Samenloop

Nieuwe chef, nieuwe give-away! Het is stilaan traditie om de start van een nieuw menu te vieren met een give-away. En eerlijk? We vinden het heerlijk om jullie enthousiasme te zien bij het raden naar de nieuwe chef! Bij Samenloop houden we van schone tradities, dus ook dit keer valt er iets leuks te winnen: 2 winnaars maken kans op het 3-gangen menu van de nieuwe chef voor 1 persoon. Wat je moet doen om kans te maken? ✓ doe in de comments hieronder een gokje naar de naam van de nieuwe chef én ✓ tag minstens één persoon met wie je de nieuwe menu wil komen proeven. Meedoen kan tot 7 mei. Op 8 mei trekken we de winnaars! Zij mogen de prijs komen verzilveren tijdens de lunch of het diner op een dag naar keuze tot en met zaterdagmiddag 1 augustus 2026. Swipe dus even voor de tips in de volgende foto. Super benieuwd naar jullie gokjes! Veel succes, Team Samenloop #giveaway #lunch #diner #Antwerpen #Samenloop #Maagdenhuis

Binnenkort verwelkomen we niemand minder dan Nils Proost van Neon in onze keuken! Met een Michelinster én een Groene Michelinster staat hij voor een keuken die even verfijnd als bewust is. Pure smaken, sterke producten en een duidelijke visie op duurzaamheid. Van 20 mei tot 1 augustus brengt hij zijn signatuur naar Samenloop, in dialoog met onze koks en hun verhalen. Save the date. Dit wil je niet missen! Reserveren kan via de website of de link in bio. Team Samenloop #samenloop #gastchef #nilsproost #neon #michelin #duurzamekeuken

Achter deze prachtige deuren wordt hard gewerkt om het volgende menu in de vingers te krijgen. Nog een week aftellen en het is zover! Heeft u al gereserveerd? 😊 Team Samenloop #gastchef #boegbeeld #maagdenhuis #nieuwmenu #werkgelegenheid #opleidingsrestaurant #Antwerpen

De laatste dagen met het huidige menu in onze vingers. Nog tot 16 mei te proeven! Graag tot snel, Team Samenloop

Voor ons huidige menu mochten we samenwerken met niemand minder dan Jöran De Backer, chef van het Antwerpse restaurant @sir.anthony.van.dijck . Met zijn verfijnde Frans-Belgische keuken en groot respect voor product en techniek gaf hij samen met onze ploeg vorm aan een bijzonder menu. Voor deze samenwerking ging Jöran in gesprek met de koks van Samenloop. Hun culinaire herinneringen – uit onder meer Oekraïne, Palestina, Marokko, Afghanistan en Venezuela – vormden het vertrekpunt. Zo ontstond een keuken waarin tradities van ver en ingrediënten van hier elkaar ontmoeten. Deze week is het uw laatste kans om dit menu te komen proeven. Beter nog, deze zaterdag 16 mei is het de allerlaatste dag! Op de valreep nog een tafel boeken kan via de website of de link in bio. Dikke merci Jöran, voor zo’n mooie samenwerking! Team Samenloop #Antwerpen #lunch #diner #luncheninAntwerpen #asiel #werkgelegenheid #gatam

Ons vast publiek kent de formule: een diner kan u uitbreiden met tussengerechten naar een 4- of 5-gangen menu. Nog tot 16 mei te proeven: Tussengerecht 1: Fattoush uit het Midden-Oosten 12€ Wat panzanella is voor Italianen, is fattoush voor Palestina en het Midden- Oosten: een frisse, knapperige salade waarin groenten, kruiden en krokant brood harmonieus samenkomen. Mohammed presenteerde zijn versie met grote trots. We serveren een fijngesneden fattoush in brunoise, verrijkt met couscous en koriander, begeleid door een tartaar van makreel en afgewerkt met een groene notendressing en krokante lookcroutons. Vegetarisch: Fattoush met gegrilde rode biet. Tussengerecht 2: Bastilla uit Marokko 14€ Bastilla, een feestgerecht van Samira met Arabisch-Andalusische roots, bestaat uit flinterdun krokant deeg dat een rijke zeevruchtenvulling omsluit - een verfijnd spel tussen hartig en subtiel zoet. Het gerecht wordt traditioneel afgewerkt met een vleugje poedersuiker, kaneel en eventueel geschaafde noten. Bastilla met zeevruchten op gegaarde witte en groene asperges, geserveerd met mousselinesaus. Vegetarisch: Bastilla op witte en groene asperges met een fijne mousselinesaus Tot binnenkort, Team Samenloop Gastchef: Jöran de Backer van @sir.anthony.van.dijck Beelden: @evelynemertens.shoots

