PRIMER PARTE de “Fuego y Rock and Roll”.
Ostras, tacos, tiradito de hiramasa, carrillera y hasta una espuma de haba tonka para acompañar nuestro tan aclamado flan 🍮
Sabores afilados, picante fino y mucho rock and roll en cada pase.
Gracias @rafa_kuoco y @kuocorestaurante por traer vuestra locura a Tragatá.
#tragatá #kuoco #málaga
🍔🥂 SORTEO BY KORCHOBURGER 🥂🍔
🚨 Atención BURBLE people.
Sorteamos 2 entradas para la BURBLES PARTY. (Si ya compraste la tuya te hacemos el abono)
Burgers, champagne, música y una fiesta hecha para disfrutones 🍾😉
Para participar:
— Menciona a ese amig@ con el que nunca falla un buen plan.
— Comparte este post en stories.
— Cruza los dedos. 🤣
El ganador se anunciará el próximo 19 de Mayo a las 12:00.
Atte.
Korchoburger - 💪Let the burbles guide you 🫵
PATO MIGRANTE - Quien ha migrado sabe lo que es llevarse lo mejor de cada sitio en un recuerdo, un sabor, un olor, una sensación…
Lacado dongpo, rollito crujiente, relleno con aromas a Pekín, emulsión de hoisin, cebolleta china y mole nikkei de cacahuete.
Momentos que marcan la semana ✊🔥🚀
1- the best hiramasa @thekingfishcompany
2- especial de hiramasa TKF
3- la family comiendo
4-Guisantes de Getaria y espárragos de Navarra
5-guisantes a la brasa
6-Guisantes brasa y callos de bacalao en pupil Thai
7-ikisukuri de cabracho y Nan pla prik
8-cochinillo segoviano
9-tosta de atún @krudorawbar nueva en carta
10-sashimi de gamba roja
11-tosta de atún @krudorawbar
12-cochinillo pibil / espárrago de los Alpes / puré de piña tatemado
13-crujientes de tinta
14-MARIO y LUIGI
15-Gilda menú
16- paco jet
17-DUMPLING MENÚ
18- pesteleria y Jessi 🍦🍭🍩🍰
19-domburi de domingo en casa
TACO MOCHI - El cierre de nuestro ATTRAVERSO de esta temporada, con el sabor y la potencia como norte.
Helado Thai de leche merengada, caviar de miel picante, polen crujiente, chipotle y fresitas.
Sashimi de Hiramasa sellado en frío con alga nori / leche de tigre de labne / naranjas a la llama / huevas de Salmón ahumadas / rabanitos / pepinos baby / aceite de macha / brotes
Nos fuimos a Champagne y nos volvimos con ganas de más! 🍾🥂 Así que hemos montado el verdadero Paran PAMPÁN 🔥 nada mejor para arrancar oficialmente el verano que Champagne y Burger! 🍔 las cositas como son…
👉 7 de junio de 13 a 22
🎟️ 28€ burger signature de @rafa_kuoco + copa de champagne seleccionado por @sherryandshampoo + cositas sorpresa de @andresacq
📍Calle Almagro 3
🔗 tenéis link en la bio
⚠️Aforo limitado! Así que compra tu entrada ya!
El 14 de mayo en Tragatá Málaga no será un día más.
Llega un día creado para salir de lo habitual: Benito Gómez recibe a Rafael Bergamo (Kuoco) para cocinar juntos un menú único, pensado solo para esta fecha.
Dos cocinas con mucha personalidad.
Producto, técnica, fuego y Rock and Roll.
📍 Tragatá Málaga
📅 14 de mayo - Mediodía y Noche
Plazas limitadas.
Reservas por teléfono: +34 952 84 70 22
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May 14 at Tragatá Málaga will be no ordinary day.
A special occasion made to break the routine: Benito Gómez welcomes Rafael Bergamo (Kuoco) for a one-of-a-kind menu, created exclusively for this date.
Two kitchens with strong personality.
Product, technique, fire and Rock and Roll.
📍 Tragatá Málaga
📅 May 14 – Lunch & Dinner
Limited seats available. Reservations by phone: +34 952 84 70 22
Birthday boss! 🔥🍾
Se dice pronto pero son 40 añazos! 24 cocinando, una mudanza de continente, 10 años con Kuoco, 5 aperturas, 8 años con Hotnow, una pandemia, jornadas interminables de reparto de comida en su moto en el lockdown, una nevada que lo hizo dormir en el restaurante 2 días, 2 cierres, infinitas reformas del ayuntamiento en la puerta de los restaurantes, 1 sol Repsol, entrar en la Michelin, casi dos años con Krudo, clientes que se convierten en amigos invaluables, compañeros de gremio que lo acompañan con cariño y todo lo que está por venir. 🤞
Se dice pronto, pero todo es producto de su disciplina, su constancia, su pasión por hacer las cosas bien y sobre todo por su gran corazón. ❤️
Feliz cumpleaños Boss! Tu equipo de ayer, hoy y siempre deseamos celebrar contigo muchos más! 🥂
@kuocorestaurante – Fusión con nivel de estrella Michelin en Madrid 🔥
Info completa 👇🏻
📍C. del Barquillo, 30, Centro, 28004 Madrid
💰 Precio medio: 80 euros para una comida ligera a la carta; 150-200 euros si vas a menú degustación.
🍽️ Imprescindible: Gunkan croquet, escabeches, pato azulón y bocata de calamares.
Kuoco es, sin duda, uno de los restaurantes que más me han impresionado últimamente en Madrid .
El nivel que han alcanzado en su nuevo local es altísimo. Una propuesta de cocina fusión donde Asia y Latinoamérica se encuentran en platos llenos de técnica, sabor y personalidad.
Su menú Attraverso es una experiencia completa, donde cada pase está cuidado al detalle y donde destacan elaboraciones como el Wanku croquet, sus escabeches o platos de caza como el pato azulón.
Todo con una ejecución impecable y un equilibrio de sabores que demuestra el trabajo que hay detrás.
El espacio acompaña, con diferentes zonas y barras donde disfrutar tanto del menú como de la carta o la coctelería.
Y los postres… de los que te hacen terminar la experiencia por todo lo alto.
Para mí, uno de los claros candidatos a conseguir su primera estrella Michelin muy pronto.
#Kuoco #Madrid #AltaCocina #CocinaFusión #gastrorgasmico
