Phoenix Sweets

@phoenixsweets

🎂Caking since 2012, in both 🇭🇰🇦🇺📍Lai Chi Kok Studio (By Appointment only) Wedding 👰🏼@phoenixsweetswedding Food Factory Licence: 2963804620
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【初心:做好基本功,一個又靚又好味嘅蛋糕】 喺香港澳洲經營兩間烘焙店,我哋經已交出過萬個大大小小嘅慶祝蛋糕,絕對係一場長跑,一點都唔容易。 過去十幾年,我哋一直揀咗一條同人唔同嘅路。與其追逐潮流,靠「今期大熱」嘅款式去吸引大家嘅一時好奇,我哋更相信「職人精神」。我哋嘅目標好簡單:將一個好味嘅蛋糕做到極致,令大家每次慶祝都可以放心分享。 Phoenix Sweets 嘅靈魂,一直係 Victoria Sponge。我哋深信,一個好食嘅蛋糕,最基本就係麵粉、牛油同雞蛋嘅香氣。其他配料都係錦上添花,只要用料夠好,配合多年累積嘅經驗,就能夠留住大家嘅心。呢份堅持,亦係好多熟客每次有慶祝活動,都會第一時間搵我哋訂少甜蛋糕嘅原因。 好感恩,無論係喺澳洲 Market 同大家直接交流,定係喺香港門市交收時嘅一句鼓勵,都係我哋嘅動力。啱啱星期六客人同我哋講:「This is my 3rd cake from you guys, they are delicious!」呢份認同,比起咩都重要。 希望大家喺品嚐每一啖蛋糕時,都感受到我哋想呈現嘅 Edible Art。🍰 預訂貼士 (Booking Reminder): * 一般慶祝:建議最少 1-2 星期前預訂 * 婚禮/訂製:建議 1-3 個月前預訂 👉 官網瀏覽款式與價錢: shop.phoenixsweets.com #PhoenixSweets #職人精神 #品牌初心 #少甜蛋糕 #香港蛋糕
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27 days ago
✨ 【全新登場】Simple and Delicious 系列:回歸最純粹的「味」力! 🍰 慶祝唔一定要好繁複,有時一份「紮實」嘅幸福感反而最令人難忘。Phoenix Sweets 全新推出 Simple and Delicious 系列,將我哋對質感嘅執着,濃縮喺每一件「可食用的藝術品」之中。🎨 由 2012 年喺中環 PMQ 出發到今日進駐大館,甚至遠赴澳洲 Adelaide,我哋始終堅持選用優質材料,好似 比利時 朱古力、公平貿易茶葉同埋有機玫瑰水。 點解 Phoenix Sweets 咁特別? 我哋唔係出面常見嗰種空氣感 Chiffon 蛋糕。我哋選用傳統 Victoria Sponge 配方,口感更加豐盈、濕潤而紮實,絕對係物超所值嘅星級享受。加上配方特別為香港人口味調校成「少甜」,令食材嘅天然原味發揮到極致。 無論係二人世界嘅甜蜜慶祝,定係一大班朋友嘅大派對,呢個系列都備有唔同 Size 選擇,由 4 吋到 10 吋甚至兩層蛋糕都應有盡有,完美配合你嘅需要! 🎂 【Simple and Delicious 系列】現正接受預訂: 精選口味: 皇牌黑朱古力(澳洲分店大受好評!)、玫瑰伯爵茶、焙茶黑芝麻 適合人數: 2 人細心慶祝至大型 Event 訂購提醒: 全人手製作,記得提早 1-2 星期落單呀! 立即睇款式同價錢:shop.phoenixsweets.com 大家仲想試咩口味?話我哋知,等我哋繼續為大家用心設計更多驚喜!💖 #PhoenixSweets #SimpleAndDelicious #EdibleArt #HKCakeShop #少甜蛋糕 @phoenixsweets.au
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3 months ago
