2026 PANAMA BUSINESS CUPPING
안녕하세요, 루베르 로스터리입니다.
2026 파나마 뉴크롭을 소개하는 두 번째 비즈니스 커핑을 진행합니다.
이번 커핑은 아이덴티티 커피랩의 공간 제공으로
아이덴티티 커피랩 합정에서 진행됩니다.
지난 2월, 파나마 산지를 직접 방문하며
제가 현지에서 선택한 커피들로 총 10개 농장의 커피를 선보입니다.
제가 대회용 커피로 생각하는 커피들부터
한국에 처음으로 소개되는 농장과 프로세싱 연구소의 커피까지,
총 15종의 커피를 만나보실 수 있습니다.
모든 커피는 루베르 로스터리가 직접 파나마 산지를 방문하여
선택한 커피들로 구성되어 있으며,
Geisha뿐만 아니라 Chiroso, Java 등 다양한 품종과
다채로운 프로세스를 함께 경험하실 수 있습니다.
이번 커핑은 분명 매우 흥미롭고 놀라운 시간이 될 것이라 생각합니다.
또한 이번 커핑 역시 샘플이 아닌 실제 입고된 본품 커피로 진행됩니다.
전량 입고 완료된 커피들로 샘플 로스팅을 진행하다 보니
부득이하게 참가 비용이 있는 점 양해 부탁드립니다.
커핑 리스트는
참가 확정자에 한하여 공개될 예정입니다.
일정
2026.05.28 (THU) 19:00
장소
아이덴티티 커피랩
서울 마포구 동교로 139 1층 아이덴티티커피랩
참가비
40,000원
(생두 구매 시 전액 차감)
신청 방법
루베르 로스터리 (@ruber.roastery )공식 계정 DM
성함 / 연락처 / 소속을 함께 보내주세요
루베르 로스터리 New Ruber Selection
새로운 루베르 로스터리의 루베르 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는 에콰도르 뉴크롭이자 가장 유명한
에콰도르 농장 중 하나인 라 노리아 농장의 커피입니다.
'에콰도르 로하 라 노리아 그린 게이샤 DF 워시드 랏 1' 커피입니다.
2023년 에콰도르 C.O.E (컵 오브 엑셀런스) 에서 게이샤 워시드 1위를
차지한 농장으로 국내에도 널리 알려진 농장 중 하나입니다.
이 커피는 자스민을 연상 시키는 선명한 플로럴 아로마로 시작해,
애플망고와 만다린의 부드러운 과일감이 더해지고,
청사과의 산뜻함과 꿀 같은 단맛이 균형을 이루는 커피입니다.
Ecuador Loja La Noria Green Geisha DF Washed Lot 1
•Country: Ecuador
•Region: Loja
•Farm: La Noria
•Producer: Bernard Uhe
•Variety: Geisha
•Altitude: 2,100 masl
•Process: Double Fermentation 3X3 Washed
이 커피는 루베르 로스터리 오프라인 및 온라인 스토어에서
만나보실 수 있습니다.
루베르 로스터리 New Ruber Selection
새로운 루베르 로스터리의 루베르 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는
’온두라스 라스 싱코 에르마나스 파라이네마 워시드‘ 커피입니다.
2025년 베스트 파라이네마에서 7위를 수상한 농장이며
올해 2026년 대회에서는 1위를 기록하였습니다.
라임과 자몽, 오렌지의 또렷한 산미로 시작해 포도와 청사과의 쥬시함이
이어지며, 플로럴한 아로마와 꿀 같은 단맛이 균형을 이루는 커피입니다.
개인적으로 밸런스가 매우 잘 잡힌 커피라고 생각합니다.
Honduras Las Cinco Hermans Parainema Washed
•Country: Honduras
•Region: La Primavera, Danli, El Paraiso
•Farm: Las Cinco Hermanas
•Producer: Moises Mendoza Gonzales
•Variety: Parainema
•Altitude: 1,373 masl
•Process: Washed
이 커피는 루베르 로스터리 오프라인 및 온라인 스토어에서
만나보실 수 있습니다.
