos todo y añadimos las pepitas de chocolate y los frutos secos (dejaremos unos pocos para echarle por encima)
- Engrasamos (mantequilla y harina) un molde para cake, vertemos la preparación y colocamos encima un plátano cortado a lo largo, parte de los frutos y de las pepitas de chocolate.
- Horneamos a 180 grados durante unos 45/50 mn.
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Käse-Launchpad-Suppe 🇩🇪
¿Conocéis esta sopa? Es una receta tradicional alemana. Esta sopa de puerros con queso y carne picada, es un plato único perfecto.
✔️Receta súper fácil
✔️Un plato completo que gustará hasta a los más peques.
📝 Ingredientes:
🔸2 puerros
🔸500 g de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
🔶12 quesitos
🔶80 cl de caldo (verdura o carne)
🔶200 ml de nata o crema agria
🔶Sal, pimienta, especies al gusto (yo usé ajo en polvo y hierbas provenzales)
👩🏻🍳 Elaboración:
▪️Lavamos y troceamos el puerro en rodajas.
▪️En un sartén salteamos la carne y la sazonamos al gusto.
▪️Añadimos el puerro, salteamos el conjunto y añadimos todo a una olla con el caldo.
▪️Hervimos a fuego lento 10 mn y añadimos los quesitos y la crema.
▪️Dejamos cocer 5 mn más para que se incorporen todos los ingredientes.
▪️Rectificamos de sal y añadimos pimienta recién molida al gusto.
Guten Appetit!!
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🥧Quiche Crumble de Atún 🥧
🔸Esta quiche no dejará indiferente a nadie.
🔸Masa y crumble crujiente con un relleno muy cremoso.
🔸Acompañada de una ensalada es un plato único ideal.
📝Ingredientes:
- Masa quebrada
- 70 gramos de queso de cabra
- 10 quesitos
- 20 cl de nata líquida
- 1 huevo grande ( o 2 pequeños)
- 280 gramos de atún en aceite
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 450 gramos de cebolla en rodajas finas
- Orégano, ajo en polvo, sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Para el crumble: 100 gr de harina, 50 gr de parmesano en polvo, 70 gr de mantequilla y 50 gr de aceitunas negras.
👩🏻🍳Elaboración:
▪️Trituramos los quesos con la nata y el huevo y sazonamos con el orégano, un poco de sal y pimienta. Reservamos.
▪️Por otro lado rehogamos las rodajas de cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añadimos el atún bien escurrido, el ajo en polvo y el concentrado de tomate. Sazonamos y lo mezclamos fuera del fuego con el triturado de quesos.
▪️En un molde para tartas (lo ideal sería que tuviese algo de altura +\- 5 cm) colocamos la masa y añadimos el relleno.
▪️Metemos al horno precalentado unos 30 mn a 180 grados.
▪️Mientras tanto preparamos el crumble:
Desmigamos la mantequilla con la harina y el parmesano y añadimos las aceitunas picadas. Lo mezclamos todo hasta obtener una textura grumosa. Reservamos en la nevera.
▪️Pasados los 30 minutos sacamos la quiche y repartimos el crumble por encima. La metemos otros 15/20 mn más en el horno.
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Corazones de mascarpone y Baileys ❤️
Aquí os dejo una receta de bizcochitos (bizcocho) que os va encantar, jugosos y sabrosos perfectos para rematar el fin de semana dedicado a Cupido 💘
El toque del mascarpone y Baileys no dejará indiferente a nadie.
📝 Ingredientes:
* 4 huevos
* 150 gramos de azúcar
* 250 gramos de queso mascarpone,
* 100 gramos de Baileys
* 70 gramos de aceite de girasol
* 200 gramos de harina de trigo
* 1 sobre de levadura química
* mantequilla para el molde
👩🏻🍳 Elaboración:
- Separamos las yemas de las claras. Las montamos a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
- Por otro lado mezclamos las yemas, el azùcar y el queso. Cuando esté bien mezclado, añadimos el aceite y el Baileys y seguimos mezclando.
- Agregamos la harina y la levadura hasta conseguir una masa homogénea.
- Agregamos con un movimiento envolvente las claras al resto de la masa con una espátula.
- Lo metemos todo en un molde, previamente pintado con mantequilla. Yo en este caso usé unos moldes pequeños.
- Horneamos alrededor de 40 minutos a 180ºC si usamos un molde grande, si usamos unos individuales unos 15 mn serán suficientes.
Y feliz San Valentín!! ❤️
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Tarta de kiwi y yogur 🥝
¡Pero qué rica y qué fácil esta tarta!
Sin necesidad de horno, se prepara en un plisplas.
Prueba a hacerla con otras frutas 🍑🍓🥭
Gracias @rosa_rinlo por la recomendación.
Receta en el canal de YouTube de @cocinaconcarmen
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ᑕℎᗩᑎᗪƐᒪƐᑌᖇ // ᑕᗩᑎᗪƐᒪᗩᖇƖᗩ
Hoy en Francia 🇫🇷 la tradición manda hacer las famosas “crêpes”.
Receta en la que no puede faltar la mantequilla y la leche.
Aquí os dejo la receta de las más famosas, las crêpes bretonnes.
📝 Ingredientes:
▪️300 gr de harina
▪️100 gr de azúcar
▪️1 litro de leche
▪️5/6 huevos
▪️50 gr de mantequilla
▪️Una pizca de sal
▪️Esencia de vainilla
👩🍳Elaboración:
▪️Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
▪️Hacer un pozo en medio e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclar.
▪️Luego añadir la leche, muy poco a poco, para evitar los grumos.
▪️Por último la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclarlo todo bien y dejar reposar mínimo 30 mn.
▪️En una sartén engrasada con mantequilla, ir haciendo las crêpes.
🥞No queda más que comérselas solas o rellenas de lo que más o guste. Por aquí nos encantan con caramelo de mantequilla salada 😉
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PaiN D’épiceS 🤎🧡
Riquísima receta de pan de especies tipo gingerbread.
Esta receta en concreto es el que se hace en la zona de Alsacia en Francia, más tierno y jugoso que el típico pain d’épices.
🔸Ingredientes:
200 g de harina 120 g de azúcar moreno 100 g de mantequilla 50 g de miel 15 cl de leche 8 g de mezcla de especies para gingerbread (pain d’épices) 5 g de levadura 1 huevo 1 pizca de sal fina
🔸Preparación:
En un cazo, derretir la mantequilla con la leche y la miel. Mezclarlo todo bien.
En un bol grande, mezclamos la harina con la levadura y la sal, luego añadimos el azúcar y la mezcla de especies.
Hacer un hueco en el centro e ir incorporando poco a poco la leche.
Mezclar bien y añadir el huevo batido hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la preparación en un molde para cake previamente engrasado con mantequilla. Meter al horno precalentado a 180 grados durante 45 mn.
Esperar mínimo una hora para degustar.
Yo le eché por encima azúcar perlado.
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