🌸由2012年家中小廚房開始,Phoenix Sweets一直用心為香港人製作最有心思嘅蛋糕,無論係生日、結婚、周年、求婚、BB宴定商業活動,都用天然真材實料、獨家少甜食譜,帶嚟真正嘅幸福味道! 中環大館、PMQ等香港地標都見過我哋足跡,12年來製作超過10000個慶祝蛋糕 — 每一個都係手工精細、美貌同味道兼備。 好感謝你哋一直支持,每次收到你哋私下PM同好評,我哋都覺得好窩心。其實我哋日日由澳洲早上做到香港深夜超過14個鐘,努力堅持為你哋帶來最好,為香港媽媽、家庭、朋友、伴侶,一齊分享一份祝福。 如果你都欣賞我哋,除咗訂蛋糕外,見到貼文記得俾個like💖、留言或tag嚟緊會慶祝嘅朋友仔,等更多人可以認識我哋呢份心意~FB/IG搵有心人的演算法都靠你哋手指頭! 溫馨提示:每個蛋糕人手新鮮製作,名額有限。 網上訂購/查詢請提前1-2星期(婚禮蛋糕建議1-3個月)預約。 立即聯絡我哋落單啦! #香港婚禮蛋糕 #手工蛋糕 #低糖蛋糕 #慶祝蛋糕 #PhoenixSweets #CustomCakes #香港品牌 #天然食材 #幸福味道 @phoenixsweets.au
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10 months ago
🤔 到底要準備一份點樣嘅禮物,先可以令主角喺切蛋糕嗰一刻,真心笑得最燦爛? 喺 Phoenix Sweets 嘅烘焙工房入面,我哋聽過最多嘅分享,從來都唔係派對有幾奢華。反而係壽星打開蛋糕盒那一秒,全場發出嘅讚嘆聲,同埋隨之而來嘅感動。 自 2012 年喺香港創立,到後來將這份工藝延伸至澳洲 Adelaide,我哋一直將每一個出品當成可以食落肚嘅藝術品。 好多人驚漂亮嘅蛋糕會太甜,但一試過我哋特製嘅「少甜」配方就完全改觀。底層選用傳統高級婚禮常用嘅 Victoria Sponge,口感紮實、濕潤,啖啖都有頂級天然食材嘅真味道,絕對唔係徒具外表。 由人手抹面到細節嘅修飾,全都是職人花時間用心設計,將最精緻嘅祝福融入忌廉之中。 ⚠️ 週末檔期 緊張 由於每件作品都需要時間全人手雕琢,我哋每星期產量非常有限。呢個週末目前只剩極少量 urgent order 急單名額,如果有需要請盡快用 WhatsApp 聯絡我哋查詢! 預訂小貼士: 一般慶祝款式:建議最少 1-2 星期前預訂 婚禮及造型訂製:建議 1-3 個月前預訂 最新款式同定價歡迎直接去官網睇更多:shop.phoenixsweets.com #PhoenixSweets #生日驚喜 #造型蛋糕 #VictoriaSponge #少甜 @phoenixsweets.au
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15 minutes ago
✨ 100 Magical Days ✨ ​100 days of pure joy, endless giggles, and a love that grows stronger every single day. 🤍 ​Reaching the 100-day milestone is such a beautiful chapter in a baby’s journey, and we had the absolute honor of turning this sweet family’s dream into a magical reality. From the soft, dreamy palettes to the whimsical details, every corner was crafted to celebrate this precious little miracle. ​Thank you for letting us be a part of your milestone. Here’s to a lifetime of magic ahead! ✨👶🏻 ​百日宴是寶寶成長路上一個重要的里程碑。