Ruber Roastery — New Lapidarist Selection
루베르 로스터리의 라피다리스트 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는 루베르 로스터리가 한국에서 독점으로
소개하고 있는 파나마 농장이며 직접 방문하여 선택한 커피입니다.
바로 ’파나마 에일라 365 게이샤 내추럴 보스퀘 020‘ 입니다.
누구오와 함께 후루퉁고 지역에서 커피를 재배하고 있는
에일라 365 농장은 작년보다 더욱 향상된 커피를 보여주었습니다.
보스퀘 랏은 에일라 농장의 대표적인 구역에서 수확된 랏이며
붉은 과실감의 향미와 매실과 그린 망고에서 오는 상큼하고 생동감 있는
산미가 입안을 채우며 중후반부에는 열대과일의 향미를
느끼실 수 있습니다.
• Country: Panama
• Region: Jurutungo
• Farm: Eyla 365
• Lot: Bosque 020
• Variety: Geisha
• Altitude: 1,700 masl
• Process: Natural
이 특별한 커피는 루베르 로스터리 오프라인 매장 및 온라인 스토어에서 만나보실 수 있습니다.
2026 Qima Coffee New Crop Cupping
안녕하세요, 루베르 로스터리입니다.
2026년 Qima Coffee의 콜롬비아, 에콰도르, 에티오피아 뉴크롭을
소개하는 비즈니스 커핑 세션을 진행합니다.
퀴마 커피는 예멘을 비롯한 다양한 산지의 생두를
선별하고 소개하는 커피 회사로,
각 산지의 개성과 잠재력을 보여주는 커피들을
지속적으로 선보이고 있습니다.
이번 커핑에서는 콜롬비아 8종, 에콰도르 3종, 에티오피아 1종
총 12종의 커피를 준비하였습니다.
각기 다른 품종과 가공 방식을 통해 명확한 개성과 스타일을
지닌 커피들을 한 자리에서 경험하실 수 있습니다.
많은 관심과 참여 부탁드립니다.
ㅣ일정 및 장소ㅣ
날짜: 2026년 4월 30일 (목)
시간: 19:30–
정원: 15명
참가비: 무료
⠀
장소: 루베르 로스터리
서울특별시 서초구 방배중앙로 168, 1층
ㅣ참가 신청 및 문의ㅣ
DM으로 성함 / 연락처를 보내주세요.
추가적인 질문이 있으시면 언제든지 DM으로 편히 문의해 주세요
Coffee List
Colombia- Huila Community Washed
Colombia- El Tropico Washed
Colombia- El Silencio Ombligon Yeast Fermentation & Washed
Colombia- Palestina Geisha Washed
Colombia- Rio Ata Chiroso Washed
Colombia- Erika Yaguara Wush Wush Washed
Colombia- Tropical Paraiso Infused
Colombia - Papayo Peach Infused
Ecuador- Luis Carpio Sidra Bourbon Lactic Washed
Ecuador- Edwin Calva F1 Washed
Ecuador- Vicente Troya Typica Mejorado Natural
Ethiopia Sidama Premium Coffee- Natural Anaerobic
anama Green Beans Now Available Online
파나마 에일라 365 생두 스마트스토어 업로드
2026년 뉴크롭, 파나마 에일라 365 생두를 소개합니다.
이번에 소개하는 커피는
루베르 로스터리가 국내에서 독점으로 선보이고 있는 농장의 커피입니다.
에일라 365 농장은 Caballero 가족이 운영하는 농장으로,
누구오 농장 과 함께 후루퉁고 지역에 위치해 있습니다.
에일라 365 농장 또한 기후의 영향으로 생산량이 크게 감소했지만,
그 퀄리티는 이미 잘 알려진 여러 농장들과 비교해도 동등한 수준의
완성도를 보여주고 있었습니다.
이번에 소개하는 두 가지 커피는 모두 선명한 향미를 지니고 있으며,
에일라 365 농장에서 소량 생산된 랏들로 구성되어 있습니다.
