Citroen spoom met witte asperge en nootmuskaat.
Een extra verfijnd moment, tussen de gangen door, tijdens onze asperge fine dining experience op 17 mei.
Beperkt aantal plaatsen beschikbaar.
Het zonnetje schijnt!
Dus wij zorgen voor de perfecte reden om lekker uit eten te gaan.
Dit weekend serveren wij een fris en verrassend voorgerecht dat helemaal past bij het mooie weer:
- Lokale beekridder
- Avocado
- Rode peper
- Gefermenteerde rettich vinaigrette met mandarijn
- Olie van lavas
Licht, fris en vol smaak precies waar je zin in hebt op een zonnige dag.
Laat het koken even aan ons over en kom genieten!
Reserveer je tafel voor dit weekend, vrijstad.nl
#uiteten #weekendplannen #lokaaleten #seizoensmenu #genieten
Waarom wachten tot het weekend?
Bij ons begint de week met iets moois.
Geniet van verfijnde smaken, een goed glas wijn en een vleugje luxe.
Gewoon bij ons, ook op maandag.
✨ Irish More en oesters met karakter
Bij Restaurant De Vrijstad in Vianen serveren we oesters van uitzonderlijke kwaliteit: de Iris More.
Met de hand geselecteerd op vorm, smaak en perfectie elke oester is een klein meesterwerk van de natuur.
Hun romige structuur, subtiele ziltigheid en elegante balans maken ze tot een ware delicatesse voor de liefhebber.
Een oester die niet alleen geproefd, maar ervaren mag worden.
Een glas champagne, een Irish More oester de perfecte start van uw avond bij De Vrijstad.
Een blik op het hoofdgerecht van ons Chef’s Menu
In fine dining draait het niet alleen om smaak, maar om beleving en dat begint vaak met een foto. Onze nieuwste opname van het hoofdgerecht uit het Chef’s Menu vertelt precies dat verhaal: puur, precies en prikkelend.
Dit seizoen staat er een gerecht op het menu dat elegantie en eenvoud samenbrengt: langzaam gegaarde sukade, geserveerd met gerookte knolselderijcrème, wortel en een jus van rode wijn en zwarte knoflook. Elk element op het bord is met aandacht gekozen en bereid; elke druppel en kruimel heeft een functie.
De foto, gemaakt in het hart van onze keuken, vangt niet alleen het gerecht, maar ook onze filosofie: respect voor het product, liefde voor het vak, en de wil om te verrassen.
Wij nodigen je uit om deze culinaire compositie niet alleen te bekijken, maar vooral te komen proeven. Want hoe mooi het beeld ook is de echte ervaring begint pas zodra je aan tafel schuift.
📸 Bekijk de foto hier boven en reserveer je tafel via onze website. De chef verrast je graag
In het menu hebben wij als voorgerecht zeebaars gecombineerd met verschillende bereidingen van tomaat. De tomaat hebben we gefermenteerd en zowel een saus als bavarois van gemaakt. De schillen van de tomaat hebben we gedroogd en daar de zeebaars mee gemarineerd.
Wilt u dit voorgerecht proeven? Dit kan nog tot en met 28 juli!
Wilt u een tafel reserveren?
Dit kan makkelijk via onze site
vrijstad.nl
of bel 0347-321131
In het eerste tussengerecht van ons menu hebben wij Iberico procureur. Het Iberico varken wordt ook wel omschreven als het beste en meest smaakvolle varkensras ter wereld. De procureur hebben we gecombineerd met verschillende bereidingen van prei met daarbij een heerlijke saus van vadouvan en prei olie.
#vianen #Tussengerecht #lekker500 #gaultmillaunederland #michelin #canvasforchefs #chefsfarm
Het menu beginnen we met twee amuses om de smaakpapillen alvast even te prikkelen.
We beginnen met de tartelette van lavas gevuld met een crème van knol, voor de frisheid wat pickled bleekselderij & afgetopt met basilicum.
Daarna hebben we de krokante sushi rijst met daarop een merengue van furikake en een mayonaise van geroosterde sesam & soja.
Een heerlijk begin van de lunch of diner.
Wilt u een tafel reserveren?
Dit kan makkelijk via onze site
vrijstad.nl
of bel 0347-321131
#amusebouche #finedining #lekker500 #michelin #gaultmillaunederland #vianen #devrijstad
Het nieuwe voorgerecht van ons menu is king crab van @persiancaviar . Hier maken wij een frisse salade van met een sorbet van komkommer en voor de pit wat jalapeño.
Wilt u een tafel reserveren?
Dit kan via onze site of bel 0347-321131
#devrijstad #vianen #finedining #lekker500 #gaultmillaunederland #michelin #canvasforchefs
Komende zaterdag gaat ons restaurant na een verbouwing van 1,5 maand weer open!
De Vrijstad is een complete metamorfose ondergaan.
Minimalisme, luxe en sterke esthetiek komen samen in een mix van texturen om meer rust en een ruimtelijk gevoel te creëren.
Voel je welkom in een ambiance met een natuurlijke stijl, die warm en modern is met veel aandacht voor elegantie en comfort.
De Vrijstad is een fine dining restaurant met oog voor gastronomie en verrassende twists.
vrijstad.nl | [email protected] | 0347-321131
#kunstzinnig #elegant #ruimtelijk #beleving #finedining #gaultmillau #lekker500 #insiderbythefork #gastronomie #culinairnederland #verbouwing #vanwiggen #restaurant #nieuw
MAKE-AWAY KERSTBOX 60 euro p.p.
Maak deze kerst extra speciaal met een feestelijk
5-gangen diner van culinair topniveau waarbij je enkel de laatste finishing touch hoeft te geven. Verfijnde gerechten met grote precisie samengesteld.
Inclusief brood, amuse en friandises.
✅Geen kookervaring nodig
✅De ultieme time-saver
✅Restaurantwaardig resultaat
✅Ontspannen beleving
BIJPASSENDE WIJN
Maak je feestelijke diner compleet met onze unieke wijnen die perfect aansluiten op elk gerecht.
Bestel je make-away box + evt. wijn(en) via [email protected]
#restaurantdevrijstad #makeaway #kerst2022 #wijnenspijs #kerstbox #culinair #diner #gaultmillau #lekker500 #insiderbythefork #vijfheerenlanden #vrijstadvianen #winedining