從溫柔夢幻的色調到充滿童趣的細節,每一個角落都用心打造,只為慶祝這個珍貴的小奇蹟。 Photo: @cheongphoto Video: @honeybunchstudio @mattography_video Decoration: @balloon.jjj Cake: @phoenixsweets Gift: @sensegift_hk Venue: @thelegacyhousehk @rosewoodhongkong #MilestoneOccasions #100MagicalDays #百日宴 #100DaysCelebration #Baby100Days
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1 hour ago
🎨 每一個大日子嘅主角,都值得擁有一次最矚目嘅驚喜。 平時大家幫屋企人或者好朋友準備生日,係咪最驚買到貨不對辨、又或者味道無乜特別嘅蛋糕? 喺 Phoenix Sweets,我哋由 2012 年喺香港創立開始,就一直堅持將烘焙當成藝術品去製作。我哋選用外國高級 Wedding Cake 最鐘意嘅 Victoria Sponge 餅底,質感非常紮實、濕潤,蛋香濃郁。 最緊要係我哋特別為大家調校咗「少甜」配方,全人手用心設計,用天然食材帶出層次,絕對無落任何化學香精。呢種由內到外嘅精緻,先至係對壽星最高級嘅寵愛。 落單前小貼士: 因為全人手製作每日產量真係非常有限,一旦爆單我哋就會提早截單。如果大家嚟緊有重要日子想送上呢份物超所值嘅驚喜,記得提早去我哋網站睇款式同落單! 👉 參觀官網瀏覽款式:shop.phoenixsweets.com 預訂貼士: 一般慶祝款式:建議最少 1-2 星期前預訂 婚禮及造型訂製:建議 1-3 個月前預訂 #PhoenixSweets #香港造型蛋糕 #生日驚喜 #VictoriaSponge #少甜 @phoenixsweets.au
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14 hours ago
🧁 盲目去追最新、最花巧嘅飲食潮流,有時反而令人好容易有一種疲累感。 (配圖係: 我最近研發緊最好食嘅士多啤梨Shortcake) 喺香港同阿德萊德嘅日常烘焙生活入面,我哋發現最能令人回味無窮嘅,通常都唔係那些一閃而過嘅噱頭,而係最經得起時間考驗嘅基本功。 由 2012 年創立品牌開始,我哋就選擇咗一條比較少人行嘅路。 當大部份人習慣咗某種輕飄飄嘅口感,我哋偏偏執著於外國婚禮最經典嘅 Victoria Sponge。成日有客同我哋講,一食落去就知道完全唔同,嗰種紮實、飽滿而又保持到濕潤嘅質感,配埋嚴選嘅日本麵粉同美國雞蛋,先可以承載得起人手雕琢嘅精緻外形。 我哋將甜度調整到最適合本地人嘅「少甜」配方,用 比利時 朱古力或者公平貿易伯爵茶葉本身嘅天然香氣去帶出層次,唔需要任何人工香精掩飾。呢種純粹,先至係可以食落肚嘅精緻藝術。 下半年嘅各種慶祝大日子好快就到,我哋每日全人手製作嘅產量真係非常有限。如果你都想喺重要日子用呢份用心設計嘅味道去款待最愛嘅人,記得要提早落單。最新嘅款式、價錢同檔期,我哋一律喺網店清清楚楚列出,方便大家隨時計劃。 預訂小貼士: 一般款式:建議 1-2 星期前預訂 婚禮或造型訂製:建議 1-3 個月前預訂 即刻去官網參觀:shop.phoenixsweets.com #PhoenixSweets #手作蛋糕 #VictoriaSponge #少甜 #香港手作 @phoenixsweets.au
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2 days ago