1.Panama Eyla 365 Geisha CRD Washed Miraflores 015
•Country: Panama
•Region: Jurutungo
•Farm: Eyla 365
•Producer: Caballero Family
•Lot: Miraflores 15
•Variety: Geisha
•Altitude: 1,700 masl
•Process: CRD Washed
2.Panama Eyla 365 Geisha CRD Natural Miraflores 010
•Country: Panama
•Region: Jurutungo
•Farm: Eyla 365
•Producer: Caballero Family
•Lot: Miraflores 10
•Variety: Geisha
•Altitude: 1,800 masl
•Process: CRD Natural
루베르 로스터리 New Ruber Selection
새로운 루베르 로스터리의 루베르 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는 페루 뉴크롭 커피이자 특별한 커피 중 하나입니다.
’페루 엘 라우렐 라쿠마 마르셀리노 칭구엘 마르셀 내추럴‘ 커피입니다.
2018년 마르셀 품종이 처음 발견된 농장에서 생산된 커피로,
그 기원의 특성을 잘 보여주는 커피입니다.
산미와 단맛의 밸런스가 조화롭게 어우러지는 커피입니다.
허브의 은은한 아로마 위로 오렌지에서 느낄 수 있는 산미,
메이플 시럽과 바닐라의 부드럽고 달콤한 뉘앙스가 중심을 잡아주고,
밀크 초콜릿 같은 둥근 질감과 함께 향신료의 여운이 남아 복합적이면서도
안정감 있는 커피입니다.
팔콘 커피 코리아 (@falconcoffeeskorea )를 통해 소개합니다.
Peru El Laurel La Lucuma Marshell Natural
•Country: Peru
•Region: El Laurel, La Coipa, San Ignacio
•Farm: La Lucuma
•Producer: Marcelino Chinguel
•Variety: Marshell
•Altitude: 1,750 masl
•Process: Natural
이 커피는 루베르 로스터리 오프라인 및 온라인 스토어에서
만나보실 수 있습니다.
Panama Green Beans Now Available Online
파나마 마운틴 토투마스 생두 스마트스토어 업로드
안녕하세요, 루베르 로스터리입니다.
2026년 뉴크롭, 파나마 토투마스 생두를 소개합니다.
이번에 소개하는 커피는 가장 빠르게 입고된 토투마스 농장의
카투아이 밀키웨이 Lot 18입니다.
토투마스는 한정적인 생산량과
기존 고객 중심의 공급 구조를 유지하고 있는 농장입니다.
올해 파나마는 기후의 영향으로 전반적인 수확량이 감소하였으며,
토투마스 역시 그 생산량이 더욱 줄어들며,
그 어느 때보다 확보가 어려운 해였습니다.
그럼에도 불구하고 몇 가지 커피를 확보할 수 있었고,
그 중 제가 유일하게 선택한 카투아이 품종의 커피입니다.
지금까지 경험한 카투아이 중에서도
손에 꼽을 만큼 인상적인 컵을 보여준 커피입니다.
극소량만 입고된 랏으로, 빠르게 소진될 것으로 예상됩니다.
Panama Mount Totumas Catuai Milkyway 18 • Country: Panama • Region: Tierras Altas • Farm: Mount Totumas • Producer: Karin • Lot: 18 • Variety: Catuai • Altitude: 1,800 masl • Process: Milkyway
Panama Green Beans Now Available Online
파나마 엘리다 에스테이트 생두 스마트스토어 업로드
안녕하세요, 루베르 로스터리입니다.
2026년 파나마 뉴크롭 생두를 드디어 소개합니다.
파나마를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 농장,
엘리다 에스테이트의 커피입니다.
이번에 소개하는 커피는
한국에서 최초로 공개되는 새로운 랏,
‘Aguacate Centro’ 입니다.
기존 아구아카테 구역 중에서도
가장 높은 고도에 위치한 구획만을 별도로 분리한 나노랏으로,
제가 엘리다 농장을 두 차례 방문하여
70–80여 개의 커피 중 직접 선별한 커피입니다.
올해 엘리다의 커피는
방문한 농장들 중에서도 손에 꼽힐 만큼 뛰어난 퀄리티를 보여주었습니다.
또한 매우 극소량만 입고된 랏입니다.
