SEXTOU MEU POLVO!
Bao de Siri Mole Baiano com
Maionese Kimchi,
Emulsão de Abacate,
Ovinhas,
Togarashi.
Aquele choppinho gelado…
Coisas que só o @polvobar faz por você!
Atenção: como todo especial, é por tempo limitado.
Lembrando que em novembro, com a abertura da expansão, o menu muda, então, vem se despedindo dos pratos que a maré pode levar!
Próxima Paella dia 17/05!
Início às 13h (até o último socarrat).
Diz a Shakira que vai voltar,
então já sabe:
Sujeito a lotação,
cheguem cedo!
*em dias de Paella não fazemos reserva.
Tem muito bobó por aí… mas esse aqui é outro patamar ✨
Feito por mãos de uma baiana, com aipim orgânico da Helena, camarões no ponto perfeito e dendê puro, direto da Bahia.
Vem navegando com arroz de coco, receita que a Chef trouxe da Colômbia , feito com titoté (uma base caramelizada, feita da redução do leite de coco) e aquela farofinha de dendê que não pode faltar.
Sério… esse não é só bobó.
É o bobó!
Nosso onigiri é praticamente um sanduichinho do mar:
Arroz japonês (shari),
bem recheado de atum da nossa costa
com temperinhos da chef.
Aí ele vai pra grelha,
glaciado no nosso tare de abacaxi e maçã,
para criar aquela crostinha 😮💨
Pra fechar, maionese de missô e furikake de quinoa.
Aviso dos nossos navegantes frequentes: vicia!
Mexilhões à chalaca que viajaram do Peru até o nosso bar, na mala da nossa Chef.
Mexilhões de Arraial, picadinhos, com salsa pico de gallo, milho na brasa dando aquele docinho defumado e uma maionese pra amarrar tudo.
Fresco, leve, cheio de onda boa!
Fish and Aipim 🏴 🇧🇷
Tempura de Peixe do dia
(com molho especial e Furikake de quinoa),
Saladinha Fresh,
Bastonetes de Aipim
(crocante por fora, cremoso por dentro),
Maionese Tártara.
Esse prato tá muita onda 😋!