🤔 買蛋糕慶祝,大家究竟係買緊個「樣」定係買緊份「回憶」? 其實每次見到客人在派對上切蛋糕,最令人動容嘅從來都唔係個蛋糕本身,而係壽星見到個設計那一刻,眼神閃過嘅驚喜同埋隨之而來嘅大笑。 自2012年喺香港開創 Phoenix Sweets,再將呢份工藝帶到澳洲 Adelaide,我哋發現真正能留喺心底嘅,往往係那份對美感同味道嘅極致執著。 好多人以為漂亮嘅造型蛋糕一定好甜好漏,但其實我哋一直堅持用少甜配方配搭天然食材。 底層選用傳統高級婚禮蛋糕最愛嘅 Victoria Sponge,質感紮實而且非常濕潤,啖啖都充滿天然食材嘅香氣,絕對同出面輕飄飄嘅口感截然不同。 呢種由內到外嘅用心設計,先稱得上係一件食得落肚嘅藝術品,亦係幫大家送上一份物超所值嘅尊貴心意。 ⚠️ 檔期極度緊張 全人手製作產量極有限,未來數星期目前只剩極少量 urgent order 應急名額。如果大家有需要,請即刻用 WhatsApp 聯絡我哋查詢! 預訂貼士 一般慶祝款式:建議最少 1-2 星期前預訂 婚禮/造型訂製:建議 1-3 個月前預訂 最新款式及定價請去官網睇更多:shop.phoenixsweets.com #PhoenixSweets #生日驚喜 #手作蛋糕 #VictoriaSponge #少甜 @phoenixsweets.au
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2 days ago
再次感謝 澳洲🇦🇺 @sbs_cantonese 訪問!(訪問連結喺Comment) 忙碌而甜蜜嘅日常:Phoenix 的心聲 🍰✨ 由 2012 年喺香港創立 Phoenix Sweets 開始,到而家發展到 Adelaide,呢段旅程雖然忙碌,但見到大家收到蛋糕嗰份喜悅,一切都值得。 每日嘅生活就好似一個精密嘅計時器。喺 Adelaide 嘅日子,我通常由朝早 8 點開始工作,一直忙到凌晨 2 點。我嘅日常就係喺「媽媽」同「品牌創辦人」兩個角色之間不停切換: * 朝早 7:00 - 下午: 一邊照顧住準備返學嘅 Amber,一邊已經要開始處理生意。Amber 今年 7 歲喇,佢好鍾意睇書,仲話大個想做獸醫。送完佢返學,我就會全情投入製作蛋糕,研發新嘅款式同配方,確保每一件作品都維持住高品質嘅「藝術靈魂」。 * 下午 - 到晚上8:00: 由於有時差,呢段時間我會同香港同事Video Call開會。開完會再入廚房搏殺😼 * 晚上8:00 - 凌晨2:00: 終於可以靜靜地,餵完貓,我會專心重點處理香港同 Adelaide 兩地嘅客戶查詢,香港客人多數較夜收工,加埋時差,所以半夜點幾都仲有單要同客人夾呢。 由蛋糕設計嘅草圖溝通,到安排擁有超過 10 年經驗嘅專業司機送貨,每一個細節我都親力親為,好希望可以將最好出品帶比香港同澳洲嘅客人。 我哋嘅 Victoria Sponge (維多利亞海綿蛋糕) 同出面連鎖店嗰啲空氣感「雪芳蛋糕」好唔同,口感非常實淨、濕潤而且充滿蛋香。雖然忙到凌晨,但能夠親手為大家嘅重要日子增添色彩,呢份滿足感係我一直堅持嘅動力! ### 💡 訂購小貼士 (Booking Reminders) * 慶祝蛋糕: 建議最少提早 1-2 星期預訂。我哋都有少量急單名額麻煩whatsapp聯絡我哋同事。 * 結婚蛋糕 (Wedding Cake):建議提早 **1-3 個月** 預訂。 * 最新款式及價錢:請瀏覽 shop.phoenixsweets.com。 Bake the world a better place! #phoenixsweets #interview #aussielife @phoenixsweets.au @sweetdayswithphoenix
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4 days ago