📍 ANTWERP-CITY CENTER Samenloop is a unique restaurant located in the heart of Antwerp. It’s a social project disguised as a restaurant. Together with applicants for international protection, refugees, non-Dutch speaking newcomers, and students combining learning and working, they run a remarkable gastronomic restaurant under professional guidance. Samenloop works with rotating guest chefs who act as curators, each leading the kitchen for around 8 weeks. Using the culinary memories of the participants as a starting point, the guest chef creates a menu that reflects a mix of backgrounds and stories. For lunch, you can choose between 2 or 3 courses, and for dinner 3, 4, or 5 courses. Each dish is prepared by a different trainee, inspired by their own origin, and presented at the table in Dutch as part of their language practice. The menu changes every 6 weeks and is always fully available in a vegetarian version. They serve both classic wines and natural wines. If the concept sounds familiar, that might be right. Since February 2025, they have moved to this new location. Previously, the project was known as Instroom Academy, located at Stormkop in the north of Antwerp. The restaurant is housed in the iconic “Maagdenhuis” building. With its high ceilings and large classical windows, it offers a stunning setting. During summer, guests can also enjoy a terrace. Prices for the 2-, 3-, 4-, and 5-course menu are €35, €45, €57 and €69. Price for an additional dish is €12 extra. Prices for wines by the glass are between €6 and €7. 📸 Yellow beetroot millefeuille 📸 Farmhouse egg with yellow lentil soup 📸 Confit veal cheek with bulgur 📸 ‘Sot-I y-laisse’ of turkey with ginger 📸 Chicken stew with warm potato 📸 Chicken crisp, green bean tartare, fermented paprika cream, and crispy plantain 📸 Orange wine 📸 Semolina pudding @samenloop_restaurant #samenloop #samenlooprestaurant #samenloopantwerp

Het huidige nagerecht is gebaseerd op de herinnering van Mohamed uit Palestina: Basbousa met appelsien en ijs. Met de touch van huidig gastchef Jöran de Backer van @sir.anthony.van.dijck Nog tot zaterdag 16 mei op het menu! Team Samenloop 📹 @evelynemertens.shoots

Het tweede tussengerecht van het moment is geïnspireerd door de herinnering van Samira uit Marokko. Een feestgerecht met Arabisch-Andalusische roots dat bestaat uit flinterdun krokant deeg dat een rijke zeevruchtenvulling omsluit. Een verfijnd spel tussen hartig en subtiel zoet. Het gerecht wordt traditioneel afgewerkt met een vleugje poedersuiker, kaneel en eventueel geschaafde noten. Bastilla met zeevruchten op gegaarde witte en groene asperges, geserveerd met mousselinesaus. Vegetarisch: Bastilla op witte en groene asperges met een fijne mousselinesaus Nog tot 16 mei op het menu! Team Samenloop gastchef Jöran de Backer van @sir.anthony.van.dijck 📹 @evelynemertens.shoots

Lieve volger, Op 2 mei vieren we een bijzondere mijlpaal: 5 jaar geleden startte de eerste opleiding in de aanloop naar Instroom/Samenloop. Wat begon als Instroom groeide uit tot een plek waar mensen, verhalen en smaken samenkomen. In die 5 jaar: ✓ stonden tientallen koks met een vluchtverhaal in onze keuken; ✓ deelden honderden gasten hun tafel met iemand die ze anders nooit zouden ontmoeten; ✓ en werd koken een taal die iedereen begrijpt. Samenloop is meer dan een restaurant. Het is een werkplek, een leerplek en een ontmoetingsplek. Een plek waar talent kansen krijgt. En waar eten verbindt. Dank aan iedereen die hier deel van uitmaakt: onze gastchefs, koks, vrijwilligers, partners en gasten. Zonder jullie geen Samenloop. We kijken vooruit. Met evenveel goesting als op dag één. Heel blij dat u met ons meeloopt, Team Samenloop #samenloop #5jaar #sociaalondernemen #foodconnects #duurzamehoreca #impact

1 mei - Dag van de Arbeid We vieren werk. Maar over wie hebben we het eigenlijk? Over wie werkt? Of over wie wil werken maar niet mag, niet kan, of niet gezien wordt? Bij Samenloop staan mensen in de keuken die vaak vooral onderwerp zijn van debat. Niet van beleid. Niet van kansen. Mensen die we liever tegenhouden aan grenzen dan uitnodigen op de arbeidsmarkt. En toch: ze willen werken. ze kunnen werken. ze zijn nodig. Terwijl vacatures open blijven staan en sectoren schreeuwen om handen, blijft een hele groep aan de kant. Niet omdat ze niets te bieden hebben, maar omdat we ze niet binnenlaten. Dat wringt. Misschien moeten we op 1 mei niet alleen vieren wie werkt. Maar ook durven kijken naar wie we níet laten werken. De volgende weken laten we u kennismaken met een aantal van onze mensen die een plek vonden in de Antwerpse horeca. Team Samenloop #1mei #dagvandearbeid #samenloop #arbeid #inclusie #werkzaamheidsgraad

“Ik wil graag in een restaurant in Antwerpen werken.” Meet Mahnush uit Iran. Daar studeerde ze arbeids- en organisatiepsychologie. Ze woont ondertussen drie jaar in België en volgde hier opleidingen voor zowel Nederlands als koken. Een fantastische kracht in het team van Samenloop die ervan geniet om mensen blij te maken met lekker eten. Wie weet, na haar afstuderen, misschien een aanwinst voor uw team? Team Samenloop 📹 @evelynemertens.shoots #werk #arbeid #tewerkstelling #Antwerpen #opleiding horeca