Panama Elida Aguacate Centro Geisha DRD Washed
• Country: Panama
• Region: Boquete
Farm: Elida Estate
•Producer: Lamastus Family
•Lot: Aguacate Centro
•Variety: Geisha
•Altitude: 1,950-2,000 masl
•Process: DRD Washed
Ruber Roastery — New Lapidarist Selection
루베르 로스터리의 라피다리스트 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는 루베르 로스터리가 스몰 월픽에서도 소개하였던
특별한 커피 중 하나입니다.
’파나마 하시엔다 라 에스메랄다 핀토 게이샤 1NC 나노랏‘ 입니다.
루베르 로스터리가 단독으로 수입하였던 이 핀토 랏은 에스메랄다에서도
가장 높은 고도에 위치한 랏입니다.
루베르 로스터리가 단독으로 소개하는 이 커피는 첫 모금에서
장미를 닮은 은은한 플로럴이 피어오르고 다양한 열대 과일의 밝은 향미가 겹겹이 펼쳐집니다.
• Country: Panama
• Region: Quiel
• Farm: El Velo, Hacienda La Esmeralda
• Lot: Pinto 1NC
• Variety: Geisha
• Altitude: 2,190 masl
• Process: Natural With Climate Controll Room Drying
이 특별한 커피는 루베르 로스터리 오프라인 매장 및 온라인 스토어에서
만나보실 수 있습니다.
루베르 로스터리 New Ruber Selection
새로운 루베르 로스터리의 루베르 셀렉션을 소개합니다.
이번에 선보이는 커피는 콜롬비아 뉴크롭 커피입니다.
’콜롬비아 산타 바바라 아구아 린다 치로소 내추럴‘ 커피입니다.
오랜만의 루베르 셀렉션 커피이자 콜롬비아 커피인
이 커피는 아름다운 물이라는 의미를 가지고 있는 농장의 커피입니다.
이 커피는 붉은 과일 계열의 향미가 중심을 이루며,
잘 익은 딸기와 자두, 체리의 생동감 있는 산미가 먼저 다가옵니다.
이어 복숭아를 비롯한 핵과류의 부드럽고 둥근 단맛이
자연스럽게 이어지며, 포도와 와이니한 뉘앙스가 더해져
입체적인 과일감을 형성하는 커피입니다.
엠아이 커피 (@m.i.coffee_kr ) 통해서 소개합니디.
Colombia Santa Barbara Agua Linda Chiroso Natural
•Country: Colombia
•Region: Santa Barbara, Antioquia
•Producer: Familia Echavarria
•Variety: Chiroso
•Altitude: 1,950 masl
•Process: Natural
이 커피는 루베르 로스터리 오프라인 및 온라인 스토어에서
만나보실 수 있습니다.
루베르 로스터리 2주년 비하인드
안녕하세요, 루베르 로스터리입니다.
4월 11일,
루베르 로스터리의 2주년은 오래도록 기억에 남을 하루가 될 것 같습니다.
브랜드 런칭 2주년이자,
저의 친동생의 결혼식이 있던 날이었고,
루베르 로스터리 매니저 공지성님의 생일,
그리고 1년을 함께한 스구루님의 마지막 날이기도 했습니다.
여러 의미가 겹쳐진 2026년 4월 11일은
저에게도, 루베르 로스터리도 참 특별한 날로 남을 것 같습니다.
또한 예상하지 못했던 여러분들의 큰 관심과 성원에 깊이 감사드립니다.
오프라인에서는 처음으로 약 100잔에 가까운 브루잉이 나갔고,
온라인 스토어 역시 처음으로 100건 이상의 주문을 기록했습니다.
루베르 로스터리의 2주년을 함께 축하해주시고,
앞으로의 여정을 응원해주셔서 진심으로 감사드립니다.
그리고 스구루님의 마지막 날을 함께해주시고,
그 시간을 더욱 의미 있게 만들어주신 점 또한 깊이 감사드립니다.
앞으로도 루베르 로스터리는
가치 있는 커피, 그리고 함께 이야기를 이어가는 커피를 소개하겠습니다.
앞으로 나아가는 루베르 로스터리의 여정에도
계속해서 함께해주시길 바랍니다.
감사합니다.