【唔係淨係睇賣相:一個令人回味嘅蛋糕要內外兼備 🍰】 大家揀慶祝蛋糕嘅時候,係咪都會擔心:影相靚嘅蛋糕,食落會唔會太甜或者無質感? 我哋 Phoenix Sweets 一直相信,一份完美嘅 Edible Art 必須要「內外兼備」。外表方面,我哋職人會用心設計每一個細節,確保款式大方搶眼。但講到令人回味嘅靈魂,始終係蛋糕嘅內涵。 我哋堅持唔用空氣感重嘅雪紡蛋糕底,而係選用外國高級婚禮蛋糕常用嘅 Victoria Sponge 食譜。質感紮實、濕潤,充滿天然牛油同雞蛋香氣。配合我哋專為香港人口味調整嘅「少甜」配方,用 比利時 朱古力、Fair Trade 茶葉同天然果蓉等頂級食材帶出層次感。 因為用心製作,每一啖都係實實在在嘅美味,唔會食完好似無食過咁。呢種對品質嘅堅持,先可以令大家放心交託重要嘅大日子畀我哋,成為大家一次又一次回頭預訂嘅原因。✨ ⚠️ 五月預訂最後召集: 五月慶祝日子已經排得非常密,我哋堅持全人手製作以確保最高品質,每日產量有限。如果你準備喺呢個月同摯愛分享呢份「内外的甜蜜」,請儘快去官網預訂啦!一旦額滿,我哋就要停止接單以維持水準。 👉 即刻去官網睇下心水款式: shop.phoenixsweets.com 預訂貼士 (Booking Reminder): * 一般慶祝款式:建議最少 1-2 星期前預訂(急單的話請whatsapp聯絡我們) * 婚禮及造型訂製:建議 1-3 個月前預訂 #PhoenixSweets #內外兼備 #VictoriaSponge #少甜 #香港手作蛋糕
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5 days ago
感謝 澳洲🇦🇺 @sbs_cantonese 訪問!(訪問連結喺Comment) 電視雜誌訪問喺香港都有做過好多次,今次第一次電台訪問,仲要喺澳洲呢。每一次將自己介紹比大家,我都會更清楚自己當初開始做藝術蛋糕嘅初心。 近來都有諗緊去其他城市試試Pop-up, 如果有機緣希望可以喺Adelaide以外見到大家! 喺Adelaide 嘅朋友,除左星期五六去Unley舖頭搵我,每個月一次嘅 @SundayFundayMarkets 我都會喺度,過黎食件Cheesecake傾兩句丫! Bake the world a better place! #phoenixsweets #interview #aussielife @phoenixsweets.au @sweetdayswithphoenix
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6 days ago
🌟 點解一個蛋糕可以拎上手咁有「質感」? 其實秘密好簡單:我哋由 2012 年喺香港創立開始,就決定唔行大眾化嘅輕飄飄路線。Phoenix Sweets 揀咗一條比較慢嘅路,用法國 比利時 朱古力、優質日本麵粉同有機玫瑰水,全人手去製作紮實得嚟又夠濕潤嘅 Victoria Sponge。 對我哋嚟講,製作蛋糕唔係一門生意,而係一種「職人執著」。無論係而家喺香港定澳洲 Adelaide,每一層抹面、每一朵花嘅擺位,都係想將最純粹嘅天然滋味送畀大家。好多客人同我哋講,最鍾意係嗰種「少甜」而食材味道好突出嘅層次感,呢份滿足感係點樣量產都比唔上嘅。 如果你今個週末臨時想慶祝,我哋仲有極少量位可以接緊急單,快啲 WhatsApp 我哋 check 下期啦! 🛒 即睇最新款式:shop.phoenixsweets.com 💡 預訂小貼士: * 一般慶祝款式:建議最少 1-2 星期前預訂 * 婚禮/訂製款式:建議 1-3 個月前預訂 #PhoenixSweets #職人精神 #手工蛋糕 #VictoriaSponge #香港手作 @phoenixsweets.au
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6 days ago